Funchoza stap voor stap recept - de magie van de oosterse keuken. Funchoza: stap voor stap recept voor een snack, hoofdgerecht, salade

Funchoza is gemaakt van groene bonen, evenals maïszetmeel, mungboon en cassave. "Glas" noedels worden gebruikt om traditionele Aziatische gerechten te bereiden.

Funchoza stap voor stap recept - de basisprincipes van koken

Om het gerecht smakelijk te maken, moet je weten hoe je funchoza voor dit of dat gerecht moet bereiden. Voor tweede gangen, voorgerechten of salades worden de noedels gekookt, gebakken of combineren ze deze twee processen. De afgewerkte funchoz is gevuld met zoetzure of pikante saus en vervolgens gecombineerd met gehakte verse of geroosterde groenten, stukken vlees, eieren, enz.

Noedels worden gebruikt om voorgerechten of bijgerechten te bereiden, maar salades zijn bijzonder smakelijk. Ze zijn licht, met een aangename, verfrissende smaak. Salades verzadigen perfect, ondanks het feit dat gerechten uit funchozy caloriearm zijn.

Bereid stap voor stap recept van funchozu voor: strooi de noedels in een geschikte schaal, giet kokend water en dek af met een deksel. Na ongeveer vijf minuten is de funchose gereed. Dikke noedels worden zeven minuten gekookt in kokend water. Bean-noedels in hanen zijn verbonden met snaren en worden gegoten met kokend water, waaraan olie en zout worden toegevoegd. Na drie minuten wordt het teruggegooid in een vergiet, gewassen en geschud. De draden worden verwijderd en de strengen worden op de gewenste lengte gesneden. Het koken van noedels moet net voldoende zijn, zodat het tegelijkertijd kan worden gegeten. Bij het opslaan van funchoza verliest zijn nutritionele eigenschappen. De bereidheid wordt bepaald door transparantie. Te gaar noedels zullen slap worden, en niet gaar zal aan de tanden blijven plakken. Goed gekookte funchoza's zijn elastisch, met een lichte crunch. Sommige recepten vereisen noodles. Met deze methode kunt u een gerecht met een aangename knapperige smaak krijgen. Bovendien zijn op deze manier bereide noedels aromatisch en voedzaam. Voor het frituren wordt de vezel uitgegoten met kokend water en gedurende zes minuten weggezet. Daarna wordt het gewassen onder een stroom koud water en gedurende vijf minuten gebakken in olijfolie of een andere plantaardige olie. Tijdens het frituren is het noodzakelijk om continu te mengen, zodat de noedels niet aan elkaar kleven.

Funchoza perfect bij elk geroosterd vlees. Dieetgerechten worden bereid met de toevoeging van groenten of zeevruchten. Voor pittigheid worden verschillende sauzen aan de gerechten toegevoegd, specerijen en specerijen zullen het geurig maken.

Recept 1. Funchoza: een stapsgewijs recept voor snacks

Ingrediënten

150 g funchose;

80 ml rijstazijn;

vijf middelgrote verse komkommers;

rode en zwarte gemalen peper;

twee wortels;

30 ml sesamolie;

twee peulen Bulgaarse peper;

50 ml sojasaus;

stengel bleekselderij;

knoflook - vier teentjes.

Bereidingswijze

Komkommer wassen en schoonvegen met een servet. Van twee kanten gesneden. Probeer een stuk, als de huid bitter is, snij het dan met een scherp mes. Leg de komkommer op het bord, snij niet te dunne borden door en verkruimel met dunne rietjes. Snijd op dezelfde manier alle komkommers en plaats ze in een diepe kom.

Neem nu een paprika. Het is wenselijk dat de peulen van verschillende kleuren zijn, het geeft helderheid aan het gerecht. Snij met een scherp mes de staarten af met zaden, maak de zaden zorgvuldig schoon en spoel ze af. Giet af op een servet. Leg het op een plank, snijd het doormidden en snijd het in dunne rietjes. Zet de peper op de komkommers. Groenten mengen niet, dus ze laten het sap niet op tijd achter. Seldersteel gewassen en gesneden langs de strepen, dan verkruimelen in reepjes. Overdracht naar de rest van de groenten.

Schil wortels en was ze. Je kunt het op een grove rasp malen of voor dit doel een rasp gebruiken voor salades in het Koreaans. Snijd het in reepjes wordt niet aanbevolen. Groenten worden niet gaar, wat betekent dat te dikke rietjes stijf zijn.

Bieslookknoflook vrij van schil. Het is mogelijk om het op twee manieren te malen: eerst - fijn verkruimelen met een scherp mes, tweede - knijp door de knoflookpers. De eerste optie heeft de voorkeur, gehakte knoflook zal het gerecht niet te pikant maken en zijn smaak opgeven. Doe de groenten erin.

Giet alle plantaardige sesamolie, azijn en sojasaus. Breng op smaak met gemalen peper. Roer. Probeer het. Als het te zuur leek, kun je wat suiker toevoegen. Zet groenten minstens een uur in de koelkast.

