Gebak. Taartrecepten: Napoleon, Honingstaart, Koekje, Chocolade, Vogelenmelk, Zure room ...

Vandaag, samen met de bekende jeugdrecepten van Napoleon, Ryzhik of Medovik, worden ongewone, exotische gebakrecepten steeds populairder.

Bovendien moet de taart vandaag niet alleen lekker zijn, maar ook mooi en ideaal gezond. Dit laatste wordt zelden gedaan, deze regel werkt alleen met fruit- of jamtaartjes, alle andere - volledig samengesteld uit vetten, eieren en suiker. Ieder van ons wil je echter af en toe trakteren op een heerlijke cake. We bieden u de beste taartrecepten voor de vakantietafel. En eerst natuurlijk de meest populaire en heerlijke taarten.

Keizer Napoleon had een zeer complex karakter, maar de cake van Napoleon heeft een heel eenvoudig recept, maar tegelijkertijd is het uiterst smakelijk en voedzaam. Zo kook je het als volgt:

Ingrediënten

400 gr. margarine
200 ml water
800 gr. meel
20 g. suiker
400 gr. boter
gecondenseerde melk (1 bank)

bereidingswijze

Hak de margarine met water, bloem, suiker, zout. We sturen het deeg een paar uur in de koelkast.
Klop boter met gecondenseerde melk met een mixer.
Haal het deeg uit de koelkast, meng het goed, verdeel het in 9 gelijke delen, rol het heel dun uit en bak het in een goed verwarmde oven (tot 200 graden). Er moet aan worden herinnerd dat de cakes heel snel worden gebakken, dus u moet niet lang weggaan. Ze zijn erg zacht en dun, dus je moet ze heel voorzichtig uit de oven halen. Maar als een cake breekt, maak je geen zorgen, hij zal voor decoratie gaan.
Wanneer we alle cakes bakken, beginnen we met het bouwen van onze "Napoleon", waarbij elke cake wordt verdeeld met slagroom met gecondenseerde melk.
Eén van de cakes is drie geraspt, en wanneer we de bovenste cake van de cake maken, en de zijkanten, sprenkelen we alles met deze kruimels. Laat de cake dan een paar uur in de koelkast liggen om in te weken - en het is klaar.

Een van de meest mals en heerlijk heerlijke taarten, die ons veroveren met honingaroma en zachtheid is Honey Cake of Honey Cake. We presenteren je zijn klassieke recept.

Ingrediënten

3 eieren
200 gr. suiker
40 g. honing
theel. soda,
500 gr. meel
500 gr. dikke crème
200 gr. suiker

bereidingswijze

We bereiden het deeg voor op de cakevellen door eieren, suiker, honing, bloem en soda te mengen, en verdelen het in 7 gelijke delen en rollen elk dun genoeg.
Bak cakes op een temperatuur van ongeveer 220 graden tot rood.
Wanneer u de cakes uit de oven haalt, snijden wij ze onmiddellijk in de gewenste vorm en leggen de passementen in de nog warme oven zodat ze droog zijn.
Zure room met suiker met een mixer goed door elkaar kloppen.
We verzamelen de cake en spreiden elke cake uit met room. Ook goed promazhem kant en bovenkant van de cake.
Trim roosters of pond, en strooi de cake met hen.
De resulterende honingcake wordt gedurende een uur bij kamertemperatuur bewaard voor impregnatie, maar idealiter zou het dan nog 10-12 uur in de koelkast moeten staan.

Het is niet eenvoudig om een goed koekje te maken met de schijnbare eenvoud van het proces, maar met ons recept zul je zeker slagen. Voor het maken van koekjes hebben we nodig:

Ingrediënten

4 eieren
150 gr. suiker
100 gram. meel;
1 bakpoeder

bereidingswijze

Scheid de eiwitten van de eierdooiers, koel de eiwitten af en klop met een paar druppels citroensap en een snuifje zout.
We maken poeder van suiker en het meeste wordt aan eiwitten toegevoegd, daarna blijven we ze verslaan.
Wanneer de blanken worden geslagen, beginnen we de dooiers met het resterende poeder te kloppen totdat ze in een witte, romige luchtmassa veranderen.
Meng vervolgens de geslagen dooiers voorzichtig met bloem, bakpoeder tot een gladde massa en voeg dan de eiwitten toe.
We schuiven het deeg in de vorm en leggen het in de oven verwarmd tot 200 graden gedurende een half uur.
Verwijder het uiteindelijke biscuit, laat het afkoelen en snijd het in 3 stukjes en smeer het vervolgens in met een beetje room en doe dit in een cake.

