Chocolade koekjes - de beste recepten. Hoe chocoladesuikerkoekjes op de juiste en heerlijke wijze bereiden.

Chocolade koekjes - de beste recepten. Hoe chocoladesuikerkoekjes op de juiste en heerlijke wijze bereiden.

Chocolade koekjes - algemene principes en kookmethodes

Chocolade koekjes zijn altijd een vakantie! Helder, zacht en ongelooflijk lekker! Er zijn duizend-en-één recepten voor het maken van deze delicatesse - van de eenvoudigste zonder bakken tot de meest ingewikkelde. U kunt ook het formulier voor zelfgemaakte chocoladekoekjes kiezen: het kunnen grappige beren, hartstochtelijke harten of mysterieuze sterren zijn. De lijst met ingrediënten voor chocoladekoekjes is erg lang, maar één regel blijft hetzelfde: hij wordt altijd bereid op basis van cacaopoeder of natuurlijke pure chocolade.

Chocoladekoekjes - Voedselbereiding

Aangezien er een onvoorstelbare hoeveelheid recepten voor chocoladekoekjes zijn, evenals bereidingsmethoden, moet de bereiding van producten worden uitgevoerd volgens het overeenkomstige recept. De meeste bevatten tarwemeel van de hoogste kwaliteit. Voordat je een zacht koekjesdeeg begint, is het nodig om het te zeven om het met zuurstof te verzadigen. Een dergelijke manipulatie is uitermate belangrijk in het zoetwarenambacht. Dankzij dit product krijgt elk product een betere smaak.

Chocoladekoekjes - De beste recepten

Recept 1: Bounty Chocolate Cookies

Bounty - hemelse vreugde! Natuurlijk hoorde iedereen zo'n gemeenschappelijke uitdrukking. Bounty is niet alleen hemels, maar ook een heel duur genoegen. Koekjes die sterk lijken op de smaak van de beroemde chocolade, kosten u veel goedkoper. Weinig zoetekauw zal zeker tevreden zijn. Een ander voordeel van cookies is dat het snel wordt gekookt (behalve voor bevriezing) en niet hoeft te worden gebakken. Ingrediënten:

- een glas suiker

- een half glas water (het kan een beetje kleiner zijn)

- een theelepel vanille

- een snuifje zout

- een glas kokosmelk

- een glas kokosnoot krullen

- één glas crème (hoe dikker hoe beter)

- 300 gram donkere chocolade zoet

- een thee l. oploskoffie

Bereidingswijze:

1. Maak de onderste laag - kokosnoot. Giet water in een pan, voeg suiker toe, een snuifje zout. Breng aan de kook, verlaag dan het vuur en voeg melk (kokosnoot), vanilline toe. Kook ongeveer vijf minuten. Gooi vervolgens kokosnootschijfjes en kook, roer ongeveer tien minuten. De resulterende massa wordt gegoten in een vorm met een diameter van ongeveer 25-30 cm, afgekoeld en verwijderd in de koude (bij voorkeur in de vriezer) gedurende 3-4 uur.

2. Maak een chocoladelaag. Room giet in de pan. Breng ze aan de kook en voeg wat chocolade en oploskoffie toe. Meng tot een gladde massa en zet de kachel uit. Koel het mengsel bij kamertemperatuur af.

3. We nemen de kokosnootbasis uit de koelkast, deze moet afkoelen en stollen. Breng bovenop de eerste (kokos) laag de afgekoelde romige chocolademassa aan. We maken de koelkast nog een paar uur schoon. Dan krijgen en snijden we in porties. Om te voorkomen dat de biscuit tijdens het snijden uit elkaar gaat, is het noodzakelijk om deze met een heet mes te snijden. Je kunt het mes verwarmen, bijvoorbeeld met kokend water.

Recept 2: Juliet's Kiss Chocolate Cookies

"Juliet's Kiss" is een dessert van de Italiaanse keuken, een chocoladekoekje met amandelen en een geurige, delicate vulling, die twee halfronde helften verlijmt. Ingrediënten (voor 33-36 stuks):

- 200 gr. zachte boter

- ongeveer een halve kop poedersuiker

- een klein snufje zout

- een theelepel vanille

- twee glazen meel

- een derde kopje cacaopoeder

- een halve kop gehakte geroosterde amandelen

Voor de vulling:

- 50-70 gr. donkere chocolade

- twee kunst. lepels gesmolten boter

- een derde kop geroosterde amandelen

Opmerking: het is beter om de geplette amandelen in de oven op 180 ° C te bakken en deze op een bakplaat te smeren, ongeveer 6-7 minuten, tot een specifieke amandelsmaak verschijnt.

