Biscuit op kefir wordt precies! De meest succesvolle recepten voor koekjes op kefir: we bakken in de oven en in de multikoker

Biscuit op kefir wordt precies! De meest succesvolle recepten voor koekjes op kefir: we bakken in de oven en in de multikoker

Koekjes op kefir kunnen worden toegeschreven aan zuinig bakken. Zure melkdrank verhoogt het rendement van de cake aanzienlijk, terwijl er vrijwel geen effect op de smaak is. Als alles goed is gedaan, zal niemand het kefir-koekje onderscheiden van boter, ei of een ander. Hieruit kun je een heerlijke cake maken of bestrooien met poeder en serveren voor thee.

Koekje op kefir - algemene kookprincipes

Kefir voor deeg, u kunt elke gebruiken: vers, peroxide, maakt niet uit het percentage vet. In het deeg wordt zure melkdrank gegoten in de vorm van warmte. Het moet zacht en behoorlijk worden verwarmd om de wrongel niet te laten stremmen.

Wat er nog meer wordt toegevoegd:

• eieren;

• suiker;

• meel;

• olie;

• bakpoeder.

Voor aroma en smaak zet vanille, cacao, schil, kaneel. Bereid gebak wordt ook gebruikt, of gebruikt voor gebak. In dit geval worden de cakes doordrenkt met siropen, besmeurd met crèmes, jam, chocoladepasta's en andere zoete massa's.

Koekjes bakken

Koekjes kunnen in elke vorm worden gebakken en gewoon op trays bedekt met papier, siliconen matten. Handig om afneembare vormen met afneembare zijkanten te gebruiken. Nadat je de pot hebt uitgesmeerd, kun je het oppervlak besprenkelen met bloem. Siliconenvormen kunnen niet worden gesmeerd, ze zijn best handig, maar je kunt er geen lange tijd gebak in bewaren. Anders zal de bodem vochtig worden.

Koekjes worden gebakken bij een gemiddelde temperatuur van 180 tot 200. Hoe dikker de deeglaag, hoe lager de temperatuur zou moeten zijn. De bereidheid wordt gecontroleerd met een droge stok. Het is noodzakelijk om een ​​lucifer of een tandenstoker in het centrale deel van het biscuit te steken en vervolgens aan te raken. Bakken is klaar als de stok droog is en niet blijft plakken.

Recept 1: Vanille-biscuitgebak op kefir

Recept gewoon koekje op yoghurt met plantaardige olie. Het wordt gecombineerd met vullingen en crèmes. Zuiveringszout wordt gebruikt als bakpoeder.

Ingrediënten

• 0,25 liter kefir;

• 0,17 kg bloem;

• 0,2 kg suiker;

• 3 eieren;

• 3-laags olie;

• 1 theelepel. soda;

• 1 zak vanille.

Koken

1. We breken eieren. Als ze groot zijn, kun je er twee nemen. Schakel de mixer in, klop ongeveer een minuut.

2. Giet recept suiker en beat voor nog eens vijf minuten. Alle korrels moeten oplossen, de massa zal wit en donzig worden.

3. In kefir quench soda. We doen dit in een grote kom, naarmate de reactie vordert, begint het melkmengsel te schuimen en neemt het licht toe.

4. Giet kefir in het deeg, roer met een mixer en vertraag.

5. Giet vervolgens de plantaardige olie.

6. Het blijft om bloem met vanille toe te voegen. Het is erg belangrijk om het deeg niet lang te roeren, slechts een paar bewegingen.

7. Giet het deeg in de vorm.

8. Bak tot het klaar is. Verwijder na het afkoelen uit de vorm.

Recept 2: Biscuit op kefir in de oven met boter

Nog een eenvoudig recept voor koekjes op yoghurt in de oven. Het deeg wordt bereid met boter, die vooraf moet worden verkregen en warm gehouden. Sommige huisvrouwen om te sparen voegen de gebruikelijke margarine toe en ook alles werkt geweldig.

Ingrediënten

• olie 100 gram (verzacht);

• drie eieren;

• een glas suiker;

• een glas kefir;

• 2 kopjes bloem;

• een theel. soda gewoon;

• vanille.

Koken

1. Stel de oven onmiddellijk in om op te warmen. Het deeg voor dit recept is zeer snel bereid. 2. Giet frisdrank in kefir, meng en laat voor nu opzij.

3. Klop de boter een paar seconden met suiker, voeg er eieren aan toe.

4. Voer voorzichtig, in kleine porties, kefir in. Het is belangrijk dat de massa niet gestratificeerd is. Klop het deeg een paar minuten.

5. Voeg gezeefde bloem toe. Het is nu beter om jezelf te bewapenen met een grote lepel en het deeg te roeren met lichte bewegingen van onder naar boven.

