Frankrijk is niet alleen de hoofdstad van liefde, mode en stijl, maar ook een land dat bekend staat om zijn heerlijke culinaire gerechten, van soepen tot gebakjes. Het waren de Franse chef-koks die het bekende ochtendontbijt creëerden, dat croissants, toast, jam en sinaasappelsap bevat.
En zij waren het die de lekkerste quiche-broodjes ter wereld maakten die gewoon in je mond smelten! Je moet ze zeker in je keuken proberen te koken, omdat het vrij eenvoudig en eenvoudig is, vooral als je al klaar bladerdeeg bij de hand hebt (gist of gewoon bladerdeeg - naar keuze)!
Bereid je voor op het maken van 0,7 kg gearomatiseerd bakken van de volgende ingrediënten:
- bladerdeeg van 0,5 kg;
- 3 kippeneieren;
- 3 el. tarwebloem;
- 1 eetl. melk;
- 4 el. l. suiker;
- plantaardige olie.
Voordat u met het deeg gaat werken, moet u de custard bereiden. Velen zijn bang voor deze naam, omdat dit dessert heel gemakkelijk te verwennen is, als je de volgorde van de bereiding niet kent. Maar met ons advies bent u altijd volledig voorbereid! U hoeft de eimassa niet in kokende melk te gieten - meng alle producten voor de room met elkaar!
Scheid de dooiers van de eiwitten door de eieren voorzichtig in twee bakjes te breken. Eiwitten die je niet nodig hebt in het recept. Een halve dooier verplaatst een eetlepel in een schotel - hiermee bedek je de broodjes, leg ze op de bakplaat in de oven.
Giet vervolgens suiker in de dooiercontainer en klop de hele inhoud goed.
Giet in warme, maar niet hete melk en meng zodat de suiker kan oplossen, maar de dooiers koken niet!
Giet het tarwebloem en klop alles met een garde.
Giet de room in een steelpan of pan met een niet-klevende bodem en plaats op middelhoog vuur.
Nu moet u de garde 2-3 minuten continu roeren. Je zult voelen wanneer het begint te dikker te worden! Verwijder daarna de pan van het vuur en zet opzij om af te koelen. Voor wie van botervla houdt, is het in dit stadium noodzakelijk om een klein stukje boter in de hete room te drijven. Maar in het bladerdeeg is de basis vrij dik, dus dit proces kan gemakkelijk worden weggelaten.
Nu is het tijd om aandacht te besteden aan de test. Als het bevroren is, is het noodzakelijk om het enigszins te laten ontdooien en het vervolgens in een brede ovale laag te rollen.
Als je 1 cm terugtrekt, moet de rand van de laag bedekt zijn met gekookte vla. Je kunt zowel warme room als koude gebruiken.
Na 1 cm binnen gedraaid te hebben en de hele deegrol te rollen.
Knip de resulterende rol met een scherp mes in kleine stukjes en zorg ervoor dat u niet op het snijpunt drukt.
Bedek de bakplaat met perkamentpapier, vooraf gesmeerd met plantaardige olie zonder smaak en plaats de gesneden stukken erop. Smeer de muffinvormpjes in met de helft van de dooier en bak ze ongeveer 25 minuten in de oven op 180 ° C. Maakt u zich geen zorgen dat de lege plekken klein bleken te zijn, want tijdens het bakken wordt bladerdeeg meerdere keren groter.
Je zult zelf verbaasd zijn over hoe mooi en smakelijk je broodjes zijn - in de vorm van rosebuds!
Neem het gebakken voedsel uit de oven en laat het een tijdje afkoelen, bestrooi het met poedersuiker en serveer het aan vers gezette koffie of thee. Geniet van je lieve tafel!
Ik moet zeggen dat de smaak van Frankrijk je veel minder zal kosten dan wanneer je naar een Frans restaurant gaat:
- Bladerdeeg van 0,5 kg - 27,5 roebel;
- 3 kippeneieren - 12 roebel;
- 3 el. tarwemeel - 5 roebel;
- 1 eetl. melk - 5 roebel;
- 4 el. l. suikerzand - 5 roebel.
Totaal: De hele charme van Frankrijk is 0.7 kg gastronomische broodjes kost je slechts 55 roebel! Met zulke prijzen kun je jezelf en je huis minstens elke dag verwennen met lekkere en geurige broodjes!
