Geen grote vakantie kan zonder een tafel met gerechten en snacks. Dus heb ik besloten om je recepten voor broodjes aan de tafel te geven, en zelfs met hun foto's.
Ik merk meteen dat je de recepten niet strikt hoeft te volgen, en nog meer de foto's. Precies hoe je snacks kookt en decoreert, is het belangrijkste.
Eenvoudige en lekkere broodjes voor de vakantietafel
Eenvoudige broodjes lijken voor velen iets smakeloos, saai en niet interessant. Echter, niet echt lastig, kunt u een lekkere snack maken, die gasten zullen waarderen.
Ingrediënten voor 8 porties:
- Graanbrood - 4 plakjes
- Verse komkommer - 50 gr
- Peer - 40 gr
- Augurken - 40 gr
- Gezouten zalm - 160-180 g
- Boter - 40-50 g
Verdeel de sneetjes brood doormidden en snijd ronde plakjes uit de helften.
Vet ze in met boter.
Komkommer gesneden ovalen van enkele millimeters dik. Doe hetzelfde met augurken.
Peer snij in plastic met een dikte gelijk aan de gesneden komkommer en snijd dit plastic in 3-4 stukjes.
Snijd de zalm in repen, drie tot vier millimeter dik.
Het blijft alleen om broodjes te verzamelen.
Leg een verse komkommer op een sneetje brood. Daarop een takje dille en een schijfje peer. Plaats er een cirkel augurk op.
Naast hen, op een komkommer, plaats de zalm.
Sandwich is klaar.
Fantastische sandwiches met zalm
Ingrediënten per portie:
- Licht gezouten zalm - 20 g
- Ricotta-kaas - 15 gr
- Boter - 5-6 g
- Baguette - 20 gr
- Dill Greens
Snijd stokbrood en snij de korst. Vet de zijkant in met boter en rol in gehakte groen.
Doe ricotta op elke boterham. Het volgende niveau is de rode vis.
Broodjes maken met haring en komkommer
Op het eerste gezicht zijn haring en komkommer volledig incompatibele ingrediënten. Maar nadat u ze samen hebt geprobeerd, zult u begrijpen dat ze elkaar perfect aanvullen. Brakke haring en knapperige, sappige komkommer - een combinatie.
Ingrediënten voor 8 porties:
- Haringzout (filet) - 320 g
- Verse komkommer - 250 gr
- Brood voor geroosterd graan - 8 plakjes
- Mayonaise - 80 gr
- Peterselie en dille - een kleine bos
Smeer de stukjes brood met mayonaise, elk 10 gram.
Snijd de komkommer in brede stroken, anderhalve millimeter dik. Leg een plakje op brood.
Snijd de haring in langwerpige stukjes en leg ze op een komkommer.
Bestrooi met fijngehakte greens op de boterhammen.
Canape met haring
Een ander recept dat speelt op de tonen van het contrast.
Ingrediënten:
- Haringfilets
- Verse komkommer
- Borodinibrood
- Olijven
- Boter
- Mosterd
- Dill Greens
- Peterselie groen
- Gemalen koriander
Ik specificeer niet het gewicht van de producten, omdat alles puur een oog is, maar je kunt het aantal canapes bepalen.
Meng de boter met gehakte dille en gemalen koriander, laat het staan, zodat het aroma wordt verkocht.
Borodinibrood gesneden in plakken 4-5 millimeter dik en snijd ze in vierkanten met zijden van 2,5-3 centimeter.
Smeer wat mosterd op het brood en bedek het hele gebied met groene boterplakken.
Plaats een dun plakje komkommer op de boter, gevolgd door een plakje filet dat even groot is als het brood. Op elk stuk vis, een blad peterselie op de top hijsen, de helft van de olijf erop leggen. Aan het einde doorboort u alles met een bamboescheefstok of een tandenstoker.
Heerlijke sprotjes broodjes voor een feestelijke maaltijd
ingrediënten:
- Baguette
- Sprotten in olie
- Gekookt kippenei
- Augurken
- Mayonaise
- Knoflook
- Plantaardige olie
- Peterselie
- Tomaten, sla en dille voor decoratie
Snijd het stokbrood in stukjes van 0,7 cm dik en fruit het licht in plantaardige olie.
Neem een teen knoflook en wrijf het op een baguette korst.
Verdeel de korst met mayonaise en smeer het in een doorschijnende laag.
Nu kun je het hoofdbestanddeel uiteenzetten - sprot. Eén "staart" per portie is voldoende. Als je grote sneetjes brood hebt, kun je twee vissen neerleggen.
Vervolgens moet je, gekookt in een steile, kippenei. Snijd het in halve ringen van 3 mm dik. Zet een semiring in de buurt van de vis.
