Wafels zonder wafelmakers zijn een eenvoudige manier om een ​​favoriete traktatie te maken. Recepten voor wafels zonder wafelijzer in een pan en in de oven

Wafels zonder wafelmakers zijn een eenvoudige manier om een ​​favoriete traktatie te maken. Recepten voor wafels zonder wafelijzer in een pan en in de oven

Krokante, voedzame en smaakvolle wafels - het beste gebak voor thee of koffie. Wat te doen voor degenen die geen wafelijzer hebben. Eigenlijk kun je wafels maken zonder dit apparaat.

Wafels zonder wafelmakers - basisprincipes van koken

Kortom, wafels worden bereid met behulp van een speciaal apparaat - een wafelijzer, dat wordt aangedreven door elektriciteit. Die huisvrouwen die niet zo'n apparaat hebben, kunnen wafels koken op een grillpan of in de oven. Vandaag kun je speciale siliconen mallen kopen voor het maken van wafels in de oven. In één vorm kun je vier tegelijk bakken, en neemt het heel weinig ruimte in beslag.

Wafeldeeg wordt bereid op kefir, zure room of melk. Eieren, plantaardige of dierlijke vetten, suiker, bloem, gecondenseerde melk, enz. Worden ook gebruikt voor de bereiding ervan.

Van de ingrediënten kneed het deeg consistentie zoals pannenkoeken. Vanille, citrusschil of andere smaakstoffen zullen geurig bakken.

Wafels worden gebakken uit het afgewerkte deeg in een pan of in de oven. Dunne wafels kunnen worden gekookt met een vulling, opgerold in een rietje. Gebruik als vulling boter, room boter of gecondenseerde melk met noten.

Ze serveren een delicatesse van bessen met suiker, gecondenseerde melk, topping, enz., Gemalen met suiker.

Recept 1. Wafels zonder wafelmakers

Ingrediënten

een pakje pruimen. olie;

bakpoeder - 3 g;

vijf kippeneieren;

keukenzout;

550 g gezeefde bloem; een halve liter melk;

150 gram suiker;

270 ml gefilterd water.

Bereidingswijze

1. Meng eieren met melk en schud tot homogeen. We nemen de boter vooraf uit de koelkast. Zachte boter in stukjes snijden en toevoegen aan het eimelkmengsel. Schud opnieuw.

2. Alle bulkingrediënten combineren en mengen. Giet het geleidelijk in de vloeistof en kneed krachtig het deeg, de consistentie van dikke room.

3. We plaatsen de grillpan op het fornuis en zetten het vuur op maximaal vermogen aan.

4. Smeer het oppervlak van de hete pan met een kleine hoeveelheid olie.

5. Neem het deeg met een lepel en spreid het in de pan. We kunnen wafels in elke vorm maken.

6. Draai het vuur tot een minimum en bak de wafels goudbruin. Draai de wafels voorzichtig om, druk voorzichtig naar beneden met een spatel zodat een mooi gegroefd oppervlak aan de andere kant wordt gevormd. Serveer wafels met zoete of zoute vullingen.

Recept 2. Wafels zonder wafelijzers in de oven

Ingrediënten

70 g bloem;

een zak met vanillesuiker;

twee eierdooiers;

60 g boter;

50 g poedersuiker.

Bereidingswijze

1. Zachte boter, opgeklopt met poedersuiker en vanillesuiker. De massa zou iets moeten toenemen.

2. Zonder het klopproces te stoppen, voegen we eierdooiers en meel één voor één toe aan het oliemengsel en schiften het vooraf. Het deeg moet klontvrij en uniform zijn.

3. We vullen de bakvorm met perkament of gebruiken siliconen wafelblikken. We vullen de vormen in driekwart met deeg en egaliseren ze zodat het gelijkmatig over het hele oppervlak wordt verdeeld. 4. Stuur het deegformulier naar de oven en verwarm het voor op 200C. Wij bakken wafels tot rooskleurig, in de regel duurt dit proces ongeveer vijf minuten. Serveer klaar wafels met beleg, jam of gecondenseerde melk.

Recept 3. Wafels zonder wafelijzer met zure melk

Ingrediënten

vanille-extract - 10 ml;

azijn en soda - 3 g;

tarwemeel - anderhalve portie;

twee kippeneieren;

suiker - 60 g;

zout - 5 g;

zure melk 1 1/4 stapel.

Bereidingswijze

1. Giet zure melk in een geschikte container. Eieren worden in aparte gerechten gehamerd en geschud met een garde. Meng zure melk met eimengsel, voeg azijn en vanille toe. Blijf kloppen tot een gladde massa.

2. Zet suiker, frisdrank, zout en meel gezeefd in een aparte container. Meng goed.

3. Geleidelijk gieten we de bloem in het mengsel van zure melk en beginnen met het kneden van het deeg, en zorgen ervoor dat er geen brok meer over is. Het moet consistentie zijn zoals zelfgemaakte zure room.

4. Plaats de grillpan op het vuur en verwarm deze op matig vuur. Smeer het in met olie en smeer een beetje deeg in het midden. We verlagen het vuur tot het minimum en frituren gedurende drie minuten. Draai dan om en bak dezelfde hoeveelheid tijd aan de andere kant. Koelroze wafels en serveer met een zoete vulling.

