Wafels met gecondenseerde melk - dezelfde smaak, al sinds de kindertijd bekend. Een selectie van de beste recepten voor wafels met gecondenseerde melk

Waarschijnlijk herinnert iedereen zich de smaak van zelfgemaakte knapperige wafels die onze moeders op ons hebben voorbereid. En met gecondenseerde melk werd deze delicatesse nog lekkerder.

Wafels met gecondenseerde melk - de basisprincipes van koken

Thuis wafels koken is vrij eenvoudig. Het is genoeg om een eenvoudig apparaat te hebben - een elektrisch wafelijzer. Maar zelfs als je het niet hebt, wanhoop niet, je kunt wafels in de oven maken met een speciale siliconen mal, of bak ze op een grillpan.

Wafels kunnen worden geserveerd door ze met gecondenseerde melk te gieten, of je kunt een dunne wafel in een buis rollen, zodat er een holle ruimte binnenblijft en opvult.

Een grote verscheidenheid aan recepten voor wafels. Om een verfijnde gouden tint te krijgen, wordt er meer suiker aan het deeg toegevoegd en margarine en melk knapperig.

Het vullen van gecondenseerde melk is beter te doen met boter, aangezien de wafels van de vloeistof weken en niet smakelijk worden.

Grind walnoten, pinda's of amandelen kunnen aan de vulling worden toegevoegd. Gekookte gecondenseerde melk zelf is vrij dik, dus het kan onafhankelijk worden gebruikt.

Wafels worden warm opgerold. De gekoelde wafels zullen breken.

Recept 1. Wafels met gecondenseerde melk

Ingrediënten

deeg

stack. fijne suiker;

een pakje pruimolie.;

stack. tarwebloem;

vijf kippeneieren.

crème

een pakje pruimen. olie;

400 g gecondenseerde melk.

Bereidingswijze

1. Doe de boter in een kleine pan en giet het op een zacht vuurtje. We wachten tot de boter smelt en afkoelt. 2. Klop in een aparte container de eieren met een garde, giet de ghee erbij, voeg suiker en bloem toe. Kneed het deeg, de consistentie van pannenkoeken.

3. Verwarm het wafelijzer. Leg op de bodem van het deeg met een lepel. Laat de bovenkant vallen en bak de wafels goudbruin.

4. Draai de afgewerkte wafer in een buis zodat deze hol blijft. Bak de wafels dus tot het deeg op is.

5. Verwijder de roomboter voor room van tevoren uit de koelkast. Wanneer het zacht wordt, giet het gecondenseerde melk en klop het tot een gladde, dichte massa wordt verkregen. Houd de afgewerkte crème een uur in de koelkast.

6. Vul de patisspuit met room en vul de wafelrollen met crème aan beide zijden. Laat de wafels zes uur staan zodat ze nat worden.

Recept 2. Wafels met gekookte gecondenseerde melk en pinda's

Ingrediënten

300 g pruimen. olie;

200 g witte suiker;

150 gram pinda's;

twee grote eieren;

500 g gekookte gecondenseerde melk;

een halve kilo meel;

450 ml gekookt water;

10 g vanillesuiker;

bakpoeder;

een halve citroen.

Bereidingswijze

1. Verwijder de olie uit de koelkast en laat deze zacht worden. We gieten er suiker in en wrijven het tot het wit is. We rijden in het ei en blijven malen tot het homogeen is. Verwijder de schil met een halve citroen met een scherp mes of de fijnste rasp. We sturen de schil naar het deeg en voegen hier vanillesuiker en frisdrank toe. Roer de gezeefde bloem erdoor en kneed het dikke deeg.

2. Giet geleidelijk het water in, roer het deeg en pas de dikte aan. Het zou een mengsel moeten maken, de consistentie van dikke room. 3. Elektrische wafel strijken. Leg het deeg in het midden, druk het in het bovenste gedeelte en bak het goudbruin. Verwijder de klaargemaakte wafel en verander in een rietje.

4. Pinda's gieten in de pan en droog het. Schakel het vuur uit en laat afkoelen. We wrijven noten met palmen om een schil te verwijderen. Plaats de pinda's in de kom van de blender en maal niet te klein. Combineer het met gekookte gecondenseerde melk en meng.

5. Plaats de vulling in de spuitzak en vul de wafelrollen aan beide zijden.

Recept 3. Banaanwafels met gecondenseerde melk en geraspte chocolade

Ingrediënten

tarwebloem - 200 g;

olie pruimen. - 30 g;

melk - 220 ml;

witte suiker - 80 g;

een halve banaan;

twee grote eieren;

frisdrank - aan het uiteinde van het mes;

bakpoeder - 5 g;

gecondenseerde melk;

geraspte chocolade.

