Bessenentaart, een echt feest voor zoetigheden. Zulke bakopties zijn er vele, je kunt zandkoekdeeg gebruiken of het maken op kefir of gist. De vulling kan worden gemengd met kwark en zure room.
Zelfs in de winter ligt zo'n bakproces binnen ons bereik. Niet geloven? Om u te helpen ingevroren rode of zwarte bessen.
Hoe een aalbessentaart snel en smakelijk maken
- Voor de vulling, moet de bes goed worden voorbereid, verwijder de stengels, sorteren en wassen. Water moet alle bessen afvoeren, dan moet het op een handdoek worden uitgespreid en laten drogen.
- Er zijn veel deegopties voor aalbessen. U kunt zandkoek, zure room, gist of vers gebruiken. Ook met bladerdeeg is het lekker. Maar met alle recepten gebeurt het dat de vulling kan "weglopen". Om dit te voorkomen, volstaat het om wat aardappelzetmeel in de bessen te gieten en de zijkanten van de toekomstige taart met eigeel uit te smeren.
- Als u aalbes gebruikt voor de vulling, moet u er rekening mee houden dat deze zuurder is dan zwart en meer suiker nodig heeft. Suiker in de bes kan niet van tevoren worden toegevoegd, het geeft het sap snel en je cake zal vloeibaar zijn.
- Afhankelijk van het deeg, kunnen bessencakes worden gesloten, open, aspic, half gesloten. Producten gemaakt van gist of zanddeeg worden vaker opengemaakt. Als het deeg vloeibaar is, bijvoorbeeld op kefir, interfereren de bessen ermee en bakken het allemaal samen, dergelijke pasteien worden aspic genoemd.
- Je kunt krenten mengen met andere bessen, vanille, poedersuiker, meringue, room toevoegen.
- In de winter worden pasteien gemaakt met bevroren bessen. In dit geval vereist het geen speciale voorbereiding, het hoeft zelfs niet volledig te worden ontdooid. Maar onthoud in dit geval dat er meer vloeistof in de bes zal zijn en dat er meer suiker nodig is.
Taart met krenten is smakelijk en snel, stap voor stap recept met foto
We gebruiken:
- Drie eieren
- 125 gram olie
- Honderd gram suiker
- 0, 5 tl bakpoeder voor deeg
- 0, 5 tl zout
- 600 gram zwarte bessen
- 1 theelepel zetmeel
- 1, 5 kopjes meel
Kookproces:
Crush eggs door proteïnen van dooiers te scheiden.
Meng de boter in een blender met bloem.
Giet er suiker in.
We sturen ook bakpoeder, zout en dooiers. Kneed het deeg.
Het afgewerkte deeg wordt in huishoudfolie gewikkeld en gedurende een half uur naar de koelkast verzonden.
Was bessen en droog ze op een handdoek.
Klop de afgekoelde eiwitten met twee kopjes suiker. We voegen ook een halve theelepel bakpoeder, een theelepel zetmeel en een halve grote lepels meel toe.
Voeg bessen geleidelijk toe aan eiwitten.
We verdelen het deeg over het formulier dat met vet is gesmeerd, vormen de zijkanten.
We spreiden de vulling en leggen de cake in de voorverwarmde oven tot 180 graden.
Heerlijke bevroren krentenpastei op gistdeeg
We zullen moeten nemen:
Deeg
800 gram gezeefd bloem
400 ml melk
Twee eieren
15 gram gist
Twee grote lepels zonnebloemolie
4 grote lepels kristalsuiker
Theelepel kookzout Vullen
700 gram bevroren bessen
Glas suiker
4 grote lepels zetmeel
Kookproces:
In één ei scheiden we de dooier, laten we hem smeren en mengen we het andere ei met het resterende eiwit. Zout en voeg suiker toe, klop tot schuimig.
Voeg voorverwarmde melk toe aan de eieren, los hierin de gist op, bedek de kom met een handdoek en laat het ongeveer vijftien minuten warm worden.
Roer de olie in de vloeistof en zeef de bloem. We hoeven geen dik, maar geen beslag te kneden. Nogmaals, laat het onder de handdoek passen. Dit keer ongeveer twee of drie uur.
Als het deeg klaar is, mengen we de al schone en droge bessen met suiker. Maak van de helft van het deeg de bodem van de cake, bestrooi met zetmeel en vul de vulling aan. De bovenkant is bedekt met de tweede helft van de test.
Vet de bovenkant in met dooier en zet in de oven, voorverwarmd tot 200 graden. We bakken de eerste tien minuten op deze temperatuur, verlagen dan tot 180, in 40 minuten is de cake klaar.
Zwarte bessen taart en wrongel taart
We gebruiken:
Deeg:
- Een glas gezeefd tarwebloem
- 150 gram boter
- Honderd schalen suiker
- Een kwart glas zure room
- Een theelepel bakpoeder
Vullen:
- Driehonderd gram bessenbessen
- 400 gram cottage cheese
- Honderd gram kristalsuiker
- Derde deel van een glas zure room
- Twee eetlepels zetmeel
- Een zak met vanille
- 4 eetlepels suiker
- Suikerpoeder
Kookproces:
Klop de boter in de kop. Meng bloem en bakpoeder, zift het in boter en maal alles met je handen. Voeg suiker en zure room toe, kneed het deeg. Zet het een half uur in de koelkast. In de kom van de blender vallen we in slaapkwark, beter dikker. Voeg suiker toe en klop de massa. Voeg zetmeel, vanille, zure room toe. Roer de massa.
We zullen de krenten op voorhand uitzoeken, de stengels verwijderen, groene en overrijpe bessen, ook verpletterd, het is beter om te verwijderen. snijd het en droog het.
We vetten de vorm in met vet, verdelen het deeg erin om voldoende hoge bumpers te krijgen. Leg de wrongelmassa op de bodem, bedek de bessen, strooi er dan suiker over en bepaal onmiddellijk de oven tot 180 graden verwarmd, de baktijd is ongeveer een half uur.
Bestrooi de warme cake na het koken met poedersuiker en snijd deze in stukjes.
Zwarte bessen taart en bladerdeeg appelen
Het is een heel krokante, zachte cake. Bladerdeeg wordt aangenaam gecombineerd met de zoetzure smaak van bessen.
We gebruiken:
Deeg
- 400 gram boter
- Een halve kilo meel
- Ei
- Een glas rauw water
- Een halve theelepel zout
- Een eetlepel citroensap
Vulling
- Driehonderd gram bessenbessen
- Twee kleine appels
- Een glas kristalsuiker
Kookproces:
In dit recept kunt u zich geen zorgen maken over het deeg, u koopt het pasklaar in de winkel. Maar we zullen onze eigen, snelle gerechten maken.
We moeten het water zoveel mogelijk koelen en de olie ook in de vriezer bewaren. Giet het water in een kom, breek een ei, zout en voeg citroensap toe.
Giet de bloem op een snijplank op een snijplank en wrijf afgekoelde boter op een rasp erop. We wrijven alles met onze handen, het zou een baby moeten zijn. Maak een uitsparing en giet er water in met een ei. Handen mengen de ingrediënten in één massa. Wanneer het deeg homogeen wordt, wikkel het in de film en zet het in de koelkast gedurende twee uur. Dit is een vereiste.
We bereiken het afgekoelde deeg en scheiden de helft, rollen het volgens de diameter van de vorm. De overtollige randen worden afgesneden met een scherp mes. Verspreid gesneden appels op de bodem, bestrooi met suiker bovenop.
Bereid krenten van te voren voor, was en droog. En combineer met suiker vlak voor het bakken, om niet te vloeien. Voeg zetmeel toe aan de bes samen met de suiker. We verspreiden de bessen bovenop de appels.
Rol de tweede helft van het deeg uit met een dunne laag en snij in linten, een centimeter breed. Leg deze linten met een gaas op de taart. Vet de bovenkant van het ei in met water. We bakken een half uur op 200 graden.
Open cake met rode aalbessen uit shortcake deeg
In dit recept houd ik van de combinatie van zoet, knapperig deeg en bessen met zuurheid. Ik adviseer suiker aan smaak toe te voegen.
We gebruiken:
- anderhalve glaasje gezeefd bloem
- 120 gram boter
- Een glas suiker
- Drie eieren
- Een glas zure room
- Twee eetlepels aardappelzetmeel
- Een zak met vanillesuiker
- Driehonderd gram bessen rode bessen
Kookproces:
Wrijf eieren met suiker (een derde van een glas). Schep in de gezeefde bloem de stukjes gekoelde boter en snijd met een mes in een kruimel. Verbind de componenten, voeg vanille toe. Laat het deeg afkoelen.
Rol de basis van de cake uit in vorm, maak de zijkanten hoger. Verdeel de bes in twee delen, meng eerst met twee eetlepels suiker en strooi op basis van een dunne laag.
Zure room wordt gemengd met de resterende suiker en daar sturen we de tweede helft van de bes, mengen en uitspreiden met de tweede laag. Bak onmiddellijk in de oven, voorverwarmd tot 200 graden. We controleren de gereedheid, de vulling moet dik zijn.
