Biscuit met jam is een prachtige manier om de overblijfselen van de lekkernij te identificeren en een chique huisgemaakt dessert te maken. Bakken is niet alleen lekker en zoet, maar ook erg geurig. Het is tijd om te koken!
Koekje met jam - de algemene principes van koken
In de meeste recepten wordt het koekjesdeeg volgens het klassieke schema gekneed: eieren met suiker tot pluizig kloppen, extra vloeibare ingrediënten toevoegen en dan meel injecteren. Maar er zijn vereenvoudigde recepten zonder lang kloppen, de praal van bakken wordt bereikt door het toevoegen van bakpoeder, dit is gewoon bakpoeder of bakpoeder uit een zak.
Jam kan worden toegevoegd aan het deeg, er zijn een groot aantal van dergelijke recepten, maar soms wordt het gebruikt om het koekje te coaten. In dit geval kan het worden gecombineerd met verschillende crèmes, slagroom, vers fruit en noten.
Wat voor soort jam wordt meestal gebruikt:
• zwarte bes;
• kers;
• framboos, bramen.
Je kunt abrikoos nemen. Perzik, perenjam, maar deze soorten zijn niet zo populair vanwege de inhoud van de stukjes. Maar indien gewenst, kunnen ze worden verpletterd.
Koekjes met jam in het deeg worden op precies dezelfde manier gebakken als de gebruikelijke klassieke opties. Het deeg wordt in een ingevette vorm gegoten, u kunt een slowcooker gebruiken en vervolgens in een voorverwarmde oven plaatsen. De kooktemperatuur varieert van 180-200 graden. De exacte tijd wordt individueel bepaald, de gereedheid wordt gecontroleerd met een houten splinter.
Het eenvoudigste koekje met jam
Dit recept voor koekjes met jam helpt als er geen standaard ingrediënten zijn om thuis te bakken. De cake kan worden bestrooid met poedersuiker of worden gebruikt als basis voor de cake. Ingrediënten
• 4 eieren;
• 320 gram jam;
• 1,7 kopjes bloem;
• 1 eetl. suiker;
• 0,3 kopjes olie;
• 1 theelepel. met een ripperknobbel.
Koken
1. Als er grote bessen of stukjes fruit in de jam zitten, is het beter om ze in meerdere stukken te snijden.
2. Klop de eieren samen met de suiker tot een luchtig schuim.
3. Combineer de jam met de eieren, roer voorzichtig, giet de geraffineerde plantaardige olie.
4. Combineer bloem en recept bakpoeder. Je kunt een theelepel frisdrank gebruiken, maar dan moet je het meteen aan de jam toevoegen. Roer goed, laat een paar minuten blussen.
5. Vul het deeg met bloem, roer, giet in gekookte vorm.
6. We zetten in de oven, bakken tot droge messen op de gemiddelde modus van 180-190 graden.
7. Giet het voorbereide deeg met de jam in een ingevette kop van de slowcooker en bak het ongeveer een uur in het bakprogramma. Als het apparaat slecht kookt, verhoog dan de tijd met nog eens vijftien minuten.
Koekje met jam op kefir
Kefir-variant van biscuitgebak met jam is ook heel eenvoudig en pretentieloos. Het blijkt een zeer sappige en zachte cake. Voor hem kun je ook een verdunde zure room of ryazhenka nemen.
Ingrediënten
• twee eieren;
• een glas aalbessenjam;
• een glas suiker;
• een glas kefir (bij voorkeur hoog vet);
• 1 theelepel. soda;
• 2,5 kopjes bloem;
• lepel boter.
Koken
1. Als er geen tijd is om de kefir van tevoren te verwijderen. Om het warm te maken, plaatst u de kom gewoon in warm water. Voeg soda toe, roer, laat het zijn tot het gedoofd is in het gefermenteerde melkproduct.
2. Meng recept eieren en zand, klop met een garde of klop met een mixer tot een gladde massa.
3. Voeg kefir toe. Leg vervolgens de bessenjam. Je kunt elke andere soort nemen, maar daarmee blijkt het het meest heerlijk. 4. Giet de bloem na grondig mengen en het deeg is bijna klaar.
5. Smeer de vorm in en bestrooi met bloem. Of, knip eerst een stuk perkament dat overeenkomt met de maat, naar beneden en smeer het dan en de zijkanten.
6. Gebakken bessenbiscuit van jam bij 180 ongeveer 35-40 minuten.
7. Haal uit de oven, laat gedurende tien minuten in de vorm, en verwijder. Na afkoeling bestrooi met poeder of jas. Overigens kunt u dezelfde krentenconfituur gebruiken.
Klassieke biscuit
Een variant van het klassieke koekje met een laag jam. Het kan absoluut elke vloeistof, dik, van fruit of bessen zijn.
Ingrediënten
• vier eieren;
• een glas meel;
• twee glazen jam;
• 0,5 tl. ripper;
• een glas suiker.
Koken
1. We nemen verse eieren, zweepslagen zal ervan afhangen. We breken in een schone kom, zetten de mixer aan, kloppen een paar minuten.
2. Verspreid suiker in delen. Je moet de biscuitmassa verslaan tot, totdat het allemaal oplost, een pluizig wit schuim moet verschijnen.
3. Voeg bloem toe aan de eieren en giet onmiddellijk de ripper uit. Roer het deeg, giet het in de vorm, bak op 180 graden tot het klaar is.
4. Laat de cake minstens twee uur afkoelen.
5. Jam roeren. Indien nodig kan het worden onderbroken door een menger, zodat de massa homogeen is.
6. Snijd de cake in drie delen. Het is handig om hiervoor een lang broodmes te gebruiken. Als de vorm groot was, kun je een cake met twee cakes maken, het koekje doormidden snijden.