6. Giet de biscuitmassa in een vooraf bereide vorm en stuur deze onmiddellijk naar de oven.

Recept 3: Biscuit op kefir in de "Soft" multicooker

Optie koekje op kefir in een slowcooker, die heel zacht en zacht blijkt te zijn. Het is niet nodig om het te coaten met room, het volstaat om het te poederen met poeder of chocoladekruimels. Een bekerglas van 250 ml wordt gebruikt.

Ingrediënten

• twee eieren;

• een glas suiker;

• één zak ripper;

• een glas kefir;

• 2 kopjes bloem;

• 150 g olie.

Koken

1. Zeef de bloem samen met een standaard zak met ripper (10 gram).

2. Klop boter met suiker.

3. Voeg een lepel kefir toe. Zodra de massa dunner wordt, kun je gewoon de resten gieten.

4. Blijf kloppen en breng de eieren geleidelijk aan.

5. Het blijft om de bloem te kneden, die nu al in de gezeefde vorm moet liggen.

6. Roer het deeg.

7. Smeer de multikokercontainer met een stuk olie.

8. Giet de biscuitmassa uit, plaats de bovenkant waterpas met een lepel zodat de laagdikte hetzelfde is. We zijn aan het sluiten.

9. Stel het bakprogramma een uur in en voeg vervolgens nog eens 20 minuten toe. Je kunt de ketel zetten!

Recept 4: chocoladebiscuitgebak op cake voor yoghurt

Variant van zeer succesvolle en gemakkelijk te bereiden cakevellen voor chocoladetaart. Tegelijkertijd is het koekje ook vrij economisch. Gebruikt zwart cacaopoeder zonder toegevoegde suiker. Ingrediënten

• 300 ml kefir;

• 250 gram bloem;

• 300 gram suiker;

• vier eieren;

• drie eetlepels cacao;

• 1 theelepel. soda;

• 0,2 theelepel. vanille.

Koken

1. Klop de suiker samen met de eieren.

2. Voeg kefir toe met daarin gedrenkt frisdrank, roer de massa met een lepel. De mixer is niet langer nuttig, verwijder.

3. Meng bloem met vanille en cacaopoeder. Zorg ervoor dat u zeeft, anders zullen de klonten zich niet verspreiden in de biscuitmassa.

4. Giet al het deeg weg. Meng niet voor een lange tijd.

5. Giet in de uitgesmeerde vorm, strijk de laag waterpas met een lepel.

6. We sturen gebakken.

Recept 5: citroenbiscuit in kefir in de oven (met plantaardige olie)

Een geurige versie van biscuit op kefir in de oven, die zelfs geen citroenen nodig heeft. Het is voldoende om een ​​beetje te schillen - een dunne gele citruskorst. Het bevat alle de smaak van citroen. Op dezelfde manier kunt u oranje schil gebruiken.

Ingrediënten

• 1 kopsuiker;

• 1 theelepel. geraspte schil;

• 3 eieren;

• 2 kop meel;

• 1 kop kefir;

• 90 ml olie;

• 0,5 tl. ripper en soda.

Koken

1. Klop eieren met suiker tot schuim.

2. Meng kefir met frisdrank en ripper, verzend naar de eieren. Roer maar.

3. Giet de olie erin. Het is raadzaam om een ​​geurloos product te gebruiken.

4. Meng de gehakte schil met bloem, voeg een beetje vanille toe. Het aroma zal interessanter zijn.

5. Meng het bloemmengsel met kefir-massa, roer het deeg.

6. Giet in gekookte vorm, zonder vertraging, zet in de oven.

Recept 6: Chocoladebiscuitgebak op kefir in een slowcooker

Een andere optie is een eenvoudig koekje op kefir voor een multivarki. Geen behoefte aan chocolade, standaard cacaopoeder wordt gebruikt. Het vetgehalte van room vanaf 15% en hoger. Ingrediënten

• 2,5 kopjes bloem;

• 100 ml crème;

• 4 eieren;

• 25 gram cacao;

• 1 snuifje frisdrank;

• 400 ml kefir;

• 1,5 kopjes suiker.

Koken

1. Klop het stevige eischuim met suiker op.

2. Giet kefir, roer met verschillende bewegingen. Kloppen in dit stadium is niet langer nodig.

3. Voeg de room toe en meng voorzichtig.

4. Giet bloem, cacao en een snuifje frisdrank in een zeef. Je kunt een halve theelepel bakpoeder gebruiken. Zeef.

5. Combineer chocolademeel met kefir-mengsel.

6. Giet het deeg in een ingevette kom van de slowcooker.

7. Stel de bakmodus in voor een uur.

8. Neem het koekje onmiddellijk uit, doe nog een beetje meer om onder het deksel te staan. Geleidelijk openen, anders kan het baksel vallen.

