De Negro in het schuim - een mooie taart met chocolade shortcakes en luchtige crème au beurre. Contrastkleuren en heerlijke smaak laten je niet schieten. Ja, en niet nodig! Taart kan eenvoudig worden bereid en voor een verscheidenheid aan recepten. De beste worden hier verzameld.
Cake "Negro in foam" - algemene kookprincipes
In het hart van de cake zitten chocoladesponskoekjes. Meestal worden ze gekookt op zure room of kefir, soms wordt jam toegevoegd, cacaopoeder is bijna altijd aanwezig. Anders zou het geen neger meer zijn. Gebakken taarten worden op verschillende manieren verzameld. Ze kunnen eenvoudig worden ingesmeerd met crème of in stukjes worden gesneden, in de crème worden gedompeld en op de basis van een glaasje worden gelegd. Hieronder vindt u verschillende versies van de taart.
Crèmes kunnen worden gebruikt zure room, room, proteïne. Vaak geven op het oppervlak van de taart zorgeloos schuim weer. Daarom moet de massa dik, luchtig zijn. Dessert heeft geen extra decoratie nodig. Na de assemblage mag de cake in de koelkast weken.
Cake "De Zwarte in het schuim" in ijs met cacao
Het recept voor de meest delicate cake "Negro in foam", waarvan de bereiding niet veel tijd kost. Zure room wordt gebruikt in deeg en in room. Voor de test kun je 15% nemen, voor de crème is het wenselijk om een vetproduct 20-25% te gebruiken.
Ingrediënten
• bloem 1 en 1/3 glas;
• een glas zure room;
• eieren 2 stuks;
• suiker 190 gram;
• cacao 25 gram;
• 7 g frisdrank.
cream:
• 1 eetl. poeder;
• 2 el. zure room.
Glazuur heeft één reep chocolade en 40 gram boter nodig.
Koken
1. Combineer eieren met suiker en klop ongeveer vijf minuten, voeg zure room toe. Cacao giet naar meel, zeef deze ingrediënten samen. Giet dan het deeg erin. Top met bloem giet de gehydrateerde soda, roer. 2. Verdeel de voorbereide massa in twee delen, een om minder dan de tweede twee keer te maken.
3. Breng een klein deel van het deeg in een vorm van ongeveer 22 cm en bak een dunne cake die de basis van de cake zal vormen. Temperatuur 180.
4. Giet de rest van het deeg en bak een dikkere cake. Koel, in blokjes gesneden.
5. Meng de poedersuiker en de receptcrème voor de room. Als er geen poeder is, kun je gewone suiker nemen.
6. Doop elke kubus van het gesneden deeg in de room en plaats het op een eerder bereide basis in de vorm van een glijbaan. We verzamelen de nieuwscake. Als er zure room achterblijft, smeer dan de cake erover.
7. Om het glazuur voor te bereiden, meng de gebroken chocolade met boter, verwarm het in een waterbad, maar hoef niet veel te verwarmen. Alleen tot volledige ontbinding van de stukken.
8. Laat zwarte chocolade besprenkelen, maar dek het niet volledig af. Geef de cake wat tijd om hem te laten weken.
Cake "Negro in foam" voor jam
Om deze cake te maken, heb je een dikke, zaadloze jam nodig. Ideaal hier aalbes, framboos, bosbes, braambes. Maar het is beter om een donkere kleur te nemen, het zal mooier worden.
Ingrediënten
• eieren 2 stuks;
• een glas jam;
• 2 el. meel;
• 0,1 l zure room;
• een glas suiker;
• 2 eetlepels frisdrank;
• cacaolepel;
• een glas kefir.
cream:
• 0,5 liter zure room;
• sakh. poeder 140-150 g
Koken
1. Giet suiker in gebroken eieren, klop een minuut en voeg jam toe met zure room. Kefir nemen warme of kamertemperatuur, voeg frisdrank, roer en giet het in het deeg.
2. Voeg alle rest van de ingrediënten toe aan het recept, roer.
3. Giet in de vorm van 22-24 cm.
4. Zet in de oven. Bak de cake voor een neger op 170 graden tot een droge match. Laat het een paar uur staan om volledig af te koelen. 5. Snijd de koude cake met jam in drie delen. Als de vorm een grotere diameter heeft, kunt u twee lagen maken.
