Dunne en knapperige wafels - een eenvoudig, maar zeer smakelijk en geurig dessert. Ze kunnen in deze vorm worden gegeten of worden opgerold
vullen vullen. Als er thuis een elektrisch wafelijzer is, kost het koken niet veel tijd. Het deeg wordt snel gekneed,
gemaakt van eenvoudige producten, hoeft u alleen maar een goed recept te krijgen.
Knapperige wafels in een wafelijzer - algemene kookprincipes
Krokante wafels zijn altijd dun, het deeg is vaak vloeibaar of stroperig, maar soms zijn er recepten met een vrij steile massa, zoals voor
koekjes "noten". U kunt het deeg direct voor het bakken bereiden of van te voren, het is perfect in de koelkast gedurende 1-2 dagen, indien gewenst
U kunt direct voor gebruik verse wafels bakken.
Wat bereidt het deeg:
• vetten (boter, groenten, margarine);
• eieren;
• zetmeel, meel (tarwe, maïs, enz.);
• suiker (soms wordt honing aan het deeg toegevoegd);
• verschillende vloeistoffen (melk, water, kefir).
Voor het kneden van deeg dat een kom, een garde of een mixer nodig heeft, kunt u de lepel beperken. Het is belangrijk om een homogene en gladde massa te kneden zonder klonters. dus
omdat ze erg opvallen bij het bakken van dunne cakes.
Wafels worden gekookt in elektrische wafelijzers of speciale braadpannen, ze worden ook gaswafelijzers genoemd of voor fornuizen. deeg
alleen gieten op het verwarmde oppervlak. Als het veel vet bevat, dan kun je niet extra smeren. Gebakken platte cakes hoeven niet
frituur, ze moeten lichtbruin zijn. Als de wafels te droog zijn, zullen ze afbrokkelen, de smaak zal ook lijden.
Knapperige wafels in een elektrische wafelijzeren schaal (deeg op margarine)
Het eenvoudigste en goedkoopste recept voor gebak voor knapperige wafels in een elektrisch wafelijzer. Het blijkt niet vloeibaar, zoals gewoonlijk, maar dik, maar
goed verdeeld over een heet oppervlak.
Ingrediënten
• een glas meel;
• een pakje margarine;
• een glas suiker;
• drie eieren;
• vanilline.
Koken
1. Let op margarine, je hebt een verpakking van 200 gram nodig. Moderne fabrikanten verminderen steeds meer het gewicht dat packs kunnen hebben
160-180 g. We schuiven de margarine in een pan, smelten en koelen af.
2. Klop de eieren en suiker tot het oplost. Voeg margarine toe, roer goed.
3. In slaap vallen bloem en vanille. Blijf roeren tot het deeg glad en gelijkmatig is.
4. Verwarm het elektrische wafelijzer. Vet voor de eerste keer. Verder is het mogelijk om dit niet te doen, omdat er voldoende vet in het deeg zit.
5. Spreid het deeg uit, druk het naar beneden zodat het gelijkmatig verdeeld wordt en bereid krokante zelfgemaakte wafels!
Dunne en knapperige wafels in een wafelijzer
Het recept voor dunne knapperige wafels in een wafelijzer uit vloeibaar eideg met boter. Ze maken prachtige buisjes voor
vulling met crèmes of gecondenseerde melk.
Ingrediënten
• vijf eieren;
• een glas suiker;
• 170-180 gram tarwebloem;
• zout, vanille;
• 200 gram olie.
Koken
1. Boter voor deze wafels hoeft niet te worden gesmolten. Laat het enkele uren warm worden om het goed te verzachten. In de winter kan dat
zet de batterij uit.
2. Doe de zachte boter in een kom, voeg suiker toe, klop met een mixer gedurende ongeveer vijf minuten.
3. Breek nu één voor één in de botereieren, telkens voorzichtig onderbroken.
4. Zodra het laatste ei was toegevoegd en het in massa was verdeeld, verminderden we de mixersnelheid naar de minimummodus, schonken de bloem en blijf het deeg roeren. Het moet dik worden, uitrekken, als voor weelderige pannenkoeken.
5. Laat voor een paar minuten alleen, zodat het "kwam".
6. We typen met een lepel, zetten een verwarmd wafelijzer op en drukken snel op de tweede kant zodat de cakes dun blijken te zijn.
Brown.
7. Verwijder de schijf, draai de buis totdat deze zacht is. Na een paar minuten zal het niet werken, het deeg begint af te brokkelen.
Knapperige wafels in een wafelijzer gevuld met melk
Van deze hoeveelheid ingrediënten krijgt u ongeveer 15 knapperige wafels in een elektrisch wafelijzer. Als er geen volle melk is, kunt u verdunnen
kleine hoeveelheid droog geconcentreerd poeder.
Ingrediënten
• twee eieren;
• een half glas suiker;
• een glas melk;
• twee eetlepels olie, geurloos;
• ongeveer 1,5 kopjes bloem.
Koken
1. Je kunt meteen beginnen met het kneden van dit deeg met een mixer, alles zal snel en eenvoudig verlopen. Het is wenselijk dat de producten hetzelfde hebben
temperatuur. Doe suiker in een schaal, voeg eieren toe en gooi een klein snufje zout. Roer een minuut.
2. Voeg melk toe, roer nogmaals.
3. Nu is het tijd om meel toe te voegen. Het duurt ongeveer 1,5 kopjes, als de eieren van gemiddelde grootte zijn. Als je grote exemplaren krijgt, dan
giet 1,7 - 1,8 glazen. We kijken naar de dichtheid van de test. Het moet zich gemakkelijk verspreiden, lijkt op een zure room.