Bereidingswijze

1. Verwijder de schil van de banaan. Snijd het in stukjes, doe het in een diepe kom en pureer met een vork tot de toestand van aardappelpuree.

2. Tarwemeel twee keer zeven. Voeg de rest van de droge ingrediënten toe en meng.

3. De dooiers zijn gescheiden van de dooiers. Voeg in de laatste melk en geprakte banaan toe. Roer tot een gladde massa. Giet het melk-bananen mengsel in de bloem en kneed het deeg.

4. Smelt boter, koel af en giet het in het deeg. Roer nogmaals.

5. Eiwit, klop met een mixer in een dicht schuim en ga voorzichtig het deeg in. Roer.

6. Verwarm het wafelijzer, smeer het licht vet in met romig vet. We spreiden het deeg in het midden, bedekken het bovenste gedeelte en bakken de wafels tot ze roze zijn.

7. Doe klaar wafels op een bord, giet met gecondenseerde melk en crush chocoladeschilfers.

Recept 4. Kokoswafels met gecondenseerde melk

Ingrediënten

een half blik kokosmelk;

5 g bakpoeder;

1/4 pakje afgetapte olie;

framboosessence;

twee kippeneieren;

150 gram tarwebloem;

kristalsuiker;

gecondenseerde melk;

100 g kokosschaafsel.

Bereidingswijze

1. Giet kokosmelk in een diepe container. We rijden er eieren naartoe. We smelten boter in een waterbad, koelen het af en gieten het in melk. Hier voegen we een paar druppels frambozenessence toe. Klop alles met een garde tot een gladde massa.

2. Meng de bloem in een aparte kom met kokoschips, bakpoeder en suiker.

3. Voeg geleidelijk het droge mengsel toe aan het eimelkmengsel en kneed het dichte maar vloeibare deeg. Laat het maar tien minuten staan.

4. Verwarm het elektrische wafelijzer. We spreiden een kleine hoeveelheid deeg op het oppervlak en bedekken het bovenste deel van het apparaat. Bak tot ze goudbruin zijn. Klaargemaakte wafels liggen op het rooster.

5. Combineer gecondenseerde melk met kokosnootschilfers en giet de afgewerkte wafels.

Recept 5. Gestremde wafels met gecondenseerde melk

Ingrediënten

kwark - 200 g;

vanilline - knijpen;

eieren - twee stuks;

zout - 2 g;

kristalsuiker - 50 g;

gecondenseerde melk;

verse bessen;

bakpoeder - 5 g;

bloem - 90 g

Bereidingswijze

1. Gestremde maizen door een zeef voor de consistentie van de test bleken zacht en homogeen. Voeg er eieren, kristalsuiker, vanilline en zout aan toe. Wrijf met een lepel tot een gladde massa.

2. Zeef bloem met bakpoeder in wrongelmengsel en meng. 3. Verwarm het wafelijzer. We smeren het gegolfde oppervlak in met olie, spreiden het deeg en verdelen het gelijkmatig over het hele oppervlak. De testlaag mag de halve centimeter niet overschrijden.

4. Bedek het deeg met de bovenkant van het apparaat en bak ongeveer tien minuten tot ze goudbruin worden. Verspreid op een bord, cool. Giet overvloedig met gecondenseerde melk en besprenkel met verse bessen van frambozen, aardbeien of bessen.

Recept 6. Wafels met gecondenseerde melk, gekookt in chocoladesuikerglazuur

Ingrediënten

deeg

een pakje margarine;

stack. tarwebloem;

vijf grote eieren;

stack. suikerzand.

Chocoladesuikerglazuur

20 g ghee;

50 ml gekookt water;

150 g cacaopoeder en poedersuiker;

gekookte gecondenseerde melk.

Bereidingswijze

1. Wrijf de eieren met suiker tot het wit is. Voeg bloem toe en giet gesmolten margarine. Kneed het deeg, consistentie een beetje dikker dan op de pannenkoeken.

2. Verwarm het wafelijzer goed. Smeer het gegolfde oppervlak met olie en spreid een kleine hoeveelheid deeg met een lepel. We bedekken het bovenste gedeelte van het apparaat, houden even vast en bakken tot het goudbruin is.

3. Verwijder de voltooide wafel op het bord. Op de rand zetten we een lepel gekookte gecondenseerde melk en veranderen in een rietje. We blijven hetzelfde principe volgen om de resterende wafels te bakken.

4. Giet water in de kom, zift er poedersuiker in en zet cacaopoeder hier. Kook op laag vuur, onder voortdurend roeren. Zodra het mengsel begint te koken, giet je de ghee erin.

5. We dopen beide zijden van de buizen in het glazuur en leggen ze op het bord. Bestrooi de traktatie met poedersuiker.