Luie knoedels: stap voor stap recepten. Hoe heerlijke luie dumplings koken met cottage cheese, aardappelen, banaan, chocolade

Luie knoedels: stap voor stap recepten. Hoe heerlijke luie dumplings koken met cottage cheese, aardappelen, banaan, chocolade

Bereid een stevig ontbijt of diner voor 10 minuten is niet realistisch?

Hoe echt!

Luie knoedels - dit is een geweldig gerecht dat in enkele minuten wordt bereid, het is altijd geurig, bevredigend en erg lekker.

Er zijn veel recepten voor luie knoedels, ze worden gekookt met groenten en met fruit, chocolade, bessen en andere producten.

Dus dit gerecht spreekt niet alleen volwassenen, maar ook kleine fijnproevers aan.

Luie knoedels: stap-voor-stap recepten en algemene kookprincipes

Hoofdbestanddelen van luie knoedels:

• Kwark. Krijg natte, niet-kraakte kwark, beter in briketten. Hoe zachter de textuur, hoe gemakkelijker het is om knoedels te vormen. Een droog product is complexer, bovendien moet het van tevoren worden voorbereid: vermalen door een fijne zeef, goed kneden. Dus het kan ook uit elkaar vallen tijdens het kookproces. Daarom, de keuze van dit ingrediënt, neem het serieus, als je echt lekkere, erg echte luie dumplings wilt krijgen.

• Meel. Neem meel van de hoogste kwaliteit, u kunt het zeven voor het kneden, of u mag dit niet doen, deze procedure heeft geen invloed op de smaak van het product en de consistentie van het deeg.

• Ei, zout en suiker.

Absoluut alle producten kunnen aanvullende ingrediënten worden:

• Groenten: gerimpelde of geraspte aardappelen, gesauteerde geraspte kool, geraspte courgette.

• Paddestoelen.

• Fruit: appels, bananen, peren, abrikozen.

• Gedroogd fruit en gekonfijt fruit: rozijnen, gedroogde abrikozen.

• Chocolade. • Bessen: kersen, kersen, frambozen, aardbeien, aalbessen.

• En nog veel meer.

Het hangt allemaal af van je verbeelding en creatieve benadering van koken.

1. Lazy curd dumplings: een stap voor stap recept

Om deze dumplings te bereiden, koopt u niet-korrelige en kruimelige wrongel. Meest geschikt voor degenen die worden verkocht in briketten. Maar als u er geen hebt, wrijf het dan vóór het koken door een fijne zeef.

Ingrediënten:

• 600 gram kwark;

• 200 gram bloem;

• ei;

• snuifje zout;

• 50-70 gram suiker;

• zure room en boter - om te serveren.

Voorbereiding:

1. Leg de kwark in een kom, kneed het met een vork.

2. Voeg zout en suiker toe, meng.

3. Voeg het rauwe ei toe, sla goed.

4. Giet bloem in de massa, maar niet in grote porties. Lichtjes uitgegoten, gemengd, uitgegoten, gemengd. Het deeg moet soepel en uniform zijn zonder een enkele wrongel of bloemklonter.

5. Bestrooi een tafel of een speciaal bord met bloem, breng cottage cheese deeg over van een kom.

6. Verdeel het deeg in drie delen, rol uit elk harnas met een diameter van niet meer dan drie centimeter.

7. Snijd de flagella in kleine ringen met een breedte van 0,8-1 cm, knip ze elk met de hand af, waardoor ze de gewenste vorm krijgen - rond, vierkant, rechthoekig. Om te voorkomen dat het deeg aan je handen blijft kleven, bestrooi je je handpalmen met bloem.

8. Giet water in de pan, breng het aan de kook, voeg zout toe.

9. Doe lui knoedels in kokend water, meng.

10. Kook na opstijging 3-4 minuten.

11. Afgewerkte producten die we met een skimmer krijgen en deze in een pan met uitgespreide boter schuiven. Bedek de pan met een deksel, schud het krachtig zodat elke bol in boter rolt. 12. Verschuivingen op borden, geserveerd met zure room. Indien gewenst, kunt u de dumplings met suiker besprenkelen.

2. Luie kwark en aardappelknoedels: een stap voor stap recept

Ingrediënten:

• 350 gram aardappelen;

• 300 gram kwark;

• ei;

• 250 - 350 gram bloem;

• 60 gram boter;

• zout.

