Aardappel "Accordeon" is niet alleen heel mooi, maar ook gemakkelijk te bereiden gerecht.
Dit is de optie wanneer u iets ongewoons wilt doen, maar er is geen mogelijkheid om lekkernijen te kopen.
Een selectie van vullingen voor aardappelharmonica's en kenmerken van het koken in de oven.
Aardappel "Mondharmonica" in de oven - algemene kookprincipes
Voor dit gerecht moet je kiezen voor gelijkmatige, bij voorkeur grote en langwerpige aardappelen. Vervolgens moeten ze worden gereinigd en in transversale plakjes worden gesneden, maar bereik je het uiteinde niet met een mes. Het moet een soort fan zijn die moet worden gevuld.
Wat kan worden gebruikt voor de vulling:
• reuzel en vlees;
• worstjes en gerookt vlees;
• groenten;
• kaas en andere zuivelproducten;
• specerijen en kant-en-klare sauzen.
Gevulde knollen worden in de oven gebakken. Aardappelen kunnen in folie worden geplaatst of eenvoudig in de vorm worden gelegd. Het hangt allemaal af van de grootte van de aardappelen, het soort vulling en het recept. Maar als je een zacht en sappig gerecht wilt krijgen, is het beter om het in folie te bakken. In open vorm is het droger, maar je kunt bakken tot het goudbruin is. Combineer vaak beide manieren.
Recept 1: Aardappelen "Harmonica" in de oven met spekjes
Slechts een paar aardappelen en een stuk reuzel zijn wat je nodig hebt om een mooi en smakelijk gerecht te maken voor het avondeten. Het zal lekkerder zijn als je bacon met vleeslagen gebruikt.
Ingrediënten
• 4 aardappelen;
• 150 gram vet;
• een beetje dille (u kunt droge kruiden nemen);
• teentje knoflook;
• zout, peper.
Koken
1. Kies platte aardappelen met een langwerpige vorm en verwijder voorzichtig de schil. Snijd in plakjes, zonder het einde van 4 millimeter te bereiken. Breedte van de plakken doen naar eigen goeddunken. Als je dikkere aardappelen wilt krijgen, doe dan vaker en doe meer vet. 2. Salo in blokjes gesneden, geschikt in breedte tot de aardappelen. Dan over dunne platen.
3. Hak fijn dille fijn, ook een teen knoflook, voeg zout en een beetje peper toe aan het geurige mengsel.
4. Nu moet je de aardappels inwrijven met kruiden van alle kanten. Zorgvuldig door elke zak werken.
5. Steek de stukjes vet in de sleuven, bij voorkeur in elke zak.
6. Neem een stuk folie en wikkel elke aardappel. De randen van de folie heffen en verdraaien de bovenkant.
7. We sturen om in de oven gebakken te worden. Koken op 180 graden. Het duurt ongeveer 45 minuten voor grote aardappelen, 35 is genoeg voor het gemiddelde, we halen er uit, vouwen de folie open en bakken goudbruin, hier kun je de temperatuur verhogen naar 220.
Recept 2: Aardappelen "Accordeon" in de oven met worst
De vetheid van de aardappel-accordeon met worst is minder dan bij het vet, en de smaak is zelfs niks! In plaats van worst kunt u ham, worstjes en andere soortgelijke producten gebruiken. Het maakt ook niet uit of ze worden gerookt of gekookt, met of zonder spek. Bak zal in de vorm zijn van alle knollen tegelijk.
Ingrediënten
• aardappelen;
• worst;
• plantaardige olie;
• specerijen;
• greens.
Koken
• Snijd de geschilde knollen in plakjes om zakken te maken.
• Hak greens fijn, meng met plantaardige olie, doe zout en andere kruiden. Wrijf de voorbereide knollen.
• Snijd de worst en vul de aardappelen.
• Wij brengen in ingevette vorm, bij voorkeur diep.
• We spannen een stuk folie erover en bakken ongeveer een half uur in de oven. Als de knollen groot zijn, kun je langer blijven staan.
• We nemen uit, verwijderen de folie, smeren de aardappelen opnieuw in met olie. Handig en snel kan worden gedaan met een siliconenborstel. • We sturen opnieuw naar de oven en nu brengen we de volledige klaarheid, bakken tot rooskleurige kleur.
Recept 3: Aardappelen "Harmonica" in de oven met kaas en knoflook
Variant van vegetarisch aardappel-accordeon in de oven, waarvoor je harde kaas en een beetje knoflook nodig hebt. Het resultaat is een zeer geurig en smakelijk gerecht met een geweldige kaaskorst.
Ingrediënten
• 3 grote knollen;
• 120 gram boter;
• 2 eetlepels droge peterselie;
• 3 teentjes knoflook;
• 200 gram kaas;
• zout en peper;
• er groeit wat olie. voor het formulier.
Koken
1. Gezuiverde en goed gewassen knollen worden in accordeons gesneden, zoals in vorige recepten werd gedaan.
2. Hak voor het vullen de knoflookteentjes in een kom. Voeg de verzachte, maar niet gesmolten boter toe. We gooien peterselie en kruiden.
3. Wrijf nu een derde van de kaas met schilfers en voeg toe aan de geurige inhoud van de kom. Meng goed met een vork.
4. Snij de rest van de kaas in dunne rechthoeken.
5. Nu vullen we de accordeonzakken. In één plaatsen we een geurige massa, in de andere slechts een stuk kaas enzovoort.
6. Schuif gekookte knollen in ingevette vorm en bak 40 minuten op 190 graden. Maar we richten ons op gereedheid en overwegen de mogelijkheden van onze kachel. Als de aardappel vroeg begint te bakken en de binnenkant rauw is, kan het formulier worden afgedekt.
Recept 4: Aardappelen "Harmonica" in de oven met champignons en spekjes
Mushroom-harmonica-aardappelen zijn superlekker! We zullen gewone champignons gebruiken. We kiezen voor gladde en dichte paddestoelen met gesloten hoeden. Een sappig gerecht voegt vet toe, neem het.
Ingrediënten
• 6 aardappelen;
• 100 gram champignons;
• 200 gram vet;
• kruiden voor aardappelen; • plantaardige olie.
Koken
1. Van geprepareerde knollen vormen we sneden in de vorm van een accordeon.
2. Snij de champignons in dunne plakjes. Dikke plakjes doen het niet, het is niet goed.
3. Salo wordt ook in dunne plakjes gesneden. Maar als je wilt, dan kun je en dikke stukjes. Geroosterd, het is erg lekker.
4. Wrijf aardappelen met specerijen, vul ze afwisselend met plakjes champignons en spek. Maar een schijfje champignon voor het leggen moet worden bevochtigd met plantaardige olie.
5. Als er stukjes van een product overblijven, kun je champignons in één snee met spek samenvoegen, geen probleem.
6. Verzend de gevulde knollen in het formulier of verzegeld in folie. Kies de gemakkelijkste manier.
7. We bakken 40-50 minuten op 180 tot klaar. Indien gewenst, aan het einde bakken op een hogere temperatuur.
Recept 5: Aardappelen "Harmonica" in de oven met vlees
Voor het bereiden van vlees hebben harmonica's gehakt vlees nodig. Je kunt absoluut elke gebruiken. Maar het is beter om zelfgemaakt gehakt van eigen verdraaid vlees te nemen, met vet en uien, niet erg klein. En de togaschotel zal geweldig zijn!
Ingrediënten
• 5 aardappelen;
• 200 gram gehakt vlees;
• 2 teentjes knoflook;
• 2 eetlepels zure room;
• specerijen;
• 100 gram kaas.
Koken
1. Bereid de aardappelen voor en hak ze fijn. Hoe u dit kunt doen, vindt u in de bovenstaande recepten.
2. Voeg in de vulling gehakte knoflook en kruiden toe en doe er zure room in. Het kan worden vervangen door vetcrème. Roer.
3. Vul de zakken van de knolvulling.
4. We schuiven de aardappelen in de vorm, bedekken met folie en bakken ongeveer een half uur.
5. Wrijf op dit moment een stukje kaas. Het is mogelijk zonder hem, maar onder een appetijtelijke korst blijkt de harmonica mooier. 6. We nemen de vorm aan, verwijderen de folie en strooien de knollen met geraspte kaas.
7. Bak opnieuw en bak tot een mooie korst verschijnt. Serveer op de tafel terwijl het gerecht heet is.
Recept 6: Pittige aardappelen "Harmonica" in de oven met kruiden en wortels
Het recept is zeer geurige en heldere aardappelen, die elke gastvrouw zal redden. Vooral in tijden van crisis. De kosten van het gerecht zijn minimaal en het resultaat is uitstekend!
Ingrediënten
• 1 wortel;
• 5 aardappelen;
• 2 teentjes knoflook;
• zwarte peper;
• gemalen paprika;
• kurkuma;
• zout;
• dille;
• 200 ml crème of zure room.
Koken
1. Bereid de knollen op de standaard manier voor, maak nette zakken.
2. We wrijven wortels op een fijne rasp, met knoflookteentjes er direct achteraan. Roer, kruid met kruiden, doe een paar lepels room.
3. Vul de zakken met het gehakt en stuur de knollen in het formulier. Het mag niet te groot in diameter zijn.
4. Voeg in de overgebleven room meer kruiden toe en giet 100 ml water, roer en giet de aardappelen in de vorm.
5. Bak tot het klaar is. Deksel heeft niets nodig, de helft van de saus is verdampt en sommige zullen in de knollen worden opgenomen.
Recept 7: Aardappelen "Harmonica" in de oven met gerookte reuzel en zure room
Een variatie van zeer sappige aardappelen, waarvoor je een beetje gerookt spek en zure room nodig hebt. In plaats van spek kun je ook een beetje salami nemen, gerookte ham. In elk geval zal het fatsoenlijk zijn.
Ingrediënten
• 2 aardappelen;
• 50-80 gram gerookt spek;
• 1 ui;
• 60 gram zure room;
• 1 teentje knoflook;
• specerijen.
Koken
1. Wij maken in de knollen dwarsdoorsneden.
2. Snijd het spek in dunne plakjes. Je kunt het een beetje in de vriezer vasthouden om het makkelijker te maken. 3. Snij de ui fijn, ook een teen knoflook en meng met zure room. Kleed de saus aan met kruiden.
4. Domp elke plaat met spek in de saus en vult de gekookte knollen.
5. We schuiven in de vorm en van boven smeren we met de resten roomsaus.
6. Dek af met folie en bak een half uur, open en bak dan ongeveer 20 minuten. Temperatuur is 180-190 graden.
Aardappel "Accordeon" in de oven - handige tips en trucs
• Om gemakkelijk en gemakkelijk in aardappelen te snijden en niet per ongeluk het einde te bereiken, kunt u één truc gebruiken. Het is noodzakelijk om de gepelde knol op een bord te plaatsen met kleine zijkanten en uit te rusten met een lang mes. We maken de gebruikelijke sneden en de zijkanten staan niet toe dat het mes het einde bereikt. In dit geval hebben de vakken dezelfde diepte.
• Als jonge aardappelen gebruikt worden om harmonica's te maken, kunnen de knollen niet schoongemaakt worden, het zal nog interessanter zijn. Was ze gewoon goed met warm water. En als er problemen zijn, kunt u het met heet water gieten.
• Aardappel houdt van vet! Daarom zullen oliën, reuzel en vetzuivelproducten nooit overbodig zijn in de mondharmonica.
