Pie-based lokvogels zijn een goede manier om de desserttafel te diversifiëren.
Dit is een heerlijk ontbijt dat 5-6 uur lang een verzadigingsgevoel kan geven, omdat koolhydraten uit griesmeel langer worden opgenomen dan uit meel.
Dit is een stevige middagsnack.
Dit is een goede snack, als je iets niet serieuzer kunt koken.
En, natuurlijk, dit is een geweldige toevoeging aan thee op een gewone dag, evenals op sommige niet erg grote feesten, wanneer de cake ongepast lijkt te zijn.
Algemene principes van het koken van manna op kefir
Zoals uit de naam blijkt, wordt mannit op kefir in de oven bereid uit griesmeel, wat fijngehakte tarwe is. Het is nog steeds geen meel, dus bakken op basis van granen is gezonder en bevredigender. Kefir wordt gebruikt om de cake weelderig en beter te laten opkomen. Met hetzelfde doel wordt bakpoeder of soda toegevoegd. Het is niet nodig om het te doven, omdat kefir voldoende zuur bevat.
Voor het koken moet griesmeel worden geweekt in kefir. Meestal gedrenkt voor een uur. Na een uur zwellen, wordt het griesmeel zacht en luchtig gemaakt en is het bakken praktisch hetzelfde als bakmeel.
U kunt het graan met de nodige hoeveelheid kefir gieten en het een nacht in de koelkast laten staan, bedekt met een deksel of plasticfolie. Het effect is hetzelfde, alleen heerlijk, geurig mannich op kefir in de oven zal op tijd klaar zijn voor het ontbijt.
Kefir kan gisteren en zelfs eergisteren ingenomen worden, zorg er gewoon voor dat het niet erg zuur is. Als u uw huis wilt verrassen met een ongewone mannica op kefir in de oven, neem dan een gefermenteerd melkproduct met fruitvulling. Je kunt ook drinkyoghurt of yoghurt gebruiken. Het voordeel van mannica op kefir in de oven is ook dat de bereiding ervan niet veel tijd, veel werk of speciale vaardigheden vereist. U kunt een deel van het werk toewijzen aan het kind (of zelfs het geheel, als het een tiener is, maak uzelf vertrouwd met veiligheidsmaatregelen en zet de oven zelf aan).
Chocolade, cacao, appel, bessen, gecondenseerde melk, verse of ingeblikte ananas, perziken, pruimen, abrikozen, bananen, rozijnen en ander gedroogd fruit (dit alles, natuurlijk, zonder stenen) kunnen worden gebruikt als additieven en voor het geven van smaak - vanille kaneel, kardemom, enz.
Als je, volgens het recept, eieren moet toevoegen aan het manna in de kefir in de oven, is het beter om ze van te voren te halen, en ze te verslaan met een mixer met suiker afzonderlijk, en ze dan te verbinden met de aanvalsman en kefir.
De kooktijd wordt ongeveer aangegeven: het hangt af van de oven, op het formulier enzovoort. Het is noodzakelijk om de bereidheid van bakken te controleren. Voor dit doel is het het beste om een fakkel te gebruiken, maar je kunt een houten spies gebruiken voor een barbecue of zelfs een tandenstoker als de vorm niet te diep is. Luchinku moet in het midden in het midden blijven steken en verwijderen. Als de splinter droog is, is de cake klaar, als het deeg vastzit, nog niet.
Recept 1. Mannik op kefir in de oven met rozijnen (gedroogde vruchten, gekonfijt fruit ...)
Dit is in feite de klassieke versie van manna op kefir in de oven.
Ingrediënten
Griesmeel - 1 volledig glas
Gekorrelde suiker - een halve kop
Vanillesuiker - een paar theelepeltjes
Kefir - een halve liter
Eieren - 3 stuks
Bakpoeder of frisdrank - een halve theelepel
Rozijnen, gekonfijt fruit, gesneden gedroogde abrikozen - een glas als geheel
Gecondenseerde melk voor serveren
Smeerolie
Bereidingswijze
Giet griesmeel kefir, dek af met een deksel of huishoudfolie en laat een uur of nacht staan.
Als de rozijnen te droog zijn (of ander gedroogd fruit), week ze dan in koud water. Meng eieren met suiker en vanille of vanillesuiker met een mixer. Voeg bakpoeder of soda toe en meng voorzichtig met griesmeel, gedrenkt in kefir.
Giet rozijnen in het deeg (gekonfijt fruit, gehakte gedroogde abrikozen). Om met een karnemelk een vorm voor een oven te bakken, om daar een deeg te gieten.
Bak het manna op de kefir ongeveer 30 - 40 minuten op 180 graden in de oven.
Snijd de gebakken cake in stukjes en serveer met gecondenseerde melk.
Recept 2. Mannik op kefir in de oven "Marmer"
Ingrediënten
Griesmeel - 1 kop
Kefir - 0,2 L
Gekorrelde suiker - 200 g
Eieren - een paar stukken
Boter - 150 g
Meel - een halve kop
Zout, frisdrank (of bakpoeder), vanillesuiker - 1 theelepel
Schil van een grote sinaasappel
Chocolade - 50 g
Cacaopoeder - een half kopje
Bereidingswijze
Giet de kefir over de romp en laat hem een uur zwellen. Roer de bloem erdoor. Klop boter met suiker apart en voeg dan eieren, zout, vanillesuiker en bakpoeder of soda toe. Meng beide mengsels en meng voorzichtig.
Verdeel het deeg gelijk in twee kommen. Meng in een helft cacao en fijn gebroken (niet geraspte) chocolade. In de andere - geplette oranje schil.
Vorm het formulier moet worden ingevet met boter en afwisselend chocolade en oranje deeg, soms lichtjes verschuiven met een splinter in een cirkel.
Bak het manna op kefir in de oven op 180 graden gedurende een half uur.
Recept 3. Mannik op kefir in de oven met zwarte bes
Ingrediënten
Griesmeel - anderhalve beker
Kefir - anderhalve bril
Eieren - 1 stuk
Zwarte bes - anderhalve glaasje
Gekorrelde suiker - anderhalve bril
Boter - een halve zak
Kardemom - een halve theelepel
Zout - knijpen
Bakpoeder - 1 kleine lepel Bereidingswijze
Giet kefir over het griesmeel en leg het, afgedekt met folie, 30-40 minuten in de koelkast. Maak de boter zacht.
Meng de boter met ei en suiker in een blender. Voeg kardemom, zout en bakpoeder toe aan het Kefir-mengsel. Was en droog de zwarte bessen af met een handdoek.
Combineer kefir-manna-mengsel en eierroom. Roer.
Verspreid een vorm, bestrooi met bloem en stuur ongeveer een derde van het deeg erin. In de resterende twee derde moet je heel voorzichtig zijn om geen blauwe plekken op te lopen, krenten te mengen. Giet het deeg met de bessen in vorm.
Bak het manna op kefir in de oven, verhit tot 190 graden, gedurende ongeveer 35 minuten.
Recept 4. Mannik op kefir in de oven met ananas
Ingrediënten
Kefir - 1 kop (kan gebruikt worden met fruitvulling, maar beter zonder fruitstukjes, neem dan minder suiker)
Meel - een halve kop
Eieren - 3 kleine
Suiker - 1 kop
Ingeblikte ananas (sluitringen)
Griesmeel - 1 glas
Frisdrank (citroensap uit) - een halve lepel
Vanillesuiker, kardemom, gember - een totaal van 1 theelepel.
Olie - om de vorm te smeren
Bereidingswijze
Giet griesmeel en bloem kefir (als u de gebruikelijke kefir neemt, kan het verdund worden met ananassiroop) ongeveer een uur.
Klop eieren met suiker (het is beter om dit met een mixer te doen), voeg kruiden toe, sla soda en mix. Meng het eimengsel zorgvuldig met mann-kefir.
De ovenschaal moet licht ingevet worden om niet te branden, en een beetje aan de onderkant en de muren bestrooid met griesmeel. Het is prachtig om op de bodem en de wanden van haar ananaswasmachine te liggen. Giet het deeg.
Het blijft alleen om het manna op kefir in de oven op 180 graden te bakken, wat genoeg zou moeten zijn voor 40 - 50 minuten. Laat de cake dan een paar minuten rusten om te "rusten", haal hem er dan uit en draai hem op een bord zodat de ananas bovenaan zit. Indien gewenst, kunt u het oppervlak bestrooien met poedersuiker.
Recept 5. Mannic op kefir in de oven, chocolade met kers
Een van de meest verfijnde en smakelijke opties voor manna op kefir in de oven, terwijl het eenvoudig koken is en geen grote uitgaven vereist.
Ingrediënten
Meel - een halve kop
Griesmeel - een half kopje
Cacaopoeder - een half kopje
Suiker - 1 kop
Gedroogde kersen (of gekonfijte kersen) - 200 g
Kefir - 1 kopje
Eieren - 2 grote
Frisdrank - minder dan een halve theelepel
Bereidingswijze
Meng bloem met griesmeel en cacaopoeder, giet het mengsel met kefir, meng goed en laat een nacht staan.
Smeer 's ochtends de eieren met suiker en frisdrank en meng deze vervolgens heel voorzichtig met het mengsel van kefir, bloem, cacao en griesmeel. Roer de kers erdoor.
