Heerlijke cake (ook "tart" genoemd) "Angel's Tears" kreeg zijn naam vanwege de vochtdruppels die echt op het eindproduct te zien zijn. Het blijkt raken en heel ongebruikelijk. Tegelijkertijd is er niets moeilijks in het maken van dessert: het beheersen van het bakken van zandkoek met twee lagen is letterlijk de eerste keer mogelijk.
Naast het klassieke recept gebruiken creatieve huisvrouwen verschillende variaties op de cake "Angel's Tears". Daarom kunt u een geschikte optie kiezen die alle huishoudens zal aanspreken en deze in de familie-culinaire spaarpot opnemen. Fantastische smaak - dus je kunt kort de indruk van de populaire zelfgemaakte cake beschrijven.
Angel Tears Cake - Algemene kookprincipes
De eenvoud en snelheid van koken - de onbetwiste voordelen van de cake "Angel's Tear". Je hoeft niet te knoeien met koekjes, sandwichcakes, kookzieke crèmes. Alles is eenvoudig, maar elegant en heerlijk smakelijk.
Het deeg voor de zandbasis is gemaakt van meel, eieren, bakpoeder, boter en suiker. Als je niet bang bent voor margarine tijdens het bakken, kun je ze vervangen door boter. Het wordt goedkoper, maar de smaak heeft bijna geen effect.
Het grootste deel van de cake "Angel's Tears" bestaat uit twee lagen. De eerste in het klassieke recept is gemaakt van kwark, in variabele recepten - van room. In de kwark kun je griesmeel toevoegen. De tweede laag is geklopt wit, gedroogd in de oven. Fruitcake-opties maken het gebruik van perziken, bananen, appels als een laag.
Gebakken taartbodem in de oven op ongeveer 180 °. IJzer is bedekt met olie of bedekt met perkamentpapier. Als het huis een multikoker heeft, kunt u experimenteren met een bakprogramma.
Angel Tears Cake
Het klassieke recept voor de heerlijkste cake "Angel's Tears" wordt snel bereid, hoewel er veel ingrediënten zijn. Je zou moeten beginnen met deze versie van het dessert: eenvoudig, smakelijk en indrukwekkend bij het serveren.
Ingrediënten:
• een glas witte bloem;
• een half pakje boter;
• ei in deeg;
• een eetlepel suiker in het deeg (u kunt over het algemeen geen suiker zetten of de cake meer zoet maken);
• een theelepel bakpoeder;
• een pond kwark;
• drie dooiers in gestolde room;
• honderd gram zure room (je kunt de dorpscrème nemen);
• zak vanilline.
In de soufflé:
• drie eiwitten;
• drie eetlepels poedersuiker.
Voorbereiding:
Olie verzachten.
Klop eieren, boter, suiker met een mixer.
Bloem zeven met bakpoeder.
Voeg het bloemmengsel toe aan de basis van de eierolie en kneed het deeg.
Verpak het in een film of stop het in een zak en zet het een half uur in de koelkast.
Doe het koude deeg in een afneembare (bij voorkeur) vorm, vorm vrij hoge, niet te dunne zijden.
Verkruimel de taart in de toekomst met een vork en doe het daarna twintig minuten weg in de kou.
Verwarm de oven voor en bak de cake.
Bereid de room voor door de cottage cheese, zure room, eidooiers, suiker en vanilline te mengen. Het is beter om te verslaan met een mixer.
Bereid cake, niet afkoelen, giet de wrongelvulling en keer terug naar de oven.
Verlaag de temperatuur tot 160 °, bak een half uur.
Klop het wit door zout aan het uiteinde van een mes toe te voegen. Na het verschijnen van het schuim, giet geleidelijk aan alle norm van poedersuiker.
Klop de dooiers lang aan tot de consistentie van de steile pieken is bereikt (als de kom met de geklopte blanken wordt omgekeerd, moet de massa vast blijven).
