Kwark is een geweldig product dat klaar is om te eten.
Maar veel interessanter zijn crèmes voor cakes, cakes, sandwiches en andere snacks.
In deze kaas kun je zelfs suiker toevoegen, zelfs zout, wat we zullen doen!
Roomkaasroom - algemene bereidingsprincipes
Kwark heeft meestal een dichte, dikke consistentie. Verwijder het voor gebruik uit de pot en roer het. U kunt dan andere ingrediënten toevoegen.
Wat wordt er in zoete crèmes gelegd:
• suiker, poeder, honing, siropen;
• boter, zure room, room;
• vanille, aroma's;
• fruit, bessen, concentraten.
Zoete crèmekleurige taarten voor gebak, gebak, manden vullen, cupcakes versieren. U kunt de smaken, de kleur variëren en een verscheidenheid aan ingrediënten toevoegen.
Niet minder populaire zoute crèmes - spreads. Ze worden gebruikt voor allerlei soorten snacks, broodjes, broodjes.
Wat wordt in gezouten crèmes geplaatst:
• groenten, groenten;
• noten;
• champignons;
• vis, meestal rood.
Alle soorten crèmes zijn niet onderhevig aan lange opslag. Het is wenselijk om de massa onmiddellijk na de bereiding te gebruiken.
Roomkaasroom met boter
Het recept voor de geweldige kaasroom die perfect is voor biscuitgebak. Het kan onder mastiek en andere decor worden gebruikt.
Ingrediënten
• 0,28 kg kaas;
• 0,12 kg olie;
• 1 snuifje vanille;
• 90 gram poeder.
Koken
1. Kies een olie waarin het vetpercentage ten minste 80 is. In dit geval zal de crème blijken te kloppen. We snijden in stukken, laten een tijdje warm.
2. Dompel de mixer onder in een kom, sla de boter. Vul geleidelijk de poedersuiker en vanille. De massa zou volledig sneeuwwit, weelderig moeten zijn. 3. Nu moet je de kwarkaas binnengaan. Voeg alles tegelijk toe. Sla nog twee minuten met een mixer.
4. De crème is klaar! Naast vanille kun je er andere smaken, kleuren naar eigen smaak in doen.
Chocolate Cream Cheesecake Cake
Zure room is ook aanwezig in deze slagroomtaart. Het is heel belangrijk dat het vrij dik en dik is, bij voorkeur ten minste 30%.
Ingrediënten
• 280 g kaaswrongel;
• 200 g zure room;
• 130 g poeder;
• 100 g chocolade.
Koken
1. Neem een goede chocolade met een hoog gehalte aan cacao, breek in stukken, doe het in een kom.
2. Voeg een lepel zure room toe en doe dit in het bad. We smelten tot homogeniteit, we proberen niet te oververhitten. Roer daarom regelmatig.
3. Klop de rest van de zure room met poedersuiker.
4. Open kwarkaas, verschuif naar room. Roer.
5. Voeg gesmolten chocolade toe, zwaai opnieuw.
6. Laat de crème een half uur in de koelkast liggen, indien nodig, zodat deze dikker wordt.
Kaasroom met dille en komkommer
Een variant van gezouten cottage cheese cream die ideaal is voor broodjes. Een dergelijke verspreiding kan alleen worden gebruikt of als basis voor een sandwich met rode vis.
Ingrediënten
• 0,2 kg kaas;
• 0,07 kg verse komkommer;
• 0,5 teentjes knoflook;
• zout, zwarte peper;
• 0,5 broodjes dille.
Koken
1. Doe het zout in de kaas, voeg de zwarte peper toe en kneed het goed, zodat de korrels oplossen.
2. Snijd de komkommer in kleine blokjes, stuur naar gezouten kaas.
3. Dille takjes gewassen, de grootste kopieën verwijderd, fijn hakken.
4. Giet de dille in de kaas en roer goed. Gebruik de massa zoals bedoeld. 5. Sinds de samenstelling van verse komkommer worden de smeersels niet langer dan 6 uur in de koelkast bewaard. Vóór elk gebruik moet de massa goed worden geroerd.
Crème voor kwark en slagroomtaart
Het recept voor een luchtige en zachte crème voor kwarktaart. Ook is deze massa geschikt voor het decoreren van zoete manden, cupcakes en andere cakes. Crème is nodig voor het kloppen. Dat wil zeggen, het vetgehalte moet ten minste 30% zijn.
Ingrediënten
• 300 gram kaas;
• 200 g crème;
• 120 g poeder;
• 1 g vanille;
• 1 zakverdikker, indien nodig.
Koken
1. Meng het poeder met vanille. Als u een dichte, dikke crème wilt krijgen, voeg dan een speciaal verdikkingsmiddel toe. Bekijk de exacte hoeveelheid op de verpakking van het product.
2. Giet de room in een kom. Dompel de mixer-kloppers onder en klop tot schuim.
3. Giet geleidelijk poeder met vanille, blijf kloppen.
4. Doe de kaas in een kom, roer goed, de massa moet homogeen zijn, zodat het makkelijker is om verbinding te maken met de room. Je kunt de room gewoon even kloppen met een mixer.
5. Voeg kaas toe aan de room, klop met een mixer gedurende een minuut.
6. De crème is klaar! Koelmassa voor gebruik.
Pittige roomkaasroom met knoflook en noten
Nog een versie van cottage cheese cream voor broodjes. Ook is deze massa geschikt voor het vullen van tartlets, tomaten, het invetten van snackcakes uit de lever, courgette, wortels. Walnoten kunnen het best worden gebruikt.
Ingrediënten
• 0,2 kg kaas;
• 2 teentjes knoflook;
• 0,2 theelepel. rode peper;
• 40 g noten;
• 1 lepel zure room, mayonaise;
• 2 takjes dille.
