Mannik op kefir

Een mannik is een pasteuze cake waarin het meel gedeeltelijk of volledig wordt vervangen door griesmeel. Vanwege de eenvoud en snelheid van bereiding van dit gerecht, ervaren ervaren huisvrouwen vaak hun geliefden, bereiden ze vaak zelfs voor bij het ontbijt. Het klassieke manna is gemaakt op kefir. Zuivelproducten, in wisselwerking met frisdrank of ander bakpoeder, maken het mogelijk om de cake weelderig te maken, geeft hem een aangename smaak. Mannik houdt niet van pretentie, maar als je het bestrooit met poedersuiker of cacao terwijl je het giet, het giet met gecondenseerde melk of gelei, zal hij kunnen concurreren met populaire taarten.

Kookfuncties

De technologie van mannica-bereiding op kefir is eenvoudig, maar het heeft verschillende nuances die je moet weten voordat je gaat koken.

Het griesmeel moet worden doorweekt voordat het manna wordt gekookt, anders knarst het op de tanden en ruïneert het de smaak van de uiteindelijke cake. Om de korrels te weken, giet je kefir gedurende 30-60 minuten. Als kefir koud is, is meer tijd nodig, als het warm is. Als je het koken van mannica hebt gepland voor het ontbijt, kan griesmeel kefir in de avond schenken en een nacht in de koelkast laten staan.
Vaak bevat mannica eieren. Ze worden apart met suiker geroerd en pas daarna gecombineerd met gezwollen griesmeel.
Vanilline, kaneel, citroen of sinaasappelschil kan aan de manninesmaak worden toegevoegd.
Een klassiek manna bereid met rozijnen, maar je kunt een taart maken zonder toevoegingen. Rozijnen worden vaak vervangen door ander gedroogd fruit, stukjes vers of ingeblikt fruit, bessen.
Om de cake beter te maken, wordt de vorm met een laag bedekt met boter en bestrooid met valstrik, broodkruimels en bloem. Je kunt leggen in de vorm van perkament gedrenkt in olie. Om ervoor te zorgen dat het perkament beter de ronde vorm kan bereiken, waarbij niet alleen de onderkant, maar ook de zijkanten worden bedekt, wordt een cirkel groter dan de vorm eruit gesneden en langs de omtrek gesneden van de randen naar het midden op een afstand van 3 cm van elkaar.
Als de cake slecht wordt verwijderd, kan de vorm worden omgekeerd op een schaal en moet een handdoek bevochtigd met water op de bodem van de vorm worden geplaatst.
Mannic kan alleen worden geknipt nadat het is afgekoeld, anders zal de snede ongelijk en onesthetisch zijn.

Om de mannic een nobelere en smakelijkere uitstraling te geven, wordt het door de stencil met poedersuiker of cacaopoeder besprenkeld. Bij het serveren van een deel van de griesmeelcake, kan het worden gegoten met gecondenseerde melk, siroop, gelei, zure room, chocoladesaus.

Een eenvoudig recept voor manna kefir

ingrediënten:

kefir - 0, 5 l;
griesmeel - 0, 24 kg;
kippenei - 3 stuks;
zout - een snuifje;
suiker - 100 g;
vanilline - op het puntje van een mes;
bakpoeder voor deeg - 10 g;
boter - 20 g (om de vorm te smeren).

Voorbereidingsmethode:

Kefir op voorhand uit de koelkast halen, zodat deze opwarmt tot kamertemperatuur.
Giet griesmeel kefir, mix, laat gedurende 30-40 minuten.
Breek eieren in een aparte kom. Voeg suiker en vanille toe aan hen. Verspreid het.
Giet de eimassa met kefir in de pailletten, voeg bakpoeder toe en meng goed.
Smelt de boter, vet hem in.
Strooi de bodem en zijkanten van de vorm met griesmeel.
Giet het deeg in de vorm, strijk het glad.
Verwarm de oven tot 190 graden, doe het deeg erin. Bak 40 minuten.
Voordat je de oven uitzet en de vorm eruit haalt, controleer je of de cake klaar is. Om dit te doen, moet je een tandenstoker steken. De cake is klaar als de tandenstoker droog blijft na de manipulatie.
Verwijder het manna uit de oven, laat het afkoelen. Zet het gerecht aan, verwijder het formulier.

Het blijft om mannica in ongeveer gelijke stukken te snijden, in platen te schikken, zure room of saus te gieten en op de tafel te serveren.

Klassieke mannifer op kefir met rozijnen

ingrediënten:

kefir - 0, 2 l;
griesmeel - 160 g;
suiker - 180 g;
kippenei - 2 stuks;
vanilline (optioneel) - aan het uiteinde van het mes;
soda - 3 g;
zout - een snuifje;
rozijnen of ander gedroogd fruit - 50 - 100 g;
plantaardige olie om de vorm te smeren - hoeveel gaat weg.

Voorbereidingsmethode:

Manku giet de kefir, laat 30-40 minuten intrekken.
Mash-eieren met suiker en vanille.
Voeg soda en zout toe aan het kefir-mengsel, meng.
Voeg na een paar minuten het eimengsel toe en meng goed.
Zaparte gedroogd fruit, kokend water gedurende 5 minuten. Laat uitlekken, pers het fruit uit. Grote soorten gedroogde vruchten (gedroogde abrikozen, pruimen) in stukken gesneden ter grootte van rozijnen.
Giet de rozijnen en gedroogde stukjes fruit in het deeg, meng.
Smeer de vorm, bestrooi met griesmeel of paneermeel. Doe het deeg in de vorm, zelfs met een lepel.
Verwarm de oven op 180 graden, doe de vorm erin met het deeg. Bak het manna gedurende 30-40 minuten, tot het een smakelijk gouden tint krijgt.

Heb mannin op een schotel gelegd, versier het met poedersuiker of cacao. Strooi de cake door een zeef. Gebruik het sjabloon voor een mooi patroon.

Wortel manna op kefir

ingrediënten:

griesmeel - 0, 3 kg;
kefir - 0, 25 l;
kippenei - 2 stuks;
suiker - 0, 2 kg;
wortels - 100 g;
zout - een snuifje;
soda - 3 g;
sinaasappel- of citroensiroop - 20 ml;
boter - 20 g.

Voorbereidingsmethode:

Manku giet de kefir, laat een uurtje staan.
Was wortels. Maak schoon, hak op een rasp met grote gaten.
Giet frisdrank en zout in kefir-massa, mix.
Voeg wortels, siroop en suiker toe, roer tot een homogene samenstelling.
Voeg de eieren los, voeg ze bij de bulk en mix.
Doe ingevette en griesmeelrijke vorm in.
Plaats in een voorverwarmde oven tot 180 graden, bak ongeveer 30 minuten, tot het bruin wordt.

Het blijft nodig om het manna uit de vorm te verwijderen, het naar jouw smaak te decoreren (idealiter gekonfijt fruit), op tafel te serveren. Het mannich bereid volgens dit recept ziet er bijzonder smakelijk uit, en het is nuttig. Wortelen in de samenstelling kunnen worden vervangen door een pompoen of appels.

Mannik op kefir met bananen

ingrediënten:

griesmeel - 0, 4 kg;
kefir - 0, 5 l;
suiker - 0, 25 kg;
bananen - 0, 3 kg;
soda - 5 g;
zout - een snuifje;
boter - 100 g;
plantaardige olie, broodkruimels - hoeveel zal gaan.

Voorbereidingsmethode:

Vul het griesmeel met kefir en wacht minimaal 30 minuten.
Voeg zout, suiker en soda toe, meng goed.
Smelt de boter op een laag vuur of in een magnetron.
Giet olie in een container met andere componenten, meng.
Smeer de vorm in, bestrooi met broodkruimels.
Giet ongeveer de helft van het voorbereide deeg in de vorm.
Bananen wassen en schillen. Bananenpulp snijd ze in plakjes, doe het deeg erop.
Giet het resterende deeg op de bananen. Zorg ervoor dat je de vrucht niet verplaatst, plaats het deeg niet met een lepel.
Doe het deeg in de oven tot 180 graden verwarmd en bak het manna 40 minuten.