Recept 4. Belgische wafels zonder wafelmakers

Ingrediënten

7 g droge gist;

anderhalve stapel melk;

120 gram uitgelekte olie.;

twee stapels tarwebloem;

twee kippeneieren;

ahornsiroop - 75 ml.

Bereidingswijze 1. Doe de olie in een pan en doe langzaam aan. De gesmolten boter wordt in een kom gegoten, giet er melk in. Eieren schudden tot het volume toeneemt. Giet de losgeklopte eieren in het eimelkmengsel, voeg de ahornsiroop toe en schud alles opnieuw tot homogeniteit.

2. Voeg rillingen toe en voeg bloem toe. Meng de mixer totdat er geen enkele klont is. Bedek de container met een film en laat hem een ​​uur warm.

3. Roer het gerezen deeg na de toegewezen tijd. We verspreiden het in een siliconen wafelvorm en vullen het in driekwart. We sturen de vorm met het deeg in de voorverwarmde oven gedurende 15 minuten tot 200 ° C. Serveer warme wafels met zoete siroop, gecondenseerde melk of bessen.

Recept 5. Weense wafels zonder wafelmakers

Ingrediënten

200 gram tarwebloem;

twee kippeneieren;

een snufje vanilline;

200 g gecondenseerde melk;

5 g bakpoeder;

100 g oliepruimen.

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven op 200 graden.

2. Klop twee eieren lichtjes zodat de dooier zich vermengt met het eiwit, maar tegelijkertijd de vorming van schuim voorkomt.

3. Zachte boter combineren in een aparte kom met gecondenseerde melk en vanille. Roer tot een gladde massa. Voeg het oliemengsel toe aan de losgeklopte eieren en klop het met een mixer. Bestrooi geleidelijk bloem met bakpoeder en kneed het deeg, de consistentie als een pannenkoek.

4. Vul driekwart siliconenvormen met deeg in. Zet de oven op 200C en doe het in haar vorm. We bakken 15 minuten. Koel de wafels in een warme staat en serveer met chocoladesiroop, poedersuiker of ijs.

Recept 6. Belgische wafels zonder wafelijzers met chocolade en noten

Ingrediënten

deeg

130 g tarwemeel;

30 g fijne suiker;

keukenzout;

3 g bakpoeder;

30 ml plantaardige olie;

twee kippeneieren;

30 gram uitgelekte olie.;

170 ml kefir.

topping

40 g chocolade;

100 ml zware room;

hazelnoot en amandel;

granaatappel granen.

Bereidingswijze

1. Alle ingrediënten voor het deeg, behalve plantaardige olie, worden in een diepe container geplaatst en gemengd met een mixer. Het zou het deeg moeten zijn, de consistentie van vloeibare zure room.

2. Giet het deeg in siliconenvormen. Stuur ze tien minuten in de oven. Dan halen we het formulier eruit, draaien het om op een bakplaat zodat de mooie gladde kant er bovenop ligt. Nogmaals, stuur in de oven voor ongeveer vijf minuten naar wafels bruin.

3. We reinigen de moeren van de dunne schil en gieten in de blendertank en vermalen tot een grote kruimel.

4. Kant-en-klare wafels in borden, die zullen dienen.

5. Breek de chocolade in stukjes en doe ze in een pan. Vul met room en zet op langzaam vuur. Tomim, voortdurend roeren, tot je een homogeen chocolademengsel krijgt.

6. Giet wafels met warme chocolademelk, bestrooi met noten en granaatappelpitjes.

Recept 7. Ginger-honey-wafels zonder wafelmakers

Ingrediënten

Cognac - 30 ml;

fijne suiker - 110 g;

gemalen droge gember - 4 g;

tarwemeel - 125 g;

vloeibare honing - 125 g

Bereidingswijze

1. Snijd de boter in stukjes en vouw in een kommetje. Leg het in een pan met kokend water en smelt, roer. Voeg in de gesmolten boter honing en suiker toe en bewaar in een waterbad tot het volledig is opgelost. Haal de kom van het vuur en laat de inhoud afkoelen. 2. Voeg geleidelijk bloem toe met droge gember, giet er brandewijn in en kneed het deeg. Verwarm de oven voor op 180C. We spreiden dunne pasteitjes op een bakplaat gemaakt van perkamentpapier. Verzonden gedurende vijf minuten in de oven.

3. Zodra het oppervlak van de wafel rood is geworden, haalt u de wafels uit de oven, laat deze een minuut afkoelen en wordt een rietje. Dit moet gedaan worden terwijl de wafels nog vrij heet zijn, anders zullen de afgekoelde wafels breken.

4. Vul de afgewerkte wafels met room of een andere vulling.

Wafels zonder wafelmakers - tips en trucs

Wafels blijken weelderig te zijn, als de blanken los van de dooiers worden geslagen en pas daarna aan het deeg toevoegen.

In plaats van melk voor het deeg, kunt u wei of kefir gebruiken.

Siliconen wafelvormen hoeven niet te worden gesmeerd.

Je kunt wafels versieren met poedersuiker, gesmolten chocolade of verse bessen.

Het is beter om het deeg voor wafels te kneden met een mixer, zodat er geen enkele brok in zit.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken