Je droomt de hele winter over aardbeien, maar een rode bes verschijnt in de schappen en verliest je hoofd - wat te koken?
En probeer de braadpan!
Gevoelig, bijna als soufflé - van kwark, of dik, kruimelig op basis van rijst. Je weet niet eens welke beter is, maar je weet zeker wie geen kruimeltje op het bord zal laten. Je kunt de kleine lieverdjes en in de winter, als je op tijd ophoudt met ingeblikte aardbeien, behagen.
Aardbequiches - Algemene kookprincipes
• Voor het bereiden van wrongelvormpannen met aardbeien wordt aanbevolen om verse of kort opgeslagen kwark in de koelkast te bewaren. Het percentage vet in het product doet er niet toe, het heeft alleen invloed op het caloriegehalte van het gerecht. Ongeacht korrelige kwark of niet, het moet op de zeef worden gerafeld. Dit maakt casseroles luchtig en zacht.
• Voor rijstschotels met aardbeien is rondkorrelige rijst het meest geschikt. Het moet worden uitgezocht en gewassen om schoon water te krijgen. Vervolgens wordt het gedroogde rijstgraangewas gekookt in melk, water of bessen (aardbei) siroop.
• Gegranuleerde suiker, eieren en boter worden noodzakelijkerwijs toegevoegd aan het wrongel- of rijstmengsel. Het kan ook nodig zijn om griesmeel of bloem toe te voegen.
• Vaak wordt de rijstmassa gemengd met cottage cheese, waardoor gemengde "curd-rice" casseroles worden verkregen. Breng de schotel op smaak door gemalen kaneel of vanille toe te voegen in de vorm van poeder of vanillesuiker.
• In een cake zijn aardbeien perelajut met de hoofdmassa (wrongel, rijst of gemengde), interfereren of verspreiden zich over het oppervlak. De bessen worden gesneden in plakjes of plakjes van de aanbevolen grootte of gerafeld met suiker en gekookte saus. Aardbeien kunnen vers of ingeblikt zijn in hun eigen sap. Vers kan worden vervangen door goed ontdooid ingevroren. • Het gerecht wordt in een oven of multikoker gebakken. Temperatuur en kooktijd worden altijd aangegeven in het recept.
Luchtige kwark braadpan met aardbeien
Ingrediënten:
• dikke kwark - 600 gr;
• drie eieren;
• 40 gr. zelfgemaakte boter;
• twee grote lepels droog griesmeel;
• 0,5 tl. vanillesuiker;
• anderhalve glazen geraffineerde suiker;
• verse of ingevroren aardbeien - 300 gr.
Voorbereiding:
1. Huisgemaakte kwark gemalen zorgvuldig op een zeldzame metalen zeef.
2. Klop de eieren los met suiker en een klein snufje zout. Giet het mengsel in een kom kwark. Voeg vanille, griesmeel toe en roer alles met een lepel of klop op minimale snelheid met een mixer.
3. Neem een ovenschaal. Het is het best geschikt voor dikwandige of niet-klevende coating. Smeer het van binnenuit op de wanden en bodem met boter en smeer de helft van de voorbereide massa.
4. Gewassen, goed gedroogde aardbeien, in de lengte in twee helften snijden en op de wrongellaag verdelen.
5. Doe de rest van de wrongelgries op de aardbeien en schep het oppervlak glad met een lepel.
6. Doe de kwark braadpan met aardbeien in de oven, verwarmd tot 180 graden. Kook op deze temperatuur gedurende 40 minuten.
7. Verwijder het onmiddellijk na het afwerken, koel het goed af in de vorm en pas het daarna voorzichtig eruit.
Kwark Braadpan met aardbeien
Ingrediënten:
• twee grote lepels hoogwaardig bakmeel;
• een kippenei;
• kristalsuiker - 60 gram;
• een half zakje vanillepoeder; • zeven bessen verse aardbeien;
• poedersuiker;
• 1/3 theelepel fijn verdampt zout;
• lepel boter of margarine;
• 300 gr. kwark (vet).
