Fritters op kefir - de beste recepten. Hoe goed en smakelijk pannenkoeken koken op kefir.

Fritters op kefir - de beste recepten. Hoe goed en smakelijk pannenkoeken koken op kefir.

Kefir-pannenkoeken - algemene principes en bereidingswijzen

Velen twijfelen eraan dat Kefir pannenkoeken kan maken, niet minderwaardig in pracht en praal voor de echte gist. Deze misvatting is gemakkelijk te verdrijven, als je de pannenkoeken aan het begin van een recept bereidt. Vanaf het allereerste moment zult u zich realiseren dat u een echte expert bent geworden op het gebied van pannenkoeken. Genoeg om het basisprincipe en de technologie te begrijpen: het deeg moet dik zijn, zoals zure room, veel dikker dan op pannenkoeken, en de praal wordt alleen bereikt door de reactie van zuur met frisdrank. Kefir omzeilt deze functie prima.

Kefir-pannenkoeken hebben veel voordelen ten opzichte van andere soorten - ze zijn handig en worden direct klaargemaakt. U hoeft niet te wachten tot het deeg opkomt, dit proces vindt gewoon in de pan plaats tijdens het frituren. In plaats van frisdrank kunt u bakpoeder gebruiken. Yoghurt wordt ook gemaakt met heerlijke kefir-pannenkoeken, maar frisdrank is niet toegevoegd. Het bakproces is heel eenvoudig - giet plantaardige olie in de pan (meer dan pannenkoeken), spreid het deeg uit met een lepel en draai het om - en je bent klaar!

Kefir Fritters - Voedselbereiding

De belangrijkste ingrediënten zijn meel, kefir, frisdrank, eieren. Voor de zoetekauw, voeg suiker toe, meer smakelijk deeg zal blijken met eieren. Meel kan zijn - tarwe, gerst, boekweit. De lekkerste pannenkoeken zijn van hoogwaardig meel, maar lagere soorten kunnen worden gebruikt.

Het recept voor Kefir-pannenkoeken is niet strikt beperkt. Je kunt een ander aantal eieren toevoegen of helemaal niet gebruiken, verschillende toevoegingen injecteren (appels, pompoen, wortels, bananen). In de zoete pannenkoeken kunt u gehakte noten, gedroogde vruchten - pruimen, rozijnen en gedroogde abrikozen toevoegen. Net als kefir kun je yoghurt, verse melk gebruiken (in dit geval moet je het verzuren met azijn of citroenzuur). Kefir beignets - de beste recepten

Recept 1: Eenvoudige Kefir-pannenkoeken

Fritters op kefir - de beste recepten. Hoe goed en smakelijk pannenkoeken koken op kefir.

Het is op dit recept dat kleine huisvrouwen hun reis naar het koken beginnen. Deze pannenkoeken kunnen een hele familie voeden voor het ontbijt. Je zult ook niet merken hoe de berg van smakelijke zonnen wordt gevormd, je kunt ze smeren met boter voor de beste smaak.

Ingrediënten: water (40 ml), kefir - (1 kop, 250 ml.), Ei (1 st.), Meel (1, 5 kopjes (300 - 350 gram), suiker (lepel), zout, plantaardige olie om te frituren.

Bereidingswijze

Meng de kefir met water en verwarm een ​​beetje. Doe de suiker in de steelpan voor het deeg en klop het ei, giet de kefir en voeg de frisdrank toe. Meng met een mixer of een gewone lepel. Vul de bloem geleidelijk in kleine porties, totdat je de gewenste consistentie hebt bereikt. Het is raadzaam om alle klontjes te roeren, die u kunt gebruiken voor deze veselka. Verhit de boter in een pan, spreid het deeg uit en bak aan beide kanten. Gebruik voor het gemak een extra vork zodat de olie niet op het fornuis spat. Kook altijd en behandel thuis en vrienden.

Recept 2: pannenkoeken met kefir en gedroogde vruchten

Fritters op kefir - de beste recepten. Hoe goed en smakelijk pannenkoeken koken op kefir.

