Lange zeven weken Great Lent is niet zo eenvoudig om elke dag heerlijke en gevarieerde gerechten te bereiden. Je kunt bietjes van magere bieten met appels en lijnzaad meenemen in het vastendiner-menu of meenemen voor een snack tijdens de lunch. Natuurlijk is de uitdrukking "magere pasteitjes" voor veel mensen verdrietig, maar het is niet zo erg als het lijkt. In het vegetarische menu, dat volledig geschikt is voor vastendagen, zijn recepten voor heerlijke plantaardige schnitzels gemaakt van bieten, wortelen en peulvruchten al lang uitgevonden, je hoeft alleen maar de verbeelding te laten zien en wat gezonde ingrediënten toe te voegen aan groenten en fruit, bijvoorbeeld lijnzaad, sesam of noten.
Omdat eieren op vastende dagen worden verbannen en koteletten ergens mee verbonden moeten zijn, kan instant havermout ons helpen.
Dus, voor een mager diner, bak bietenkoteletten, bereid verse groentesalade en maak een vegetarische saus en het blijkt dat vasten eten niet slecht is - je zou moeten proberen om een snel menu voor een week te maken, het is zeer interessant en informatief!
In het algemeen, als je de maker in jezelf wakker maakt, zal er geen spoor meer zijn van de moedeloosheid van de magere tafel!
- Kooktijd: 1 uur
- Porties: 3
Ingrediënten voor bietenkoteletten met appels en lijnzaad
- 300 g bieten;
- 200 g zoete appels;
- 50 g griesmeel;
- 60 gram havermout;
- 3 theelepels lijnzaad;
- zwarte sesam, witte sesam, groene uien voor serveren.
Methode voor het maken van bietenkoteletten met appels en lijnzaad
Biet mijn penseel, kook tot het klaar is en plaats het dan een paar minuten in koud water. We reinigen de bieten van de schil, wrijven over een grote rasp.
We voegen appels geraspt op een grote rasp toe aan de bieten, ze kunnen gepeld worden, maar dit is niet nodig.
Voeg een snufje zout en een snuifje suiker toe aan de bieten en appels en giet dan het griesmeel en de havermout. Ingrediënten mengen grondig. Een mengsel van griesmeel en havermout vervangt met succes de afwezigheid van eieren in het deeg, daarnaast maken deze granen plantaardige schnitzels meer bevredigend.
Voeg lijnzaad toe aan een kom suikerbietendeeg, laat het 15-20 minuten staan, zodat het griesmeel en de havermout doordrenkt zijn met sappen en gezwollen, hierdoor zal het deeg plakkerig worden en de schnitzels gemakkelijk worden gevormd.
We vormen kleine platte schnitzels, rollen ze in griesmeel. Je kunt de pasteitjes in paneermeel of havermout rollen, zoals je wilt.
Verhit de olijfolie om te frituren in een pan met een antikleeflaag, bak de schnitzels gedurende 3 minuten aan elke kant, vouw ze dan in een pan met een dikke bodem, dek af met een deksel en laat nog ongeveer 7 minuten onder het deksel sudderen.
Je kunt burgers hameren in de oven. We bedekken de bakplaat met perkament, smeren het in met olijfolie of plantaardige olie, leggen de pasteitjes neer en bakken 25 minuten in een tot 170 graden verwarmde oven.
Bak witte sesam in een droge pan goudbruin, voeg een theelepel zwarte sesam eraan toe (alleen voor schoonheid). Kant-en-klaar bietentaarten met appels en lijnzaad worden opgerold in sesam, geserveerd op de tafel, besprenkeld met groene uien.
Bietenkoteletten met appels en lijnzaad zijn klaar. Eet smakelijk!