Voorbereiding:

1. Aardappelen worden grondig gewassen en gekookt tot ze in uniform zijn gekookt. Koel, schil.

2. Maal aardappelen en kwark in een vleesmolen.

3. Voeg zout en ei toe, meng grondig.

4. Voer de bloem in kleine porties in. De hoeveelheid van dit ingrediënt is bij benadering, we hebben zoveel nodig dat het deeg niet aan de handen kleeft.

5. We verdraaien dunne flagella van deeg met een dikte van 2 - 2,5 cm, verpletteren deze licht en hakken diagonaal dunne balletjes van ongeveer 0,6 - 0,8 cm breed.

6. Kook lui knoedels gedurende 5 minuten na de opstijging in licht gezouten water, niet te vergeten te roeren, zodat ze niet bezinken op de bodem.

7. We nemen de afgewerkte dumplings met een schuimspaan, giet het met gesmolten boter, geserveerd met zure room.

3. Lazy Banana Dumplings: een stapsgewijs recept

Ingrediënten:

• grote banaan;

• 320 gram kwark;

• ei;

• snuifje zout;

• 120 gram bloem;

• vanille en suiker naar smaak;

• zure room, slagroom of yoghurt om te serveren.

Voorbereiding:

1. Doe de kwark in een bord, kneed het zorgvuldig met een vork, voeg zout, suiker, vanilline toe, meng grondig.

2. Verwijder de schil van de banaan, spreid het vlees in een schaal uit. Pureer met een vork tot de toestand van aardappelpuree.

3. Meng de banaan met het wrongelmengsel, voeg bloem toe en meng het opnieuw. 4. Leg het deeg op tafel, bestrooid met bloem. We vormen een worst van twee vingers uit het deeg.

5. Snijd het flagellum in ringen met een dikte van 1,5 cm en gooi het in kokend water.

6. Kook na het koken gedurende letterlijk twee minuten en haal het dan met een schuimspaan op een bord.

7. Serveer de baai met slagroom, zure room of yoghurt.

4. Fried lazy cheese dumplings: een stap voor stap recept

Ingrediënten:

• Pond Ricotta-kaas;

• twee eieren;

• 200 gram bloem;

• 30 gram boter;

• twee liter water;

• zout, zure room.

Voorbereiding:

1. Pureer Ricotta met een vork samen met eieren en zout.

2. Giet de bloem, kneed het homogene deeg zonder klontjes. We vormen er een bal van.

3. Leg het kaasdeeg op een met bloem bestoven tafel, verdeel het in 6-8 delen, rol elk in worstjes met een vinger dik.

4. Snijd de worsten in ringen van 1,5-2 cm.

5. Giet water in de pot nadat het kookt, giet er een theelepel zout in.

6. We verspreiden kaasknoedels, laten ze drijven, roeren dan 2 minuten.

7. We leunen de afgewerkte producten in een vergiet.

8. Verhit de boter in een grote gietijzeren braadpan of ketel en verdeel de dumplings.

9. Bak, roerbak, tot ze goudbruin zijn.

10. Serveer warm met zure room.

5. Lazy Cocoa Dumplings: een stapsgewijs recept

Ingrediënten:

• twee eieren;

• 400 gram kwark;

• 40 gram cacao;

• 1/2 theelepel. kaneel;

• anderhalve portie meel;

• 100 gram suiker;

• zout, boter.

Voorbereiding:

1. Mash cottage cheese, het toevoegen van ei, zout en suiker.

2. Voeg kaneel en cacao toe. De hoeveelheid cacao kan worden verminderd of verhoogd, maar je moet niet te veel zetten, anders geeft het de knoedels bitterheid. 3. Giet geleidelijk bloem in de chocolade wrongelmassa en kneed het zachte deeg.

4. We vormen kleine ballen uit het deeg. Om te voorkomen dat het deeg aan je handen blijft kleven, bestrooi je het meel van tijd tot tijd.

5. Laat knoedels in kokend water los, kook gedurende 3 minuten na het koken.

6. Serveer, drenken met gesmolten boter met jam, zure room en honing.

6. Luie abrikozenknoedels: een stapsgewijs recept

Ingrediënten:

• 350 gram kwark;

• 100 gram abrikozen zonder pit;

• ei;

• 60 gram bloem;

• zout, suiker - naar smaak.

