Eigengemaakte koekjes in een haast - gezonde koekjes, die gemakkelijk te bereiden is, bevat veel nuttige ingrediënten, en vooral - het is ongelooflijk smakelijk! Koop in de oosterse winkel noten en gedroogde vruchten, selecteer in de afdeling gezonde voeding een geschikt soort volkoren meel, bijvoorbeeld tarwebloem, zoals in dit recept, of boekweit, maïs, rijst. Ook voor de koekjes heeft u magere yoghurt zonder toevoegingen en olijfolie van hoge kwaliteit nodig. Suiker kan in gelijke verhoudingen worden vervangen door honing en fructose.
Onthoud echter dat zelfs gezond voedsel in de taille wordt bewaard, als het caloriegehalte van het nagerecht groter is dan het aantal calorieën dat u per dag uitgeeft. Niemand kan de wet van behoud van energie annuleren: at veel koekjes - ga hardlopen!
- Kooktijd: 30 minuten
- Porties: 10
Ingrediënten voor zelfgemaakte koekjes
- 50 g zonnebloempitten;
- 100 g sesam;
- 50 g pinda's;
- 50 g rozijnen;
- 50 g datums;
- 30 g oranje poeder;
- 100 gram kristalsuiker;
- 1 kippenei;
- 130 g yoghurt;
- 40 ml olijfolie;
- 130 g volkoren meel;
- 5 g bakpoeder;
- zout, cayennepeper.
Kookmethode voor zelfgemaakte cookies
We nemen een koekenpan met een dikke bodem, verwarmen hem over een matig vuur, gieten de gepelde zaden eruit, bakken goudbruin en gieten het in een diepe kom.
Na de zaden giet je de sesam in de braadpan en bak je hem 2 minuten. Sesamzaad is erg klein, verbrandt snel, vooral op een hete braadpan, dus ze moeten constant worden gemengd.
Voeg geroosterde sesamzaad toe.
Pinda's pureren met een deegroller of wrijven met een stamper in een vijzel. Week de rozijnen en de dadels in kokend water gedurende 5 minuten, droog ze op papieren handdoeken, hak ze fijn.
Voeg noten en gedroogde vruchten toe in een kom.
Giet vervolgens suiker en sinaasappelpoeder. In plaats van poeder, kunt u de schil van twee grote sinaasappels op een fijne rasp wrijven.
Voeg ongezoete yoghurt en rauw kippenei toe. Gooi een snufje fijn zout om de smaken in evenwicht te brengen.
Giet olijfolie, meng vloeibare ingrediënten met zaden en gedroogd fruit.
Giet vervolgens volkoren tarwebloem, bakpoeder en het geheime ingrediënt - een klein snufje cayennepeper, letterlijk op het puntje van een mes. Kneed het deeg voor koekjes, als het dun is, voeg een beetje meer bloem toe.
Snijd een stuk perkament af om te bakken, smeer het in met olijfolie, verdeel het dikke deeg met een dessertlepel op korte afstand van elkaar.
Verwarm de oven tot 180 graden Celsius. We leggen de bakplaat met koekjes op gemiddeld niveau, koken 18 minuten, als de oven gas is, raad ik je aan om het deeg na 8 minuten te draaien met een spatel.
Je kunt de tafel direct serveren of de koekjes in een metalen doos met een deksel vouwen - ze zullen goed bewaard blijven.
In plaats van volkoren tarwebloem, kunt u rijst of boekweit nemen, dan krijgt u glutenvrije koekjes.
Zelfgemaakte koekjes in haast staan klaar. Eet smakelijk! Thuis met plezier gezond eten koken!
