Lavash Lasagna - Algemene kookprincipes
Een van de regels van de haute cuisine - geweldige gerechten worden geboren uit het niets. Dus, als je een klein beetje van alle producten hebt, kun je iets echt smakelijks en ongewoons maken. Een voorbeeld van zo'n gerecht is lavashlasagna.
Natuurlijk herkennen de Italianen in dit gerecht de bekende klassieke lasagne niet. Dit is geen verrassing, want lasagne in zijn historische thuisland is uitsluitend gemaakt van deeg. Maar niet altijd de regels volgen is noodzakelijk. Probeer het deeg te vervangen door dunne Armeense lavash, voor het vullen neemt u uw favoriete voedsel mee, en krijgt u een heerlijke stevige maaltijd.
Wat zijn de voordelen van pita lasagne ten opzichte van klassieke lasagne? Ten eerste is zo'n gerecht in slechts 10-15 minuten klaargemaakt. Als je niet op gasten hebt gewacht en ze plotseling zijn verschenen, dan kun je van een minimum aan producten in de kortst mogelijke tijd een lekker tweede bereiden.
Een ander voordeel is dat dergelijke "lasagne" veel gemakkelijker is dan traditioneel in termen van calorische inhoud. Onnodig te zeggen dat zelfs van grof meel, het deeg in elk geval hoogcalorisch is en dun pitabrood licht is.
Bovendien is het essentiële ingrediënt van klassieke lasagne bechamel-saus. Het is gemakkelijk om te koken en het is erg lekker, maar "zwaar", omdat het uit rijke room bestaat. Deze saus is nodig voor echte lasagne, maar het is niet nodig om het te koken als je lasagne maakt van lavash.
Pita Lasagna - bereiden van voedsel en gerechten
Armeense lavash is alleen geschikt om lasagne te bereiden als je hem eerst in de saus laat weken. Anders wordt het in de oven bros en droog. Wat kan als saus dienen? Meng room en zure room, kefir en ei of ryazhenka met ei, voeg kruiden toe - de saus is klaar. Meestal worden gefermenteerde melkproducten voor de saus gebruikt, waarbij de gesneden vellen pita gedurende 10-12 minuten ondergedompeld worden. Gedurende deze tijd zal pita worden doorweekt, maar niet doorweekt. Je kunt je favoriete ingrediënten, zowel vlees als groenten, als vulling nemen. Daarnaast kun je fruitlasagna's met pitabroodje koken met kwark en zoete vruchten.
Hoe en waar lasagna pita bereiden? Meestal gebruik ik de oven, warm hem op voordat hij in het formulier wordt geplaatst met lasagne. Maar u kunt ook het slowcooker gebruiken. Smeer de kom met olie en zet de "Bakken" -modus gedurende 20-25 minuten.
Pita Lasagna Recepten:
Recept 1: Plantaardige Pita lasagne
Groenten zijn bij velen geliefd, dus het is geen verrassing dat plantaardige lasagne een van de meest gewilde is. Neem voor de bereiding meestal aubergines, tomaten, courgettes, paprika's. U kunt alle groenten gebruiken die u ter beschikking staan. Houd er rekening mee dat zo'n gerecht eenvoudig genoeg is om het nog aangenamer te maken door een rijke bechamelsaus toe te voegen.
Ingrediënten vereist:
- Pita-bladen
- Tomaten - 2 stuks.
- Bulgaarse peper - 1 st.
- Ui - 1 st.
- Aubergine - 1 st.
- Kefir - 270 gr.
- Ei - 1 st.
- Specerijen
- Crème - 190 ml
- Boter - 100 g.
- Meel - 1,5 Art. l.
Voorbereidingsmethode:
Laat de pitabroodje in de saus weken. Snijd het dan in kleine vierkanten. Meng de kefir met het ei en leg de vellen op elkaar in een diepe schaal (zodat ze gemakkelijker van elkaar kunnen worden losgemaakt), besmeur ze met een kleine hoeveelheid saus.
Peperkern, was het en snijd het in vierkanten. Snijd tomaten in grote plakken. Verwijder de schil uit de aubergine en snij in blokjes. Versnipper de ui. Vet een bakplaat of een pan in. Doe de aubergines en paprika's, voeg vijf minuten later de tomaten en uien toe. Fruit de groenten gedurende 10 minuten zodat ze zacht worden, maar tegelijkertijd geen pap worden.
Bereid een vettige saus voor gieten door de ingrediënten voor Bechamel te mengen. Meel moet volledig worden opgelost in room en gesmolten boter, zodat er geen klonten achterblijven.
Vet de ovenschaal in met olie en leg de lagen pitabrood en groentevulling afwisselend neer. Toplaag met roomsaus. Bak lasagne van pita gedurende 12 minuten op een temperatuur van 180 graden.
Recept 2: Chicken Pita Lasagna
Kippenvlees wordt aanbevolen voor gebruik, zelfs als het op dieet is of om een of andere reden op een speciaal dieet is. Voor dit recept heb je gehakte kip, ui en zure room nodig voor de vulling. Het gerecht wordt voedzaam, maar niet vet en niet zwaar.
Ingrediënten vereist:
- Gehakte kip - 360 gr.
- Ui - 1 st.