Zonder twijfel is chocoladetaart de droom van elke chocoladeliefhebber. En zo kun je het koken:

Ingrediënten

3 eieren
300 gr. suiker
1 kopje kefir
1 theel. soda, gehydrateerde azijn
400 gr. meel
30 g. cacao
30 g chocolade-likeur
400 gr. dikke crème
200 gr. suiker
1 theel. gelatine
2 zwarte chocoladerepen

bereidingswijze

Klop de eieren met suiker, voeg kefir, cacao, bloem en soda toe.
Bak 2 cakes in een tot 170 graden verwarmde oven (ongeveer een half uur), koel vervolgens elke cake, snijd in 2 en geniet van de likeur.
Zure room kloppen met suiker. Los gelatine op in 2 eetlepels. l. gekookt water en voeg toe aan zure room, blijft kloppen.
Smeer de cakes in met de resulterende crème.
Na het smelten van de chocolade, bedek het met een cake en zet het in de koelkast voor enkele uren.

Eens was deze cake, die werd verkocht in het banketbakkersrestaurant "Praag", een enorm tekort, en vindingrijke huisvrouwen kwamen met een recept zo dicht mogelijk bij het origineel. Je kunt deze cake maken en jij.

Ingrediënten

200 gr. meel
200 gr. suiker
4 eieren
20 g. meel
400 gr. suiker
10 eieren
40 g. gelatine
1 glas melk
300 gr. boter
1 pakje vanillesuiker
100 gram. suiker
100 gram. cacaopoeder
100 ml melk

bereidingswijze

Klop de eieren met suiker gedurende 10 minuten, voeg bloem toe, roer. We bakken een biscuitgebak op matig vuur gedurende ongeveer een half uur, daarna afkoelen en in twee lagen snijden.
Voor room, giet eerst gelatine 150 ml warm water.
Scheid de dooiers en eiwitten, verwijder de laatste in de koelkast en klop de dooiers vol met een glas suiker. Giet vervolgens de melk erin, giet de bloem erbij en meng.
Plaats de pan in het waterbad en roer bij het opkomen van bubbels en een sterke toename van het volume. Vervolgens moet de massa worden gekoeld, ook onder roeren.
We kloppen de boter, die eerst zacht is geworden tot kamertemperatuur, geleidelijk de eerder verkregen custard en vanillesuiker toevoegen, dan mengen we en krijgen we een vette crème.
Gelatine wordt gebracht om het oplossen te voltooien, indien nodig gefilterd.
Eiwit in een grote pan, klop met suiker tot een sterk schuim, giet de opgeloste gelatine erin en meng goed.
Voeg een beetje romige room romig, kloppend.
We verzamelen onze cake. We bevochtigen het onderste biscuit met een penseel met cognac siroop, zodat het licht gedrenkt is. Verdeel de room over de bovenkant, dek af met de tweede korst, druk zachtjes, zet het een paar uur in de koelkast tot het stolt (beter - 's nachts).
Bedek de cake na het harden met chocoladesuikerglazuur gemaakt van suiker, cacaopoeder en melk.

Als je een eenvoudige, maar erg smakelijke cake wilt maken, is het het beste om zure room te bakken.

Ingrediënten

3 eieren
200 gr. suiker
300 gr. meel
300 gr. zure room
0,5 theel. soda, gehydrateerde azijn
1 pakje vanillesuiker
200 gr. suiker
350 g. zure room

bereidingswijze

Koken van deeg uit eieren, suiker, meel, zure room, frisdrank en vanillesuiker.
Giet het in de vorm en bak in de oven, verwarmd tot 200 graden.
Nadat je onze cake uit de oven hebt gehaald en hebt afgekoeld, snijd je hem in 2 stukken.
Klop gekoelde zure room met suiker in een blender.
We bekleden onze cakes met zure room, halen de cake op en laten hem enkele uren in de koelkast liggen om hem te laten weken.