Simpele pannenkoeken worden veel smakelijker als je wat rozijnen, gedroogde abrikozen of pruimen toevoegt. Spoel en geniet de juiste hoeveelheid een tijdje en bereid het deeg. Er is geen verschil hoe je soda mengt met zuur (in dit geval, kefir) - soda toevoegen aan bloem of vloeistof - de reactie zal hoe dan ook optreden. De eenvoudigste manier is om alle ingrediënten te mengen en een mixer te gebruiken.

Ingrediënten: bloem (300 gram), eieren (2 stuks), suiker (1 lepel), soda (halve theelepel zonder bovenkant), kefir (500 gram), rozijnen (of gedroogde abrikozen, pruimen, u kunt gebruiken mengsel, 100 gram), zout. Bereidingswijze

Zeef bloem en meng met frisdrank, kefir en zout. Suiker toevoegen. Zorg ervoor dat het deeg de juiste consistentie heeft. Van dikker deeg worden hogere pannenkoeken gebakken, het beslag geeft pannenkoeken, vergelijkbaar met pannenkoeken, alleen kleiner. Met rozijnen of gedroogde abrikozen is het beter om een ​​dik deeg te maken. Idealiter zou de consistentie moeten zijn als zeer dikke zure room. Verwarm de braadpan heel goed met plantaardige olie (minstens 2 lepels per pass), leg het deeg in een lepel en vouw het met tussenpozen uit. Fritters zullen groeien en groeien in grootte. De eindproducten worden op een apart bord gelegd, geserveerd met jam of honing op de tafel.

Recept 3: Fritters op apple kefir

Fritters op kefir - de beste recepten. Hoe goed en smakelijk pannenkoeken koken op kefir.

Een klassiek recept, vooral goed in het appelseizoen, wanneer ze sappig zijn en alleen uit de boom worden geplukt.

Je kunt een grote serie beignets koken. We gebruiken bakpoeder en voegen extra smaak toe met kaneel, vanille of citroenschil.

Ingrediënten: tarwemeel (300 gram), kefir (een halve liter), eieren (3 stuks), bakpoeder (5 gram), gemalen kaneel, plantaardige olie om te frituren (100 ml), appels (3 stuks ), vanillesuiker, zout, suiker.

Bereidingswijze

Schil de appels uit de kern en snijd ze in kleine, platte stukken. Meng de ingrediënten voor het deeg en voeg appels toe, vanilline, voeg een beetje geraspte citroenschil toe. Bak op een laag vuur in plantaardige olie. Fritters zullen goed opkomen, afkoelen, ze kunnen bezinken, maar ze zullen hun heerlijke smaak en aroma niet verliezen. Je kunt twee appels raspen op een grove rasp, een lepel suiker inschenken en gedurende 2 minuten in de magnetron zetten. De resulterende puree om pannenkoeken uit te smeren en anderen te bedekken - het blijkt een bladerdeegschotel met appelvulling.

Recept 4: Pumpkin Kefir Pancakes

Fritters op kefir - de beste recepten. Hoe goed en smakelijk pannenkoeken koken op kefir.

Pompoenpannekoeken zijn niet alleen lekker, maar ook erg handig. Door de pompoen is het aantal calorieën verminderd, je kunt veilig een gerecht koken voor het ontbijt zonder het risico te nemen extra kilo's te winnen.

Ingrediënten: bloem (1, 5 kopjes), kefir of yoghurt (2 kopjes), pompoen (300 gram), suiker (2 grote lepels), zout.

Bereidingswijze

Pompoen schoon en wrijf op een grove rasp. Klop de kefir met eieren, zout en suiker. Voeg bloem, soda toe en meng. Vervolgens komt de pompoen. In een verwarmde koekenpan bak je de pannenkoeken aan een kant op middelhoog vuur, draai ze om, dek de pan af met een deksel en maak een heel klein vuur (zodat de pompoen klaar is en de tweede kant roostert). Serveer pannenkoeken met jam of zure room.

Kefir-pannenkoeken - handige tips van ervaren koks

Voor degenen die niet echt van snoep houden, kun je zoete pannenkoeken maken. Bijvoorbeeld, kaas - leg het klassieke deeg in een koekepan neer en leg een plakje harde kaas in het midden van elke cirkel. Bij bakken - omdraaien. Geserveerd met zure room.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken