Taart met ingeblikte perziken is erg smakelijk en kan elke, zelfs feestelijke, tafel versieren. De meeste recepten zijn echter eenvoudig te bereiden en vereisen niet een groot aantal producten.
Algemene principes voor het maken van ingeblikte perziktaart
Je kunt een taart met ingeblikte perziken heel vaak koken, ten minste elke week. Dit vereist natuurlijk het veranderen van het recept: bijvoorbeeld om een taart te maken met ingeblikte perziken en kwark, een andere - een bladerdeeg met ingeblikte perziken, de volgende keer om iets anders te bedenken. Er zijn veel recepten voor heerlijk bakken, je kunt een delicatesse lang koken zonder te herhalen.
Probeer bijvoorbeeld cacao aan het deeg toe te voegen, het resultaat zal zeer goed zijn; Je kunt vaak een recept vinden dat aanbeveelt om een cake te bakken met ingeblikte perziken met toegevoegde kruiden, vooral populair zijn vanille, kaneel, kardemom en anijs.
Indien gewenst kunt u verse of ingeblikte kersen (uiteraard zonder stenen), aardbeien of abrikozen nemen als toevoeging aan het vullen van de taart met ingeblikte perziken. Een klein beetje zodat ze schaduw geven, en niet de heerlijke smaak van perziken verslaan.
Recept 1. Vormverwisselaarstaart met perziken in blik
Ingrediënten
- Ingeblikte perziken - de inhoud van een gewone bus van 400 g
- Boter - 100 g
- Eieren - 3 dingen
- Bloem - ongeveer een glas
- kristalsuiker - glas
- Vanille
- Bakpoeder - 1 kleine lepel
- Cookies zoals "Yubileiny" - 4-5 cookies
bereidingswijze
- Verwijder de perziken van de siroop en laat ze uitlekken. Snijd in dikke plakken.
- Bloem zeven en mengen met bakpoeder.
- Smelt de helft van de boter en klop met suiker, waarvoor het beter is om een blender te gebruiken. De resterende 50 g olie wordt in de vriezer gelegd.
- Klop de eieren apart en combineer ze met het oliemengsel. Versla opnieuw.
- voeg vanille naar smaak (of vanillesuiker) toe en pureer de bloem totdat het deeg de consistentie heeft van middeldikke zure room.
- Rol het deeg met een deegroller in een kleine kruim (maar nog steeds niet helemaal "in het stof").
- Vormt de vorm met geolied bakpapier of goed geolied als siliconen. Giet de kruimels van de koekjes erin.
- Zet perzikplakken in de vorm van een bloem of in een andere vorm. Wrijf bovenop de fruit bevroren boter.
- Giet het deeg en leg de cakevorm met perziken in blik in de oven, die tot 180 graden moet worden voorverwarmd. Het is beter om de oven de eerste 30 minuten niet te openen, en dan kunt u openen en de bereidheid van het gerecht controleren met behulp van een kleine splinter: doorboor de cake op de dikste plaats en verwijder de splinter; als het deeg erop zit, moet de cake nog steeds in de oven worden gehouden; als de splinter schoon is, is het bakken klaar.
- Draai de uiteindelijke cake op een bord zodat de bodem met perziken de bovenkant wordt. Desgewenst decoreren met slagroom, karamel of giet honing.
Recept 2. Zandtaart met ingeblikte perziken en gestremde melk
Ingrediënten
- Kwark - 2 verpakkingen (400 g)
- Zure room - 200 g
- Perziken - 6 helften
- Boter - een halve zak (90 - 100 g)
- Bloem - anderhalve bril (of een beetje meer)
- Suiker - een half glas + een half glas in de vulling
- Ei - één + 2 in de vulling
- Bakpoeder - een halve theelepel (kan zonder)
- Cacao - 1-2 eetlepels zonder top
- Vanillesuiker, kardemom - een beetje
- Zetmeel - een paar eetlepels
bereidingswijze
- Hak de boter in een kruim met suiker, rijd een ei.
- Meng de bloem met bakpoeder en cacao, zeef door een zeef zodat er geen klonten zijn.
- Vul de bloem en probeer een zacht plastic deeg te krijgen.
- Rol een cirkel van de vereiste grootte uit de test zodat deze in een vorm kan worden geplaatst (het is wenselijk om een split te gebruiken) Vet de vorm in en blijf rond de bodem en de muren met het deeg van binnenuit. Zet in de koelkast en bedek de vorm met voedselfileerdeeg.
- Kwark, indien nodig, gehakt of door een zeef wrijven. Klop vervolgens lichtjes met een blender.
- Blijf kloppen en voeg zure room, suiker, kruiden en zetmeel toe. Afzonderlijk, sla de eieren en doe de wrongelvulling erin, en sla opnieuw.
- Verwijder de deegvorm uit de koelkast en doe de wrongel erin.
- Schud de siroop van de perziken en druk de helften in de wrongel met de ronding naar boven. Maak de bovenkant van de cake plat en plaats de vorm in de oven, voorverwarmd tot 180 graden. Oven 45 minuten, controleer dan de bereidheid van de splinter en steek hem in de wrongel. Als natte wrongel eraan kleeft, houdt u de cake nog 5-10 minuten in de oven en controleert u opnieuw.
- Wanneer het bakken klaar is, haal de pan dan uit en laat hem afkoelen op kamertemperatuur. Verwijder dan de zijkant van de splitvorm en plaats de taart met ingeblikte perziken ongeveer een half uur in de koelkast.
Recept 3. Cake met ingeblikte perziken en amandelbloemblaadjes
Ingrediënten
- Perziken uit een blik van 400 gram
- Meel - een glas met een beetje
- Boter - 2/3 verpakkingen
- Suiker - 3/4 kop en 2 eetlepels (het is beter om bruine suiker minstens 2 lepels te nemen)
- Amandelbloemblaadjes (of eenvoudigweg amandel gesneden met bloemblaadjes) - een derde van het glas
- Eieren - 3 stuks
- Zoutknijpen
- Kaneel - een halve theelepel
bereidingswijze
- Verwijder de perziken van de siroop en laat ze uitlekken, en snijd ze dan voorzichtig in kleine blokjes.
- Zet de oven aan - het zal opwarmen tegen de tijd dat het deeg klaar is.
- Zachter boter in een magnetron of op kamertemperatuur en klop het met een mixer met suiker en zout in een homogene massa (laat 2 eetlepels suiker achter).
- Klop de eieren en meng ze in het mengsel van boter en suiker, en voeg daarna de voorgezeefde bloem toe tot een zacht deeg. Voeg voorzichtig (handmatig) perzikblokjes toe.
- Smeer het formulier in (of bedek het met geolied papier). Leg het deeg erin.
- Meng 2 eetlepels suiker (bij voorkeur bruin) met kaneel en amandelbloemblaadjes en strooi de taart over het mengsel.
- Zet in een oven verwarmd tot 180 graden en bak gedurende 45 minuten. Controleer de bereidheid van de fakkel.
- Koel de cake en haal hem uit de vorm.
Recept 4. Taart in perziken in blik en zure room
Ingrediënten
- Ingeblikte perziken - 5 helften
- Meel - 2 onvolledige glazen
- Eieren - 5 stuks
- Boter - 100 g
- Vanillesuiker - zak
- kristalsuiker - een half glas + nog een half glas
- Zure roomvet - 300 g + 3 eetlepels
- Bakpoeder - ongeveer een theelepel
bereidingswijze
- Scheid de dooiers in drie eieren van de eiwitten. Meng de dooiers met een mixer met een halve kop kristalsuiker, 3 eetlepels zure room en vanillesuiker. Roer het mengsel door de boter en klop goed.
- Zeef de bloem en meng het bakpoeder, giet dan het bloemmengsel in de vloeibare ingrediënten en sla er constant op.
- Klop twee eieren en drie dooiers met een mixer, voeg een halve kop suiker en 300 g zure room toe en blijf kloppen.