- Zure room - 320 ml
- Crème - 70 ml
- Specerijen (basilicum il oregano)
Voorbereidingsmethode:
Bereid de saus voor pitabroodje door de helft van de zure room en room te mengen. Lavash vellen smeren en laten gedurende 10 minuten in een diepe container achter.
Bereid de vulling voor. Hak de ui fijn. Vet de pan in met olie. Doe het gehakt, bak het ongeveer vier minuten en voeg dan de ui toe. Sudder vlees en uien, af en toe roeren op matig vuur gedurende 10 minuten. Schenk op het laatste moment de zure room naar het gehakt en meng.
Leg lagen pitabrood en kipvulling in een ovenschaal. Toplaag giet de resten van de saus, die geweekt pitabrood was. Lasagne moet 12 minuten op een temperatuur van 180 graden worden bereid.
Recept 3: Pita lasagne met wrongel en vis
Dit gerecht is niet helemaal traditioneel, maar je zult het zeker naar je zin vinden. Je kunt dit gezonde gerecht als hoofdgerecht of dessert bereiden. Laat je niet verrassen door de combinatie van kwark en rode vis - dit recept met pita lasagne zal je bewijzen dat het ongelooflijk smakelijk is. Kwark na warmtebehandeling zal vergelijkbaar zijn met gesmolten kaas.
Ingrediënten vereist:
- Pita dun
- Filet van rode vis - 180 gr.
- Magere kwark - 320 gr.
- Ei - 2 stuks.
- Kefir - 300 gr.
- Dille vers
- Specerijen
Voorbereidingsmethode:
Combineer één ei en kefir. Snijd pitabrood met saus en spreid op elkaar uit. Laat het pitabroodje 10 minuten staan.
Bereid de vulling voor. Kwark moet door een zeef worden gewreven of in een blender worden gemalen, waarbij een ei wordt toegevoegd voor een meer viskeuze consistentie.
Reinig de vis, zout goed en laat 15 minuten in de koelkast staan. Was zout met vis en snijd het in kleine blokjes. Hak de dille fijn.
Meng cottage cheese, vis en dille, meng de ingrediënten met een lepel.
Verspreid in een bak waarin je lasagne, pita's afwisselend met de vulling gaat bakken. De bovenste laag moet worden gevuld met de overblijfselen van kefirsaus, waarin pita was doorweekt. Kook pita gedurende 10 minuten.
Recept 4: Pita lasagne met vulling
Gehakt mag in gerechten worden gedaan en lavaslasagna is daarop geen uitzondering. U zult vulling nodig hebben, maar het beste is om een mengsel van varkensvlees en rundvlees te nemen. Je hebt ook paddenstoelen en verse tomaten nodig. Ingrediënten vereist:
- Bladen met dunne pita
- Tomaten - 3 stuks.
- Gehakt (varkensvlees + rundvlees) - 200 g.
- Ui - 2 stuks.
- Champignons - 200 gr.
- Zure room - 130 ml
- Crème - 200 ml
Voorbereidingsmethode:
Combineer de helft van de room met zure room. De resulterende saus smeert het pitabrood en laat het 10 minuten weken.
Snijd de tomaten in aardappelpuree.
Goed champignons wassen. Snijd ze zo klein mogelijk met uien.
Bak de uien en champignons 8 minuten in een koekenpan en voeg dan het gehakt eraan toe. Bak het mengsel ongeveer 8-10 minuten. Giet daarna de tomatenpuree in een pan, na nog eens 3 minuten - de resterende room en zet het vuur uit.
Leg pitabrood en vulling afwisselend in een ovenschaal. Stuur de lasagne gedurende 8 minuten naar de oven op een temperatuur van 180 graden.
Recept 5: Pita Lasagna (dessert, met fruit)
Een voortreffelijk dessert, dat je kunt krijgen van fruit en pitabroodjes, geeft kansen aan elke fabriekscake met een merk.
Ingrediënten vereist:
- Pita-bladen
- Zure room - 230 ml
- Apple - 2 stuks.
- Bessen - 1/2 kop
- Perzik - 2 st.
- Magere kwark - 270 gram
- Suikerpoeder - 1 kop
Voorbereidingsmethode:
Combineer poedersuiker en zure room. Pita brood smeert room in en laat het 10 minuten intrekken.
Was fruit en hak fijn.
Hak de wrongel fijn of vermaal door een zeef.
Combineer fruit, bessen en kwark, voeg wat suiker naar smaak toe. Verspreid afwisselend vellen pita en vulling. Toplaag met zure room. Bak lasagne gedurende 12 minuten op een temperatuur van 160 graden.
Pita Lasagna - geheimen en tips van de beste koks
Stuur lavaslasagna om uitsluitend in een voorverwarmde oven gebakken te worden. Vergeet niet om de bak te bedekken voor het bakken met folie, zodat de bovenkant van de lasagne niet brandt. Als u wilt dat het gerecht een korst heeft, moet u de folie drie of vier minuten voor het einde van de bereiding verwijderen.
Welke capaciteit kan het beste worden gebruikt voor pita lasagne? Dunwandig kaartspel werkt niet - pita zal droog zijn. Het is het beste om een keramische schaal of een container met hittebestendig glas te nemen. Verwarm het in de oven en vet het in met een klein beetje boter.
