Misschien zal iemand het niet geloven, maar zrazy is een oud Slavisch gerecht. Het is waar dat dit gerecht al geruime tijd zijn populariteit heeft verloren, maar vandaag onderdrukt dit gerecht de gebruikelijke hamburgers actief onder iedereen en neemt het opnieuw waardevolle plaatsen in tijdens vakantiefeesten. Vroeger was Zrazy een kipfilet, licht gebroken en opgerold. Tegenwoordig worden zombies verbeterd: tijdens het koken kun je niet alleen vleeskarbonades gebruiken, maar ook gehakt vlees. Een ander kenmerk van moderne gerechten - een verscheidenheid aan vullingen. Als mensen in de oudheid vlees met verschillende kruiden hebben bijgetankt, werd de nadruk gelegd op smaak en aroma, moderne koks verrijkten de smaak van het gerecht door extra ingrediënten toe te voegen.
Zombies met vlees, paddenstoelenvulling, zabberige vis, zelfs vleesloze zombies met groenten - al deze verschillende soorten zraz's zijn er in de buurt en er is veel vraag naar bij kookfornuizen. En dit is niet verrassend, de voorbereiding kost niet zo veel tijd en ingrediënten, maar er is elke keer een gelegenheid om zûzy voor te bereiden met een ongewone smaak, anders dan de vorige.
Zûzy met vlees. Producten voorbereiden
Wat zijn zrazy? We kunnen zeggen dat dit dezelfde kotelet is, maar dan met de vulling. Voor het koken met vlees, kunt u gehakt of vleesfilet gebruiken. Champignons, hardgekookte eieren, gebakken groenten, verse groenten en meer kunnen als vulling dienen. Over het algemeen, als je de koelkast hebt geopend en gehakt en een paar eieren hebt gevonden, kook dan vrekkig vlees en behaag je geliefden met een ongewoon, maar zeer bevredigend gerecht. Recepten met vlees
Recept 1. Zûzy met vlees en kaas
Met inachtneming van de bereidingstechnieken zal zelfs de beginnende kok geen moeite hebben met het bereiden van dit unieke en unieke gerecht. De vulling is kaas, noodzakelijkerwijs vaste variëteiten en hardgekookte eieren.
Ingrediënten vereist:
• 500 g - gehakt vlees;
• 1 eetl. l. - griesmeel;
• 1 bos - groene uien;
• 2 stuks - ei;
• 2 tanden. - knoflook;
• 20 g - boter.
Ingrediënten voor de vulling:
• 100 g - kaas;
• 3 stuks - hardgekookte eieren.
Bereidingswijze:
De vulling moet volledig worden ontdooid. Trouwens, het kan kip, varken, varken en gehakt zijn - bij voorkeur. Klop in een ondiepe kom de eieren, en stuur hier griesmeel, kruiden voor gehakt en zout, blijf actief werken met een garde. Vervolgens verzachten we de eiertextuur in gehakt, mengen alles goed. Het blijft knoflook knoflook en groene uien duwen, fijngehakt. Groenten worden naar de vulling gestuurd en kloppen met beide handen de vulling voorzichtig af. U kunt doorgaan naar de vulling. Om dit te doen, worden kaas en gekookte eieren gewreven op een grove rasp. Zapig koken. Met een kleine hoeveelheid gehakt maken we platte cakes, in het midden voegen we een beetje vulling en boter, we maken een platte cake van gehakt. Gekookte zapper kan een beetje in meel zijn en degenen die van chips houden, kunnen het gehakt in broodkruimels rollen. Zrazy tot ze gebakken zijn in hete olie.
Recept 2. Zûzy met vlees en groenten in de oven
Wie graag niet alleen hartige, maar ook gezonde gerechten kookt, we raden u aan dit recept te lezen. Alle groenten kunnen als vulling dienen, en wie van vlees met een zoetige smaak houdt, kan een pompoen als vulling nemen.
Ingrediënten vereist:
• 500 g - rundvlees;
• 300 g - varkensvlees;
• 1 stuk. - uien;
• 2 stuks - eieren.
Ingrediënten voor het maken van de vulling:
• 2 stuks - uien;
• 3 stuks - eieren;
• 1 stuk. - courgette;
• 1 stuk. - wortels;
• 50 g - kaas;
• greens.
