Lemon Pie - Algemene principes en kookmethodes
Taart maken is een kunst die iedereen kan leren. Lemon pie kan worden bereid door zowel beginners als diegenen die al zulke hoogten hebben bereikt dat ze recepten kunnen verbeteren en aanbevelingen kunnen doen. Het proces van de bereiding verschilt weinig van het bakken van gewone taarten met een vulling of koekjes, maar de smaak! De meest delicate zuren van zachte en sappige citroenen, de duizelige geur en smaak van citrus inspireert om een citroenmeesterwerk te creëren. Vooral aantrekkelijk is de zure citroentaart in de zomerhitte, omdat de citroen perfect de dorst elimineert. En in de winter - dit is een geweldige manier om jezelf te verwennen. Tegenwoordig zijn citrusvruchten het hele jaar door verkrijgbaar, dus luister naar je wensen. Zodra een zonnig fruit voor de geest komt met een adembenemende geur - bak een citroentaart.
Lemon Pie - voedselbereiding
Net als andere gebakjes, kan het worden gekookt op een gistbasis of als een biscuit. Er zijn ook veel recepten voor zanderige citroentaarten. Maakt ze de belangrijkste onderscheidende component - citroen, verpletterd samen met schil, en gemengd met suiker.
Interessant over citroen
Er wordt verondersteld dat deze citrus voor het eerst naar ons kwam vanuit de voet van de Himalaya, vanuit India. Als een plant slaagde hij erin Mesopotamië te bezoeken en acclimatiseerde hij naar Italië. In de Arabische regio verhuisde hij in de 10e eeuw naar Palestina en maakte de terugreis met de kruisvaarders naar Italië, met name naar Sicilië. Tropical Pacific Islands kan worden beschouwd als de geboorteplaats van citroen. Citrus heeft uitgesproken helende eigenschappen, die kunnen worden verklaard door de aanwezigheid van citroenolie en zuur. In de ambigue middeleeuwen geloofden mensen dat citroen beschermt tegen de pest en snakebite kan neutraliseren. Citroenzuur speelt een belangrijke rol bij de stofwisseling. Dat is de reden waarom de citroentaart perfect verteerd is, kook het en eet het voor de gezondheid, wees niet bang voor extra kilo's.
Lemon Pie - Beste recepten
Recept 1: Lemon Yeast Pie
De essentie van de cake is de bereiding van gewoon gistdeeg met een laag citroenmengsel. Impregnatie met boter en citroensap maakt onze cake zacht en zacht.
Ingrediënten: boter (200 gr.), Meel (3 kopjes), gist (1 el.), Water (100 gr.). Vulling: citroen (1,5 stuk), suiker (1 kop).
Bereidingswijze
Laten we de gist oplossen in warm water. Meng met zachte boter, gezouten. Kneed de massa en voeg bloem toe. Het resulterende dichte deeg wordt verdeeld in 3 delen en laat 20 minuten in de koelkast staan. Terwijl het deeg aan het afkoelen is, bereidt u de vulling voor. Cruseer citroenen in een molen of blender, meng met suiker. Strooi bakplaat met bloem, rol het ene stuk en spreid het uit op een bakplaat. Leg een deel van de vulling er bovenop. Herhaal vervolgens het proces. Een eetlepel vullingsverlof om de voltooide cake te versieren. Het resultaat is een drielaagse cake met twee lagen. Bak in de oven op 180 graden gedurende 20 minuten (tot het bruin wordt). Koel de voltooide cake af en verdeel de resterende vulling erover. Nu schittert het ook! De vulling verzadigt de lagen tijdens het afkoelen en de gesneden cake heeft duidelijke lagenlagen.
Recept 2: Quick Lemon Pie
Deze taart komt uit de reeks "gasten voor de deur". Meng de ingrediënten snel en stuur ze in de oven onder de aanhoudende eetlustgeur van citroenvulling is niet moeilijk. We nemen een vrij groot deel van de producten - we krijgen ten minste een kilogram product bij de uitgang.
Ingrediënten: bloem (500 gram), margarine (200 gram), kefir (250 gram), bakpoeder, citroen (2 stuks), suiker (300 gram).
Bereidingswijze
Een lichte citroentaart begint te worden gekookt door een koude margarine op een grove rasp te wrijven. Je kunt ook margarine malen met een mes en wat bloem zeven. Moet fijne zandkorrel blijken te zijn. We schuiven de massa in een kom, voegen kefir en een theelepel bakpoeder toe. Kneed een glad deeg, verdeel het in twee gelijke delen en vorm drie ballen. Zet ze 30 minuten in de koelkast.
Citroenvulling: we gieten kokend water over citroenen, springen door een vleesmolen en combineren met suiker. Meng, laat gedurende 10 minuten staan.
Verwarm de oven. Scheid de delen van het deeg apart, bevochtig de bakplaat met water en leg een deel van het deeg uit. Vervolgens komen de vulling en het tweede deel van de test, we knijpen de randen goed. Het bovenste gedeelte van de cake is op verschillende plaatsen doorboord met een vork of een tandenstoker. We bakken 40 minuten, de temperatuur is 190 graden.
Recept 3: Lemon Cheesecake met Apple
Ingrediënten: plantaardige olie (2 eetlepels), vette kwark (100 g), bakpoeder, bloem (150 gram), snuf zout, appel (1 stuk), citroen (1 stuk), likeur (2 eetlepels) lepels).
Bereidingswijze
Combineer kwark en eieren, voeg boter toe. Bloem zeven en samen met bakpoeder gieten. Kneed het zachte deeg tot het glad is. We verpakken het met film en sturen het een half uur in de koelkast. Voor de vulling, sla de citroen over met de schil, appel door een vleesmolen, combineer alles met suiker en likeur. Verdeel het deeg in 2 ongelijke delen. Het merendeel van het gebruik als een basis, uitrollen en gelegd op de bodem. Plaats de vulling er bovenop. Rol vervolgens het tweede deel uit en snijd erop. Zet het rooster op de vulling en bak de cake 45 minuten in de oven. De taart is heerlijk koud en warm. Koude cake past goed bij vanille-ijs. Garneer met schijfjes citroen en muntblaadjes.
Lemon Pie - handige tips van ervaren koks
- Om de cake gemakkelijk in stukjes te snijden, moet u het mes onder stromend water wassen. Met een nat mes kun je gladde en mooie stukken krijgen.
- Zacht zure citroen taart in de zomer perfect lest dorst en honger. In de winter is het een uitstekend hulpmiddel voor de preventie van infectieziekten, omdat citroen een aanzienlijk gehalte aan vitamine C heeft, dat niet ineenstort na warmtebehandeling.
- Om de vulling homogener te maken, moet de citroen worden gebrand met kokend water of 5 minuten worden gekookt in een kleine hoeveelheid water en vervolgens door een vleesmolen worden gescrolld.
- Als de vulling te dun is, kan de eerste cake lichtjes gebakken worden in de oven en dan de cake vormen tot het einde.