Deze cake wordt koud geserveerd en smaakt als een cake. Je kunt het versieren met ingeblikt fruit, vanille-ijs.

Mannik op kefir in een slowcooker

ingrediënten:

kefir - 0, 3 l;
griesmeel - 0, 2 kg;

6 tarwemeel - 160 g;

boter - 100 g;
kippenei - 3 stuks;
suiker - 0, 25 kg;
bakpoeder voor deeg - 14 g;
vanilline - naar smaak;
plantaardige olie - hoeveel gaat weg.

Voorbereidingsmethode:

Giet warme kefir over het griesmeel. Wacht tot de korrels opzwellen en het mengsel ervan met kefir op pap zal lijken.
Combineer eieren met suiker en zweep.
Verbind het manna-kefir-mengsel met het eimengsel, roer tot een glad mengsel.
Smelt de boter, giet het in het deeg, meng.
Bloem zeven, mengen met vanilline en bakpoeder, toevoegen aan de bulk. Roer tot de consistentie glad is.
Bereid het perkament voor, rekening houdend met het feit dat het de bodem van de kom van de multikoker en een deel van de muren moet bedekken. Verzadig het met olie. Zet de crock-pot in de kom.
Leg het deeg uit.
Activeer het apparaat door het programma "Bakken" te selecteren. Stel de timer in voor een uur.
Wanneer het programma klaar is, opent u het multikookplaatdeksel en laat u de cake 20-30 minuten afkoelen in de multikoker. Verwijder vervolgens het manna, plaats het op het rooster en wacht tot het volledig is afgekoeld.

In een multivariate blijkt manna niet zo rooskleurig als in een oven, maar niet minder smakelijk.

Chocolade manna op kefir met kers

ingrediënten:

6 griesmeel - 80 g;

6 meel - 80 g;

cacaopoeder - 80 g;
suiker - 0, 2 kg;
kippenei - 2 stuks;
kefir - 0, 25 l;
soda - 2 g;

6 gedroogde kersen (ontpit) - 0, 2 kg.

Voorbereidingsmethode:

Zeef meel, combineer met griesmeel en cacaopoeder, giet kefir, laat gedurende enkele uren (je kunt 's nachts) in de koelkast staan.
Klop de eieren op met suiker en soda, combineer met de eerder bereide massa tarwe die is opgezwollen in kefir.
Meng gedroogde kersen in het deeg.
Giet het deeg in een siliconen ovenschaal. Het is niet nodig om het te smeren, het wordt gemakkelijk verwijderd.
Plaats het formulier gedurende 40 minuten in een voorverwarmde 180 oven. Als de cake niet klaar is, verlengt u de baktijd met nog eens 10 minuten.

Dessert gemaakt volgens dit recept zal liefhebbers van chocolade aanspreken. Mannik kan worden versierd met slagroom en cocktailkersen, waardoor het lijkt op de taart.

Mannik on kefir is een van de gemakkelijkst te maken pasteien. Zelfs een gastvrouw die geen culinaire vaardigheden heeft, kan omgaan met zijn kookkunsten, als hij eerst kennis maakt met de fijne kneepjes van de technologie en de instructies volgt die bij het geselecteerde recept zijn gevoegd. Taart wordt meestal op weekdagen als dessert of als ontbijt bereid, maar als je voor het mooie ontwerp zorgt, kun je ook een aanvraag indienen bij de feesttafel. Kefir in de mannica kan worden vervangen door elk gefermenteerd melkproduct, inclusief yoghurt met fruitvulling. Dit geeft het een interessantere smaak en kleur.

Opmerkingen (0)