Wie niet bekend is met zulke heerlijke baksels als een manna, raden we aan het nu te doen. Waarom een wonder? Omdat de cake zo eenvoudig en gemakkelijk te bereiden is dat zelfs een beginnende kok het aankan. Met griesmeelkoekje is het niet zo grillig als met bloem, en de cake stijgt altijd goed.
Mannik - Algemene principes en kookmethodes
Het recept bevat noodzakelijkerwijs griesmeel, vandaar de naam "mannik". Evenals meel, boter, suiker en elk zuivelproduct of gefermenteerd melkproduct, soms kwark. Voeg smaak toe aan het deeg en voeg gekonfijt fruit, gedroogd fruit, chocoladestukjes, maanzaad, honing, appels, pompoen, bessen toe.
Om de taart een mooie uitstraling te geven, wordt hij bestrooid met poedersuiker, besmeurd met zachte toffee, glazuur, jam. En om de smaak te verbeteren en het sappiger te maken, wordt het manna in twee helften gesneden en besmeurd met zure room, gecondenseerde melk, jam, geïmpregneerd met rum of cognac. Het blijkt deze taart.
Mannik - bereiding van producten
Om een delicate en smakelijke cake te maken, is het noodzakelijk om het griesmeel te weken, zodat het verzadigd is met vocht en goed gezwollen is. Het wordt nog minstens een uur in de vloeistof gelaten, meer. Anders verkoopt griesmeel slecht, en de korrels in de uiteindelijke cake knarsen op de tanden.
Mannik - de beste recepten
Recept 1: Mannik classic
Er zijn veel manniki-recepten die beweren de meest klassieke te zijn, slechts enkele worden gemengd met zure melk, anderen met kefir en anderen met zure room. Daarom kunnen deze ingrediënten worden gecombineerd tot één definitie - zuivelproducten, en u kiest welke het dichtst bij u staat. De rest van de samenstelling is hetzelfde - griesmeel, bloem, suiker, boter.
Ingrediënten: 1 el. griesmeel, suiker en zuivelproducten, 3 eieren, soda - 1 theel., 100 g boter, 1 stapel. meel. bereidingswijze
Roer griesmeel met een willekeurig gefermenteerd melkproduct naar keuze en laat het een uur intrekken.
Eieren en suiker mixen en kloppen. Voeg gesmolten boter toe, mix en combineer met griesmeel. Giet de bloem en frisdrank. Om het verschijnen van klonten te voorkomen, is het voor het mengen van de massa beter om een mixer te gebruiken. Het zou niet heel dik deeg moeten worden. Als dikke zure room wordt gebruikt, kan de hoeveelheid meel worden verminderd tot één kop.
Vet de vorm in, bestrooi met griesmeel of bloem en giet het deeg uit. Bak (190C) gedurende 35-40 minuten.
Recept 2: Mannik op zure room
Mannik op zure room is niet alleen erg mals en smakelijk, maar het werkt altijd. In dit recept staat het aantal producten vermeld op het standaardformulier voor de taart. Als de producten worden verdubbeld, heeft de taart de grootte van een grote bakplaat.
Ingrediënten: 2 eieren, 1 glas zure room en griesmeel, 2/3 eetl. suiker, geen soda, 1 theel., margarine of boter (vet de vorm in).
bereidingswijze
Meng de griesmeel en zure room en laat een uur staan zodat het griesmeel de tijd heeft om op te zwellen. Als de zure room dik is, is het beter om anderhalf tot twee uur te houden.
Klop de eieren door suiker toe te voegen. Meng met griesmeel, giet soda en meng. Smeer de vorm en bestrooi met griesmeel, paneermeel of bloem. Leg het deeg en bak het gedurende 30 minuten (190C).
Recept 3: Mannik on kefir
Een eenvoudig recept voor manna kefir. Als je zo'n cake al op zure room of melk hebt bereid, probeer het dan nog een keer op kefir, je zult er geen spijt van krijgen. Het is licht, luchtig en kruimelig. Dit is een basis taartrecept. In het deeg kun je verse bessen, gedroogd fruit en chocolade toevoegen.
Ingrediënten: kefir - 1 kop (200 ml), een glas griesmeel (200 g), 3 eieren, boter (om de vorm te smeren), bakpoeder - 10 g of soda -1/2 theel., Snufje zout, suiker zand - 100 g, vanillesuiker - 1 zakje. bereidingswijze
Voeg in kefir een glas griesmeel toe. Wanneer een glas in een recept wordt genoemd, betekent dit een legendarisch gefacetteerd Sovjetglas van 250 ml. Laat de staart minstens een uur opzwellen, of zelfs twee. Gerechten kunnen worden afgedekt met een bord of wrap.
We beginnen het deeg te bereiden. Klop de eieren door zout en suiker toe te voegen. Roer goed, de makkelijkste manier om dit te doen is met een mixer. Voeg vanillesuiker en bakpoeder (of frisdrank) toe, maar één ding.
Het is tijd om de eimassa en kefir te combineren met griesmeel en ze goed te mengen. Voeg in dit stadium gedroogde vruchten, schil of citroensap toe als er een wens is.
