Met de komst van de zomer hebben veel fans hun voorraad, omdat de hete dagen voelbaar zijn. Koks werden ook geen uitzondering op deze regel, maar ze bedachten een speciale fan voor zichzelf en de mensen om hen heen - van rijpe aubergines!
De smaak van een dergelijke smakelijke groentensnack is heel helder, het is voorbereid voor een korte tijd en voedt het lichaam perfect. Iedereen die ooit zo'n culinair meesterwerk heeft geprobeerd, is het onwaarschijnlijk dat hij aubergines anders zal koken! Dit recept heeft echter zijn eigen kookgeheimen, dus om niet mis te zijn met zijn creatie - vertrouw volledig op ons en volg de stapsgewijze voorbereiding.
Aubergine-fan is zo relevant bij het bestellen in Europese restaurants dat je zo'n snack en een menu met huiselijke cafés en restaurants gemakkelijk kunt vinden, maar het kost veel meer dan dat je thuis kookt. Probeer en eet en bespaar je geld, en we helpen je hier graag bij!
Voor 1 portie groenteventilator hebt u nodig:
- 1 grote aubergine;
- 2-3 tomaten;
- 100 g harde kaas;
- 0,5 theelepel. zout;
- 2-3 snufjes gedroogde basilicum;
- 10 ml plantaardige olie.
Wanneer u meerdere porties voor familie of vrienden gaat koken, vermenigvuldig dan het opgegeven product met het aantal personen. Aubergineoogst rijp en dicht. Snijd de aubergine, gewassen in water, vlak, licht, zonder tot het einde in platen te snijden. De staart tijdens het snijden van de groente is niet nodig. Wrijf elk van de borden met zout, probeer het vlees volledig te bedekken en zet het 5-6 minuten apart. Dankzij deze procedure zal aubergine al zijn bitterheid met zout vrijmaken.
Terwijl de groente bezinkt - neem andere producten op: harde kaas wordt ook in platen gesneden en tomaten gewassen - in plakjes gesneden en eruit gesneden tijdens het snijden van groene harten.
Gebruik geen zachte kaas van het volgende type voor het recept: mozzarella, feta, enz., Omdat het smelt en brandt tijdens het bakken, waardoor overtollige vloeistof vrijkomt. Harde kaas is vereist: Nederlands, Russisch, Okhtyrsky.
Was de aubergine in water, spoel het af met zout en bitter, en doe het in een mal, ingevet met plantaardige olie, licht aandrukken en de groente openen in de vorm van een waaier.
Leg sneetjes tomaten in de sneden. Je moet ze niet diep stoten - ze moeten praktisch aan de oppervlakte zijn.
Leg vervolgens plakjes harde kaas in de stukken op de tomaten.
Giet over de overgebleven plantaardige olie en bestrooi met zout en gedroogde basilicum.
Stuur het formulier met een plantaardige ventilator gedurende 20-25 minuten op 180 ° C in de oven en kijk naar het oppervlak, want het mag niet worden verbrand. Perfect voorbereide ventilator - met gebakken kaas, zachte aubergine en tomaten, waarvan een verbluffende smaak komt. Neem het gekookte gerecht op een bord en serveer het met groen. Ook relevant zijn sauzen: mayonaise, teer en andere naar jouw smaak. Liefhebbers van pittig kunnen een beetje geschilde en geperste knoflook toevoegen aan de servering. Geniet van je maaltijd!
Om de kosten van het volledige serveren te berekenen, moeten we de kosten van voedsel berekenen:
- 1 grote aubergine - 10 roebel;
- 2-3 tomaten - 3 roebel;
- 100 g harde kaas - 15 roebel;
- 10 ml plantaardige olie - 2 roebel;
- 2-3 snufjes gedroogde basilicum - 2 wrijf.
Totaal: het deel van de lekkerste culinaire snack van groenten maakt 32 roebel, maar het zal zo voedzaam en lekker zijn dat je de hele portie nauwelijks zult beheersen! Dezelfde restaurantoptie begint bij ongeveer 100 roebel per portie, dus kies voor uzelf - waar het smakelijker, gezonder en goedkoper is om te eten!