6. We mengen zure room met poeder, we coaten taarten, weeft nonchalant crèmekleurig over de bovenkant, imiteert schuim.
Cake "Negro in foam" op kefir met cacao
Nog een recept voor de cake "Negro in foam". Voor de test is het niet nodig om kefir te gebruiken. Ook geamuseerd ryazhenka, yoghurt of natuurlijke yoghurt.
Ingrediënten
• meel twee glazen;
• 2 eetlepels cacao;
• 1 s. l. soda;
• 300 g kefir;
• 0,7 liter zure room;
• eieren 2 stuks;
• 180 g suiker;
• vanilline;
• 150 g gecondenseerde melk;
• 70 g poedersuiker.
Koken
1. Klop eieren en suiker in schuim, giet bloem met cacao, voeg 100 ml zure room toe. In kefir gooi een eetlepel frisdrank, roer snel, onmiddellijk gaan reactie. Verzonden naar het deeg. Allemaal mixen.
2. Giet het deeg op een bakplaat, bak een cake van elke grootte. Afkoelen.
3. Terwijl de bruine cake afkoelt, meng de zure room met het receptpoeder en vanille, voeg gecondenseerde melk toe.
4. Snijd een cirkel van de cake, plaats een deksel van de pan of een bord van de gewenste grootte. Breng de basis naar de schotel.
5. Al het andere is in stukken gebroken, bevochtigd in een crème, in een glijbaan gelegd. Giet bovenop de resten van de room, en imiteer het schuim.
6. We sturen een zoete neger minstens 3 uur in de koelkast.
"Negro in foam" -cake met slagroom
Het recept voor een geweldige cake in echt schuim, heel luchtig, luchtig, maar zoet en smakelijk. Hier wordt de gebruikelijke biscuit als basis genomen, daarna kun je een zure room bakken volgens elk recept hierboven. Crème is vet dat geschikt is om te kloppen (van 30%), meestal aangegeven op de verpakking.
Ingrediënten
• vier eieren;
• 150 g suiker;
• 140 g bloem; • 35 g cacao;
• 0,5 pakket. ripper.
Voor crème:
• 450 g crème;
• 170 g poedersuiker;
• vanille.
Je hebt ook 50 gram suiker nodig om te impregneren.
Koken
1. We beginnen met de klassieke chocoladebiscuit. Het kan van tevoren worden gemaakt, de cake wordt perfect bewaard in de koelkast gedurende meerdere dagen. Klop dooiers mee? deel van de suiker. Was de mixer, sla de blanken op het schuim met het tweede deel van het zand. Combineer dit alles en giet de gezeefde droge ingrediënten van het deeg. Kneed.
2. Giet het koekjesdeeg in de vorm, strijk het glad. Bak op 170 tot klaar, controleer met een wedstrijd. Afkoelen.
3. Meng suiker met 100 ml kokend water, los op en koel af. Je kunt brandy, vanille, likeur toevoegen voor een diepere smaak.
4. Klop de slagroom op en voeg vervolgens geleidelijk poedersuiker toe. Zodra alles is toegevoegd, schakelt u de mixer uit. Onderbreken van de crème is niet nodig, het kan dunner worden.
5. Snijd het afgekoelde koekje op de cakes, dan krijg je 3 dunne laagjes. Het is aan te raden om een lange mesvijl te gebruiken, om de kruimel niet te verkruimelen.
6. Strooi de cake met het derde deel van de siroop, vet in met room. Herhaal nog een keer.
7. De bovenste taart is ook licht gedrenkt, gebruik terloops crème en simuleert luchtschuim. Je kunt de zijkanten van de cake niet invetten.
"Negro in foam" -cake met melk
Het recept is verbazingwekkend lekker en delicaat cake dat kan worden gebakken in de oven of in een slowcooker. Slagroom is voorbereid op het schuim. MAAR! Je kunt een blikje room nemen en de decoratie op tafel zetten voor het toetje, het wordt nog gemakkelijker.
