In de zomer wil je iets heerlijks koken met vers fruit en bessen. En terecht: jam en slagroom zullen in de winter op hun beurt wachten. En nu is het tijd om het huis te behagen met een geurige en heerlijke taart met frambozen in een slowcooker.
Algemene principes van het koken van frambozenpastei in een slowcooker
Frambozen zijn geliefd bij velen vanwege hun geweldige smaak en aroma. Het is rijk aan vitamines en zuren. Ongebruikelijk aangename zure smaak en goddelijke smaak van frambozen taart in de slow cooker zal bijna iedereen aanspreken.
Als iemand ze echter nog steeds niet lekker vindt, kun je ze lichtjes maskeren door kersen of zwarte bessen toe te voegen, en ze ook verzwakken door de bessen te mengen met een appel. Maar deze volle bes in de vulling volledig "verbergen" zal niet lukken. Als je het echt niet lekker vindt, is een frambozenpastei in een slowcooker geen gerecht voor jou.
Een frambozenpastei in een slowcooker wordt meestal gebakken voor ongeveer een uur; nog eens 30-40 minuten worden besteed aan het bereiden van het deeg. Als u besluit zandkoekdeeg te maken, moet u het minstens een half uur in de koelkast laten rusten. In dit geval duurt het meer dan twee uur om een frambozenpastei in een slowcooker te bereiden. We moeten de tijd berekenen zodat er geen teleurstellingen zijn.
Bij het bakken van koekjesdeeg is het beter om wat meer tijd te spenderen en de blanken en de eierdooiers apart te kloppen: dit zal helpen om het deeg zachter en luchtiger te maken, en de frambozenpastei in de slowcooker - weelderiger.
Frambozen voor het koken moeten goed worden gewassen. Maar dit moet heel voorzichtig gebeuren, want deze bessen zijn erg delicaat en geven snel sap. Bovendien, zoals iedereen weet, zijn frambozen vaak wormen, het zal niet relevant zijn als ze in de taart zitten.
Daarom is het eerst nodig om de frambozen te sorteren, de verkruimelde bessen te scheiden. Doe de goede frambozen in een vergiet en doe dit een minuut lang in een grote kom met zoutoplossing (1 eetlepel per liter water); insecten, als ze er zijn, zullen drijven, ze moeten worden verzameld met een lepel met sleuven, en de frambozen in een vergiet een paar keer voor een moment, in een kom met schoon koud water. Nu blijft het alleen om de bessen voorzichtig met koud water uit een pollepel of douche te gieten. De bessen zijn klaar om de taart te vullen met frambozen in een slowcooker.
Recept 1. Frambozenpastei in een multikoekjeskoekje
Ingrediënten
- Eieren - 5 middelgrote
- Raspberry - anderhalve bril
- kristalsuiker - 1 kop
- Meel - 1 kop
- Bakpoeder - halve theelepel
- Vanillesuiker - 1 theelepel
- Mint - enkele takken voor decoratie
bereidingswijze
Bereid de kom van de multikoker voor: vet invetten met olie en bestrooi met griesmeel of kruimels. Let op: het koekjesdeeg houdt niet van wachten! De cake moet onmiddellijk worden klaargemaakt om te bereiden, anders zal hij slecht stijgen.
Meng bloem met bakpoeder en zeef.
Scheid de dooiers van de eiwitten en klop grondig met suiker en vanillesuiker met een mixer tot het mengsel volumineus is. Vul geleidelijk de bloem met bakpoeder.
Eekhoorn zweep in een sterk schuim, doe het deeg in het deeg en meng het voorzichtig met een spatel, waardoor de beweging van onder naar boven komt.
Doe het deeg in de vorm, bedek met een gelijkmatige laag van de hele framboos en leg hem in een slowcooker.
Bak ongeveer een uur in de juiste modus en controleer vervolgens de bereidheid door de cake te prikken met een splinter: als er geen stukjes ongebakken deeg op zitten, is het gerecht klaar. Sluit het deksel opnieuw en laat het 10 minuten rusten en verwijder en serveer op de tafel, versierd met muntblaadjes.
