Ham en kaasbroodje is de perfecte snack. Recepten van de beste broodjes met ham en kaas: in pitabroodje, bladerdeeg, met champignons

Soms wil je iets nieuws koken om je geliefden of vrienden te verrassen.

Ham en kaasbroodjes zijn een gerecht dat op veel verschillende manieren kan worden gekookt.

Ham en kaasbroodje - de basisprincipes van koken

Ze worden gekookt met pitabroodjes, bladerdeeg of in plakjes kaas in kaas gewikkeld.

Naast ham en kaas worden verse of ingemaakte groenten, greens en gekookte eieren aan de broodjes toegevoegd.

Alle ingrediënten, behalve ham, zijn gemalen. Ham wordt in de regel in dunne brokjes gesneden. Verspreid over pitabrood of bladerdeeglagen en wikkel het in een dikke rol. Bovendien is elke laag besmeurd met saus, mayonaise of zure room.

Ham en kaas kunnen in een omelet of borst worden gewikkeld. De afgewerkte rollen blijven in de koelkasten weken en serveren, in stukken gesneden.

Recept 1. Lavashrol met ham en kaas

Ingrediënten

komkommer;

een halve bos dille;

pita dun;

slablaadjes - een bos;

ham - 200 g;

kippenham - 100 g;

kaas of smeltkaas - 150 g.

Bereidingswijze

1. Lavash wordt op het werkoppervlak uitgespreid en rondom de perimeter bedekken we het met cottage cheese, zonder de randen te missen.

2. Spoel een bos slablaadjes af, droog ze en spreid ze uit over het hele oppervlak van de pitabroodje.

3. Mijn komkommer, veeg het af met een papieren handdoek, snijd in dunne cirkels en leg het op slablaadjes.

4. Snij twee soorten ham in dunne plakjes. Afspoelen met dille, droog en fijn hakken. Verspreid plakjes ham op komkommers en besprenkel met gehakte dille.

5. Vouw de randen van pitabroodje en wikkel het in een dikke rol. Wikkel het in folie en laat het 20 minuten weken op de tafel, zet het dan een half uur in de koelkast. Verspreid gesneden uitrol op een serveerschaal.

Recept 2. Hamrolletjes met kaas en knoflook

Ingrediënten

2 snuifjes zwarte peper;

300 g ham;

20 g groen;

200 gram kaas;

90 g mayonaise;

3 eieren;

6 teentjes knoflook.

Bereidingswijze

1. Kook eieren hardgekookt, doe ze in ijswater en laat afkoelen. Borstel de schaal af en wrijf fijn.

2. Ham in dunne plakjes gesneden.

3. We snijden de kaas fijn.

4. Knoflookteentjes reinigen van de schil en vermalen met knoflookbrekers.

5. Meng in een diepe plaat kaas (gereserveerd voor decoratie) met knoflook, mayonaise en eieren. Peper en voeg gehakte greens toe. Roer tot homogeen.

6. Leg de ham en knoflookmassa op de hamschijf en wikkel de rol. Bind elke rol met groene uienveer zodat ze hun vorm niet verliezen.

7. Rol de uiteinden van de rol eerst in mayonaise en vervolgens in kaaschips. We zetten een mooi gerecht op.

Recept 3. Bladerdeeg met ham en kaas

Ingrediënten

mosterd;

Een halve kilo bladerloos gistloos deeg;

fijn zout;

150 gram kaas;

oregano;

259 g kerstomaatjes;

gedroogde basilicum;

100 g gebeitste augurken;

het ei.

Bereidingswijze

1. We nemen het deeg uit hun koelkast en laten een half uur ontdooien.

2. Snijd de ham in kleine blokjes.

3. Spoel de tomaten, droog ze en haal ze van de takjes. Snij ze op dezelfde manier als de ham.

4. Gemarineerde augurken aan beide zijden gesnoeid en fijn verkruimeld.

5. Kaas fijn ingewreven.

6. Laag bladerdeeg rollen uit in een rechthoek.

7. Het midden van het reservoir smeert mosterd. Versper kaaschips. Leg tomaten, ham en augurken op de kaas. Zout licht en besprenkel met basilicum en oregano.

8. We vullen de vulling met één rand van het deeg en wikkelen het in een rol. Knijp voorzichtig de randen. Vet het oppervlak van de rol in met een losgeklopt ei en besprenkel met gedroogde kruiden. We stoppen een half uur in de oven en bakken op 190C.

Recept 4. Gesmolten kaas en hambroodje

Ingrediënten

80 ml olijfolie;

1 Armeense lavash;

30 gram groen;

300 g ham;

15 gram knoflook;

200 g bewerkte kaas.