Recept 7: Biscuitgebak op kefir zonder eieren

Voor het maken van zo'n koekje op kefir zijn zelfs geen eieren nodig. Een zeer goed recept voor het bakken, dat is bereid met slechts vijf ingrediënten. Geschikt voor vegetarisch menu.

Ingrediënten

• 2 kopjes bloem;

• 1 kop kefir;

• een glas suiker;

• 1 theelepel. soda;

• 7 eetlepels boter.

Koken

1. Verwarm de kefir licht. Het is belangrijk om het niet te overdrijven zodat de wei niet uit elkaar valt, de wrongel niet blijkt.

2. Voeg soda toe, roer.

3. Zodra de reactie voorbij is, stopt de massa met borrelen, waarbij kristalsuiker wordt ingebracht. Roer tot opgelost.

4. Giet de voorgeschreven olie in.

5. We gaan twee glazen van de gezeefde bloem in.

6. Het blijft om het deeg in een vorm te gieten en te bakken tot het zacht is. De smaak van dit koekje is neutraal, het vereist de toevoeging van room, jam, jam of inweken met siroop.

Recept 8: Papaverzaadcake op kefir in de oven

Een geweldige variant van biscuitgebak met buitengewone smaak. Papaver moet worden gewassen en gedroogd. Recept deeg zonder eieren. Ingrediënten

• een glas kefir;

• 0,3 glas klaproos;

• 0,15 kg boter boter;

• een kopje poeder;

• 2 kopjes bloem;

• 1,5 theelepel. ripper;

• vanille, kaneel, smaak naar smaak.

Koken

1. Meng kefir met gewassen maanzaad. Laat een tijdje staan, terwijl de rest van de ingrediënten worden bereid.

2. De olie moet van tevoren warm worden. Combineer het met poeder en zweep tot het zacht is.

3. We introduceren geleidelijk poppy kefir, blijven kloppen. Stratificatie zou niet moeten plaatsvinden. We nemen producten van dezelfde temperatuur.

4. Meng bloem met bakpoeder. Naar smaak gooien we kaneel, vanille, geraspte schil. Maar je kunt koken zonder toevoegingen, ook met waardigheid verkregen.

5. Meng het deeg met bloem.

6. We verschuiven in de vorm en bakken.

Recept 9: Biscuitgebak met bessen

Een variant van een zeer eenvoudige biscuit met bessen toegevoegd aan het deeg. Je kunt krenten, frambozen, kersen en andere nemen, je hebt best een beetje nodig.

Ingrediënten

• 0,3 kg suiker;

• 0,5 kopjes bessen;

• 3 eieren;

• 0,3 liter kefir;

• 0,35 kg bloem;

• 1 zakripper.

Koken

1. Klop de eieren en de suiker ten minste zes minuten donzig. We hebben de maximale snelheid van de mixer ingesteld.

2. Giet kefir.

3. Voeg bloem en bakpoeder toe. Roer.

4. We sturen koekjesdeeg in de mal. Schep de bovenkant glad.

5. Resterende tijd om bessen toe te voegen. Zorg ervoor dat je ze wast en droogt. Vouw de bovenkant in willekeurige volgorde. Verdiepen is niet nodig. Tijdens het bakken, zal het deeg ze opnemen.

6. Leg het toekomstige meesterwerk in de oven, bak.

Biscuit on kefir - tips en trucs

• Kefir in koekjes kan worden vervangen door yoghurt, ryazhenka en andere zuivelproducten. Maar ze mogen geen chemische kleurstoffen, conserveringsmiddelen of suikervervangers bevatten. Velen tolereren geen warmte en gedragen zich onder invloed van hoge temperaturen onvoorspelbaar. • Het toevoegen van boter aan het deeg is een delicate zaak. Heel vaak exfolieert het van de totale massa en worden er klonten genomen. Om dit te voorkomen, wordt het vloeibare ingrediënt geleidelijk in de olie gebracht, eerst in kleine porties. De temperatuur van de producten moet hetzelfde zijn.

• Elke biscuittaart is lekkerder als je er vanille, kaneel, rozijnen, bessen, kokosnootschilfers en fruit aan toevoegt. Er is een enorme hoeveelheid opties en ze zijn te vinden in elke keuken.

• Soda wordt vaak gebruikt in kefir-koekjes, maar het is erg belangrijk om het niet te overdrijven en het strikt volgens het recept te plaatsen. Anders zal bakken een onaangename smaak en een eigenaardige geur hebben.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken