De klassieke versie van de roker is nogal omslachtig en tijdrovend. Een traditionele cake bestaat uit verschillende lagen van vulling en deeg - gist, schilferige of zandkoekjes. Maar, gewapend met eenvoudigere recepten, kunt u uw geliefden behagen met een snelle optie van een al even lekker kippenhengel.
Basisprincipes van het koken van kip met luie kip
We kunnen zeggen dat een lui vleeskuiken wordt bereid volgens het principe van charlotte - de vulling wordt met vloeibaar deeg gegoten. Alleen appels, geen vlees, worden in de cake gestopt, maar vlees, meestal kip, in combinatie met aardappelen, champignons, uien, soms kool en tomaten worden ook toegevoegd. Aanvankelijk is dit een kiptaart, maar vandaag zijn er verschillende varianten met varkensvlees, gehakt, vis.
Het deeg voor een luie Kurnik kan worden gekneed op kefir of zure room. Daarnaast wordt vaak mayonaise toegevoegd, het maakt het deeg zacht en zacht. Hieronder staat ook een recept met een heel eenvoudig en smakelijk kwarkdeeg. Aan de onderkant van de vorm, waarin de cake dan wordt gebakken, wordt eerst een kleine hoeveelheid deeg uitgegoten, de vulling er in lagen op gelegd en de rest wordt er bovenop gegoten. Een lui vleeskuiken wordt gebakken op 170-180 graden.
Indien gewenst kan de vulling worden gekruid met verschillende kruiden, fijngehakte dille of groene uienveren, er zijn recepten met de toevoeging van geraspte kaas.
Lazy Kornik met aardappelen en kip
Kipfilet voor deze cake kan zowel van de borst als van de benen worden genomen. Wit vlees is meer voedingsrijk, donkerder is sappiger.
Ingrediënten
vulling: een pond aardappelen;
twee kippendijen en 1/2 kippenborst;
zout, kruiden.
deeg:
vier eetlepels met een glaasje zure room;
vier eetlepels met mayonaise;
een glas meel;
een snufje zout;
twee eieren;
een halve theelepel frisdrank.
Bereidingswijze
1. Bereid de vulling voor. We snijden aardappelen in cirkels, ui in halve ringen. Scheid het vlees van de kippendijen, snijd het en de kipfilet in kleine stukjes. Breng op smaak met zout en eventueel kruiden.
2. Nu het deeg. Doe de mayonaise en zure room in een kom, voeg de eieren toe, mix. Zaag geleidelijk de bloem in de kom, kneed het vloeibare romige deeg.
3. Het bakken van een dergelijke cake kan in de vorm zijn of geschikt voor gebruik in de ovenpan. We bedekken de bodem en zijkanten met olie. Vul het onderste deel van de test. Leg er vullingen op: aardappelen, uien, kip, aardappelen opnieuw. U kunt extra lagen aardappelen toevoegen.
4. Giet uiteindelijk al het deeg. En stuur onze luie Kurnik in de oven. De temperatuur is 180, de tijd is ongeveer 45 minuten.
Lazy Kurnik op kefir
Het deeg, gemengd met kefir, geeft een weelderig baksel. In de vulling - de traditionele voor deze taart kip en gekookte eieren.
Ingrediënten
vulling:
een pond kipfilet;
grote ui;
drie eieren;
zout;
plantaardige olie;
gemalen zwarte peper;
gedroogde tijm.
deeg:
een half pakje kefir;
200 gram mayonaise;
anderhalve kop bloem
drie eieren.
Bereidingswijze
1. Allereerst is het voor het vullen van de cake noodzakelijk eieren te koken. Vul met koud water, zet in brand, kook gedurende tien minuten na het koken. We blussen de afgewerkte eieren met koud water, verwijderen de schelpen, snijd ze in kleine blokjes.