Bereidingswijze

1. Pel de knoflook en steek de knoflookpers door een kom. Voeg er olijfolie aan toe, bestrooi het zout, peper en meng zoals het hoort.

2. Leg het pitabrood op tafel en bestrijk het met knoflookolie met een siliconenborstel.

3. Gesmolten kaas verspreid over de omtrek van pitabrood met een dunne laag.

4. Spoel en droog de dille. Snijd het fijn met een mes. Poedervormige dille bestrooi met een laag kaas.

5. Snijd de ham in dunne plakjes en leg deze op het pitabroodje, laat een beetje ruimte rond de randen.

6. Rol de pitabroodje voorzichtig op zodat deze niet explodeert, maar tegelijkertijd vouwen we stevig genoeg.

7. Wikkel de rol met huishoudfolie en leg deze in de koelkast. Snij het in plakjes met een scherp mes en leg het op een schaal bedekt met slablaadjes.

Recept 5. Hamrolletje, kaas en courgette

Ingrediënten

30 g sesam;

200 g bladerdeeg zonder gist;

extra zout;

2 courgette;

ei;

150 gram kaas;

200 g ham.

Bereidingswijze

1. Was mijn courgette, veeg af met een papieren handdoek en snij in plakjes zo dun mogelijk en bak de grill aan beide kanten in een koekenpan.

2. Kaas grof gewreven.

3. Bestrooi het werkblad met bloem en rol het bladerdeeg uit tot een rechthoek. Van beide kanten maken we horizontale parallelle sneden.

4. Leg in het midden de courgette langs de hele laag in één laag.

5. Ham in zeer dunne plakjes gesneden en verspreid op een laagje courgette.

6. Strooi ham met kaaschips.

7. Wikkel de stroken op hun beurt aan elke kant met een overlapping, die de vulling bedekt.

8. Smeer de rol in met een losgeklopt ei en bestrooi met sesam. Bakkende pan bedekt met perkament en verspreid op het rollen. Verzonden naar de oven gedurende 25 minuten en bak op 180C.

Recept 6. Omeletrol met ham en kaas

Ingrediënten

8 eieren;

een snuifje zwarte peper;

100 g ham;

50 ml melk;

60 gram kaas;

stelletje bieslook;

een halve tomaat

Bereidingswijze

1. Tomaat die we wassen, we scheuren af met een servet en snijden het heel klein.

2. Ham fijngehakt.

3. Hak de kaas in grote spaanders.

4. Snijd bieslook fijn.

5. Breek eieren in diepe gerechten, zout, peper, giet er melk in en klop tot een gladde massa.

6. We schuiven gehakte kaas, tomaten, bieslook en ham in een aparte kom. Giet de eimassa door een zeef. Meng goed.

7. Verhit olijfolie in een gietijzeren koekepan en giet de helft van de eimassa in een dunne laag.

8. Wikkel zodra de omelet grijpt een rand omhoog en verplaats de omelet naar de lege plaats. Giet wat meer eiermassa in de pan. We blijven de rol rollen en vullen het eiermengsel aan tot het eindigt. Smeer indien nodig de pan in met olijfolie. Verwijder de rol met ham en kaas uit de pan, koel af en snijd het in dunne plakjes.

Recept 7. Hamrolletje, kaas en spinazie

Ingrediënten

5 eieren;

400 g ham;

30 gram knoflook;

10 g zout;

100 gram kaas;

400 g kwark;

80 g bloem;

400 g verse spinazie.

Bereidingswijze

1. Spoel de spinazie en plaats deze in de blendercontainer. Plet het tot een suspensie.

2. Klop in een aparte, diepe schaal de eieren. Kaas wrijft fijne spanen.

3. Giet de spinaziehaverbrij in een diepe kom, giet de geklopte eieren erin en voeg de kaasschilfers en het meel toe. Meng grondig tot een glad mengsel.

4. Bedek de bakplaat met folie en giet het spinazie-mengsel erin. Stuur 20 minuten naar de voorverwarmde oven. Haal de afgewerkte spinaziecake uit de oven en leg deze op de natte handdoek met de folie.

5. Koel de cake een beetje en scheid hem van de folie. Rol het en laat het volledig afkoelen. 6. Ham in zo dun mogelijke lagen gesneden. Schil de knoflook en crush deze door de knoflookpers.

7. Doe kwark in een diep bord, zout het licht en voeg er knoflook aan toe. Roer goed.

8. Haal de afgekoelde cake uit de verpakking en royaal vet met knoflook-wrongelmassa.

9. Leg dunne plakjes ham bovenop de wrongellaag en rol de cake in een rol. Laat een half uur inweken en snijd in porties.