Vet de vorm in die geschikt is om in de oven te koken met olie en spuit hem lichtjes in met bloem of lokaas. Leg het deeg daar, egaliseer het oppervlak.
Gedurende ongeveer een uur wordt deze mannin op kefir 180 graden in de oven gebakken.
Na het verwijderen van de cake uit de vorm, kan het worden bekleed met glazuur, kloppend eiwit met 3 tot 4 druppels geperst citroensap en een onvolledige kop poedersuiker.
Recept 6. Mannik op kefir in de oven "Kaas"
Dit is een hartig recept voor mannica op kefir in de oven. Maar als je van gedurfde combinaties houdt, kun je een beetje suiker toevoegen aan het deeg - met een derde glas. De smaak is origineel, maar niet voor iedereen.
Ingrediënten
Griesmeel - anderhalve beker
Kefir - anderhalve bril
Zout - een theelepel (of meer, als de kaas niet bijzonder zout is)
Kaas soort "Kostroma" - 250 g (kan verschillend zijn, en zelfs gesmolten, grappige smaak wordt verkregen bij het gebruik van gerookte kaas)
Eieren - 3 middelgrote
Boter - een half pakket
Gemalen crackers
Bakpoeder - halve theelepel
Bereidingswijze
Eerst moet je de griesmeel kefir vullen, mixen en op een koele plaats voor een uur zetten. Kaasrooster vrij groot.
Meng boter (bijvoorbeeld in een magnetron) en meng het met zout, geraspte kaas, bakpoeder en eieren.
Beide mengsels (met boter en kefir) combineren en mengen voorzichtig met een lepel.
Bedek de vorm met een dunne laag olie en bestrooi deze licht met broodkruimels. Leg het deeg erin, strijk het glad en plaats het in de oven op 190 graden gedurende ongeveer 40 - 60 minuten.
Verwijder de voorbereide cake uit de vorm en bestrooi met geraspte parmezaanse kaas. Het kan worden geserveerd als ontbijt of diner op zichzelf, of met een salade of bouillon.
Recept 7. Mannik op kefir in de oven met halvische room
Zo'n mannich op kefir in de oven kan een traktatie zijn tijdens een familievakantie, omdat het erg smakelijk en ongebruikelijk is.
Ingrediënten
Griesmeel - 1 glas
Kefir - 1 kopje
Boter - 350 g
Eieren - 2 stuks
Suiker - een half kopje
Zout - knijpen
Bakpoeder - 1/2 kleine lepel
Halva - 80 g
Gecondenseerde melk - 100 g
Vanillesuiker - 1 zak
Bereidingswijze
Bij voorbaat griesmeel giet kefir en laat het zwellen voor een uur of zelfs twee.
Maak 100 g boter zacht in de magnetron of in een waterbad, meng met suiker en eieren en meng het mengsel goed. Giet hetzelfde zout, vanillesuiker, bakpoeder, meng opnieuw. Sluit vervolgens het mengsel voorzichtig aan op het griesmeel, gevuld met kefir.
De vorm van een geschikte maat (de taart moet behoorlijk hoog zijn) moet worden geolied en bestrooid met griesmeel of broodkruimels. Bak het manna op kefir in de oven, verhit tot 180 graden, ongeveer een uur.
Wrijf ondertussen over de halva (kan worden gemalen in een blender). Verzacht de olie (de resterende 250 g) en zorg ervoor dat deze niet vloeibaar wordt. Meng olie met halva en gecondenseerde melk in een homogene dichte massa met een mixer. Zet het even in de koelkast. Het gebakken smakelijke manna wordt voorzichtig uit de vorm verwijderd en in drie cakes gesneden met een vislijn. Laat ze iets afkoelen (tot warm, niet heet) en pluiscrème. Assembleer de cake. De bovenkant kan ook worden besmeurd met room of gecondenseerde melk.
Mannik on kefir - trucs en handige tips
- Om het gemakkelijker te maken om de cake uit de vorm te verwijderen, bestrooi je de bodem en muren met lokkertjes of crackers, bestrooi met bloem of bedek met geolied papier.
- U kunt het formulier ondersteboven keren en de onderkant van de warme vorm bedekken met een natte handdoek.
- Je kunt elke vrucht of fijngeraspte wortel aan het mannab op kefir in de oven toevoegen.
- Bij het serveren kunt u ook garneren met bessen en fruit, smeren met room of gecondenseerde melk, gieten met honing, enz.
- Sommige mensen vinden het leuk als de mannik op kefir in de oven enigszins "grof" blijkt te zijn, dat wil zeggen, het kruipt lichtjes op de tanden. In dit geval is het noodzakelijk om het graan slechts 20 - 30 minuten te weken, dit is voldoende.