Ontvang ingemaakte groenten en begin met het bereiden van funchozy. Plaats de pan met water op het fornuis. Zodra het water kookt, doe je er noedels in en kook je drie minuten. Gooi een vergiet in en spoel af onder koud water. Laat alle vloeistof stromen. Breng de noedels over naar de groenten en meng. Dit proces kost veel tijd, maar het resultaat is het waard.

Recept 2. Funchoza: een stap voor stap recept met kip, champignons en groenten

Ingrediënten

kippen karkas;

5 g sesam;

200 g oesterzwammen;

30 gram sesamolie;

twee aardappelen;

600 ml gezuiverd water;

wortel;

50 ml rijstwijn;

ui; 5 g gedroogde chili;

vier groene uienstelen;

5 g zout;

100 g funchose;

5 g geraspte gember;

120 ml sojasaus;

vier teentjes knoflook;

60 ml oestersaus.

Bereidingswijze

Meng in een diepe kom sojasaus met knoflook, geraspte gember, zout, chili peper, oestersaus en rijstwijn die door de pers is gepasseerd. Roer goed. Rijstwijn kan worden vervangen door droge witte druif.

Was het kippenkarkas, droog ze met servetten en snijd ze in stukjes. Leg het vlees in een diepe pan en giet de gekookte saus. We sturen de pan naar de kachel. Wanneer de saus begint te koken, zet dan het vuur op het minimum, dek af met deksel en laat ongeveer vijftien minuten sudderen.

Funchoza lay-out in een diepe kom, giet kokend water en laat gedurende 20 minuten zwellen.

Was aardappelen, uien en wortels en pel ze. Snijd groenten in vrij grote stukken: aardappelen en uien - plakjes, wortels - in cirkels. Leg ze in een pan met kokende bouillon.

Oesterzwammen wassen goed van vuil. Snijd het dichte deel af en verdeel ze in kleine paddenstoelen. Als oesterzwammen groot zijn, snij ze in twee. Champignons worden ook met groenten en kip naar de pan gestuurd. Roer.

Laat alles nog eens 20 minuten samenkoken, gedurende deze tijd zullen de groenten zacht zijn. Voeg in het bijna klaargemaakte gerecht sesam toe en giet sesamolie. Doe de gezwollen funchozu in de pan. Groene uien gespoeld, in reepjes gesneden en toegevoegd aan de rest van de ingrediënten. Roer, bedek en sudder gedurende drie minuten.

Recept 3. Funchoza: een stapsgewijs recept voor Chinese salade

Ingrediënten

derde stapel witte azijn;

een halve kilo rundvlees;

plantaardige olie;

twee uien;

drie eieren;

zeven groene uienstelen;

350 g funchose;

vijf wortels;

twee peulen rode paprika.

Bereidingswijze

We reinigen twee hoofden van uien van een schil. De mijne, verspreid op een snijplank en doormidden gesneden. Verdeel de boog in dunne halve ringen.

Schil wortelen. Mijn en snijd in dunne reepjes, of drie geraspt voor salades in het Koreaans.

Mijn rundvlees, we maken de films en aders schoon. Snijd het vlees in kleine stukjes.

Zet de pan op het vuur. Giet plantaardige olie in en verwarm het goed. Bak de uien in het begin goudbruin. Verspreid op een bord. Voeg olie toe en bak de wortel goudbruin. We schuiven in een apart gerecht. Voeg opnieuw olie toe en bak het vlees tot een smakelijk korstje. Leg ook op het bord.

We drijven een ei in een kom, schudden het met een vork of een garde. Giet het eimengsel op een voorverwarmde pan en bak een dunne pannenkoek. Verwijder het op een bord, laat het afkoelen en snijd het in dunne planken. Doe hetzelfde met de rest van de eieren. Ieder zou een pannenkoek moeten maken.

Groene uien gespoeld en in kleine veren gesneden. We verspreiden ons op een hete koekenpan en bakken, continu roerend, slechts een minuut. We schuiven op een bord.

Peper bevrijdt de staart en maakt de zaden voorzichtig schoon. Op het bord leggen, in twee delen snijden en in dunne reepjes hakken. Bak drie minuten en roer regelmatig.

We nemen een brede diepe kom en verspreiden geroosterd vlees, groenten en eierpannekoeken, in reepjes gesneden. We zetten een pan water op het vuur. We zout het. Zodra het begint te koken, verspreid je de funchoza en kook je, terwijl je ongeveer vijf minuten roert. Vouw de noedels in een vergiet en spoel ze af onder koud water. We verspreiden ons in een kom en snijden chaotisch met een schaar.

Gekookte, gekookte funchoza in een kom gevuld met groenten en vlees, mix, giet azijn in een theelepel, elke keer met behulp van de handen. Zodra de salade volledig is afgekoeld, serveer je hem op de tafel.