Wilt u uw pannenkoeken smakelijker en gezonder maken?
Voeg verse appels toe aan het deeg.
Dit gebak is perfect voor het ontbijt en zal volwassenen en kinderen aanspreken.
Tegelijkertijd bereiden ze zich snel genoeg voor.
Fritters met appels - basisprincipes van koken
Beignets met appels veel recepten. Deeg voor hen wordt bereid op kefir, wei, melk, water, enz. Fritters kunnen gist of gistvrij zijn. Daarnaast kunnen pannenkoeken met appels worden gekookt met havermout, griesmeel, pompoen of wortel.
Als de pannenkoeken op gefermenteerde melkproducten worden gekookt, wordt frisdrank aan het deeg toegevoegd, zodat het bakken weelderig is. Het deeg voor gistpannekoeken wordt gekneed met melk of water, dat wordt voorverwarmd.
Appels worden geschild, kern verwijderd, in kleine stukjes gehakt of ingewreven. De gemalen vrucht wordt aan het deeg toegevoegd en gemengd.
Pannenkoeken met appels kunnen in een post worden gekookt. Het deeg voor hen wordt gekneed in water, gist, suiker en appels worden toegevoegd en gebakken in plantaardige olie.
Eieren worden toegevoegd aan deeg voor beignets op gefermenteerde melkproducten, zodat het baksel zijn vorm beter behoudt.
Recept 1. Fritters op appel-kefir
Ingrediënten
een glas kefir;
zout;
een glas meel;
een zak met vanille;
ei;
5 g baking soda;
50 g suiker;
appels - twee stukken.
Bereidingswijze
1. Schil de appels, snijd de kern, snij in plakjes, doe ze in een blendercontainer en hak ze fijn.
2. Giet kefir in diepe gerechten, zout en voeg vanilline, suiker en soda toe. Klop het ei lichtjes op met een vork of een garde en voeg toe aan kefir. Roer. Voeg geleidelijk bloem toe en kneed het deeg tot het een consistentie van dikke zure room is. Ga nu de geraspte appels in en mix. 3. Zet de pan op het vuur, giet er wat olie in en warm het goed op. Lepel neem een beetje deeg en doe het in een voorverwarmde pan. Bak aan beide kanten blozend. Leg de pannenkoeken op een bord en bestrooi met poedersuiker. Serveer pannenkoeken met honing of zure room.
Recept 2. Pannenkoeken met yoghurt en appels en kaneel
Ingrediënten
een glas magere kefir;
5 g gemalen kaneel;
ei;
een snufje zout;
een half kopje bloem;
50 g suiker;
grote appel;
plantaardige olie;
soda azijn gedoofd.
Bereidingswijze
1. Breek het ei in een diepe kom, voeg suiker en een snuifje zout toe. Klop alles samen met een garde tot schuimen.
2. Giet kefir in het eimengsel. Het moet echter op kamertemperatuur zijn. Blijf het ei met kefir verslaan. Giet de plantaardige olie erbij en meng zorgvuldig in het ei-kefir-mengsel, zodat het zich niet stratificeert en verzamelt rond de muren.
3. Voeg nu bloem toe, van te voren zeven en voeg gemalen kaneel toe. Het deeg mag niet vrij uit de lepel uitgieten en moet dik genoeg zijn.
4. Schil de appel en verwijder de zaden. Wrijf grof over de vrucht en voeg het toe aan het deeg. Door het sap dat opvalt tussen de appel, zal het deeg niet zo dik zijn. Voeg nu soda toe, blus hem met azijn en meng. Op het einde zou je een deeg moeten krijgen dat dik genoeg zal zijn.
5. Giet olie in een koekenpan en verwarm het goed. Leg in een hete boter een lepel deeg en maak het vuur stiller. Zodra het deeg op de bovenkant is verdicht en er gaten in verschijnen, draai je de pannenkoeken om en bak ze totdat ze aan de andere kant rood worden.