Haal de gebakjes eruit, dek af met een eiwitlaag, strijk ze glad met een siliconenspatel.
Breng de vorm opnieuw gedurende 15 minuten terug in de oven, zonder de temperatuur te verhogen.
Bedek het afgewerkte product met een hoge brede plaat of deksel en laat het in deze toestand gedurende twee uur. Wanneer u het deksel verwijdert, ziet u druppeltjes vocht op het oppervlak van de cake. Dit zijn de "tranen".
Angel Tears Cake met Decoy
Deze bakvariant wordt bereid met de toevoeging van griesmeel. Door de korrels is de wrongellaag hoger, dichter en valt niet af na afkoeling.
Ingrediënten:
• een glas witte bloem (250-260 gram);
• kippenei;
• honderd gram boter;
• een theelepel bakpoeder;
• drie glazen dikke kwark;
• een halve kop kristalsuiker;
• een glas crème of zure room;
• drie dooiers (in gestolde room);
• een eetlepel pure griesmeel;
• drie eekhoorns per meringue;
• een halve kop poedersuiker.
Voorbereiding:
Bevroren boter raspt snel op een grove rasp.
Voeg alle droge ingrediënten toe aan de boter en kneed het deeg met je handen.
Laat afkoelen in de koelkast.
Bak cake.
Bereid de wrongelvulling door de wrongel, room, dooiers, suiker en griesmeel te combineren.
Klop de room met een blender.
Bak vervolgens de cake "Angel's Tears" zoals hierboven beschreven.
Om de druppels te krijgen, kunt u de cake eenvoudigweg niet uit de oven halen gedurende anderhalf uur.
Angel Tear Cake with Peaches
Een goede fruitversie van de cake "Angel's Tears" is niet nodig om met perziken te koken. Je kunt ingeblikt fruit nemen. Bakken is interessant omdat er veel kwarkvulling in zit - het blijkt een weelderige, voedende laag kwark met perziken te zijn.
Ingrediënten:
In het deeg:
• vier eetlepels suiker;
• honderdvijftig gram meel;
• ei;
• twee dooiers;
• vijfenzeventig gram olie;
• lepelbakpoeder.
In wrongelcreme:
• achthonderd gram kwark;
• honderdvijftig gram zware room;
• vier dooiers;
• een lepel maïzenap;
• een glas suiker;
• citroen;
• vanilline;
• pot perziken in blik;
• vier eiwitten;
• twee derde kopje poedersuiker.
Voorbereiding: Bereid zandkoekdeeg van de bovenstaande ingrediënten en bak de cake zoals beschreven in het eerste recept.
Verwijderd van citroenschil.
Kook de wrongelroom, voeg de schil toe en giet op de gebakken cake.
Halveer de perziken met een ronde kant omhoog verdrinken in de wrongelmassa en naar de oven sturen.
Bak een taart met een kwark en perziklaag gedurende minimaal een uur.
Klop de massa voor meringue, verspreid over de wrongel.
Bak de cake met de bovenste laag een uur lang op 110 ° C.
Laat het dessert in de oven afkoelen.
Angel Tears Cake met chocolade en framboos
Fans van zoete smaken en chocolade zullen dol zijn op de chocolade-bessen versie van Angel Tears cake. Frambozen geven smaak aan het dessert.
Ingrediënten:
• een glas gezeefde bloem (180 gram);
• een half pakje boter;
• een theelepel bakpoeder;
• zeshonderd gram kwark;
• vierhonderd gram suiker;
• vier eiwitten;
• vijf dooiers;
• één ei;
• een strook zwarte chocolade (twintig gram);
• twee dessertlepels cacaopoeder;
• een glas verse of bevroren frambozen.
Voorbereiding:
Bereid zandkoekdeeg van boter, bloem, bakpoeder, een ei, twee dooiers en honderd gram kristalsuiker.
Stuur de zandbasis twintig minuten naar de oven.
Van kwark, drie dooiers, 150 gram suiker, cacao en vier lepels zure room in een blender, sla de room.
