Kipsalades - Algemene principes
Kipsalades zijn vooral bedoeld voor de vakantietafel, maar omdat ze zich snel genoeg voorbereiden, kunnen ze worden verwend door alle gezinsleden en in het dagelijks leven. Het gebruik van kippenvlees is een zeer competente en productieve zet, want het is niet alleen smakelijk, maar ook zeer bevredigend en nuttig. Bovendien is kippenvlees een veelgebruikt dieetproduct.
Het is goed verteerd en heeft een hartige smaak, vooral in combinatie met sommige ingrediënten. Wit vlees gaat goed samen met knoflook, noten, champignons, kaas, groenten, stukjes fruit, ander vlees en vele andere producten. Daarom is het aantal recepten op basis van kippenvlees erg groot. Men hoeft slechts een beetje verbeeldingskracht te tonen, en het lijkt erop dat een gewoon gerecht, bestaande uit eenvoudige ingrediënten, zal veranderen in een echt culinair meesterwerk in uw handen.
Recept 1: Caesar Salad Classic met kip
Om de salade te bereiden, hebben we nodig: een bos bladsla, kipfilet - 300 gram, 2 gekookte eieren, 200-250 gram broden, harde kaas - 50 gram, olijfolie, knoflook, drie middelgrote kruidnagelen, citroen, mosterd (2 eetlepels) .) peper en zout.
Bereidingswijze:
1. Hak 1 teentje knoflook fijn en meng dit met 5 el. lepels olijfolie, leg het mengsel 40 minuten opzij en we hebben het nodig voor het koken van crackers.
2. Maak de saus: maal de dooiers fijn, voeg mosterd, knoflook - mix toe, voeg dan citroensap, olijfolie, zout, peper en meng toe. Gekookte saus op een koele plaats. 3. Snijd het brood in blokjes, bak de stukken goudbruin in de boter en knoflook.
4. Snijd de kipfilet in kleine stukjes, zout en bak. Rasp de kaas apart, leg op de bodem van de slakom slabladeren, stukjes kip en crackers, giet de gekoelde saus, decoreer met geraspte kaas. Caesar Salad is klaar! Het moet onmiddellijk na de bereiding worden geserveerd.
Recept 2: salade met crackers en kip
Ingrediënten: 300 gr. kipfilet, crackers met kip of kaassmaak - 1 pak, 200 gr. harde kaas, een potje maïs in blik, mayonaise.
Bereidingswijze:
1. Kook de kip gaar, koel het vlees en hak het fijn.
2. Kaas moet ook in blokjes gesneden worden.
3. Meng de ingrediënten: filet, kaas, maïs en crackers, zout, sla, peper, vul met mayonaise. Top kan worden versierd met greens en bestrooi met knoflook. Eenvoudig en smakelijk gerecht is klaar!
Recept 3: salade met ananas en kip
Ingrediënten: twee kippenpoten, een pot ingeblikte ananas, 100 gr. harde kaas, drie gekookte eieren, walnoten - een halve kop, mayonaise.
Bereidingswijze:
1. Kook de kippenpoten in gezout water, koel ze af, scheid ze van de botten, hak ze fijn en plaats ze in een slakom met de eerste laag, die we smeren met mayonaise.
2. De tweede laag is ananas, ook besmeurd met mayonaise.
3. Gebruik als derde laag de kaas geraspt op een middelgrote rasp zonder toevoeging van mayonaise.
4. De vierde laag is bekleed met gehakte eieren, gedrenkt in mayonaise.
5. Maal de noten, bak ze in plantaardige olie en strooi onze salade. We stoppen het een half uur in de koelkast, zodat het grondig wordt doorweekt. De originele maaltijd voor de feesttafel is klaar!
Recept 4: salade met tomaten en kip
Om een salade te bereiden, hebben we nodig: 1 kipfilet, twee grote tomaten, drie eieren, 100 gram. kaas, ui, greens en mayonaise.
Bereidingswijze:
Kipfilet moet worden gekookt, laten afkoelen en hakken. Eieren breken in een kom, kloppen een beetje, zout en bakken aan beide kanten. Nadat de roereieren zijn afgekoeld, snijdt u deze in repen. Hak de tomaten in blokjes.
Bereide ingrediënten leggen lagen op, elk van hen vett met mayonaise:
- de eerste laag - tomaten;
- de tweede laag - ui, in halve ringen gesneden;
- de derde laag is kippenvlees;
- de vierde laag - gelijkmatig verdeelde eieren;
- de vijfde laag is geraspte harde kaas.
Van boven versieren we salade met plakjes tomaat en greens. Heerlijk en gemakkelijk genoeg!
Recept 5: Griekse salade met kip
Ingrediënten: Kipfilet - 400 g, 2 middelgrote tomaten, 1 komkommer, 150 g. zwarte olijven gekruide zouten, 150 gr. kaas, rode ui, een bos sla, 2 el. l. oregano, olijfolie, acaciahoning 1 theelepel, citroensap, zout en peper.
Bereidingswijze:
1. Gekookte filet, tomaten en komkommer in plakjes gesneden, en uien - halve ringen. Doe er een slakom in, vul aan met olijven, geraspte kaas. Meng voorzichtig.
2. Meng olijfolie met citroensap, een theelepel honing, oregano, zout en peper (naar smaak). Allemaal mixen.
3. De resulterende saus is gekruide salade. Het gerecht is klaar!
Recept 6: salade met pruimen en kip
Ingrediënten: 2 kipfilets, pruimen - 5-6 bessen, 3 gekookte eieren, 2 komkommers, dille, peterselie, walnoten en mayonaise. Bereidingswijze:
Kook mals kippenborsten, koel, hak en leg ze in een slakom. Giet de pruimen uit de botten, giet er 10 minuten kokend water over en knijp dan. Hak eieren, komkommers, pruimen en leg ze in de volgende salade. We vullen het aan met gehakte dille en peterselie, we kleden ons met mayonaise, mengen alles grondig. Strooi onze salade met gehakte walnoten en eet met plezier!
Recept 7: salade met champignons en kip
Ingrediënten: gerookte ham - 300 gr., Dezelfde hoeveelheid paddestoelen, 5 gekookte eieren, ui, zout en peper naar smaak, mayonaise.
Bereidingswijze:
1. Spoel de champignons in een vergiet, laat uitlekken en snij in dunne plakjes. Snipper de ui en bak deze met de champignons. Als tijdens het frituurproces veel vloeistof wordt geproduceerd, moet deze worden afgetapt, anders worden de champignons gestoofd.
2. Eieren snijd ze in middelgrote blokjes, scheid de dij van de botten en snij ze samen met de schil (het is mogelijk zonder deze) in kleine stukjes.
3. Doe de kip, afgekoelde champignons en eieren in een slakom, meng en giet de ingrediënten het best met magere mayonaise.
4. Voeg ui fijngesnipperde ui, zout en breng op smaak met peper en roer opnieuw. Elegant eten klaar om te eten!
Recept 8: salade met kip en bonen
Ingrediënten: kippenborst - 1 stuk, één wortel, 200 gr. bonen, ui, zout, gemalen peper naar believen en smaak, mayonaise.
Bereidingswijze:
1. Spoel de bonen, laat ze vier uur in koud water zwellen, kook ze in gezout water, laat de bouillon uitlekken en was de bonen opnieuw. 2. Snijd de gekookte filet in blokjes en meng met de bonen.
3. Wortelen, vermalen op een rasp, gaar, samen met uien, afkoelen en aan het vlees toevoegen met bonen. Meng alles, breng op smaak met mayonaise, zout en peper. Fans wordt geadviseerd om knoflook toe te voegen en bestrooi met gehakte greens. Eet smakelijk!
Recept 9: Smoked Chicken Salad
Ingrediënten: gerookte kippenborst - 2 st., Verse komkommer, twee ingelegde komkommers, mayonaise.
Bereidingswijze:
Snijd kippenvlees in dunne reepjes. Evenzo (stro) maalt u verse en gepekelde komkommers. We stoppen alle ingrediënten in een slakom, mengen, vullen met mayonaise. Vergeet niet te zout en peper en kruiden kunnen naar wens worden toegevoegd.