Het deeg is klaar, het blijft om het in de vorm te gieten en te bakken (190C). Na ongeveer 40-50 minuten is de cake klaar. Hij kan zelfs eerder bakken, vooral als de korst sterk rood gekleurd is. Dan moet je het doorboren met een houten stok. Meestal wordt deze rol vertrouwd door een eenvoudige tandenstoker. Als het droog blijft - kan mannic worden bereikt.
Recept 4: Mannic op melk
Een erg smakelijke mannic, letterlijk smelten in je mond. Het is gemaakt van de eenvoudigste ingrediënten die elke dag bij de hand zijn en wordt in slechts een paar minuten gekneed. Als je een zak met vanillesuiker aan de massa toevoegt, zal de zuivelfake geurig worden en als je een lepel van twee cacao hebt, dan een chocoladecake. In plaats van room, kunt u chocoladeboter, kokosnoot of cacaoboter toevoegen, het maakt de smaak van de cake origineler.
Ingrediënten: 3 eieren, 1 glas melk, griesmeel, bloem en suiker, 1 tafel. lodges. bakpoeder, plantaardige olie - 80 ml, roomolie - 20 g, een snufje zout.
bereidingswijze
Eieren met een mixer of een garde, klop met suiker. Giet plantaardige olie in, vermaal tot een gladde massa.
Verwarm de melk in die mate dat gesmolten boter. Verwarm of kook niet te veel zodat het eiwit niet stolt. Verbind met griesmeel en eimengsel, leg opzij tot 30 minuten om griesmeel toe te staan om te zwellen. Meng het bakpoeder met bloem en combineer met het deeg. Vet de vorm in, voor betrouwbaarheid, zodat de cake niet aan de bodem kleeft, om met bloem of griesmeel te poederen. Giet het deeg in de vorm en bak (180 - 40 minuten). Het is beter om een houten tandenstoker bij de hand te houden en de cake er periodiek door te prikken.
Recept 5: Mannik in de Multicooker
Mannik en gemakkelijk te bereiden in de oven, en in het slow cooker in het algemeen voor een of twee. In het recept is, naast kwark, een kleine hoeveelheid zure room. Het is mogelijk om elk vetgehalte te nemen, maar niet te vloeibaar. Als je frisdrank in het bakpoeder stopt in plaats van bakpoeder, kan het koekje iets donkerder van kleur worden. Als u geen fan bent van te zoete gebakjes, verlaag dan de hoeveelheid suiker. Om een meer delicate cake te verkrijgen, moet kwark worden ingewreven of gemengd met een mixer om de klonten te verbreken.
Ingrediënten: een glas suiker en griesmeel, 4 eieren, 0,5 kg kwark, bakpoeder 1 eetl. lepel of frisdrank 1/2 theelepel. l., zure room 5 el.
bereidingswijze
Meng cottage cheese, griesmeel en zure room. Kan worden gemengd met een blender. Schud de eieren en de suiker apart en voeg ze toe aan de wrongel. Giet het bakpoeder en meng.
Vet de kom in met margarine of boter en giet het deeg. Bak gedurende 60 minuten in de bakmodus. Als de cake uit de multikoker wordt gehaald, valt hij een beetje, maar blijft hij nog steeds behoorlijk dik en luchtig.
Recept 6: Pumpkin Manna Without Eggs
Deze amber zonnige cake zal velen aanspreken. Kaneel, dat is opgenomen in het manna, geeft het een feestelijke kersttafereel. Als je de smaak van kaneel niet lekker vindt, sluit je het gewoon uit van de compositie. In dit recept, is er een zest - de afgewerkte cake wordt gegoten met stroop. Dit moment zal vooral worden gewaardeerd door liefhebbers van sappige en "natte" koekjes.
Ingrediënten: 2 kopjes geraspte pompoen, griesmeel - 1,5 stapels., Een glas kefir, bakpoeder - 1 el. of soda 1/2 thee.l., suiker - 1/2 stapel. Siroop: 100 g appelsap of 1 grote sinaasappel (je hebt vers sap nodig), citroensap - 1 tafel. l., suiker 2/3 stapel., een snufje kaneel. bereidingswijze
Rasp de pompoen fijn en knijp. Het resulterende sap kan worden gebruikt voor siroop in plaats van appels of sinaasappelsap, of andere toepassingen vinden. Je kunt bevriezen.
Sodamix met kefir, de vloeistof begint te schuimen, dus de reactie treedt op wanneer de soda wordt geblust met zuur. Meng met pompoen, suiker en griesmeel. Het deeg wordt gemengd, het blijft om het te bakken. Na 30-40 minuten is de cake bij 180 ° C klaar.
Terwijl manna bakt, kook je siroop. Pers het sap uit de sinaasappel of gebruik appelsap. Vermeng met citroensap en suiker. Liefhebbers van kaneel kunnen een snufje van deze specerij neerleggen. Kook de siroop.
Een andere hete cake giet gekookte siroop. In eerste instantie zal het manna daarin "zweven", dus het is beter om het in een kom met hoge randen te plaatsen. Na 30-40 minuten absorbeert de taart alle vloeistof als een spons. Dan kun je het snijden en serveren.
Recept 7: Mannik met rozijnen
Voor zo'n mannica-recept kun je lichte of donkere rozijnen gebruiken, het is niet zo belangrijk. Veel belangrijker is zijn juiste voorbereiding. Om aan te vullen bleek lekker en geurig, gedroogde vruchten moeten weken. Deeg voor manna op melk.
Ingrediënten
• 150 gram suiker;
• 170 gram granen;
• 0,2 liter melk;
• twee eieren;
• 6 gram ripper;
• 65 gram olie;
• 70 gram bloem;
• 100 gram rozijnen.
bereidingswijze
1. Giet de gewassen rozijnen met heet water uit de ketel, laat gedurende vijf minuten staan. Dan decanteren we het water.
2. We combineren warme melk met suiker en ontbijtgranen, voegen rozijnen toe, eieren, het kan gezouten worden. Meng alles goed, dek af, laat het minstens twintig minuten liggen, je kunt maximaal twee uur bewaren.
3. We smelten de olie, smeren de vorm, het zou 15 gram moeten kosten. De rest wordt in het deeg gegoten en we introduceren een ripper gemengd met bloem.
4. We sturen het deeg in een vorm, egaliseren het en bakken een cake met rozijnen gedurende 35 minuten op 200 graden. De slowcooker is ook geschikt om te koken, het manna wordt er gedurende minstens 50 minuten gekookt.
Recept 8: Mannik met appels
Deze appeltaart is niet minderwaardig in de smaak van ieders favoriete charlotte. Voor mannik kun je appels nemen: zuur, zoet, een beetje traag en zelfs gebroken. Alle schade moet worden weggenomen.
Ingrediënten
• 140 gram suiker;
• 160 gram griesmeel;
• 0,22 l kefir (ryazhenka);
• 10 gram frisdrank;
• twee appels;
• 100 gram olie;
• 130 gram bloem.
bereidingswijze
1. Voeg in kefir-strooizout ontbijtgranen toe en laat dit 40 minuten staan. Als de tijd kort is, kunt u het melkproduct enigszins opwarmen en het griesmeel 25-30 minuten erin laten. Roer maar.
2. Versla eieren en zand, smelt boter, kan worden vervangen door hoogwaardige margarine. Voeg dit alles toe aan het kruis. Aan het einde gooien we frisdrank en meel. Aangezien het deeg op kefir is, kun je niet van tevoren blussen.
3. Schil de appel, snij in plakjes, giet het in het deeg. Mix en verzend het formulier. Leg het manna 40 minuten in de oven, bak op 170 ° C.
Recept 9: Chocolade Mannik met Cocoa
Het is niet altijd dat manna voor ons verschijnt als een bescheiden en saaie cake. Het kan een geweldig dessert zijn als het met dit recept wordt bereid. Naar believen, na het bakken, glazuur. In plaats van yoghurt, kun je kefir nemen.
Ingrediënten
• 200 gram ontbijtgranen;
• 500 gram zure melk;
• 60 gram cacao;
• twee eieren;
• 100 gram bloem;
• 4 eetlepels boter;
• 10 gram ripper;
• 190 gram suiker.
bereidingswijze
1. Meng met yoghurt suiker en granen, roer en vergeet ze een half uur.
2. Klop in een andere kom eieren, giet cacao, zout, roer. Giet in de croupe.
3. Voeg bloem toe aan het deeg en voer het in met bakpoeder. Kneed tot homogeen.
4. Giet de chocolademassa in een vorm met een diameter van ongeveer 20 cm en bak het manna met cacao op 180 ° C. Indien gewenst, invetten met glazuur, maar doe dit na het afkoelen van de cake.
Recept 10: Mannik "Gentle" op zure room met margarine
Mannic voor dit recept wordt altijd verkregen. De cake is zacht en los, boterachtig door de toevoeging van vet. Indien gewenst kunt u er wat gedroogd fruit aan toevoegen of een appel snijden, maar zonder toevoegingen, zult u nog steeds van de smaak houden.
Ingrediënten
• 150 gram margarine;
• een glas magere zure room van 10-15%;
• 160 gram ontbijtgranen;
• 160 gram suiker;
• drie eieren;
• 6 gram frisdrank;
• 140 gram bloem;
• knijp peel.
bereidingswijze
1. Margarine voor zo'n manna kan goed verzacht worden, maar het is beter om te smelten en af te koelen. Meng het met zure room. Het moet niet te dik zijn. Gebruik een product met een laag vetgehalte om het deeg met de juiste consistentie te maken.
2. Voeg suiker toe, en dan eieren, voer de schil in, je kunt het vervangen door vanillesuiker.
3. Slaap in griesmeel, laat het mengsel een half uur staan.
4. We gaan meel en frisdrank in die moet worden terugbetaald. Roer het deeg, schuif naar de vorm. Bak op 170 ° C gedurende 35 minuten. Als de vorm een kleine diameter heeft en de cake hoog is, kunt u nog een paar minuten toevoegen.
