Pie on kefir - algemene principes en bereidingswijzen
Kefir is een van de favoriete voedingsmiddelen in ons land, vooral in de centrale regio's. Dicht bij hem zijn ryazhenka, yoghurt en zelfs melk veel slechter dan kefir wat betreft populariteit en bruikbaarheid. Geen wonder dat ze het een remedie voor ouder worden noemen. Langlevers in de Kaukasus beschouwden het bijvoorbeeld ook als hun eigen, en hielden lange tijd geheime kefir-schimmelrecepten. Kefir-taart wordt beschouwd als de snelste bakoptie. Kefir-deeg kan worden beschouwd als in de buurt van het koekje, kook het gemakkelijk en snel. Iedereen die eieren, suiker en meel kan roeren met kefir, gedoofde frisdrank kan dit aan. Verschillende recepten verschillen voornamelijk alleen in het vullen, de hoeveelheid suiker en boter. Het toevoegen van boter of margarine maakt de cake een beetje droger, maar smakelijker, rijker.
Kefir Pie - voedselbereiding
Kefir voor de test, je kunt absoluut alles nemen, het hangt allemaal af van welke optie je wilt zien in het eindresultaat. De fysiologische eigenschappen van kefir zijn afhankelijk van de sterkte, die de tijd van het rijpingsproces bepaalt. Kefir accumuleert kooldioxide, alcohol en verzuring en is verdeeld in zwak, middelmatig en sterk. De sterkste drank stimuleert sterker de productie van spijsverteringssap, draagt bij tot een meer actieve reiniging van het lichaam. Er zijn ook variëteiten van kefir: bifikefir, biokefir, bifidok met verschillende bifidobacteriën. Je kunt lang over de voordelen van kefir praten, maar bij het bakken gaan sommige eigenschappen verloren. In plaats daarvan geeft het een uitstekend luchtig deeg, zacht en eenvoudig veelzijdig voor gebruik als basis voor gevulde pasteien. Pie on kefir - de beste recepten
Recept 1: Kefir-taart met jam
Simpel, snel en lekker gebak, bak tenminste elke dag. Kefir-taart, heeft een vrij vochtige en dichte textuur, het zal nog lang vers blijven.
Ingrediënten: kefir, elke jam (1 kop elk), meel (1,5 kopjes), eieren (2 stuks), suiker (0,5), soda (1 uur lepel).
Bereidingswijze
Frisdrank blussen met jam, zouden bubbels moeten verschijnen. Klop eieren met suiker, meng met kefir, giet de bloem en kneed het deeg. Voeg het deeg toe aan de jam en kneed het goed. Smeer de vorm van de boter en giet het deeg. We zetten ongeveer 20-25 minuten in de oven. De bereidheid van de cake wordt bepaald door een droge speer. Als de cake klaar is, koel en in tweeën gesneden, bedek met jam. Serveer de cake direct heet.
Recept 2: Kefir-pastei met kaas
Elke gastvrouw kan zo'n zacht kruimelig deeg krijgen.
Ingrediënten
Deeg: eieren (2 stuks), kefir (40 ml.), Meel (3, 5 glazen), geraspte kaas (100 gram), soda (halve theelepel), suiker, zout.
Toppings: boter (50 g), aardappelen (5 stuks), geraspte kaas (100 g).
Kookmethode
Klop de eieren met suiker, voeg soda, kefir, geraspte kaas en bloem toe, meng om een zacht deeg te maken. Schil de aardappelen en snij ze in plakjes, bak en zout. Doe perkamentpapier in de vorm en plaats de helft van het deeg en doe de vulling: de helft van de aardappelen, kaas en opnieuw de aardappelen. Het tweede deel van de test wordt bovenaan verdeeld. Oven ongeveer 40 minuten. Snel en niet lastig!
Recept 3: Cupcake op kefir in een slowcooker
Muffins op kefir zijn enigszins vochtig en poreus. Deze theecake is ook gemakkelijk te bereiden, maar ondanks dit, erg lekker. Ingrediënten: eieren (4 stuks), vanilline (1 zak), boter (150 gram), suiker (300 gram), sinaasappelschil, rozijnen (150 gram), gecondenseerde melk, poedersuiker, marmelade in de vorm van veelkleurige figuren (200 gram).
Bereidingswijze
Klop de eieren in een weelderig schuim, voeg de resterende ingrediënten toe - vanilline, gesmolten boter, suiker, garde. Meng gezeefde bloem met bakpoeder en het resulterende mengsel. Voeg sinaasappelschil en rozijnen toe. Giet het deeg in een slow cooker, bak in de "baking" -modus gedurende ongeveer een uur. Giet met gecondenseerde melk, bestrooi met poedersuiker en decoreer met marmelade.
Recept 4: Cheesecake Pie op Kefir
Overigens is het heel goed mogelijk om dergelijke kwarktaart in de vriezer te bevriezen voor de aankomst van de gasten, en vervolgens in de magnetron of oven te verwarmen - het wordt zacht en vers.
Ingrediënten: cottage cheese (200 g), kefir (200 g), suiker, bloem (1 kop elk), eieren (3 stuks), appel (1 stuk, groot), soda (1 theelepel) .), een beetje zout, vanillesuiker, kaneel.
Bereidingswijze
Meng eieren met suiker en voeg kefir, giet soda, vanillesuiker en een snuifje zout toe, bloem en meng. Op een grove rasp, wrijf een appel en meng met kwark. Voeg aan het deeg de resulterende massa toe. Smeer de vorm van de boter en leg het deeg daar. We bakken op een temperatuur van 200 graden. Ongeveer een halfuur.
Recept 5: Chocolate Kefir Pie
Ingrediënten: bloem (3 kopjes), kefir (300 ml.), Ei (3 stuks), boter (100 g.), Suiker (1 kop), cacao (50 gram), chocoladeschilfers.
Bereidingswijze
Deze snelle taart verslaat alle tijdbesparende records. Om het te koken, meng je de ingrediënten en voeg je de azijngestraalde frisdrank toe. Bak ongeveer 25 minuten op 200 graden. De afgewerkte cake kan worden versierd met chocoladesuikerglazuur of worden besprenkeld met gesmolten chocolade in een waterbad en bedekt met chocoladeschilfers.
Recept 6: een snelle kefir-vleespastei
Ingrediënten: zure room (een halve kop), eieren (drie stukken), bloem (tot de consistentie van beignets, ongeveer tweederde kop), zout en suiker zijn niet vereist.
Gehakt varkensvlees, kip of varkensrundvlees, ui, knoflook, wortels en peper.
Het is heel gemakkelijk om deeg te maken - meng de ingrediënten tot de consistentie van dikke room.
Om de vulling te maken, bak de ui, wortel en breng op smaak met knoflook en kruiden. Giet in een ingevette vorm de helft van het deeg, leg de vulling uit en de tweede helft. Zet in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende ongeveer 50 minuten. Serveer met zure room, ketchup of andere saus.
Kefir-taart - handige tips van ervaren koks
De vullingen van kefir blitz - pie kunnen heel verschillend zijn. Zoete kefir cake kan worden gebakken met verse of ingeblikte bessen. Als de bessen te sappig zijn, kun je ze rollen voordat je het deeg in griesmeel mengt. Het absorbeert overtollig sap en het deeg verandert de consistentie niet.