Voorbereiding:

1. Doe cottage cheese in een diepe container, een beetje zout, suiker - 1 of 2 lepels, ei. We mengen alles goed.

2. Giet de bloem, meng de massa opnieuw zorgvuldig, zodat alles gelijkmatig wordt verdeeld en de massa homogeen is.

3. Was abrikozen, droog. Als je botten moet verwijderen. Snijd het vlees in kleine blokjes.

4. We sturen de bereide abrikozen in de wrongelmassa en mengen.

5. Leg het deeg op tafel, strooi het met bloem, rol de worst uit met een diameter van twee centimeter, snijd hem in cirkels van ongeveer drie centimeter dik.

6. Stuur dumplings met abrikozen in kokend water, kook ongeveer 4 minuten na de klim.

7. Verwijder voorzichtig met een schuimspaan, geserveerd met jam, gecondenseerde melk of traditioneel met zure room.

7. Luie chocolademelkballetjes: een stap voor stap recept

Ingrediënten:

• 400 gram kwark;

• 60 gram suiker;

• twee eieren;

• 100 gram bloem;

• 40 gram melkchocolade;

• boter.

Voorbereiding:

1. Meng eieren met kwark en suiker.

2. Voeg bloem toe, kneed homogeen zacht deeg. 3. Chocolade breekt in stukken van dezelfde grootte.

4. Scheid met een eetlepel van de wrongelmassa een stuk, vorm een ​​bal met natte handen. We maken er een uitsparing in, doen er chocoladestukjes in, we sluiten het, proberen de knoedel glad en netjes te maken.

5. Vóór het koken, bevries de ballen in de vriezer gedurende 15 minuten en laat ze dan 5 minuten in het kokende water gaan.

6. Serveer, drenken met gesmolten boter.

8. Luie knoedels met bessen: een stapsgewijs recept

Ingrediënten:

• 100 gram framboos;

• 300 gram kwark;

• 200 gram bloem;

• ei;

• 50 gram suiker;

• lepel plantaardige olie;

• boter, zout.

Voorbereiding:

1. We sorteren frambozen en vermalen ze tot aardappelpuree.

2. Curd puree met een vork.

3. Klop het ei met suiker.

4. Meng alle drie componenten van de dumplings: wrongelmassa, eimengsel en frambozen.

5. Giet de bloem in kleine porties en roer het deeg constant. We zorgen ervoor dat het zacht, maar tegelijkertijd elastisch en elastisch wordt. Massa mag niet aan handen blijven plakken.

6. We vormen kleine balletjes van het bes-cottage-kaasdeeg. Om ze even groot te maken, schep de massa op met een lepel.

7. Laat ze in kokend water gaan, voeg plantaardige olie toe zodat de dumplings niet aan elkaar kleven, kook 3-5 minuten na het varen op een stille brand.

8. Serveren met zure room, voorgoten en gemengd met gesmolten boter.

Luie knoedels met stap voor stap koken: enkele geheimen en trucs

• Omdat de kwark van een andere vochtigheid, structuur, de hoeveelheid bloem kan niet samenvallen met wat wordt aangegeven in het recept. Focus op het feit dat het deeg niet te zacht of elastisch moet zijn, niet moet stratificeren. Als je een dun deeg hebt, voeg dan een beetje meer toe, dik - voeg zure room toe en kneed het goed. • Om ervoor te zorgen dat uw dumplings heel en mooi blijven tijdens het koken en niet uit elkaar vallen, volgt u de kleine regels: na het opstijgen, het vuur tot een minimum beperken, krachtig koken vermijden, vergeet niet te roeren tijdens het koken, zodat ze niet aan elkaar kleven en niet loslaten onderaan, en kook niet langer dan 5 minuten.

• Zure room - de klassieke versie voor het serveren van luie dumplings, maar u kunt het gerecht variëren. Serveer met zoete knoedels, jam, jam, gecondenseerde melk, vloeibare chocolade, slagroom; ongezoet - gesmolten boter, room, roomsaus met kruiden en specerijen.

• Als u na de lunch of het diner luie knoedels heeft, haast u dan niet om ze weg te gooien en doe ze in de vriezer. En bak de volgende keer, voor het opdienen, in hete boter goudbruin.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken