Cherry pie - een traktatie die zichzelf in de mond vraagt!
Het is moeilijk om hem te weerstaan en meer om voorbij te gaan.
Ja, en niet nodig!
Je kunt je ziel meenemen en een hele berg kersentaarten bereiden.
Er zijn zoveel recepten!
Cherry Pies in the Oven - Algemene kookprincipes
Meestal worden pastei in de oven gemaakt van bladerdeeg of gistdeeg. Minder vaak gebruikte andere soorten. Gistdeeg vereist vrije warmte, dus het moet van tevoren worden bereid. Bladerdeeg wordt voornamelijk bevroren genomen, omdat het gemakkelijk en handig is. Het wordt eenvoudig vantevoren uitgenomen om te ontdooien. Je kunt het bladerdeeg altijd zelf kneden, als je het verlangen en bewezen recept eet.
Kersen worden gebruikt voor het vullen. Je kunt vers nemen. Bevroren bessen in blik, tenzij anders aangegeven in het recept. Bones verwijderd. Vaak wordt er suiker aan de kersen toegevoegd, omdat de bessen zelf zuur zijn. Als additief kunnen ook kwark, kaneel, chocolade en ander fruit worden gebruikt.
Gistkoekjes met kersen in de oven van deeg op melk
Voor deze zoete cakes met kersen in de oven, heb je melk van willekeurig vet nodig. Vergeet niet dat gistdeeg minstens 2,5 uur warm moet worden gehouden. Kneed het daarom van tevoren.
Ingrediënten
• 500 ml melk;
• 1,5 s. L. droge gist;
• 2/3 kop suiker;
• 0,1 kg margarine;
• 0,2 eetlepels zout;
• 1 pakje vanille;
• 1-1,2 kg bloem.
Voor het vullen van kersen en suiker, een ei om de pastei vóór het bakken te smeren.
Koken 1. We gooien margarine in een pan en smelten het. Je kunt meteen een grote pot gebruiken waarin het deeg kan rijzen en 3 keer groter wordt.
2. Voeg melk toe aan de margarine, het mengsel zal warm worden.
3. Giet suiker, gooi de receptgist en ga een glas meel in. Roer, verlaat het brouwsel een half uur.
4. Voeg zout toe aan de verhoogde prater, voeg de rest van de bloem samen met de vanille toe. Het deeg zal dik worden, maar niet strak. Kneed tot minder dan vijf minuten tot een glad mengsel.
5. Dek af met een doek en zorg voor een goede stijging.
6. We openen, we pletten. Reserveer voor de tweede klim. Hij zal sneller gebeuren.
7. Verdeel het deeg in stukken van 100 gram. We rollen de koloboks met onze handen, drukken niet hard, maar lichtjes afgerond.
8. Laat na vijf minuten elke bun met de palm naar beneden zakken en plaats de vulling in het midden. In ons geval zijn dit bessen, ontpitte kersen, besprenkeld met suiker. We knijpen de randen van de pastei op de gebruikelijke manier.
9. We schuiven op een bakplaat, vertrekken om op te staan.
10. Smeer het ei, dat je eerst lichtjes moet kloppen met een vork.
11. Bak tot ze goudbruin zijn (200 ° C / 12-15 minuten).
Gebak met kersen in de oven van bladerdeeg
Het recept is prachtig bakken, dat wordt bereid uit het gekochte deeg. Voor dergelijke kersentaarten in de oven is het niet nodig om gistdeeg te nemen, zoals gewoonlijk. We gebruiken één pakket.
Ingrediënten
• 0,4-0,5 kg deeg;
• 0,25 kg kersen;
• 1,5 tl. Zetmeel;
• 0,1 kg suiker;
• ei of eigeel.
Koken
1. Haal de bessen uit de zaden, vul de kersen met suiker. Vertrek voor een half uur.
2. Giet het gevormde sap af, het is niet nuttig voor ons. Drinken kan in compote, impregnatie voor biscuitgebak of in andere gerechten. 3. Voeg zetmeel toe aan bessen, roer.
4. Het deeg moet al ontdooid zijn. Rol de laag uit en snij in vierkanten van 15 centimeter. De maat is bij benadering, je kunt de stukjes iets meer of minder maken, om geen restjes te krijgen.
5. Verdeel de bessen in zetmeel in halve vierkanten. Verdeel over al het deeg.
6. Smeer de randen van het ei, knijp. Er zal taart in de vorm van rechthoeken zijn.
7. Verzonden naar een bakplaat. Als gistdeeg werd gebruikt, is het raadzaam meer ruimte tussen de producten te laten.
8. Smeer de bovenkant met een zaadbal, bak (210 ° C / 15 minuten).
Gebak met kersen in de oven
Magere versie van kersentaarten in de oven, gemaakt van gistdeeg in plantaardige olie. Voor de smering van producten gebruikt honing siroop.
Ingrediënten
• 200 ml water;
• 1 theelepel. gist;
• 3 eetlepels suiker;
• 50 ml olie;
• snuifje zout;
• 15 eetlepels honing;
• 1 maatschepje zetmeel;
• 0,4 kg kersen;
• suiker in de vulling;
• bloem.
Koken
1. Water is verwarmd, u heeft één standaardglas nodig. Voeg suiker toe met zout, gooi gist.
2. Grondig mengen, laat de korrels in de vloeistof verspreiden. Giet dan de magere olie in de pan en giet zoveel meel dat er een dik deeg ontstaat.
3. Bedek het met een servet, vergeet het een paar uur.
4. We halen de zaden van de bessen eruit, het is beter om dit vlak voor het koken te doen. Zet vervolgens de suiker, de hoeveelheid met het oog, afhankelijk van de zure kersen.
5. We nemen het deeg eruit, wat goed had moeten zijn toegenomen. Verdeel in stukken van elke grootte, rol de zuigtabletten uit.
6. Zet de bessen, bestrooi met suiker.
7. Knijp de pasteitjes dicht, schuif naar de bakplaat. 8. We geven je een goede stijging en rechtzetten, dan sturen we om te bakken op 200 graden.
9. Terwijl de pastei in de oven is, verwarm de honing met twee eetlepels water, laat het een beetje koken.
10. We krijgen gebakken goederen en, terwijl het warm is, vet in met honingstroop. Je kunt dit meerdere keren herhalen. Producten zullen plakkerig zijn, maar zeer geurig en delicaat.
Gebak met kers in deegoven op kefir
Nog een variant van gistkoekjes met kersen in de oven. Voor hen is het deeg gemaakt op kefir. Of neem ryazhenka, verdunde zure room, yoghurt. Gist droog.
Ingrediënten
• 0,3 liter kefir;
• ongeveer 3,5 kopjes bloem;
• 3 eetlepels suiker;
• 10 gram gist;
• 2 eieren;
• boter 100 gram;
• zout 0,5 tl.
Voor het vullen van 0,5 kg kersen, 1 lepel cognac, suiker.
Koken
1. We gebruiken kefir warm, maar we verwarmen het heel voorzichtig, zodat de wrongel niet gaat stremmen en de wei niet uit elkaar valt.
2. Voeg zout toe aan de kefir met suiker, gooi eieren, laat een dooier over om de pastei te versieren.
3. Voer de gist in, roer.
4. Boter boter smelt, maar breng het niet in een warme staat. Als het oververhit raakt, moet je afkoelen. Betreed de totale massa.
5. Giet de bloem, roer en laat het deeg 1,5 uur in de hitte weken. Kijk naar as. Als het sneller is gestegen. Dat beeld past eerder.
6. Meng voor de vulling verse of ingeblikte kersen met cognac. Suiker lag naar smaak.
7. Verdeel het deeg in kleine brokken. Laat nog eens 10 minuten opstaan. Als er tocht in de kamer is, is het raadzaam om een servet te bedekken.
8. Strijk de weelderige stukjes af tot de cake, plaats de kersen, knijp de randen. 9. Smeer het in op een vel, smeer het met dooier gemengd met een lepel melk of water. We bakken.
Gebak met kers in de oven van dun filodeeg
Voor dergelijke cakes met kersen in de oven is een dun filodeeg nodig. Het wordt verkocht in winkels, opgerold en lijkt op het uiterlijk van pitabroodje. Voor de vulling kunt u verse of bevroren kersen nemen.
Ingrediënten
• 4 vellen filodeeg;
• 200 gram kersen;
• 200 gram kwark;
• 3 eetlepels poeder;
• 60 gram olie-afvoer.
Koken
1. Stamp de wrongel met poedersuiker, voeg er kersen aan toe en roer.
2. Vouw het deeg open, neem 4 blaadjes en snij ze in repen, die ongeveer 8-10 centimeter breed zijn. We verspreiden ons op de tafel en proberen het doek niet te verscheuren.
3. We smelten de olie, smeren de strips.
4. Plaats de vulling en draai, buigende hoeken, totdat de strook over is. Krijg meerlagige driehoeken.
5. We schuiven op een bakplaat, het is niet nodig om met olie bovenop te smeren.
6. Koken op een bakplaat in de oven tot ze goudbruin zijn, gemiddeld ongeveer 25 minuten op 180.
Gebak met kersen en appels in de "Sproeten" oven
Een interessante variant van gistkoekjes met kersen in de oven, die een ongewoon ontwerp hebben. Kneden het deeg kan niet alleen melk maar ook water zijn.
Ingrediënten
• 500 ml water of melk;
• 200 gram margarine;
• 1 kg bloem;
• 1,5 eetlepels gist;
• 4 eieren;
• 50 ml plantaardige olie;
• 250 gram suiker;
• zout 1,5 theelepel;
• vanillezak;
• 500 gram appels en kersen.
Koken
1. Meng de gist, 100 gram suiker, een glas meel en warme vloeistof. U kunt de garde gebruiken om geen klonters te vormen. Laat het warm. 2. Neem drie eieren, laat er een achter. We splitsten in een kom, klopten samen met zout. Giet in het brouwsel.
3. Voeg de te smelten margarine toe.
4. Giet ongeveer 700 gram bloem, onmiddellijk te combineren met vanilline. Kneed het deeg, giet geleidelijk in plantaardige olie, als het vloeibaar blijkt, voeg dan bloem toe.
5. Stuur de massa naar een warme plaats tot de tweede lift. Het duurt ongeveer drie uur.
6. We maken de appels schoon, snijden ze in blokjes, bevrijden de kersen van de zaden. Voordat je de pastei maakt, moet je suiker toevoegen en roeren.
7. Dan nemen we het deeg eruit, knijpen de stukjes van 60 gram af, laten een paar minuten intrekken. Rol het vervolgens in kleine zuigtabletten.
8. Plaats elke vulling en verzamel de randen in een stapel. Strak knijpen, tassen pakken.
9. We schuiven op een bakplaat met een naad naar beneden, maken de afstand tussen de pasteien niet meer dan 1,5 centimeter.
10. Geef de pastei om te infunderen, smeren, naar de kachel te sturen.
11. Bij het heffen en bakken worden de producten aan elkaar geplakt en op hetzelfde doek gepresenteerd. Sproeten voor het eten knijpen gewoon af.
Gebak met kersen en chocolade in de oven
Optiepannen met verbazingwekkende vulling. Het heeft chocolade nodig, je kunt een zoete pasta gebruiken. Het deeg past op elke gist en kan volgens het vorige recept worden gekneed.
Ingrediënten
• 1 kg deeg;
• 500 gram kersen;
• 150 gram chocolade;
• 2 eetlepels cognac;
• 130 gram suiker;
• 1 dooier.
Koken
1. Haal de botten uit de kersen, besprenkel bessen met cognac, laat een tijdje staan.
2. Chocolade bevriezen en dan hakken. Of gebruik een grote rasp. Bewaar de stukjes in de koelkast.
3. Verdeel het deeg in stukken van willekeurige massa. Rol de pellets uit. 4. Verspreid kersen over alle pasteien om dezelfde hoeveelheid vulling te maken.
5. Meng suiker met chocolade en strooi kersen.
6. We beeldhouwen de pasteien, laten ze een half uur op de bakplaat staan.
7. Smeer de dooier, bak tot gedaan.
Cherry Pies in de oven - tips en trucs
• Geen deeg houdt van tocht. Droogkorst bederft het, bemoeilijkt het modelleren. Daarom is het deeg altijd bedekt met een handdoek. Als het al droog is, moet je de stof bevochtigen, inknijpen en de bovenkant bedekken. De korst zal zachter worden.
• Om botten van kersen te verwijderen, is er een speciaal apparaat. Zo niet, dan kunt u de oude methoden gebruiken: pinnen, pinnen, grote clips.
• Cherry wordt niet alleen gecombineerd met appels. Berry is bevriend met frambozen, aardbeien, abrikozen en kruisbessen. Dit betekent dat de pasteitjes kunnen worden gekookt met de verschillende vullingen zelf.
• Veel huisvrouwen smeren de pasteitjes in met een ei, maar het is beter om alleen de dooier te gebruiken, waardoor het bakken een verbazingwekkende glans krijgt. Voor een betere consistentie kunt u een lepel melk toevoegen.
