De uiteindelijke smaak van een gerecht hangt grotendeels af van de gerechten waarin het gekookt werd. De waarheid is dat zelfs gewone roereieren op een bakplaat met een keramische coating veel lekkerder zijn dan gewone eieren. Hetzelfde gebeurt met elk gerecht, maar als we het hebben over kip gekookt in kleipotten, dan zijn het gewoon vingers die je zult likken. Het gerecht is gemaakt met een speciaal aroma en een buitengewone smaak, en zelfs alle ingrediënten erin zijn veel malser. In kleipotten kun je veel verschillende gerechten bereiden, maar vandaag zullen jij en ik leren kip te koken, het op smaak brengen met originele kruiden, nog een paar ingrediënten toevoegen en het rechtstreeks uit de oven op tafel zetten.
Recept 1. Kip met aardappelen in kleipotten
Dit gerecht kan met succes worden gekookt in keramische potten - de smaak zal hetzelfde zijn. Dus, om kip en aardappelen te koken, moeten we potten bereiden, ze voorzichtig wassen en drogen. Van de ingrediënten die we nodig hebben: kippenborst of een deel ervan - 1 kg; aardappelen - 1 kg; knoflook - 1 kop; boter - 20 g; uien - 3 stuks; Kaas - 1 eetl. op 1 pot; Mayonaise - 1 eetl. op de pot; curry, peper en zout naar smaak; bouillonblokje - 1 st.
Laten we beginnen Als je een voorbereide borst hebt, moet je deze in blokjes snijden. Als u andere delen van de kip gebruikt, moet u eerst het vlees van de botten scheiden en pas dan op de juiste manier snijden. Wat de skins betreft, kan elk van u het doen zoals u wilt - u kunt het verlaten, of u kunt het verwijderen. Vouw het vlees in een diepe kom, zout en peper, voeg een lepel curry en knoflook door de pers. Meng voorzichtig met een houten of siliconen spatel om de integriteit van de stukken vlees niet te vernietigen en leg het een half uur opzij om te marineren. Vlees moet goed doordrenkt zijn met kruiden! Alleen in dit geval zal het delicaat en geurig worden. Schil de bollen en hak ze fijn in blokjes. Smelt de boter in een koekenpan, en wanneer het een beetje begint te sissen, stuurt u er gesneden uien naar toe, roer en laat sudderen tot het laag vuur transparant is. Haal van het vuur.
Schil de aardappelknollen en snij in blokjes met een zijde van 1 cm. Het is niet nodig om grote blokjes aardappelen in de pan te doen, zodat u het niet te gaar krijgt. Vergeet niet dat het vlees dat je hebt gemarineerd, het snel in een pot zal koken.
Terwijl je dit alles voorbereid hebt, is het tijd om kippenvlees te marineren. Het is dan ook het belangrijkste proces - we stoppen alle producten in de potten. Aan de onderkant van de pot, de eerste laag, leggen we geroosterde uien klaar, die het in 6 porties verdeelt. Dat is hoeveel potten je uit deze hoeveelheid ingrediënten zou moeten halen. De tweede laag bestaat uit gemarineerde vleesblokjes. Verder laten we in elke pot een lepel mayonaise vallen. De volgende laag is aardappelblokjes. Houd er rekening mee dat wanneer u potten met voedsel vult, u ongeveer 2 centimeter naar boven vrij moet blijven. Geen risico om de potten helemaal naar boven te vullen, want tijdens het koken zullen de ingrediënten opzwellen, respectievelijk zal het teveel eruit komen. Na de aardappelen, in elke pot, laat een eetlepel geraspte kaas vallen.
Maak van de bouillonblokje de bouillon en voeg er 300 ml kokend water aan toe. Giet in potten, sluit ze met deksels en stuur ze 1 uur in de oven. Kookpot in potten op een temperatuur van 200 graden. Neem na een uur een pot en zorg ervoor dat de aardappelen volledig klaar zijn. Als er geen kaaskorst in de pot zit en de aardappelen nog steeds vochtig zijn, stuur de pot dan een paar minuten terug naar de oven. De afgewerkte schaal kan direct uit de oven komen om te serveren!
Recept 2. Kip in potten met champignons en aardappelen
Zoals je begrijpt, zal de aanwezigheid van paddenstoelen in dit gerecht niet alleen de algehele smaak van het gerecht verbeteren, maar het ook een unieke smaak geven. Bereid dus: kippenborst - 0,5 kg; champignonpaddestoelen - 250 g; aardappelen - 4-5 stukjes; wortel - 1 stuk; room - 5-6 el. l.; kaas - 120-140 g; Bulgaarse peper - 2 stuks; peper en zout naar smaak; curry en verse peterselie en basilicumbladeren.
We gaan door naar het proces: was de kipfilet goed, droog hem en snijd hem in blokjes. Pel de uien en snijd ze in ringen. Champignons en paprika in dunne plakjes gesneden. Verwarm op een braadpan de plantaardige olie en fruit hierin de uienring tot een transparante kleur. Voeg onmiddellijk daarna de Bulgaarse paprika en champignons toe, mix en laat nog 5 minuten sudderen onder het deksel gesloten op laag vuur. Schil en was de aardappelen en snij ze in kleine blokjes. Doe gewoon de wortel. Hard geraspte kaas gewreven op een grove rasp en in kleine blokjes gesneden.
Bereid de saus voor. Giet 400 gram kokend water in een kom en voeg er room aan toe. Pepper vers gemalen peper, voeg zout en curry naar smaak toe. Meng goed.
We nemen de voorbereide potten en beginnen onze ingrediënten in lagen te lay-out. Leg eerst een laag aardappelen en daarna kip, op de top gebakken uien met champignons en paprika's. Vul de producten met bereide romige saus voor 2/3 van de pot, en bedek met kaas. Dek de potten af met deksels en stuur ze gedurende 1 uur naar de oven op de middelste plank. Een gerecht koken op een temperatuur van 180 graden. Controleer na een uur het gerecht op klaarheid met een tandenstoker. Aardappelen en wortelen moeten zacht zijn! Als u vermoedt dat ze nog niet volledig zijn voorbereid, kunt u de potten nog een paar minuten naar de oven sturen. Bestrooi de peterselie en basilicum met de afgewerkte schaal erop en bedek nog eens 2-3 minuten. Nu kunt u het gekookte gerecht op tafel serveren.
Recept 3. Met kip gestoofde kip
In tegenstelling tot eerdere recepten, zullen we nu kippenvleugels of dijen in potten koken. Om dit te doen, moeten we voorbereiden: dijen of vleugels - 300 g; aardappelen - 7-8 stuks; wortel - 1 stuk; uien - 1 middelgrote kop; mayonaise, kruiden, zout en peper.
Laten we beginnen met koken. Bereid vlees gehakt in kleine stukjes. Als je wilt, kun je de botten verwijderen, maar in dit geval zul je meer vlees moeten bereiden zodat je uiteindelijk 300 gram krijgt. Bak de voorbereide stukken vlees in een kleine hoeveelheid boter. Afzonderlijk moet u de uienringen nog bakken. Schil de aardappelen en snij ze in blokjes en wrijf de schoongemaakte wortels op een grove rasp. Meng worteltjes met wortels en zout een beetje.
Neem een keramische of klei pot en leg de onderste laag - gebakken uien. Leg dan een laag vlees op tafel - aardappelen met wortels. Dan weer een laag vlees, dan - aardappelen en bestrooi met zout. Elke laag heeft een beetje zout nodig - dit is belangrijk! Vul de producten met boter, waarin het vlees en de uien gebakken zijn, voeg in elke pot een glans van mayonaise en een stuk boter toe. Giet nu gekookt water, dek af met de deksels en stuur het in de oven gedurende 1 uur op 180 graden. Serveer heet klaar recht in de potten.
Kip met potaardappelen - geheimen en goede tips van de beste kookmeesters
- Om het gerecht zacht en smakelijk te maken, wordt het vlees vooraf gemarineerd of gebakken in een koekenpan. Aardappelblokjes moeten klein zijn zodat ze in de toegewezen tijd goed kunnen koken. - In plaats van aardappelen, kunt u andere groenten aan het gerecht toevoegen - tomaten met paprika, sperziebonen, champignons, courgette, enz. Vergeet niet om ze half klaar te maken.