Recept 2. Taart met frambozen en gestremde melk in een slowcooker
Ingrediënten
- Frambozen - een glas of anderhalve
- Meel - 250 g
- Ei - 2 dooiers plus 2 hele eieren
- Boter uit de koelkast - 125 g
- kristalsuiker - een halve kop plus 60 g
- Kwark (5-9% vet, je mag vetvrij, maar niet te dik) - 300 g
- Zure room - 4 grote lepels
- Vanillesuiker - volgens de wensen en smaak
bereidingswijze
Voor zandkoekdeeg moeten alle ingrediënten koel en koud zijn en moet je het snel koken en het zo min mogelijk met je handen aanraken om het niet te verwarmen. Hak de boter en het meel dus met een mes en vermaal het met een lepel. Meng 2 eierdooiers snel met suiker en giet het mengsel in olie-chips. Roer krachtig, doe het in een zak en plaats het minstens een half uur in de koelkast.
Kwark mix een blender met de resterende suiker, vanillesuiker en zure room. Meng dezelfde twee hele eieren.
De vorm van multicookervet; Je kunt iets lichtjes strooien, maar deze cake kan meestal gemakkelijk worden verwijderd.
Haal het deeg uit de koelkast, rol het iets uit en plaats het in de kom, spreid het uit met je handen en vorm de taart met de zijkanten. Trim. Doe de wrongelvulling erin en de framboos erover.
Bak ongeveer een uur in een slowcooker.
Recept 3. Havermout Frambozenpastei
Ingrediënten
- Boter - een halve zak
- Meel - 1 kop
- Vlokken "Hercules" - 1 kop
- Noten (walnoten of amandelen) - handvol
- Egg - 1 grote
- Suiker - 2 eetlepels met top
- Framboos - 1 kop
- Gekookte gecondenseerde melk - enkele lepels
- Chocolade (bitter is beter) - een half blok of meer, naar smaak
Bereidingswijze
Graangewas mix met bloem, rij er een ei in.
Smelt de boter in een waterbad of in een magnetron, roer de kristalsuiker erdoor en voeg het mengsel aan het deeg toe. Kneed goed en laat 15 minuten in een kom.
Vet het formulier in. Rol het deeg uit en vorm het in kleine laagjes. Smeer de bodem van de gekookte gecondenseerde melk waarop alle frambozen moeten worden gestort.
Maal de noten met een deegroller en strooi ze met frambozen.
Bak gedurende 20 minuten, open het deksel van de multikoker en controleer de bereidheid. Bedek indien nodig de cake met een cirkel van folie. Bak nog eens 15 minuten aan gereedheid.
Rasp een koude chocolade op een rasp en strooi de hete taart.
Recept 4. Taart met frambozen en amandelen in een slowcooker
Ingrediënten
- Raspberry - 1 kop
- Bloem - ongeveer 2/3 kop
- Amandel - een halve kop
- Amandelbloemblaadjes - 3-4 eetlepels
- Suiker (bruin of wit en bruin in gelijke delen) - een halve kop
- Zure room - een halve kop
- Egg - 1 grote
- Soda gehydrateerd met citroensap of azijn - een halve theelepel
- Vanillesuiker - een eetlepel
- Boter - 50 g plus nog wat meer om de vorm
te smeren
bereidingswijze
Amandel vermalen in een koffiemachine in de bloem. Giet in een glas en vul met tarwe gezeefde bloem aan de rand.
Smelt 50 g boter, meng met zure room, suiker, vanillesuiker en ei. Klop de vloeibare ingrediënten met een garde en meng ze met het bloemmengsel. Voeg ook gehydrateerd frisdrank toe.
Kneed het deeg en verdeel het in twee ongelijke delen: 2/3 en 1/3. Het grootste deel van de rol en in een vorm gezet, vooraf geolied, zodat je kleine bumpers krijgt.
Geprepareerde frambozen plaatsen. Bestrooi het met amandelbloemblaadjes.
