Boekweitpap kan een van de lekkerste en populairste worden genoemd. En dus wat is het nuttig! Het moet worden opgenomen in de voeding van kinderen, ouderen en mensen die na een ziekte kracht en gezondheid herstellen. Het is immers niet voor niets dat ze de koningin van alle granen wordt genoemd, het bevat veel essentiële aminozuren, vitamines, evenals ijzer, kalium, fosfor, koper, calcium en veel meer nuttige sporenelementen. Boekweit is gewoon verzadigd met rutine, dat is de sterkste antioxidant, het versterkt de haarvaten, bloedvaten, versterkt het effect van andere vitamines.
Boekweitpap - algemene principes en bereidingswijzen
Boekweit behoort tot zulke zeldzame producten, die erg nuttig zijn en ook erg smakelijk zijn. Boekweit wordt gebruikt om pilaf, gelei, pannenkoeken of beignets te maken en natuurlijk heerlijke pappen te maken. Pap kan worden gekookt op het fornuis, in de oven, oven, multi-fornuis of magnetron. Er zijn veel manieren om het voor te bereiden, maar voor allemaal is de hoofdregel in acht genomen: voor een deel van droge granen, is het noodzakelijk om twee delen van de vloeistof te nemen. In de afgewerkte pap moet meer boter worden gezet. Het wordt zo heerlijk dat er geen additieven nodig zijn. Of meng het met melk en suiker. Als er echter speciale pietluttigheden zijn, kunnen ze worden gestild door vlees, gestoofd vlees, gehakte hardgekookte eieren, gefrituurde uitjes, lever of paddenstoelen toe te voegen aan boekweitpap.
Boekweitpap - bereiding van producten
Om boekweit uit zwerfvuil, vreemde voorwerpen en steentjes te verwijderen, moet het worden uitgezocht. Het is immers niet altijd mogelijk om al gereinigd of gezeefd graan te kopen (soms gebeurt het). Vervolgens wordt het meerdere keren gewassen totdat de vloeistof helder en transparant is en vervolgens volgens het recept is gekookt. Soms, indien gewenst, worden grits gebakken voor het koken. Dan krijgt ze een aangename specifieke smaak. Boekweitpap - de beste recepten
Recept 1: kruimelige boekweitpap
Dit is een manier om ongebruikelijk smakelijke boekweitpap te bereiden. Als basis. En het kan al worden gemengd met je favoriete ingrediënten - melk, champignons, eieren, of gebruik het gewoon zo, met een goed stuk boter.
Ingrediënten: 1 kop boekweit, 2 glazen water, 1 theelepel zout en boter.
Bereidingswijze
Om de romp te meten, te sorteren, vrijgemaakt van puin en bedorven granen. Vervolgens moet boekweit meerdere keren met koud water worden gewassen en lichtjes worden gedroogd - laat het water goed door een zeef of een vergiet met kleine gaatjes lopen. Je kunt het graan op een papieren handdoek leggen en het overtollige vocht laten opnemen.
Leg vervolgens de boekweit in de pan en rooster, rooster, roerbak, totdat het graan goud kleurt en een aangenaam licht aroma van geroosterd graan verschijnt. Zorg ervoor dat de croupe niet verbrandt in kolen, u hoeft hem niet lang te bewaren. Het is mogelijk om de granen niet te braden, maar het is de geroosterde jatrica die de smaakpapillen een aangename en hartige schaduw geeft.
Smelt de boter in een steelpan (niet verwarmen, maar smelten op laag vuur). Voeg zout en geroosterde boekweit toe, meng alles. Het is niet nodig om te braden, zorg er gewoon voor dat elke korrel is bedekt met olie, giet heet water. Zodra het kookt, verminder je het vuur tot het minimum, sluit je de pan met een deksel en laat je het 15-20 minuten sudderen, zonder het koken te hinderen. ie Open het deksel en roer pap is niet nodig. Het blijkt dat pap niet in water wordt gekookt, maar gestoomd. Wanneer al het water kookt - pap is klaar. Voeg boter toe en serveer. Soms gebeurt het dat de tijd om is, de pap klaar is en het water nog steeds blijft - het gorgelt vrolijk en zal niet verdampen. Verwijder vervolgens het deksel, voeg een beetje vuur toe en wacht tot alle vloeistof is weggekookt (mis dit moment niet, zodat de pap niet licht brandt).