Koken
1. Zet de noten in de pan. Bak drie minuten op het vuur zodat ze het aroma onthullen. Afkoelen.
2. Nu kunnen de noten worden gehakt. We doen het op een handige manier: met een mes, een blender, of gewoon een deegroller over de kernen rollen. We zetten opzij. 3. Meng kaas met rode peper.
4. Maal een teen knoflook, voeg toe aan de toekomstige room.
5. Dille snijd fijn. Je kunt nog een andere greens nemen, zoals peterselie, basilicum. Voeg toe aan kaas.
6. Doe een eetlepel mayonaise of zure room voor een romige consistentie. We kijken naar de mis, je moet misschien meer toevoegen.
7. Giet op het einde de noten, zout.
8. Namazku moet grondig mengen met alle ingrediënten, een half uur laten staan, zodat de noten de smaak delen met de hoofdmassa.
Room voor cake van kwark en gecondenseerde melk
Een andere populaire smaak van cottage cheese cake cream, die erg lijkt op creme brulee. Gecondenseerde melk is voor hem gekookt. Je kunt varenka in de winkel kopen of zelf koken, zoals in de Sovjettijd.
Ingrediënten
• 300 gram kaas;
• 50 g olie;
• 280 g gekookte gecondenseerde melk.
Koken
1. We halen alle producten uit de koelkast, laten ze warm, de olie moet worden verzacht.
2. We gooien een stuk olie in de mengtank of gewoon in de kom.
3. Voeg een lepel gecondenseerde melk toe en begin te kloppen.
4. Voer geleidelijk alle gecondenseerde melk in.
5. We beginnen geleidelijk kaas toe te voegen.
6. Zodra alle producten in de kom zitten, kunt u vanille of een beetje essence toevoegen.
7. Cream is klaar! Het is zelf dik, verzadigd, dus je kunt het meteen na de bereiding gebruiken.
Aardbeienroomkaas en roomkaas
Aardbeienroomrecept, maar je kunt ook frambozen, kersen en andere smaken maken. Bessen kunnen vers of bevroren worden genomen.
Ingrediënten
• 250 g aardbeien;
• 300 gram kaas;
• 200 g crème;
• 6 eetlepels poeder;
• 30 ml water;
• 20 ml aardbei, room of een andere likeur. Koken
1. Een derde van de aardbeien wordt geselecteerd. Het is wenselijk dat dit deel dichte bessen bevat. Ze voorlopig opzij zetten.
2. Doe de rest van de aardbeien in een pan, giet water over het recept, sluit ze en plaats ze op het fornuis. Je moet ze koken tot ze zacht zijn. Drie minuten is genoeg. Afkoelen.
3. Neem een fijne zeef en veeg de bessen af om de botten en aders te verwijderen. Het resultaat is de meest delicate puree.
4. Voeg likeur toe in de puree, je kunt een lepel cognac inschenken. Roer.
5. Klop de room met poeder tot luchtig schuim. Om de room dik te laten worden en de room te laten kloppen, moet het vetgehalte van het melkproduct ten minste 30% bedragen.
6. Voeg toe aan roomaardbeipuree.
7. Klop de kaas apart. Eén minuut is genoeg om de massale uniformiteit te geven.
8. Combineer de kaas met een romige massa.
9. Snij de uitgestelde bessen in kleine stukjes of borden, stuur ze naar de slagroom.
10. Roer, sandwich cake, verwijder voor impregnatie.
Fruitroomcake gemaakt van kwark en yoghurt
Recept fruit cake laag, waarvan de smaak wordt bereikt door toevoeging van yoghurt. Het is erg belangrijk om dikke, vette yoghurt te gebruiken. Anders zal de massa vloeibaar zijn. Kies zelf de smaak van yoghurt.
Ingrediënten
• 150 g olie;
• 250 g yoghurt;
• 200 gram kaas;
• 5-8 eetlepels poeder.
Koken
1. Doe de boter in stukjes in een kom. Laat op kamertemperatuur totdat het is verzacht.
2. Dompel de mixer onder. Olie moet vijf minuten verslaan. Het zal licht en luchtig zijn.
3. Voeg poeder toe, maar niet alles tegelijk. Voer in kleine porties in. De hoeveelheid suiker hangt af van de zoetheid van de yoghurt. Als het niet kleverig is, plaats dan lepels 7-8. Als het product zoet genoeg is, is 5 stuks voldoende. 4. Klop de boter een paar minuten met het poeder en voeg de kwark op de lepel toe.
5. Voeg fruityoghurt toe zodra de kaas klaar is.
6. Klop de room tot een gladde massa. Eventueel kunt u een verdikkingsmiddel toevoegen. In dit geval kan yoghurt meer worden gemaakt.
Curd Cheese Cream - Tips en Tricks
• Om alle ingrediënten van de crèmes samen te voegen, moet hun temperatuur hetzelfde zijn. Bijzonder grillig in dit opzicht is olie. Als het koud is of als er een product met een andere temperatuur aan wordt toegevoegd, kan de olie in klonten blijven hangen.
• Een verdikkingsmiddel voor crème is niet alleen een nuttig product, maar ook een economisch product. Hiermee kunt u de gewenste consistentie bereiken, meer vloeibare ingrediënten aan de room toevoegen, behalve kwarkaas.
• Is er weinig kaas of wilt u opslaan? Je kunt toevoegen aan de crème van de wrongel. Maar het product mag niet korrelig en droog zijn. Kies een dikke kwark met een homogene consistentie. Alvorens toe te voegen aan de totale massa, is het raadzaam om het met een staafmixer of maling te kloppen.
• Als u een lepel cognac aan de wrongelroom toevoegt, krijgt deze een subtiele smaak van walnoot.