- Bedek het formulier met papier of vet met olie, leg het deeg uit, geef het de vorm van een mandje, druk de onderkant en zijkanten naar de onderkant en zijkanten van het formulier.
- Zet de peach helften rond. Giet smetannoy massa.
- Zet de vorm in de oven, die tot 180 graden is voorverwarmd. De oven duurt ongeveer 40 minuten, totdat de bovenkant van de cake lichtbruin is (terwijl de vulling nog steeds waterig lijkt).
- Bereid gebak en laat ze in vorm afkoelen (de vulling zal hierdoor dicht worden).
Recept 5. Bevroren perzikentaart in blik
Ingrediënten
- Ingeblikte perziken - 5 helften
- Cookies van het type "Yubileiny" (kruimel) - een glas
- Bruine suiker - 2 + 2 eetlepels
- Melk - 2/3 kop
- Boter - 70 g
- Versgeperste citroen en sinaasappelsap - ongeveer 2 lepels
- Room 30 - 35% vet - glas
bereidingswijze
- Meng de koekjeskruimel met de voorbereide boter (smelt het) en 2 eetlepels suiker.
- Bedek de gespleten vorm met geolied papier en verdeel de massa eroverheen zodat een "mand" met zijkanten wordt gevormd.
- Zet in de oven op 180 graden gedurende 10 minuten. Verwijder de voorbereide basis en laat hem afkoelen.
- Meng ondertussen de melk met suiker (2 eetlepels) en citroensap. Leg de perziken er willekeurig in gesneden en pureer ze met een blender.
- Klop de room op in een stabiel schuim en meng het melkachtige citrusmengsel erin. Leg het mengsel in de basis en zet het in de vriezer gedurende vijf uur, bedekt met folie.
- Neem 10-15 minuten voor het serveren.
Recept 6. Taart met ingeblikte perziken in een slow cooker
Ingrediënten
- Natuurlijke yoghurt - 1 klein kopje (125 g)
- Ingeblikte perziken - 5-6 helften
- Boter - een half pakket (100 g) + nog eens 50 g voor impregnatie
- kristalsuiker - glas
- Honing - een paar lepels
- Crème 20% - een kwart kopje
- Eieren - drie
- Meel - 200 g
- Bakpoeder - 1 theelepel
bereidingswijze
- Pureen 2 helften perzikmenger; de rest sneed in keurige plakken en tot uitgesteld. Mix perzikpuree met yoghurt.
- Meng eieren met kristalsuiker en zachte boter (100 g).
- Bloem zeven met bakpoeder en giet het eimengsel erin. Klop met een mixer en voeg perzikpuree toe.
- Giet het deeg in de pot, leg de perzikplakjes erop. Stel de bakmodus in; tijd om 40 minuten te zetten.
- Terwijl de cake wordt gebakken, week deze in: mix de gesmolten boter met de honing en room.
- Verwijder kant-en-klare lekkers uit een blender, prik een splinter op verschillende plaatsen in en giet eroverheen met impregnatie. Laat afkoelen.
Tips en hints voor het maken van perziken in blik
- Om het werken met zanddeeg gemakkelijker te maken, smeert u uw handen licht in met plantaardige olie. Dan blijft het deeg er niet aan kleven.
- Voordat je de cake kookt, moet je de perziken van de siroop verwijderen en ze laten uitlekken. Siroop in het recept is in de regel niet verplicht, maar als er een wens is, kun je het koken en, door het toevoegen van zetmeel, een zoete saus bereiden die wordt geserveerd aan de cake of aan een ander gerecht: aan pannenkoeken, cheesecakes, enz.
- Bij het bakken van een cake met ingeblikte perziken, is het raadzaam om een siliconenvorm te gebruiken, en als deze niet beschikbaar is, bedek dan de gebruikelijke vorm met bakpapier, vooraf goed geolied. De cake is zeer zacht en kan gemakkelijk breken of gekreukt worden wanneer hij uit de vorm moet worden verwijderd. Siliconevorm of papier zal dit probleem helpen voorkomen. Niet slecht om ook een split-formulier te gebruiken.