Recept 2: boekweitpap in een thermoskan
Het is mogelijk om deze manier van koken op verschillende manieren te noemen - voor lui, zwaar werk of iets anders, maar het blijft een feit: je hoeft niet bij het fornuis te staan en pap te koken. Breng 's avonds een thermosfles in en geniet' s morgens van een warme, smakelijke pap voor het ontbijt. Vergeet niet om boter in de plaat te doen. Probeer het, misschien vindt pap volgens dit recept je het leukst. Boekweit wordt in elke hoeveelheid genomen, laat u leiden door uw eetlust en de grootte van de thermosfles. Blijf bij de juiste verhouding - voor 1 deel van de boekweit neemt u 2 delen water.
Ingrediënten: boekweit, water, zout, boter
Bereidingswijze
Was de croupe, spoel grondig en val in slaap in een thermoskan. Voeg zout toe - ongeveer een theelepel tot een halve liter water. Maar vertrouw beter op uw smaak (misschien heeft u wat minder zout nodig of meer). Giet kokend water (kokend water) in de thermoskan en draai het deksel vast. All.
Recept 3: boekweitpap met champignons
Paddenstoelen zijn een vrij populaire toevoeging aan boekweitpap. Bak ze voorbakken in boter of plantaardige olie met uien en meng ze met de afgewerkte pap of kook met ontbijtgranen.
Ingrediënten: 1 kop boekweit, 1 wortel en grote ui, 300 gram champignons (oesterzwammen, champignons), zout, plantaardige olie. Bereidingswijze
Schil en hak de groenten fijn. Bak in zo'n mate dat de uien een mooie gouden tint worden. Paddestoelen snijden willekeurig - langs, over, kwarten of plakjes en voegen aan de pan toe aan de uien en wortels. Bak ongeveer vijf minuten.
Om de croupe te sorteren, afspoelen en spoelen met water. Leg de boekweit in een pan, voeg water toe (koud of warm), voeg zout toe, paddenstoelen met wortels en uien, laat koken. Minimaliseer vervolgens het vuur, dek af en kook sudder tot alle vloeistof is uitgekookt - ongeveer 20-30 minuten. Belemmer de pap niet in de pan, maar regelmatig om het waterniveau te controleren om het kookpunt niet te missen. Klaar papmix en serveer.
Recept 4: Boekweitpap in potten
Mannen wrijven hun handen gelukkig, maar weinigen van hen zullen zo'n pap weigeren, omdat het met vlees is. U kunt varkensvlees, kalfsvlees of gevogelte toevoegen. In 1 standaardpot (0,5 l) wordt 100 g boekweit (een halve kop) gegoten en een glas water (200 ml) gegoten. Deze optie om pap te serveren kan op hete wijze aan gasten worden aangeboden. Tel 1 pot op 1 feeder en kijk zelf hoeveel graan nodig is. Vlees wordt genomen voor ongeveer 150-200 g vlees voor 1 persoon.
Ingrediënten: boekweit, water, zout, ui, wortel, laurier, peper, vlees, boter en groente.
Bereidingswijze
Vlees snijd ze in willekeurige stukjes van klein formaat en bak ze tot een mooie korst. Voeg gehakte wortels en uien toe aan het vlees en bak ze allemaal samen gedurende ongeveer vijf minuten voordat u de groenten bruin maakt. Opgesomde en gewassen grutten verspreid in potten. Voeg zout (ongeveer een halve lepel) en gemalen peper, 1 laurierblaadje toe, voeg water toe en leg af met vlees en groenten in gelijke porties. Bedek met deksels, zet in de oven. Het is noodzakelijk om een spleet achter te laten tussen het deksel en de pot zodat de stoom vrij kan ontsnappen en het water niet spat.
Belangrijk: zet de potten alleen in een koude oven, laat ze geleidelijk opwarmen. Als het water kookt, kan het gas worden verlaagd tot 180 - 200C en ongeveer 40 minuten worden gekookt.
Boekweitpap - handige tips van ervaren koks
Om pap bijzonder smakelijk te maken, is het noodzakelijk om volkoren granen van topkwaliteit te gebruiken, niet fijngemaakt. Om dit te doen, de beste van alle Jadra - boekweitvariëteit met de grootste granen.