2. Schil de ui, snijd hem fijn.
3. Was kippenvlees, droog het met een servet, snij in stukken. 4. Bak ui en filet in plantaardige olie goudbruin. Aan het einde van het seizoen met kruiden, zout.
5. Kwam de beurt van de test. Klop de eieren, mayonaise en kefir samen. Zaag geleidelijk meel, blijf alles goed mengen. Het deeg moet uiteindelijk niet te dun zijn, zoals zure room.
6. Giet wat deeg op de bodem in de olie vorm. Leg een laag gefrituurde filet met uien en vervolgens eieren, giet het grootste deel van het deeg erover.
7. Onze cake wordt gebakken tot ze goudbruin is: veertig minuten, temperatuur -180.
Lui kipfilet met champignons en geraspte aardappelen
Een andere win-win-combinatie - kip, champignons, aardappelen. Je kunt paddenstoelen nemen voor deze taart, ook oesterzwammen, en in het herfstseizoen met paddenstoelen - wit, ratelpaddenstoelen, boletuszwammen.
Ingrediënten
vulling:
350 gram kippenfilet;
twee bollen;
een grote aardappel;
200 gram champignons;
een halve theelepel gemalen peper;
een theelepel Italiaanse kruiden;
zout.
deeg:
een glas water;
450 gram bloem;
zout;
een half glas zure room en mayonaise;
drie eieren.
Bereidingswijze
1. Klop met de garde de eieren. Voeg mayonaise en zure room toe aan de kom. We combineren de ingrediënten. Voeg water toe, het moet op kamertemperatuur zijn. Meng alles tot een gladde massa.
2. Voeg nu meel toe aan het deeg: zeef in porties door een zeef, roer onmiddellijk goed, anders zullen er klontjes in het deeg zitten. Voeg een snufje zout toe. Als gevolg hiervan verkrijgen we een mengsel van ongeveer dezelfde consistentie als voor het maken van pannenkoeken.
3. We zijn bezig met stuffen. Gepelde ui in dunne ringen gesneden. Champignons snijden niet te klein, bijvoorbeeld champignons kunnen in platen worden gesneden.
4. Was en droog het vlees. Snijd het in kleine stukjes. Breng op smaak met zout, kruiden en peper. 5. Schil de aardappelen en rasp ze. We laten dit ingrediënt op het einde, anders worden de aardappelen al snel donker.
6. Vorm goed ingevet met olie. Aan de onderkant - ongeveer een derde van de test. Vervolgens de vulling: de kip gaat eerst en verdeelt vervolgens de uienringen voorzichtig en gelijkmatig. Ga dan paddenstoelen, die een beetje gezouten moeten zijn. We eindigen met een laag geraspte aardappelen, zout en lichtjes gepeperd. Langzaam om de lagen te houden, giet het deeg.
7. Rest nog een luie kippenbouillon met champignons voor ongeveer een uur in de oven. Als de cake rood wordt, kun je de bereidheid controleren met een tandenstoker: de kip laat drogen - hij is klaar. Laat de cake iets afkoelen voordat je knipt en serveert.
Luie kipfilet met kaas en kip
Bakken met kaas bevalt altijd de smaak. Rassen zijn beter om brak te kiezen en degenen die goed smelten.
Ingrediënten
vulling:
kipfilet;
200 gram geraspte kaas;
drie uien;
twee eieren;
75 ml kippenbouillon.
deeg:
een half pakje boter;
een theelepel frisdrank en zout;
een glas zure room;
meel;
vijf eieren.
Bereidingswijze
1. Kook de kipfilet. Laten afkoelen en in blokjes snijden. Verlaat de bouillon, het is ook nuttig voor ons.
2. Bak ui. Meng het met stukjes kip, kruid met peper, zout.
3. Vijf eieren om te verslaan. Aan hen voegen we zachte boter, zure room, frisdrank en zout toe. Giet nu de bloem - zoveel als nodig is voor het kneden van de deeg romige consistentie.
4. Bedek de bodem van de vorm met ongeveer de helft van het deeg. Vervolgens de lagen vulling: kip en uien, geraspte kaas. Klop twee eieren, meng met kippenbouillon. Giet dit mengsel op de vulling. En giet dan het deeg. 5. In de oven op 180 graden, zal de cake ongeveer een half uur doorbrengen.
Luie kipfilet met gehakt
Voor het vullen van een luie kurnik kun je varkensvlees of gehakt gebruiken en kneed het deeg in dit recept op kefir.
Ingrediënten
vulling:
350 - 400 gram gehakt vlees;
drie uien;
zout en peper.
deeg:
een glas kefir;
twee eieren;
een glas meel;
theelepel frisdrank;
een halve theelepel zout.
Bereidingswijze
1. Giet frisdrank in kefir en laat het vijf tot zeven minuten intrekken. Breek vervolgens de eieren en meng met kefir. Voeg de bloem en het zout toe, roer, haal het deeg.
2. Shred uien heel, heel fijn. Meng het met rauw gehakt, dat ook wordt gekruid met peper en zout
3. Vorm uitstrijkolie. Giet naar de bodem van het deeg. Verspreiding van vulling. Het blijft om het met deeg te gieten en het in de oven te sturen - 170 graden, 40 minuten.
Lazy chicken curd op cottage cheese dough
Van dit deeg worden zeer delicate gebakjes verkregen, het is het beste om het te kneden uit de gekoelde ingrediënten. De luchtigheid van het eindproduct zal helpen om bakpoeder te geven.
Ingrediënten
vulling:
Zeven aardappelen;
600 gram kippenborstfilet;
een pond ui;
groente en boter;
100 gram geraspte kaas;
twee tomaten.
deeg:
600 gram kwark;
1,5 kopjes bloem;
eetlepel zout;
vier eieren;
60 ml plantaardige olie;
bakpoederzak.
Bereidingswijze
1. Kook de aardappelen in een uniform, koel en schil. We snijden het met cirkels.
2. Kippenvlees koken. Snijd het in kleine blokjes.
3. Bollen gereinigd, in vieren gesneden, versnipperd. Bak vervolgens in plantaardige olie. Voeg aan het einde een beetje boter aan de pan toe met uien.
4. Snij tomaten in plakjes. 5. De vulling is klaar. Neem nu de bereiding van het deeg op. Om te beginnen, sla de eieren. Voeg ze cottage cheese, zout, plantaardige olie toe. Roer.
6. Beginnen met het toevoegen van meel. Vijl beetje bij beetje, zeef het door een zeef recht in een kom met toekomstig deeg. Stuur vervolgens bakpoeder naar dezelfde plaats. Dit alles is verwarrend. Het deeg is klaar.
7. We nemen een geschikte vorm, we verspreiden perkament, we smeren het met olie. Aan de onderkant plaatsen we een deel van het deeg, kopiëren met een scapula.
8. Verspreiden lagen van vulling: kip, aardappelen, uien, geraspte kaas, plakjes tomaat. Verdeel het resterende deeg erover en bedek de hele vulopening.
9. Nu in de oven - 40 minuten, 170 graden. Een wrongel nemen, hem in de vorm van nog eens tien minuten laten staan, dan brengen we het met het perkamentpapier naar het gerecht. Je kunt hakken en serveren.
Lazy Kurnik - Geheimen en Trucs
· Het deeg voor een luie kip kan ook worden gebruikt voor andere vulling taarten met verschillende vullingen: vlees, groenten of zelfs zoet.
· De garantie voor een succesvol deeg voor kurnik is tarwemeel van de hoogste kwaliteit, en het is beter als het malen goed gaat.
· Als u een siliconenmal gebruikt of afneembaar, met perkament gevoerd, zal een zachte, luie Kurnik er gemakkelijker uit te verwijderen zijn.