4. Meng goed, vul met een lepel plantaardige olie.
5. Smeer het elektrische wafelijzer met een borstel. Warm op, giet 2-3 volle lepels deeg en bak!
Knapperige wafels in een elektrisch wafelijzer met zetmeel
Het recept bestaat uit dunne, eenvoudige en zeer knapperige wafels van het wafelijzer. Het deeg voor hen wordt bereid met de toevoeging van aardappelzetmeel. Ingrediënten
• 150 gram bloem;
• drie eetlepels zetmeel;
• 100 ml melk;
• 120 gram margarine (of gebruik boter);
• twee eieren;
• 150 gram suiker.
Koken
1. Om geen klontjes in het deeg te vormen, meng het meel met aardappelzetmeel, giet het in een zeef, zeef.
2. Giet de suiker in de eieren, schep met een lepel tot een gladde massa.
3. Giet volle melk erin, kook het is niet nodig, mix.
4. Smelt de boter, koel tot ongeveer 40 graden, heet vet kan niet worden gebruikt. Giet over de eieren.
5. We blijven mengen en gaan het meel samen gezift samen met zetmeel. Kneed het semi-vloeibare deeg voor wafels.
6. Verwarm het elektrische of een ander wafelijzer, smeer het, giet de helft van het pollepel, druk op de bovenkant
deel, bak tot gedaan.
Knapperige wafels in een aardappelkelner
Het recept voor aardappelwafels, die worden gekookt in een elektrisch of in een gewoon wafelijzer, is zeer knapperig, kan uitstekend zijn
chips vervangen.
Ingrediënten
• 2 aardappelen;
• 75 gram zure room;
• ei;
• 2 eetlepels boter;
• specerijen;
• 20 g bloem;
• 10 g zetmeel.
Koken
1. Schil de aardappelen. We wrijven de knollen op een fijne rasp, zodat de wafels goed gebakken zijn. Knijp extra sappen uit, schakel over naar
een kom.
2. Voeg het ei en de zure room toe, roer.
3. Peper, zout, voeg zure room toe. Het vetgehalte van het product doet er niet toe, net als de dichtheid. Als zure room vloeibaar is, dan kan dat
voeg meer bloem toe.
4. Meng de massa goed, voeg de bloem toe met zetmeel. Eerst, het zetmeel, dan de helft van de norm van bloem, roer. Als het deeg
waterig, giet dan de overblijfselen van bloem.
5. Roer goed, vul met een lepel plantaardige olie. 6. Smeer het wafelijzer.
7. Leg nu het deeg op het verwarmde oppervlak. Je kunt klassieke wafels bakken of veel kleine cakes maken, zoals chips.
8. Bak tot rossige kleur.
Knapperige wafels in een maïswafelijzer
Maïsmeel wordt gebruikt voor het maken van deeg. Optioneel kun je een deel van het tarwebloem nemen, de helft maken. Deze wafels zullen zijn
verschillen niet alleen in smaak, maar ook in kleur.
Ingrediënten
• twee eieren;
• 150 gram maïsmeel;
• 200 ml melk;
• 50 gram boter;
• 1 theelepel. bakpoeder;
• 4 el. l. honing;
• 1 theelepel. gemalen amandelen.
Koken
1. Smelt de boter. Voeg honing toe, roer het om op te lossen en laat de massa afkoelen.
2. Ga achter de honing een glas melk in en snij de eieren open. Schud tot de massa homogeen wordt.
3. Voeg maïsmeel en een beetje amandel toe aan de cultivator. Maar je kunt zonder koken. Eerst mengen we alles samen
giet in de melkmassa.
4. Kneed het maïsdeeg.
5. Giet met een lepel op het verwarmde oppervlak van een elektrisch of een ander wafelijzer. Druk het deksel plat, bak krokant gebak
tot ze goudbruin zijn.
Knapperige wafels in een wafelijzer in mayonaise
Het blijkt dat er zelfs zoete en knapperige wafels gemaakt kunnen worden van mayonaisegebak. We nemen een goede en hoogwaardige saus, je kunt het koken
thuis.
Ingrediënten
• drie eieren;
• 200 gram margarine;
• 250 gram mayonaise;
• 1,4 glazen suiker;
• 1 theelepel. bakpoeder;
• ongeveer drie glazen meel;
• glas zetmeel.
Koken
1. Smelt de margarine onmiddellijk op het vuur om hem af te koelen.
2. Meng drie kippeneieren en voorgeschreven kristalsuiker, voeg mayonaise toe, schud. 3. Voer de eerder bereide margarine in.
4. We mengen twee glazen meel met zetmeel, we nodigen ripper uit. Je kunt gehydrateerde frisdrank gebruiken, daarna stoppen we het deeg in het deeg
kneden.
5. Giet het meel in de massa, meng.
6. Als het deeg waterig is, voeg dan meer bloem toe. De consistentie hangt af van de dikte van de saus.
7. Van het voorbereide deeg bakken we gebruikelijke dunne wafels in een elektrisch wafelijzer. Ze bevatten veel vet, dus
het oppervlak kan niet worden gesmeerd.
Krokante wafels in een wafelijzer - tips en trucs
• Wafels zijn niet alleen lekker, maar ook handig als je een deel van het tarwebloem in het deeg vervangt door havermout, boekweit en maïsmeel. kan
voeg een beetje gemalen zemelen toe.
• Wafels kunnen niet alleen in tubes worden gedraaid en gevuld met vulling, maar kunnen ook eenvoudig aan elkaar worden gekleefd tot kleine cakes.
• Als de wafels te dun zijn, kunt u een paar eetlepels tarwemeel aan het deeg toevoegen. Als de cakes dik zijn, crunch en niet
lange tijd gebakken, dan kan de massa worden verdund met water of melk.