Bereidingswijze:
Rundvlees met varkensvlees, we hebben vlees nodig om te koken. Gehakt thuis gekookt is onvergelijkbaar, vooral met kant-en-klaar gehakt dat in de winkels wordt gekocht. Samen met het vlees in de gehaktmolen, bladeren en gepelde uien. We breken eieren in gehakt, u kunt licht peper toevoegen, zout is noodzakelijk. De vulling moet voorzichtig worden afgestoten, zodat de onderdelen tijdens het kookproces niet kunnen desintegreren. Koken vullen. Schil groenten - uien, wortelen en courgette. Vervolgens passeren we ze lichtjes in hete olie. In de groenten sturen we voorgeraspte kaas en hardgekookte eieren. Vulling mengen. Kennismaken met het ontwerpen van zraz. Leg een beetje vulling in het midden van de tortilla en maak een tortilla van de gewenste grootte en vorm. Flapjack liggend op een rij op een ingevette bakplaat. Zrazy in de oven behoudt zijn sappigheid en het smaakt delicater en geuriger. Het is noodzakelijk om een gerecht niet langer dan 40 minuten te bakken.
Recept 3. Zrazy met vlees in het Italiaans
Zoals hierboven vermeld, kan zrazy niet alleen worden bereid met gehakt vlees, maar ook met vleesfilet. Voor estheten bevelen we aan om zurig in het Italiaans te koken met champignons. Trakteer uzelf op nieuwe smaken!
Ingrediënten vereist:
• 300 g - champignons;
• 2 stuks - uien;
• 2 stuks - wortels;
• 300 g - ossenhaas;
• 2 stuks - laurierblaadje;
• 200 ml - rode wijn;
• 100 g - jeneverbessen;
• zwarte peper, zout, specerijen.
Bereidingswijze:
Groentemix koken. Om dit te doen, snijd de champignons fijn, hak de ui fijn, neem een beetje verse greens en snipper fijn, wortel gewreven op een rasp. Alle vermelde ingrediënten zijn gemengd. Het blijft om het vlees te bereiden. Om dit te doen, snijd rundvlees gesneden in dunne platen. We slaan ze neer met een hamer, je kunt er zwarte peper in stoppen. Leg op elk stukje vleesfilet een beetje groentevulling en wikkel het vlees op een rol. Je kunt het vlees repareren met tandenstokers, en het is beter om het vast te maken met een draad.
Het blijft om de saus te bereiden. Om dit te doen, doe zrazy in de pan, dit alles wordt gegoten met rode wijn, toegevoegde jeneverbessen, zwarte peper en laurierblaadjes. U kunt het gerecht in de oven bereiden en u kunt op hoog vuur op het fornuis stoven. Na 30 minuten klaar ben je klaar.
Recept 4. Zrazy met vlees- en champignonvulling
Als de bovenstaande recepten kunnen worden voorbereid voor plechtige gelegenheden, dan is de onderstaande schotel perfect voor een dagelijkse dag. Het is genoeg om kippenpoten en wat verse champignons te kopen. Ingrediënten vereist:
• 2 stuks - kippenpoten;
• 2 stuks - uien;
• 300 g - champignons;
• 50 - kaas.
Bereidingswijze:
Dus je wilt het vlees scheiden van het bot. Leg het kippenvlees in de borden en lichtjes af, vul het vlees met kruiden. Plaats de vulling in het midden. Verse champignons worden gebakken in een pan met gehakte ui. Leg in het midden een paar lepels met vulling en wikkel de kippoten op een rol. Verspreid zabberig op een bakplaat, wrijf kaas erop. Roulettes worden ongeveer 40 minuten gebakken. Het is beter om ze de tijd te geven om af te koelen en dan wordt de rol in cirkels gesneden. Het gerecht kan worden geserveerd met een bijgerecht en u kunt het als snack gebruiken.
Zrazy with meat - geheimen en handige tips van de beste koks
Zoals je kunt zien, geeft zrazy volledige vrijheid aan de verbeelding. Er zijn geen duidelijke ingrediënten en omstandigheden die u zeker moet volgen tijdens het koken. Het wordt gehakt of vleesfilet - het is aan jou, en de situatie is ook met de vulling - groenten, eieren, kaas of iets anders.