7. Het leggen van de cake, promazyvaya lagen jam, op elkaar gelegd. Voor decoratie kun je jam besprenkelen met amandelbloemblaadjes, noten en kokosvlokken erop.
Biscuit met "Black Prince" op zure room
Voor een dergelijke koekje is het ook beter om zwarte bessen jam te gebruiken, maar Blackberry, Kamperfoelie is ook geschikt. Zure room gebruikt een gemiddeld vetgehalte van ongeveer 20%.
Ingrediënten
• een paar eieren;
• een glas jam;
• een glas zure room;
• 7 gram frisdrank;
• twee glazen meel.
Koken
1. Eieren voor dit koekje moeten goed met suiker worden geslagen tot een dicht schuim verschijnt.
2. Meng zure room met jam, voeg baking soda aan hen toe, doven.
3. Breng dit mengsel over naar de eieren, roer voorzichtig.
4. Voeg tarwemeel toe, zorg ervoor dat je zeeft.
5. Roer het deeg, giet het in een ingevette vorm of gewoon op een bakplaat. De baktijd hangt af van de hoogte van de cake, maar we veranderen de temperatuur niet.
6. Zet in de oven, voorverwarmd tot 180 graden. We brengen tot gereedheid.
Biscuitgebak met jam en roomboter
Het recept is erg smakelijk biscuitgebak, voor een laag kun je elke jam gebruiken. Zeer smakelijk met abrikoos, aardbei, pruim.
Ingrediënten
• vijf eieren;
• 1,5 glazen jam;
• 1,2 kopjes bloem;
• 300 ml crème;
• een glas suiker;
• 5 eetlepels poeder;
• vanille, snufje zout;
• zak (10 gram) ripper
Koken
1. Biscuittaart voor deze cake kan van tevoren worden gebakken of gebruik aangekochte cakes. Een geweldige optie als er niet genoeg tijd is. In andere gevallen, klop tot een dichte schuimende eieren, voeg een zak ripper samen met bloem toe, roer en giet het klassieke koekjesdeeg in de vorm. We sturen gebakken.
2. Na het afkoelen moet het biscuit in drie lagen van dezelfde dikte worden gesneden.
3. Klop de room in een dik schuim, licht zoet met poedersuiker. Je moet niet veel toevoegen, want jam zal nog steeds worden gebruikt. Vergeet niet om vanilline aan de crème toe te voegen. 4. We vetten een cake met jam, de helft van het recept moet gaan.
5. Breng een laag crème aan op de bovenkant. Het moet ongeveer een derde achterlaten. Herhaal dit allemaal met de tweede cake.
6. Bedek met de laatste laag biscuit, bedek het met de resterende room, decoreer naar wens.
Koekje met jam op melk
Een andere optie koekjesjam in een haast. Het deeg in melk met plantaardige olie, jam wordt gebruikt voor de laag, u kunt elke smaak of jam kiezen.
Ingrediënten
• een glas melk;
• 90 gram olie;
• drie eieren;
• 1,5 theelepel. ripper;
• 2 eetlepels poeder;
• 200 gram suiker;
• 400 gram gezeefd bloem;
• 1,5 glazen jam.
Koken
1. Meet de juiste hoeveelheid producten. Klop de eieren met zand tot een goed schuim, voeg boter, melk, giet er meel in en bak de ripper.
2. Giet het deeg in een vorm, bak een gewone cake in de oven. Na afkoeling in drie lagen gesneden.
3. Verdeel de cake met een willekeurige jam naar smaak. Bestrooi met poedersuiker.
Biscuitgebak met gecondenseerde melk
Een variant van een zeer delicate en smakelijke biscuit, het deeg waarvoor gekneed wordt op gewone witte gecondenseerde melk. Jam voor laag neemt naar uw smaak.
Ingrediënten
• 200 gram gecondenseerde melk;
• drie eieren;
• twee glazen meel;
• 2 glazen jam;
• een glas zure room;
• 10 g ripper.
Koken
1. Klop de eieren. Voeg geleidelijk suiker toe aan de massa.
2. Nadat alle korrels zijn opgelost en het eimengsel twee maal is verhoogd, voeg dan gecondenseerde melk toe en voeg vervolgens geleidelijk zure room toe. Breng naar homogeniteit.
3. Bedek de bloem en voorkom de ripper. Giet het deeg in een ingevette vorm. 4. Bak de cake op 180 graden.
5. Laat het koekje goed afkoelen en snijd het zo ver mogelijk in de cake.
6. Roer de confituur zodat de bessen gelijkmatig verdeeld zijn, smeer de cakes in en leg ze op elkaar. Laat een cakeje een paar uur staan zodat het goed doorweekt is.
Koekje met jam - tips en trucs
• Meel en andere bulkingrediënten worden beter verdeeld in een donzig koekdeeg als ze voor het eerst in elkaar worden gezet en vervolgens worden gezeefd. Je kunt direct in geslagen eieren ziften.
• Om de losgeslagen eieren niet te laten klonteren bij het toevoegen van bloem, moet het deeg worden geroerd met een spatel in een zachte opwaartse beweging.
• Als de jam niet erg geurig of smaakloos is, kan hij worden verbeterd door geraspte schil, kaneel, kruidnagel of vanille toe te voegen.
• Er verschijnt een knapperige korst op de biscuit en deze blijft niet aan de vorm plakken, als deze na het smeren met olie het oppervlak met droge griesmeel strooit.
• Als bakken met jam wordt bereid in een siliconen mal, dan hoeft u er niet lang in te laten liggen. Bodem zal vochtig zijn, zal nat zijn.