Voorbereiding:
1. Meng de suiker met vanille en zout. Breek het ei in het mengsel en klop tot een schuimende dop wordt gevormd.
2. Apart, pond kwark met een vork of tolkushka en verschuif het naar het eimengsel.
3. Giet de bloem in en roer alles grondig.
4. Smeer een kleine mal. Plaats de voorbereide massa erin en verdeel het gelijkmatig door de vorm.
5. Snijd droge aardbeien schoon in grote plakjes en spreid ze uit over het hele oppervlak van de wrongelmassa.
6. Zet de vorm een half uur op een gemiddeld niveau van een oven voorverwarmd tot een temperatuur van 200 graden.
7. Verwijder vervolgens, laat het iets afkoelen en strooi het gelijkmatig met poedersuiker.
Gevoelige kwarkbraadpan met aardbeien
Ingrediënten:
• 400 gr. vet, geen granen, kwark;
• twee lepels van de ripper voor de test;
• romige "boer" -boter - 40 g;
• twee en een halve lepels suiker;
• drie grote lepels griesmeel;
• 300 gr. rijpe middelgrote aardbeien (u kunt diepvries gebruiken);
• 50 gr. melkchocolade.
Voorbereiding:
1. Combineer de wrongel met suiker, giet de eieren in en smash alles in een homogene massa met een blender.
2. Voeg twee eetlepels droge griesmeel toe, roer en laat gedurende 40 minuten staan. Gedurende deze tijd zal de croupe goed opzwellen en zal de braadpan niet taai zijn.
3. Snij de gewassen bessen in dunne plakjes en schuif ze om tot wrongelmassa. Giet de ripper in en mix alles voorzichtig met een lepel of spatel. 4. Onderkant en zijkanten van een kleine braadpan en blot met licht verzachte margarine en sprenkel overvloedig met griesmeel. Draai dan ondersteboven en schud overtollig griesmeel weg.
5. Doe de wrongelmassa vermengd met aardbeien in de braadpan en strijk het oppervlak glad met een vochtige lepel.
6. Op de bovenkant, spreid de gesneden boter in middelgrote bars en bak op 180 graden voor ongeveer een uur.
7. Doe de afgewerkte zachte braadpan uit de vorm en garneer met de resterende, in plakjes gesneden aardbeien. Op de rasp op het rooster wrijft u de melkchocolade in.
Dubbellaags kwark braadpan met aardbeien
Ingrediënten:
• magere 4% cottage cheese - 400 gr;
• 50 gr. een stukje natuurlijke boter (72% vet);
• 100 gr. suiker;
• drie verse eieren;
• 300 gr. bevroren middelgrote aardbeien;
• twee eetlepels griesmeel;
• 1,2 lepels kaneelpoeder;
• zetmeel om de vulling te verzegelen - 2 el. l.
Voorbereiding:
1. Vermaal de wrongel met een vleesmolen met de meest "fijne" grill en vermaal beter op een zeef.
2. Giet de helft van de suiker in, voeg gemalen kaneel toe, meng.
3. Giet de geklopte eieren erin en voeg griesmeel toe. Roer opnieuw en wacht een kwartier voor de kroep opzwelt.
4. Smeer langzaam de boter in de magnetron in de "easy" -modus, koel af en giet in de kom met de gemengde ingrediënten.
5. Kook de zijkanten en bodem van een kleine vierkante vorm met bakpapier en breng het geprepareerde wrongelmengsel erin. Het oppervlak zorgvuldig egaliseren en gedurende 20 minuten in de oven op 180 graden zetten.
6. Ontdooid op een vergiet, kneed tolkushkoy grondig en meng met de resterende suiker. Voeg het zetmeel verdund in 30 ml gekoeld water toe, roer en doe op een vuurtje. Zodra het bessenmengsel dikker wordt, verwijdert u de container van het vuur. 7. Haal de braadpan uit de oven en bereik de bovenkant en vul de bovenkant met een aardbeimassa. Strijk uit en plaats het formulier nog een kwartier in de oven.
8. Koel de voorbereide braadpan goed af zonder hem uit de vorm te halen. Snijd vervolgens in porties van de gewenste grootte en serveer.