Een mierenhoopscake is net zo lekker als origineel en daarom probeert elke huisvrouw het te koken. En hier is een prachtig recept voor deze cake:

Ingrediënten

700 gr. meel
100 gram. suiker
200 gr. zure room en boter
0,5 theel. soda, gehydrateerde azijn
1 blik gecondenseerde melk
200 gr. oliën
snuifje zout

bereidingswijze

Meng het meel met margarine, suiker, zure room, zout en frisdrank, kneed het deeg.
Leid het deeg door een vleesmolen, spreid het uit op een bakplaat en bak op 180 graden tot het een gouden kleur heeft bereikt.
Klop op deze tijd de boter met gecondenseerde melk tot een homogene massa.
Haal het kant en klare deeg uit de oven en maal het fijn met behulp van tolkushki. Het hoeft niet te streven naar het bereiken van een te kleine fractie kruimels, er moeten kleine stukjes zijn.
Giet onze room in kruimels, mix de resulterende massa grondig en leg dan alles op het bord in een glijbaan, zodat de cake eruitziet als een mierenhoop.
Zet het een paar uur in de koelkast zodat het grijpt. Daarna is onze cake klaar.

Als je een cake wilt maken met een ongewone uitstraling, dan is dit natuurlijk de Tortoise cake. Het verfraait elke vakantietafel. En hier is zijn juiste recept.

Ingrediënten

6 eieren
300 gr. suiker
600 g. meel
0,5 theel. soda, gehydrateerde azijn
750 g. zure room
200 gr. suiker
100 gram. suiker
50 g boter
50 gr. cacaopoeder
50 gr. zure room

bereidingswijze

Klop de eieren met suiker en voeg dan bloem en soda toe.
Leg op een voorverwarmde bakplaat, ingevet met boter, het deeg met kleine pannenkoeken met een lepel, doe het dan in de oven en bak het, en als ze licht rood zijn, haal ze dan weg.
Terwijl de pannenkoeken afkoelen, bereidt u de room voor en klopt u de zure room met suiker. We bereiden het glazuur ook voor door suiker en boter te mengen en op laag vuur te verwarmen. Wanneer de boter is gesmolten, voeg dan cacao en zure room toe en laat ongeveer 10 minuten sudderen.
Als de pannenkoeken koel zijn, leg je de 3 cakes opzij en leg je de rest op de schaal met kamille en smeer je de lagen in met zure room. In totaal moeten er ongeveer 5 lagen zijn, en de taart zelf moet er uit zien als een schildpad. Van boven vullen we het met glazuur en snijden we de drie pellets doormidden en maken een "schildpad" voor hen, hoofd, poten en staart.

De "Praagse" cake (hierboven afgebeeld) is een verbazingwekkende mengeling van chocolade, luchtcake en room. Voor de bereiding is het noodzakelijk om een glas meel en dezelfde hoeveelheid suiker te nemen, evenals 2-3 eieren, tot 200 g zure room, een half blik gecondenseerde melk en een halve theelepel frisdrank.

Om het deeg te bereiden, moeten alle ingrediënten goed worden gemengd en gekneed. Daarna moeten ze in drie delen worden verdeeld en dus drie cakes worden gebakken. Smeer de pan vóór het bakken grondig in met olie. Oven elke cake moet 15 minuten op een temperatuur van 180 ° C.

Voor de room heb je een pakje boter en een halve kan gecondenseerde cacao nodig. De boter moet worden verzacht en gepureerd met gecondenseerde cacao om een donzige massa te verkrijgen. Smeer de cakejes in met de resulterende crème en de cake kan op de bovenkant worden gecoat met noten of chocoladesuikerglazuur. Cake "Mosaic" maakt indruk met zijn eenvoudige ingrediënten en verbazingwekkende smaak. Je hebt een pond zure room, suiker, vanille, gelatine en veelkleurige gelei nodig. Zure room met suiker moet worden geklopt met een mixer om een chique consistente massa te verkrijgen, de gelatine te verdunnen en te mengen met zure roommassa. Dan moet het resultaat worden gelaten om te bevriezen, en op dit moment om een "harde" veelkleurige gelei te bereiden, zou het harder moeten harden dan zure room. Dan moet je het in grote blokjes snijden en het in een bak gieten met zure room en gelatine. Meng voorzichtig, schik in prachtige vormen en laat in de vriezer.

Om de cake "Count ruins" te maken, heb je vier eiwitten, een glas suiker en een theelepel vanillesuiker nodig. Van deze producten moet je meringue koken, eiwitten met suiker kloppen en ze vervolgens in de oven bakken. De resulterende bezheski moet de room uit een pakje boter en 8 eetlepels gecondenseerde melk smeren. Voor room, boter en gecondenseerde melk moet goed worden opgeklopt en leg dan de meringue-laag op de schotel, de tweede laag van bezhek moet worden verspreid met room in het onderste gedeelte en alle meringue in de vorm van een heuvel. De cake wordt gegoten over cognac, chocolade en besprenkeld met walnoten of kokosnootchips.

Opmerkingen (0)