Zwarte bes en meringue taart
Ingrediënten:
Deeg
- 4 dooiers
- 1 kop suiker
- 200 gram margarine
- 0, 5 theel. frisdrank, geblust met azijn
- 2 kopjes bloem
Vulling
- 300 gram zwarte bes
- 300 gram cottage cheese
- 4 eiwitten
- 1 kop suiker
- citroenzuur op de punt van het mes
Koken:
Scheid de dooiers van de eiwitten en vermaal ze met suiker. Voeg zachte margarine toe (niet gesmolten!). Voeg bloem toe, roer, giet gebluste frisdrank en kneed het deeg. Leg het op een bakplaat bedekt met bakpapier.
Je moet meringue van tevoren koken, het is heel eenvoudig. Koel de resterende eiwitten af en voeg er suiker aan toe. Voeg een beetje citroenzuur toe en begin te kloppen in een koel schuim.
Leg nu de krenten op het deeg, maak er een laag gestampte wrongel bovenop. Het is het beste om een dikke, zelfgemaakte kwark te nemen. Daar bovenop plaatsen we de meringue "rozetten" en sturen deze 40 minuten naar de oven.
Zwarte bessen taart in een slow cooker
We nemen:
- Een glas gezeefd tarwebloem
- Een glas kristalsuiker
- Drie verse kippeneieren
- eetlepel zetmeel
- Een theelepel boter
Kookproces:
We breken eieren in de mixerbeker en slaan ze in schuim. Voeg geleidelijk suiker toe en blijf kloppen. Hoe langer, hoe mooier de taart zal blijken.
Stort onmiddellijk in de losgeslagen eieren het meel. Smeer de kom van de multikoker met olie en doe het deeg daar, het lijkt op de consistentie van zure room.
We wassen de bes, laten hem drogen, gieten hem met zetmeel, zodat de bessen op het deeg worden gehouden. In slaap vallen in de kom. Top met suiker. Resterende tijd om de bakmodus in te schakelen gedurende 45 minuten en te wachten op een heerlijk dessert.
Curry Pie "Favoriet"
Ingrediënten:
- 500 gram cottage cheese
- bloem
- 1 kopje zure room
- 1 kop suiker
- 100 gram boter of margarine
- op een snufje zout en frisdrank
- vanilline optioneel
- 300 gram krenten, gemengd, rood en zwart
Koken:
Klop de eieren met suiker en meng met gesmolten margarine. Frisdrank toevoegen aan zure room en alle ingrediënten mengen met kwark. Meel moet zoveel toevoegen dat het deeg wat dikker is geworden dan de pannenkoeken. Vet een bakplaat in met vet of bakpapier en giet het deeg erop. We strooien er gelijkmatig bessen overheen en verdrinken ze lichtjes. We bakken in de oven tot het goudbruin is. Het blijkt heel smakelijk.
Berry cake on kefir - je zult je vingers likken
We nemen:
- Een glas kefir 2, 5%
- Twee glazen gezeefd meel
- Anderhalve glas suiker
- Drie eieren
- Honderd gram boter
- Een zak met vanille
- Tweehonderd gram rode en zwarte bessen
Kookproces:
Klop de eieren met suiker tot ze schuimen. Voeg kefir toe, doe soda, vanille, gesmolten boter. Klop het mengsel met een mixer. We beginnen het gezeefde meel in porties te introduceren. Voeg vervolgens, direct in het deeg, de reeds bereide bessen toe, meng en giet in de perkament-gelegde vorm. Zo'n gelaterde taart wordt slechts een half uur gebakken bij een temperatuur van 180 graden.
Bessentaart met zure room, snel en smakelijk
We gebruiken:
- Een glas bessen
- Driehonderd gram zure room
- Twee eieren
- 50 gram boter
- Twee derde kopje suiker
- anderhalve glaasje gezeefd meel
- Een theelepel bakpoeder
- Vanilline
Kookproces:
Leg in een kom twee lepels zure room, een lepel suiker, breek het ei. Meng tot een gladde massa. Voeg gesmolten boter toe en zift bloem met bakpoeder in vloeistof.
Bereid het formulier voor en leg het deeg erin om de bumpers te krijgen. Giet er bessen op en strooi er suiker over.
Zure room vermengd met een ei en een lepel suiker, giet de bessen en bak ze veertig minuten op 180 graden.
Dit zijn de krenten zoals in onze familie. Binnenkort zullen we oogsten en bakken.
Ik stel voor om naar een ander heerlijk recept te kijken.
