Iedereen weet dat tarwepap een zeer positief effect heeft op het werk van het spijsverteringsstelsel.
Het is niet verwonderlijk dat zodra onze voorouders tarwe gingen verbouwen, de gerechten ervan de belangrijkste plaats op onze tafel innamen.
Onze grootmoeders kookten ongelooflijk smakelijke tarwepap.
Het geheim zat in de lange loomheid van granen in de oven.
Met de opkomst van een multikoker in onze keukens, hadden moderne huisvrouwen de mogelijkheid om dezelfde heerlijke pap te koken.
Tarwepap in een multikoker - de basisprincipes van koken
Tarwegrutten zijn van twee soorten: fijn versnipperd "Artek" en geheel. De pap van Artek is homogeen en de hele pap is kruimelig.
Voordat pap wordt gekookt, worden tarwegrutten grondig gewassen in verschillende wateren om stof en kleine brokstukken te verwijderen.
Daarna wordt het graan in de multikokerpot geladen, gevuld met water of melk en gekookt in de "pap" of "pilaf" -modus. In de afgewerkte schaal boter en meng.
Tarwepap in een slowcooker kan als bijgerecht worden geserveerd aan vis- of vleesgerechten. Als je pap kookt met vlees of vis, krijg je een apart gerecht. Daarnaast zijn fijngehakte kruiden en specerijen toegevoegd aan deze pap.
Sneetjes fruit, bessen, gedroogde vruchten, noten of pompoen worden toegevoegd aan de melkpap.
Recept 1. Tarwegries in een slowcooker met melk
Ingrediënten
- Tarwegrutten - 100 g;
- zout - snuifje;
- een halve liter melk;
- 10 g suiker;
- boter - 20 g.
bereidingswijze
1. Giet de croupe in een diepe kom en spoel af met warm water, verander hem minstens zes keer. Water moet transparant zijn. Gewassen graan giet heet water en laat een half uur staan. Laat het water weglopen. 2. Smeer de kom van de multikoker met een stuk boter. Giet wat melk in de graancontainer en breng de inhoud over naar de kom. Zout, voeg suiker toe en doe een stuk boter.
3. Sluit het deksel van het apparaat en schakel het programma "Pap" gedurende 35 minuten in. Nadat het programma is voltooid, laten we de pap nog een half uur in de "Verwarming" -modus.
Recept 2. Kruimelige tarwepap in een slowcooker op water
Ingrediënten
- meergranen tarwe graanproducten;
- zout;
- 50 g boter;
- ui;
- vier multi-kopjes gezuiverd water;
- 50 ml plantaardige olie.
bereidingswijze
1. Schil de ui en hak deze fijn.
2. Giet de olie in de kom en zet de "Frituren" -functie aan. Bak de uien, onder voortdurend roeren, tot een heerlijke gouden kleur.
3. Spoel de tarwekorrels goed af en vervang het water totdat het helder wordt. Doe het graan in een kom met uien.
4. Vul met water, zout en meng. Schakel het programma "Boekweit" of "Pap" een uur lang in. Leg de pap in borden en voeg aan elk stuk boter toe. Serveer pap met vlees- of visgerechten.
Recept 3. Tarwepap in een slowcooker met pompoen
Ingrediënten
- tarwegrutten - één multi-glas;
- boter;
- 2 multi-kopjes gezuiverd water;
- zout;
- melk - twee multi-glazen;
- suiker;
- 300 g pompoenpulp.
bereidingswijze
1. Spoel de tarwegries schoon en verander het water constant, totdat het transparant wordt. Laat dan de romp een half uur staan, vul hem met warm water, zodat de romp enigszins opgezwollen is.
2. Pel de pompoen. Pulp in kleine stukjes gesneden of grof raspen. Leg de gemalen pompoen in de kom van de slowcooker. Doe het gewassen tarwegries hier en vul het met gezuiverd water en melk. Zout, voeg boter en suiker toe. 3. Schakel het programma "Pap in" en kook gedurende een uur. Laat de pap een half uur in de verwarmingsmodus staan. Meng vervolgens de gekookte pap, schik het in borden en voeg het toe aan elk stuk boter.
Recept 4. Tarwegraangewas in een slowcooker met vlees en rozijnen
Ingrediënten
- 250 g tarwegries;
- zout;
- 400 g rundvlees;
- zwarte peper;
- 25 ml plantaardige olie;
- een snufje kaneel;
- 75 g rozijnen;
- bosje groene uien;
- 25 g geraspte sinaasappelschil;
- 75 g amandelen.
bereidingswijze
1. Spoel de rozijnen af, giet kokend water en laat gedurende tien minuten staan. Laat na deze tijd het water weglopen en zet de rozijnen op een servet, zodat het lichtjes wordt gedroogd.
2. Was het vlees, dompel het in met servetten en snijd het in kleine stukjes.
3. Giet olie in de multikoker. Activeer het programma "Frituren". Bak het vlees gedurende vijf minuten, af en toe roeren met een houten spatel.
4. Spoel de tarwegrutten in verschillende wateren totdat je het transparanter hebt. Doe het graan op het vlees, meng en giet water zodat het niveau twee centimeter boven het graan ligt. Sluit het deksel en bak door het papprogramma gedurende 20 minuten aan te zetten.
5. Voeg amandelen, sinaasappelschil en rozijnen toe. Blijf gedurende nog eens veertig minuten in dezelfde modus koken.
6. Leg de afgewerkte pap in borden, bestrooi met fijngehakte groene uien en garneer met amandelpitten.
Recept 5. Tarwegraangewas in een slowcooker met noten en gedroogde vruchten
Ingrediënten
- 150 g tarwegries;
- suiker;
- drie glazen melk;
- keukenzout;
- een glas gefilterd water;
- boter;
- een set van noten en gedroogde vruchten (gedroogde pruimen, gedroogde abrikozen, rozijnen, cashewnoten, walnoten, hazelnoten).
bereidingswijze
1. Neem de croupe en spoel hem af om water te verwijderen. Vul met heet water en laat een half uur staan. Dit wordt gedaan zodat de croupe enigszins opgezwollen is.
2. Was de rozijnen, pruimen en gedroogde abrikozen, dek ze af met heet water en laat ze een tijdje staan om het gedroogde fruit te verzachten. Grote gedroogde vruchten in meerdere stukken gesneden.
3. Leg de moeren op de ene helft van de schone linnen handdoeken, bedek ze met de tweede en snijd ze lichtjes in met een deegroller.
4. Doe het graan in een kruik, voeg noten en gedroogde vruchten toe. Vul alles met melk en water. Activeer de "pap" -modus gedurende 35 minuten en laat de pap nog een half uur in de slowcooker staan. Roer de afgewerkte pap, schik in porties, doe er een stuk boter in.
Recept 6. Ongewone tarwepap in een slowcooker met champignons
Ingrediënten
- Tarwegrutten - glas;
- plantaardige olie;
- vier glazen drinkwater;
- 3 g kurkuma;
- ui;
- gedroogde basilicum;
- 200 g paddenstoelen;
- zout en specerijen.
bereidingswijze
Neem voor pap kleine paddestoelen, die niet moeten worden gesneden. Schil de bol en hak deze fijn.
2. Zet de multikoker in het net, giet olie in de kom en activeer de "Bakken" -modus gedurende 20 minuten Zet de gewassen champignons en uien in de kom. Kook, roer, tot je piept.
3. Spoel het tarwegriesmeel meerdere malen om water te zuiveren. Doe het graan in een kom, bedek het met water, zout het, kruid het met kruiden en kook in de papmodus door het deksel te sluiten. 20 minuten is genoeg. Roer de pap en serveer met verse groenten of augurken.
Recept 7. Tarwegraangewas in een slowcooker met kippenharten
Ingrediënten
- 350 g kippenharten;
- ui;
- twee meergranen tarwegranen;
- twee wortels;
- 7 g zout;
- zwarte peper.
bereidingswijze
1. Harten volledig ontdooid, wassen en overtollig vet afsnijden. Snijd elk hart doormidden. Doe het bijproduct in de kom, giet 100 ml drinkwater en schakel het "Uitdoven" -programma een uur lang in.
2. Schil de ui en wortel. Snijd de ui met kwartierringen. Grof geraspte wortelen. Zet de multikoker in de "Bakken" -modus. Open het deksel van de multikoker en bak de harten, onder voortdurend roeren totdat al het vocht is verdampt. Verplaats vervolgens de harten en maak ruimte in het midden. Leg de ui en wortel en bak tot de ui bruin is. Zout en breng op smaak met kruiden.
3. Was de croupe grondig totdat het water helder is. Doe het in een schaal met harten en groenten. Vul met gezuiverd water en zet de papmodus gedurende 20 minuten aan. Schakel vervolgens het bakprogramma in gedurende tien minuten om de pap lichtjes met hartjes te bakken.
Recept 8. Tarwe graan in een slowcooker met ingeblikt vlees en groene bonen
Ingrediënten
- 500 ml gezuiverd water;
- een glas tarwegries;
- zout;
- 400 gram stoofpot;
- gemalen zwarte peper;
- twee wortels;
- tijm;
- ui;
- 200 g groene bonen;
- 50 ml olijfolie;
- paprika van zoete rode paprika.
bereidingswijze
1. Giet olijfolie in de kom van de multikoker, activeer de "Frituren" -modus. De tijd zal automatisch worden ingesteld.
2. Schil de uien en wortels. Snijd de wortel in kleine blokjes. Shred uien zo klein mogelijk.
3. Was de peul van rode peper, snij in de lengte en verwijder de stengel, zaden en tussenschotten. Snijd de peper zelf in blokjes. 4. Leg alle groenten afwisselend in de kom in de volgende volgorde: ui, wortel en peper. Roer en bak ongeveer tien minuten.
5. Voeg de stoofpot aan de groenten toe. Als je grote stukken tegenkomt, snijd ze in verschillende stukken.
6. Was de croupe in warm water totdat deze transparant wordt. Breng het graan in de kom, voeg de snijbonen toe, snijd het in plakjes van 2 centimeter.
7. Meng alle ingrediënten, breng op smaak met droge tijm en zout. Sluit de kap van het apparaat. Zet het programma "Pap" aan en kook een half uur.
Tarwepap in een multikoker - trucjes en tips
- Klaargemaakte pap kan worden gevuld met boter, lijnzaad of olijfolie.
- Kies voor pap, ontbijtgranen, verpakt. Zo'n kroep behoudt al zijn smaakkwaliteiten.
- Lekkere pap wordt alleen verkregen als de juiste verhoudingen van vloeistof en water worden waargenomen. Gebruik een maatbeker of meerdere glazen.
- Voor vloeibare pap voor een deel van het graan moet je zes delen van de vloeistof nemen.
- Om pap kruimelig te maken, neem drie delen water op een deel van het graan.