Recept 8. Gehaktbrood met ham en kaas

Ingrediënten

polutorakilogrammovy stuk niet vette borst;

een mengsel van pepers;

ham - 150 g;

specerijen voor vlees;

Goudse kaas - 150 g;

fijn zout;

laurierblaadjes - 2 st.;

rozemarijn takken.

Bereidingsmethoden

1. Was en droog de borst goed. We openen het met een "boek" op de tafel en stoten het een beetje af. Zout en breng op smaak met peper. Vouw een broodje in, wikkel het met huishoudfolie en laat het enkele uren in de koelkast staan.

2. We wrijven kaas over een groot stuk rasp. Ham gesneden in dunne ringen.

3. Ontdek de gemarineerde bacon. Spreid het rijkelijk uit met kruiden en dek af met een dunne laag kaaschips. Leg plakjes ham op de kaas. Draai het spek met ham en kaas op een rol.

4. Neem een plastic fles, snijd de bodem af en smeer de binnenkant met plantaardige olie. Vanaf de zijkant van de nek strekken we de mesh op de fles uit. Plaats de rol in de fles, bind het uiteinde van het net in een knoop aan de onderkant. Trek aan de hals van de fles tot de rol in het net zit. Bevestig het tweede uiteinde van het rasterknooppunt.

5. Giet wat water in de hittebestendige vorm, verdeel de rol erin en doe een paar takjes rozemarijn. We bakken anderhalf uur in een oven voorverwarmd tot 190C. Koel de afgewerkte rol, verwijder het rooster en snij in dunne plakjes.

Recept 9. Rollen met ham, kaas en olijven

Ingrediënten

12 plakjes ham;

12 olijven;

greens; 150 gram kaas;

mayonaiseverpakking;

25 gram knoflook;

3 eieren.

Bereidingswijze

1. Kook eieren, koel af, schil het en scheid het wit van de dooiers. Wrijf ze op een groot deel van de rasp.

2. Snijd ham in zeer dunne plakjes.

3. Pel de knoflook en crush het met de knoflookpers.

4. Hak kaas op een grove rasp.

5. Meng de kaas in een aparte plaat met de eiwitten en knoflook. Roer tot een gladde massa.

6. Doe het plakje knoflook-kaasvulling en wikkel het in een rol. Leg een olijf op de houten spies en maak de rollen ermee vast. Versier met gehakte groenen en verkruimelde dooier.

Recept 10. Rol met ham, kaas en champignons

Ingrediënten

deeg

2 g fijn zout;

smeltkaas - 3 stuks;

mayonaise - 180 g;

bloem - 60 g;

eieren - 2 stuks.

vulling

twee eieren;

smeltkaas - 2 stuks;

een pakje mayonaise;

peterselie en dille - een bos;

zoete rode peper;

knoflook - 10 g;

boter - 100 g;

ham - 350 g;

kaas - 250 g;

gemarineerde champignons - 100 g;

olijven - 20 stuks

Bereidingswijze

1. Koel, schil en hak de gekookte eieren. Spoel peterselie en dille, droog en hak fijn. Gesmolten kaasrooster op een fijne rasp.

Vouw alles in een diepe kom en meng.

2. Giet de gepekelde champignons af met vloeistof en verkruimel ze klein. Doe de champignons in de kaasmassa, voeg de mayonaise toe en mix tot een gladde massa.

3. Was en veeg de rode paprika, maak deze schoon van de zaden en knip zo min mogelijk.

4. Slijp harde kaas op een grove rasp, doe hierin gehakte peper, voeg zachte boter toe en meng goed.

5. Klop de eieren, zout ze licht. Voeg hierin fijn geraspte smeltkaas, bloem en mayonaise toe. Kneed het deeg zodat er geen brokken meer over zijn.

6. Bedek het perkament dienblad en plaats het deeg erin. Glad goed met een vochtige spatel. Zet de oven op 180C. 7. Stuur de bakplaat een kwartier naar de voorverwarmde oven. Zodra het oppervlak rood is, verwijdert u de cake uit de oven.

8. Neem de korst direct uit het bakpapier en borstel met de champignonvulling.

9. Leg dunne plakjes ham op de champignonlaag.

10. Bedek de ham met een laag harde kaas en peper. Langs de rand van een ketting met olijven. Rol de cake met de vulling. Je moet snel een rol vormen voordat het koud wordt! Verpak de ham en kaasrolletjes in huishoudfolie en koel ze zes uur in de koelkast. Snijd de rol voor het serveren in plakjes en schik ze op een serveerschaal.