Rijstschotel met aardbeien en noten
Ingrediënten:
• een kop rijst met ronde korrels;
• 300 ml volle melk;
• 200 ml dikke, dunne crème;
• rauwe eieren - 2 stuks;
• een pond verse aardbeien;
• een kwart kopje gehakte noten;
• vanillesuiker - klein standaard sachet;
• witte suiker - 2 el. l.
Voorbereiding:
1. Spoel de rijst af met koud water. Put de resterende vloeistof goed en vul hem met melk. Voeg suiker en vanille toe, voeg zout toe aan je smaak en doe een heel licht vuur aan. Nadat de melk kookt, zet je het vuur lager en kook je de rijst gaar. Het resultaat is een viskeuze rijstpap die moet worden gekoeld.
2. Verdeel de dooiers met de blanken en klop goed met 170 ml room. Scheid de blanken apart met de resterende room.
3. Snijd bessen in centimetersneden.
4. Voeg gesneden aardbeien toe aan afgekoelde, enigszins warme pap en voeg zachtjes geroerd eigeel toe, geklopte met room.
5. Bedek de zijkanten en onderkant van de vorm met geolied bakpapier en breng het rijstmengsel erin.
6. Strijk het oppervlak glad, giet de witte slagroom en rek het mengsel voorzichtig met een kookpenseel over het hele oppervlak.
7. Bestrooi met gehakte noten en bak gedurende 40 minuten. Temperatuur 200 graden.
Kwark en rijstbraadpan met aardbeien en ananas (ingeblikt)
Ingrediënten:
• 600 gr. magere kwark;
• 3 grote lepels droog griesmeel;
• vijf eetlepels magere kefir;
• drie eieren, vers;
• een halve kop rijstgraangewas;
• 15 gr. vanillesuiker;
• baking soda - 1/2 theelepel;
• literpot aardbeien in blik in hun eigen sap;
• 250 gr. stukjes ingeblikte ananas.
Voorbereiding:
1. Doe de aardbeien op een zeef en droog de bessen goed. Doe hetzelfde met ananas.
2. Meng griesmeel goed in kefir en laat 20 minuten staan. Verspreid de frisdrank over de bovenkant, meng de massa voorzichtig met een lepel en probeer de frisdrank gelijkmatig te verdelen, laat nog een kwartier staan.
3. Giet in de zetkom, gewassen tot de afwezigheid van melig water, rijst. Giet het met twee glazen aardbeiensiroop, gedecanteerd uit een blikje. Als het niet genoeg is, voeg je ananas toe. Kook tot klaar in de "rijst" -modus en plaats op een vergiet.
4. Klop of een mixer met een ei tot schuimig.
5. Gestremde melkpuree met een vork en verschuiving naar kefir-massa. Terwijl u met een lepel roert, brengt u geleidelijk de losgeslagen eieren in het mengsel.
6. Derde deel van het resulterende mengsel opzij zetten in een aparte kom, en in de resterende, voeg ananasstukjes, vanillesuiker en aardbeien toe. Kleine bessen kunnen heel worden toegevoegd, in grotere stukken gesneden. Roer.
7. Smeer de bodem en zijwanden van de kom in met een dikke laag verzachte boter en breng de kwark zonder ananas en aardbeien erin over.
8. Leg bovenaan de op siroop gebakken rijst en daarop het mengsel van wrongel en fruit. 9. Sluit de slowcooker, selecteer de functie "Bakken" en kook de braadpan gedurende 50 minuten.
Braadpannen met aardbeien - kooktrucs en handige tips
• Als de wrongel niet maalt, zal de braadpan niet luchtig en homogeen zijn. Daarin kunnen korrels van kwark overkomen.
• Als u geen tijd wilt verspillen aan het vermalen, perebite kwark met een mixer of draai door een zeldzame zeef van de vleesmolen.
• Verse bessen kunnen in hun eigen sap worden ingevroren of ingeblikt. Bevroren aardbeien moeten van tevoren worden ontdooid op een zeef. Met ingeblikte zorgvuldig decanteren siroop. De bessen ontdooid en opgemaakt uit siroop worden zorgvuldig gedroogd uit overtollige vloeistof op een zeef of vergiet.