Bereidingswijze:

1. Ontdooide boter, klop met suiker tot lichte luchtmassa. Voeg vanille, zout toe, meng goed. Voeg vervolgens bloem, amandelen en cacao toe. We krijgen een zacht deeg. We verwijderen vijftien of dertig minuten in de koelkast.

2. We nemen het deeg eruit en vormen er kleine balletjes van (met een diameter van niet meer dan 3 cm). We spreiden op een ingevette bakplaat, drukken lichtjes naar beneden en bakken de ballen ongeveer tien minuten op 160-180C.

3. Bereid de vulling voor. Gesmolten boter met chocolade op het vuur (op zeer laag vuur). Het gesmolten mengsel wordt gemengd met amandelen. Bevestig twee ballen met platte kanten met een kleverige vulling, spreid ze uit op een bord en besprenkel met poedersuiker. Cookies zijn klaar!

Recept 3: Mocha Chocolate Chip Cookies

Voor dit soort koekjes zullen we zandkoekdeeg maken. Omdat de kleur van de chocolade moeilijk te bepalen is of het gerecht op het oog klaar is, controleren we het met een tandenstoker. Als het droog en schoon is, is de cookie klaar. Ingrediënten:

- 200 gr. suiker

- 60 gr. cacaopoeder

- 300 gram tarwemeel

- drie tafels. l. zetmeel

- half thee l. zout

- 250 gr. verzachte boter

- anderhalve theelepel vanille

- twee eetlepels oploskoffie

- 80 gr. witte chocolade

- een theelepel boter

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven onmiddellijk tot 160C. Zachte boter, klop met suiker, koffie, cacao, vanille, zout. Voeg bloem gemengd met zetmeel toe en maak deeg.

2. Vorm met behulp van vormen (of handmatig) cookies. Leg het op een bakplaat en bak tot het klaar is, wat we controleren met een tandenstoker.

3. Bereid de kers voor. Smelt de witte chocolade hiervoor in een waterbad met boter. Gebakken biscuits invetten met glazuur en verwijder het in de kou voor het glazuur glazuur.

Recept 4: chocoladekoekjes met gecondenseerde melk

Alle koekjes op basis van gecondenseerde melk en chocolade zijn per definitie voortreffelijk. Er zijn talloze recepten voor dergelijke cookies. Wij bieden u een van hen - heel eenvoudig, maar in staat om een ​​feestelijke en alledaagse tafel adequaat te versieren. Het wordt bereid zonder de toevoeging van tarwebloem.

Ingrediënten:

- drie eiwitten

- een eetlepel fijne suiker

- gemalen amandelen 100 gr.

- 150 gr. poedersuiker

- twee theel. vanille

- 100 gr. gekookte gecondenseerde melk

- zoete reep met donkere chocolade

- een tafel. l. boter

Bereidingswijze:

1. Eiwitzweep met suiker in een weelderig schuim. Voeg voorzichtig amandelen, poeder, vanilline toe. Allemaal mixen. Met behulp van een spuitzak, knijp het "deeg" direct op de ingevette bakplaat met kleine cakes. 2. Bak koekjes tot ze gaar zijn in een oven tot 100C. Laten we de ijsvorming maken. Om dit te doen, smelt chocolade in een waterbad samen met boter. Enigszins cool.

3. Nu smeren we een koekje met gekookte gecondenseerde melk en bedekken het met de tweede, ze aan elkaar vastmakend. Dit doen we met alle producten. Verpak de koekjes vervolgens met chocoladesuikerglazuur en leg ze in de koelkast tot ze bevriezen.

Chocoladekoekjes - handige tips van ervaren koks

- Als er eieren en boter in het recept voor chocoladekoekjes zitten, moeten ze voorverwarmd worden tot kamertemperatuur;

- In sommige recepten voor chocoladekoekjes is een spuitzak onontbeerlijk. Maar vergeet niet dat je er alleen glad deeg doorheen kunt persen zonder grote "vreemde" deeltjes van andere ingrediënten (noten, rozijnen en andere dichte deeltjes) toe te voegen.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken