Puff Tubes - Anti-Crisis Dessert Recept

Regelmatig naar tv-nieuws luisteren en de impact van de crisis op jezelf voelen, men begint onwillekeurig te denken dat veel heerlijke gerechten nu alleen maar gasten aan onze tafel kunnen worden. Helaas zijn de gestegen prijzen voor producten helemaal niet bemoedigend. De culinaire optimisten zullen hier echter een positief signaal vinden - als u uw favoriete gerechten niet kunt bereiden vanwege de hoge kosten van het eten, moeten er anti-crisisrecepturen zijn die u een groot aantal mensen kunt voeden zonder te worden overgelaten

En dat zijn ze! Je zult geschrokken zijn - hoe winstgevend het is om verschillende ingrediënten te kunnen koken en combineren. Van het minimum kun je een culinair meesterwerk maken, dat geen fijnproever zal weigeren. Niet geloven? Laten we controleren! In het menu van vandaag hebben we bladerpijpen met eiwitcrème - de zoetheid uit onze kindertijd.

Neem de benodigde ingrediënten voor 12 tubes:

- 500 g bladerdeeg;

- 2 kippeneieren;

- 150 g kristalsuiker;

- snufje zout;

- plantaardige olie om de vorm te smeren.

verrast door zo'n klein aantal producten? Kook met ons mee en uiteindelijk zul je niet minder verrast zijn. We berekenen het geschatte aantal buizen: uit deze samenstelling van ingrediënten worden 12-13 stukken verkregen. We definiëren per een deel van de 2 tubes, dus van de 12 stuks zal er een dessert zijn voor zes personen. Als u een kindervakantie of een ander evenement plant, verhoog dan het aantal ingrediënten op basis van het aantal genodigden. U hoeft het deeg niet zelf te maken, want u moet het bladerdeeg al heel lang met boter kneden en het regelmatig in de koelkast leggen. We gaan de andere kant op en kopen kant-en-klaar tijdschriftdeeg - het is gemakkelijk om het binnen 1,5-2 uur te ontdooien, waardoor het op een warme plaats blijft. Je kunt het ook 's avonds van de vriezer naar de koelkast verplaatsen en tegen de ochtend zal het helemaal ontdooien!

Dus laten we doorgaan met het recept. Scheid het eiwit van de dooiers en doe dit in afzonderlijke bakjes. We hebben de dooiers nodig om de buizen te smeren en van de blanken zullen we een heerlijke crème maken.

Klop de blanken met een snufje zout met een mixer op de hoogste snelheid totdat het volume is verdrievoudigd. Giet vervolgens de suiker en zweep opnieuw, nu ongeveer 10 minuten, tot de eiwitcrème dik wordt en geen pieken vormt.

Rol het deeg in een rechthoekige laag en probeer het horizontaal uit te rekken. Dan snijden we er 2 cm brede stroken uit. Om tubes te maken, heb je kegels nodig: je kunt 10 stuks kopen. in de winkel, of je kunt ze gewoon van vellen dik papier maken en ze samen nieten. We smeren de ijzeren kegels met plantaardige olie en, vanaf de bodem beginnen, winden we ze op reepjes deeg, voorbij de vorige rand. Zodra u hem vastschroeft, bevestigt u de strook op het deeg zonder de conus te verlaten, anders kunt u hem na het bakken niet meer verwijderen. Doe dit met alle gesneden reepjes.

Smeer de vorm of perkamentpapier met plantaardige olie en plaats alle ingepakte buizen erop. Nu hebben we alleen uitgestelde eierdooiers nodig. Met behulp van een banketbakkersborstel smeren we het oppervlak van de buizen met dooiers

Zet de oven aan en plaats onze pan erin. We bakken de buizen gedurende 15-20 minuten bij 180 ° C en observeren hun oppervlak. Zodra het rood wordt - verwijder de bakplaat en laat de buizen samen afkoelen met de kegels. Als u de kegels van warm bakken verwijdert, zal het kreuken of barsten.

Haal uit de afgekoelde buizen de kegels. Vul een deegspuit of -zak met slagroom en vul deze met tubes. Bestrooi ze indien gewenst met poedersuiker en garneer met muntblaadjes. Dat is alles!