Een kleiner gedeelte van het deeg wordt direct op de cake gewreven, waardoor de toplaag wordt gevormd.
Bak in een slowcooker met het bakprogramma gedurende 45 minuten. Haal de uiteindelijke cake niet meteen uit, maar laat hem iets afkoelen (10-15 minuten).
Recept 5. Taart met frambozen en zure room in een slowcooker (chocolade)
Ingrediënten
- Raspberry - anderhalve bril
- Meel - 1 kop
- Suiker - één glas
- Vanillesuiker - een eetlepel
- Eieren - 4 stuks
- Cacao - 4 lepels
- Chocolade - halve tegels of tegels, naar smaak
bereidingswijze
Vet de vorm in met olie en bestrooi met griesmeel of kruimels.
Meng bloem met cacao en zeef door een zeef.
Eieren verdeeld in wit en eigeel. Klop eerst de dooiers, voeg suiker en vanillesuiker toe en klop 5 minuten, tot je een luchtige massa krijgt. Scheid de blanken apart van een sterk schuim. Schenk gedeeltelijk bloem met cacao in het eigeelmengsel, roer met een lepel en roer dan (ook met een lepel of spatel) de eiwitten voorzichtig in.
Leg het deeg in de voorbereide vorm, leg de frambozen erop en bak ongeveer een uur in een slowcooker. Na 45 minuten kunt u de gereedheid en / of een andere zorg controleren.
Laat de afgewerkte cake 10 minuten onder het deksel staan.
Smelt ondertussen de chocolade in een waterbad en teken ze een gaas op de taart of sommige patronen.
Het is heel mooi als je een deel van zwart en een deel van witte chocolade gebruikt, maar niet om ze te combineren, maar om ze apart te tekenen.
Recept 6. Frambozenpastei in een slowcooker met griesmeel
Ingrediënten
- Frambozen - een glas of anderhalve
- Griesmeel en tarwemeel - 1 kop per stuk
- Kefir - 1 kop
- Eieren - 3 grote
- kristalsuiker - 1 kop
- Vanillesuiker - 1-2 theelepels
- Bakpoeder - halve lepel
- Alle noten - handvol
bereidingswijze
Griesmeel giet een half uur kefir. Was intussen de frambozen en zeef de bloem. Meng griesmeel en kefir met bloem. Scheid de dooiers van de witte en klop ze met suiker. Meng de dooiers met het deeg, giet vanillesuiker en bakpoeder op dezelfde plaats, goed kneden.
Maal de noten met een deegroller. Je kunt ze natuurlijk in een vijzel of staafmixer slaan, maar in het eerste geval zal het te klein worden en in het tweede geval ongelijk. Het is echter toegestaan.
Roer de nootkruimel in het deeg.
Eiwit schudmixer tot aanhoudende sint-jakobsschelpen. Het afgewerkte eiwitschuim giet niet uit de lepel. Schud het schuim met grote zorg met een spatel in het deeg en maak opwaartse bewegingen.
Leg het deeg in een ingevette en geoliede vorm, leg er een framboos op en zet het een uur op om te bakken. Bereidheid om te controleren met behulp van splinters. Geef de voltooide cake om erop te staan, haal hem eruit en serveer.
Versier deze cake met slagroom en muntblaadjes.
Frambozenpastei in een slowcooker: trucs en tips
- Nadat de frambozenpastei in het slowcooker klaar is, haast je niet om het meteen eruit te halen. Geef het een "rust" gedurende 7-10 minuten in een gesloten armatuur, dan zal de cake bijzonder smakelijk zijn.
- Als u geen room of slagroom voor de cake hebt bereid, decoreer het dan met slagroom of bestrooi het met poedersuiker. Zowel dat, als een ander is perfect gecombineerd met de smaak van een taart met een framboos in de pot, en het is mogelijk om zo'n "registratie" in slechts een paar minuten te maken. Je kunt bestrooien met geraspte chocolade, maar dit is al een amateur.
- En natuurlijk is de klassieke combinatie framboos en mint.