Zet op frambozen korst klaar, bak ongeveer vijftien minuten.
Giet cheesecake met kwark en bak ongeveer veertig minuten.
Versla de resterende suiker met eiwitten.
Giet de witte stremsellaag.
Rasp de chocolade en strooi de kruimelproteïnelaag.
Bak de cake tot hij ongeveer anderhalf uur gaar is en verlaag de temperatuur tot 110 ° C.
Angel Tear Cake in een Multivark
Indien gewenst kunt u de cake "Angel's Tears" in een slowcooker bereiden. Het blijkt eerder cottage cheese cake, maar nog steeds erg lekker. Ingrediënten:
In het deeg:
• honderd gram boter;
• eetlepel zure room;
• dooier;
• twee eetlepels suiker;
• een glas meel;
• bakpoeder.
In wrongelcreme:
• een pond verse kwark;
• eetlepel zure room;
• twee dooiers;
• honderd gram suiker.
In de soufflé:
• drie eiwitten;
• drie eetlepels poedersuiker.
Voorbereiding:
Bereid zandkoekdeeg voor, rechtzetten voor een half uur in de koelkast.
Leg de bodem van de kom met bakpapier, laat vrij hoge uiteinden (voor hen kan de cake worden verwijderd).
Leg het deeg uit en egaliseer het, hak het fijn met een vork.
Bak gedurende 40 minuten op het juiste programma.
Klop de wrongelcrème.
Leg de roomkaas eerst op de gebakken cake, daarna de eiwitsoufflé.
De oven is nog steeds een uur.
Kant de cake uit de kom en laat afkoelen.
Bananencake "Tears of an Angel" zonder cottage cheese
De originele versie van de cake, die helemaal zonder wrongel gebakken is, kan geproefd worden omwille van een lichte bananensmaak.
Ingrediënten:
• 100 gram boter;
• drie eieren;
• driehonderd gram meel;
• een glas suiker (250 g);
• drie bananen;
• 350 gram dikke crème.
Voorbereiding:
Bereid het deeg voor door bloem, boter, de helft van de suiker en drie dooiers te combineren.
Verwijder een half uur in de koelkast.
Gepelde bananen in dunne plakjes gesneden.
Verdeel het deeg in vorm, hak het fijn.
Verspreid bananen.
Zet er zure room bovenop.
Bak twintig minuten.
Klop de blanken met de tweede helft van de suiker.
Giet geslagen wit op het oppervlak van de cake.
Stuur naar de oven tot het gebakken meringue.
Laat de cake afkoelen en leg hem een half uur op de koelkast.
Tijdens de tijd doorgebracht in de kou, zal de cake worden versierd met druppels, tranen.
Angel Tears Cake - Trucs en tips
- Zandkoekdeeg moet voor het bakken in de koelkast worden bewaard. Het maakt het meer elastisch, smakelijker.
- In plaats van zandkoek kunt u kant-en-klare winkel-cookies krijgen. Het moet worden verbrokkeld, vermengd met boter en de basis vormen, in een poging om een traditionele kant te maken. Houd de voorbereide schotel voor het bakken in de koelkast gedurende ongeveer twintig minuten.
- Een heerlijke cake met appels. Alleen niet met rauw, maar met eerder gedoofd. Appels worden geschild en zaden, in kleine blokjes gesneden, bedekt met een kleine hoeveelheid suiker, besprenkeld met citroensap en op de middelste brander gelegd. Appelkubussen zullen sap geven, waarna ze moeten worden gegoten met drie eetlepels water met toevoeging van een kleine hoeveelheid zetmeel en laten sudderen tot ze volledig gepureerd zijn. Aan het eind kun je een lepel boter toevoegen en alles mengen.
- Als de eiwitten voor de bovenste laag niet dikker worden, moet je op de bodem een halve theelepel vers citroensap gieten.
- Opdat de wrongellaag zacht zou worden, moet de wrongel door een zeef worden gewreven.