Recept 10: salade met kip en komkommer
Ingrediënten: 200 gr. verse komkommers, 100 gr. kipfilet, groene uien, 1 ei, azijn, sojasaus - 5 el. l. mosterd - theel., 1 teentje knoflook, peper, olijf- of zonnebloemolie, sesamzaad, een beetje suiker.
Bereidingswijze:
Kook filets, koel. Voor dit recept is het beter om de kip niet te hakken, maar in dunne reepjes (vezels) te verdelen. Rauw rauw ei en bak pannenkoek, komkommers snijden, uien hakken. Meng gehakte gebakken eieren, vlees, komkommers, uien, mosterd en knoflook. Vul de salade met olie, saus en voeg een beetje azijn toe.
Sesamzaad, zout en suikersupplement naar smaak. Bestrooi met fijngehakte peper. Het is beter om het gerecht op tafel te zetten en het een uur in de koelkast te bewaren.
Recept 11: Koreaanse Korenoch-salade met kip
Voor de salade hebben we nodig: Koreaanse wortels - 2 tafels. lepels, 2 gekookte kippenpoten, pruimen - 3 st., 2 gemarineerde komkommers, een blikje groene erwten, mayonaise.
Bereidingswijze:
Koreaanse wortelen en gehakt kippenvlees in een slakom. Snoei gestoomd, verwijder de botten, hak het vlees fijn. Snijd komkommers, meng met de andere ingrediënten, voeg de erwten toe. Meng alles, breng de salade op smaak met mayonaise en strooi er met groen, zoals gehakte peterselie, bovenop. Het gerecht is klaar!
Recept 12: salade met kip, champignons en kiwi
Ingrediënten: gerookte borst - 300 gr., Twee rauwe eieren, een tafel. een lepel zetmeel, champignons - 300 gr., kiwi - 4,5 stukjes, ingelegde maïs, granaatappelkorrels, mayonaise.
Bereidingswijze:
1. Spoel de champignons schoon, hak ze fijn en bak ze in plantaardige olie.
2. Klop de eieren, voeg een eetlepel zetmeel toe en bak in de vorm van pannenkoeken aan beide kanten. Koel, snij de eiermeelpannekoeken in reepjes.
3. Snijd in blokjes gesneden kiwi, meng met andere ingrediënten, champignons en gehakte kippenborst, zout. Giet de mayonaise over de salade en strooi er maïs en granaatappelpitjes over.
Recept 13: Bean Boom Salad met kip
Ingrediënten: een glas bonen, gekookte kippenborst - 1 stuk, 2 gekookte eieren, 150 gram. harde kaas, 1 wortel, greens, zout en mayonaise.
Bereidingswijze:
1. Bonen moeten worden gefrituurd in plantaardige olie, wortels en kipfilets koken, het afgekoelde gehakte vlees mengen met de bonen.
2. Dobbel de wortels, de eieren en de harde kaas, voeg salade en zout toe. Giet met mayonaise en strooi er de greens over. De salade is klaar, smakelijk!
Kipsalades - tips van ervaren koks
Om onze kipsalades nog smakelijker te maken, moet u luisteren naar enkele nuttige tips van ervaren koks - echte professionals.
1. Om de beste smaakkwaliteit van kippenvlees te bereiken, moet je het niet invriezen of bevroren kopen, het is beter om het een korte tijd op +1 ... + 3 graden te houden.
2. In plaats van gekookte filet, kunt u vlees gebruiken dat gebakken is in folie of gekookt is in de grill. Het zal veel sappiger en smakelijker zijn.
3. Let bij het kopen van kip in de winkel op de houdbaarheidsdatum, geef de voorkeur aan kip met een delicate witte schil. Als je nog steeds bevroren vlees koopt, ontdooi het dan zachtjes bij kamertemperatuur en niet met heet water.
En het belangrijkste advies, wees niet bang om met de ingrediënten te experimenteren. Voeg je favorieten toe en word verliefd op nieuwe!
