Geef het toe, wie wilde er geen rossige, heerlijke kip kopen in supermarkten? Bij het zien van een mooie kip, reiken de handen zelf naar een portemonnee om te kopen en te genieten van sappig en verbazingwekkend vlees in de avond. Gelukkig heeft iedereen gehoord van de onhygiënische omstandigheden die soms voorkomen in de keuken van dubieuze markten.
Bovendien is onbekend hoeveel deze kip op de plank stond totdat deze rood gekleurd was. Misschien had ze zelfs een houdbaarheidsdatum, maar op deze sluwe manier besloot de administratie om met het verlies om te gaan.
Voor diegenen die geen risico willen lopen door dubieuze producten te kopen, bieden we een aantal interessante en smakelijke recepten voor kip aan het spit.
Geloof me, het resultaat zal niet minder smakelijk en soms nuttig zijn dan gekochte kip. Je kunt kip aan het spit in de oven en thuis koken, en in de zomer kun je naar de tuin gaan en vlees koken op kolen.
Kip aan het spit. Producten voorbereiden
Het belangrijkste dat nodig is bij het koken van kip aan het spit - de kip zelf en een aantal kruiden en smaakmakers. Bovendien kunnen de smaakmakers anders zijn - u kunt die gebruiken die op dit moment op het schap liggen.
U kunt ook proberen exotische vruchten in het recept op te nemen, bijvoorbeeld een sinaasappel, waardoor kippenvlees het aroma en de sappigheid van dit product kan absorberen. Zo'n gerecht zal een feestelijk feest op de juiste manier decoreren.
Skewered Chicken Recipes
Recept 1: Spit Chicken in de oven
Moderne ovens zijn voorzien van de grillfunctie. Als u dergelijke apparatuur thuis hebt, kunt u zelf rosékip koken. Ingrediënten vereist:
• kippenkarkas - 1 - 2 kg;
• specerijen voor kip;
• zout.
Voorbereiding:
In dit recept hoeft kip niet vooraf te marineren. Het enige dat nodig is, is het vlees kruiden en in de oven onderdompelen. Laten we beginnen. Meng alle ingrediënten en doe het in het pakket.
Snijd de staart van de kip en stop hem in de zak. Van de twee uiteinden is het pak stevig vastgebonden, zodat de smaak strak tegen het vlees wordt gedrukt. In deze staat, om 6 uur, sturen we de kip naar de koelkast.
Let op, hoe meer tijd de kip in contact zal komen met de kruiden, hoe rijker en rijker de smaak zal zijn. We raden aan om 's avonds het vlees te vullen, zodat je' s morgens het vlees in de oven kunt doen.
Dus de opgegeven tijd is verstreken. We halen de spiesen uit de oven, hechten het karkas van de kip stevig aan elkaar, eerst de poten, en bevestigen dan de vleugels aan het karkas. Dit voorkomt dat het vlees barst tijdens het kookproces. Geregen vlees aan een spies en ondergedompeld in de oven.
Het is het beste als de kip aan de spies langzaam wordt gaar, anders zal een sterk vuur het vlees droog en niet zo smakelijk maken. Kip aan het spit gekookt gedurende minstens 1,5 uur.
Recept 2: Kip aan het spit in een mayonaise marinade
Soms vernietigt een sterk vuur de sappigheid van kippenvlees en kan het niet langer genieten van de heerlijke kip aan het spit. Als u het vlees enkele uren in een mayonaise-marinade houdt, is het echter niet zo eenvoudig dat het vuur de sappigheid van het vleesproduct "vastlegt".
Ingrediënten vereist:
• kip - 1,5 - 2 kg;
• tomatenpuree - 2 eetlepels. l.;
• knoflook - 3 tanden;
• kruiden voor gegrilde kip;
• mayonaise - 3 el. l.;
• mosterd - 2 el. l. Voorbereiding:
Reinig de kip grondig, spoel af en veeg hem af. Maak de marinade klaar - mix mayonaise met mosterd, tomatenpuree in een pot, druk hier de knoflook in en bestrooi met wat kruiden voor de grill.
Het resulterende mengsel vult het karkas overvloedig van binnen en van buiten. Geef het vlees een beetje weken in de marinade componenten en zet het aan het spit.
Voor spiesen, kunt u spiesjes voor kebab nemen. Kip wordt gekookt op de kolen. Het duurt meer dan een uur. Vergeet niet om periodiek aan het spit te draaien om een uniform roosteren van vlees te garanderen. Controleer of de bereidheid eenvoudig is - we doorboren het vlees, het heldere sap suggereert dat je gasten naar de tafel kunt uitnodigen!
Recept 3: Spit Chicken with Mushrooms and Oranges
Kip aan het spit is niet alleen op vakantie voorbereid met het hele gezin, maar ook voor speciale gelegenheden. Voeg voor speciale evenementen sinaasappels toe aan het recept en geniet van de ongewoon aangename smaak van kip.
Ingrediënten vereist:
• kip - 1,5 kg;
• oranje - 1 stuk;
• sojasaus - 50 ml;
• Tiriyaki-saus - 50 ml;
• specerijen.
Voorbereiding:
Koken pekel voor kippen karkas. Voeg in een diepe kom zout, specerijen, sojasaus toe, dit alles wordt met een liter water gegoten. In de resulterende oplossing houdt u de kip ongeveer een uur vast.
Daarna is een spuit nuttig voor ons, nemen we Tiriyaki-saus erin en doen we kip in de vleesplekken.
Het is mogelijk in de borst, dijen. We nemen een sinaasappel en maken er verschillende sneden in, waardoor het sap vrij kan stromen en in het karkas van de kip kan trekken. Plaats het fruit voorzichtig in de kip en naai het dan dicht. Strak vastgebonden benen en vleugels van een kip. Het blijft een borstel om het karkas te smeren met de resterende saus Tiriyaki. De kip is klaar, we leggen vlees aan een spies en koken ongeveer 2 uur in de oven.
Recept 4: kip aan het spit op kolen
We bieden een heel eenvoudig recept voor het bereiden van kippenkarkas aan een spies, die je snel kunt regelen tijdens openluchtrecreatie. Het is genoeg om een kip te nemen, te kruiden om te grillen, en spiesen zijn altijd op een picknick aanwezig.
Ingrediënten vereist:
• kippenkarkas - 1,5 kg;
• knoflook - 3 tanden;
• kruiden voor kip.
Voorbereiding:
Knoflook fijngehakt, gemengd met kruiden. Het resulterende mengsel is een grondig bewerkt karkas en de buitenkant en binnenkant. Je kunt het vlees een paar minuten laten staan. Daarna rijgen we de kip aan twee spiesen. Zorg voor de kolen. Ze moeten voldoende zijn om het vlees volledig te roosteren. Het vlees aan de spies wordt gekookt volgens het type kebab. Vergeet niet om regelmatig door de kip te bladeren.
Kip aan het spit - geheimen en handige tips van de beste koks
- Kip aan het spit is een andere eenvoudige manier om een sappige kip te koken. Als u geen vlees op kolen kunt koken, kunt u de oven gebruiken.
- Voor aroma kun je een appel, citroen, sinaasappel in het karkas leggen.
- Spitvlees mag niet worden verwerkt met verse groenten. In het proces van het koken van greens zwart worden en de kleur van de kip bederven.