6. Fritters stapelen op een bord en serveren met jam, honing of zure room.
Recept 3. Lenten fritters met appels
Ingrediënten
twee appels;
een half kopje bloem;
plantaardige olie; 7 g droge gist;
zout - twee snuifjes;
suiker - 70 g
Bereidingswijze
1. Meng de suiker in een kom met de gist. Klop ze goed en giet ze in verwarmd water. Roer tot de suiker oplost. Zout het.
2. Giet de bloem in kleine porties en kneed het niet erg dikke deeg.
3. Was de appels, pel ze en verwijder de zaaddozen. Snijd het vruchtvlees van de appel in kleine stukjes.
4. Voeg de appels toe aan het deeg en meng goed. Bedek het deeg met een servet en laat het veertig minuten warm worden om het deeg te laten rijzen.
5. Verdeel het deeg met appels met een lepel in de verwarmde boter en bak aan beide kanten tot een licht bruin. Bestrooi pannenkoeken met poedersuiker en serveer met honing of confituur.
Recept 4. Magere pannenkoeken met appels en havermout
Ingrediënten
100 g havervlokken;
50 g bloem;
een glas gekookt water;
zout;
grote appel;
suiker;
plantaardige olie;
5 g bakpoeder.
Bereidingswijze
1. Meet de benodigde hoeveelheid havermout en giet het in een kom. Vul met heet water en laat een paar uur staan. Het is beter om dit 's avonds te doen om' s morgens het deeg te mengen.
2. Voeg bloem toe aan gezwollen en afgekoelde granen. Meng alles goed tot het glad is met een staafmixer.
3. Schil de appel en snijd de zaaddozen. Pulp de appel fijn raspen en toevoegen aan het deeg. Zout, voeg suiker en bakpoeder toe. Meng alles goed en laat het deeg rusten totdat er bellen op het oppervlak verschijnen.
4. Bak beignets in een hete koekenpan, borstel het met plantaardige olie, aan beide kanten tot ze goudbruin zijn. Serveer pannenkoeken met bessensaus of confituur.
Recept 5. Fritters met appels voor yoghurt
Ingrediënten
twee glazen meel;
citroen;
een glas zure melk;
50 ml plantaardige olie; 20 g bakpoeder;
een appel;
80 g suiker;
twee eieren;
een snufje zout;
een snuifje vanilline.
Bereidingswijze
1. Meng alle droge ingrediënten in diepe gerechten. Was citroen, veeg af en haal schil eraf. Voeg het toe aan de droge ingrediënten.
2. Schil de appels en snijd de kern. Snijd het vruchtvlees in kleine stukjes.
3. Voeg in het mengsel van droge producten zure melk en plantaardige olie toe, voeg eieren en appels toe. Roer. Het moet een homogeen deeg maken zonder klontjes.
4. Leg het deeg in een verwarmde koekenpan met boter met een lepel en bak aan beide kanten tot het lichtbruin is. Leg de afgewerkte pannenkoeken op een servet om overtollig vet te verwijderen. Serveer pannenkoeken met zure room of gecondenseerde melk.
Recept 6. Fritters met appels
Ingrediënten
melk - twee glazen;
plantaardige olie;
twee eieren;
baking soda - twee snuifjes;
bloem - twee glazen;
zout - knijpen;
suiker - 30 g;
twee appels.
Bereidingswijze
1. Verwijder de dunne schil van de appels, verwijder de kern met de zaden. Het resulterende vlees is groot in drie.
2. Meng alle droge ingrediënten in een diepe kom. Klop de eieren in dit mengsel en mix. Giet geleidelijk de melk en kneed het deeg tot het een consistentie van dikke room wordt. Voeg aan het einde de geraspte appels toe en mix.
3. Plaats de pan op het fornuis en verwarm de olie erin. Schep het deeg in hete olie en bak de pannenkoeken op matig vuur goudbruin. Leg de afgewerkte pannenkoeken op een bord en bestrooi met poedersuiker.
Recept 7. Fritters met appels en kwark
Ingrediënten
twee appels;
100 ml plantaardige olie;
100 g kwark;
een snufje frisdrank;
twee eieren;
30 ml citroensap;
80 g bloem;
50 g suiker;
30 ml vloeibare honing;
zout - een snuifje.
Bereidingswijze
1. Schil de appels, grof raspen en besprenkel met citroensap. 2. Verdeel de eieren in dooiers en eiwitten. Leg ze in verschillende gerechten. Giet suiker in dooiers en wrijf goed. Voeg honing, kwark en zout toe. Meng bloem met soda, en langzaam voeg het toe aan het kwarkmengsel, kneed niet te dik deeg. Voeg geraspte appels toe en meng.
3. Eiwit licht zout en klop tot resistente pieken. Voeg de opgeklopte eiwitten toe aan het deeg en meng voorzichtig van onder naar boven. Doe dit heel voorzichtig om het deeg met luchtbellen te maken.
4. Verhit de pan met olie en verdeel het deeg erover met een lepel. Bak aan beide kanten pannenkoeken tot middelbruin. Bestrooi pannenkoeken met poedersuiker en serveer met zure room.
Recept 8. Fritters met appels, pruimen en wortels
Ingrediënten
groene appel;
snufje bakpoeder;
twee kleine worteltjes;
suiker - 30 g;
zure room - 100 g;
30 ml olijfolie;
een handvol gedroogde pruimen zonder pit;
70 ml kefir;
ei;
80 g griesmeel.
Bereidingswijze
1. Was de appel en wrijf hem direct in de huid.
2. Schil de wortels en snijd ze op dezelfde manier als appels.
3. Doe de wortels en appels in een kom. Schud het ei losjes en voeg het toe aan het wortel-appelmengsel. Giet kefir in en mix. Meng het griesmeel met suiker en bakpoeder. Voeg het mengsel van droge producten toe aan kefir en kneed niet te dik deeg.
4. Was de pruimen en dek af met warm water en laat een half uur staan. Laat de pruimen lichtjes uitlekken en drogen. Snijd het in kleine stukjes en voeg het toe aan het deeg.
5. Verhit olijfolie in een pan. Verdeel het deeg met de lepel in de hete olie, rol het vuur en bak de pannenkoeken aan beide kanten goudbruin. Serveer ze met gecondenseerde melk of zure room.
Recept 9. Fritters met appels en bananen
Ingrediënten twee bananen;
3 ml citroensap;
een glas kefir;
een appel;
ei;
meel;
zout;
100 g suiker.
Bereidingswijze
1. Verwijder de schil van de bananen en breek ze in verschillende stukken. Voor pannenkoeken is het beter om overrijp fruit te nemen. Leg de bananen in een diepe kom en pureer ze met een vork. Klop het ei in en giet kefir. Giet suiker, zout en klop alles in een homogene massa met een blender.
2. Blusser de frisdrank met citroensap en voeg toe aan het bananenmengsel. Voeg geleidelijk bloem toe en kneed het deeg met dikke zure room.
3. Was de appels, snijd ze in twee en verwijder de kern. Snijd het fruit in dunne reepjes. Doe het deeg erin en meng goed.
4. Leg in een hete pan met boter het deeg met een lepel en bak het, draai het vuur laag, tot het licht rooskleurig is. Serveer warm, giet zure room of honing.
Apple Fritters - Tips en trucs
- Voeg niet veel eieren toe aan het deeg, anders is het deeg te dicht.
- Om pannenkoeken niet vlak en zwaar te maken, voeg je niet veel suiker toe aan het deeg.
- Zorg ervoor dat je de bloem zeeft voordat je het deeg kneedt, zodat de pannenkoeken luchtig zijn.
- Een zoetzure appel maakt de beignets meer expressief.
- Als je pannenkoeken zonder gist maakt, maak het deeg dan een beetje dikker dan normaal. Dus ze worden weelderig.