Ingrediënten
• een glas melk;
• 0,5 Art. olie;
• 3 eetlepels cacao;
• twee eieren;
• 130 g bloem;
• een glas suiker;
• 1 pakket. ripper.
Voor decoratie:
• 200 ml crème;
• 70 g poeder;
• vanille.
Koken 1. Neem twee kommen. Verdeel de melk in twee, giet in elk.
2. Op dezelfde manier verdelen we de suiker in twee containers, gevolgd door cacao.
3. Neem een garde en roer voorzichtig de inhoud van één kom. We zetten opzij.
4. Doe eieren in de tweede kom met melk en cacao, klop alles samen, slechts een minuut. Giet daarna de olie in zonder de geur, we vallen in slaapbloem en een zak bakpoeder. Nog een paar klopper en deegbewegingen zijn klaar!
5. Giet het in de vorm van 20 cm en bak het 30 minuten in de oven op 180 graden.
6. Of giet in een ingevette kop van de slowcooker, bak gedurende 50 minuten.
7. Zodra de cake is gebakken, krijgen we die, prikken we er met een tandenstoker bovenop en schenken we het chocolademengsel uit de eerste schaal. Zet opnieuw in de oven, zet uit, laat 2 uur staan.
8. We doen hetzelfde bij het bakken in een slowcooker, giet het in met impregnatie, sluit het en wacht tot het volledig is afgekoeld.
9. Klaar neger verschuiving naar een gerecht.
10. Room opgeklopt met poeder tot de praal, versier de cake met schuim en je kunt onmiddellijk serveren.
Cake "Negro in foam" met eiwitcrème en bananen
Nog een variant van zure room, maar dan met een luchtige eiwitcrème. Het recept is heel eenvoudig, de cake is snel klaargemaakt, desgewenst kan een beetje oploskoffie aan het deeg worden toegevoegd.
Ingrediënten
• 50 g cacao;
• een glas suiker;
• 2 eieren;
• 7 g frisdrank;
• 1 eetl. zure room 15%;
• 1,5 Art. meel.
In crème:
• 2 eiwitten;
• 180 gram dikke yoghurt;
• 90 g poeder;
• 4 bananen.
Koken
1. Het deeg wordt op een standaard manier gekneed. Klop de eieren, meng met suiker, voeg er zure room aan toe.
2. Combineer droge ingrediënten, behalve soda. Meng met de eimassa. Frisdrank blussen, in het deeg gieten, roeren.
3. Giet de zure room in de vorm, bak op 180 graden gaar. U kunt een grote bakplaat gebruiken en vervolgens de laag in de gewenste hoeveelheid taartlagen snijden. 4. Voor eiwitcrème eiwitten in het schuim kloppen, geleidelijk poeder toevoegen. Voer dikke yoghurt in, je kunt elke fruit- of bessensmaak gebruiken. Roer.
5. Snijd bananen.
6. Als de cake één ronde gebakken is, snijd hem in verschillende platte koeken.
7. Smeer elke cake in met eiwitcrème, leg een bananenlaag.
8. Top werpt schuimroomproteïne. Desgewenst kunnen er stukjes banaan onder worden gelegd.
9. Doe de "Negro in foam" cake gedrenkt in de koelkast, bij voorkeur weerstaan ten minste vijf uur, en bij voorkeur de hele nacht.
Cake "Negro in foam" - handige tips en trucs
• Als de crème voor het schuim niet dik genoeg is, kunt u er een beetje losse gelatine aan toevoegen en pas dan op de taart zetten.
• U kunt bessen en vruchten toevoegen aan de cake, bestrooien met een laag noten, pruimen of gedroogde abrikozen toevoegen. De smaak van het dessert zal hier alleen maar van profiteren.
• Als er geen ripper is, kunt u gebluste frisdrank aan het deeg toevoegen, waardoor de hoeveelheid poeder met de helft verminderd wordt. Gebruik voor het blussen citroensap of azijn.
• Impregnatie voor de cake zal rijk en smakelijker zijn als je er een theelepel brandewijn of een paar druppels vanille-essence aan toevoegt.