Augurken hakken ringen en twee of drie stukken plaats tussen het ei en sprot.
Garneer de sandwich met een klein peterselieblad.
Serveer het voorgerecht door elke portie op een apart blaadje sla te leggen. Plaats een plakje tomaat ertussen.
Mooie broodjes met vis voor de vakantie
Welnu, wat een vakantie zonder mooie, heerlijke gerechten? En nog meer snacks? Dat klopt, slecht is een vakantie.
Een mooie snack maken kan anders zijn. Maar broodjes en rode vissnacks zijn een win-win.
Ingrediënten voor 8 porties:
- Gezouten zalm - 300 gr
- Graanbroodje - 4 stuks
- Boter - 60-80 g
- Citroen
- Peterselie groen
Snijd zalm in dunne reepjes, 5-6 centimeter lang. Breedte is ongeveer 2,5-3 centimeter. Snijd de broden in tweeën en bestrijk ze met boter.
Op het brood lag een reep vis. Rol de strook om te vormen in de middelste krul.
Op de resterende vrije ruimte op de basis legt u het dunste schijfje citroen.
Maak de snack af met een peterselieblad, doe het op een citroen.
Eenvoudige kaviaarsandwiches
Eenvoudige kaviaarsandwiches zijn bijna altijd aanwezig op grote feesten. Want het is goedkoop en lekker (zelden waar).
De eenvoudigste sandwich is een "wonder" van een boterham, besmeurd met mayonaise. En op de top van alles is een lepel van kaviaar algen snack.
Ja, deze optie is geschikt voor gebruik, hoewel deze niet exquise kan worden genoemd.
Recept voor Red Caviar Sandwiches
Dure dezelfde optie omvat het gebruik van deze kaviaar, meestal rood.
De basis van deze snack is om goed brood te nemen met een zoete nasmaak. Perfecte maïs.
Brood is besmeurd met boter van hoge kwaliteit en rode kaviaar is er al bovenop.
Met deze optie kunt u een smakelijke, eenvoudige snack maken met het contrast tussen gezouten kaviaar en zoetig brood.
Ingrediënten:
- Baguette met een kleine diameter
- Rode kaviaar
- Boter
- Dille of peterselie groen
Eenvoudige warme broodjes voor de vakantie
Hete broodjes zijn altijd heerlijk. Maar vaak worden ze gezien als een snelle warme snack, met behulp van een eenvoudige reeks producten.
Feestelijke broodjes kost je iets meer dan het gebruikelijke "met worst en kaas". Maar ze zullen de smaak van uw tafel zijn.
De basis van dergelijke broodjes is om een goed toastbrood te nemen. Vanzelfsprekend bij het snijden. Sorry, maar het is onwaarschijnlijk dat u het brood net zo soepel snijdt als de machine in de broodfabriek.
De vleescomponent in deze snacks is het meest divers. U kunt dure worsten, dunne reepjes spek, geroosterde eendenborst of rundvlees gebruiken. Ja, zelfs jamon, als je het kunt betalen. Kaas in warme broodjes is erg belangrijk. Zonder dat verandert de snack in een gewoon heet stuk brood met worst.
Kaas voegt een romige smaak, zoutheid toe. Het vetgehalte van de kaas zal het brood tijdens het koken niet laten uitdrogen. En hoe hij zich uitstrekt, heet zijn ...
Kaas gelukkig heel veel. Je kunt één enkele kaas gebruiken, of je kunt ze combineren.
In een enkele toepassing zal parmezaan, lam of maasdam goed zijn. Ze hebben een goede, rijke en dure smaak en zijn relatief geen slechte rek.
Maar voor het "wow-effect" is het genoeg om er een dun plakje mozzarella aan toe te voegen. Mozzarella zelf heeft een lichte romige smaak en bevat geen zout. Maar warm en zelfs met harde kazen onthult het zichzelf in al zijn glorie.
Ze strekt zich perfect uit en de romigheid neemt vele malen toe. Bovendien is mozzarella vrij dik.
Om een contrast in een sandwich te creëren, kunt u een tomaat of komkommer toevoegen. Maar deze optie is geschikt als u een snack in gedeelten aan het klaarmaken bent, maar niet meteen samengesteld.
En vergeet de saus niet. Het is vereist in dergelijke snacks.
Maar aangezien we het hebben over eenvoudige warme sandwiches, is de moeite om sauzen te gebruiken niet nodig. Koop goede, heerlijke ketchup, bijvoorbeeld Heinz. En heerlijke mosterd. Deze twee sauzen zijn voldoende vol.
Ondanks de dure ingrediënten worden broodjes vrij snel en eenvoudig bereid en bereid.
Ham en Mozzarella Sandwich (8 porties)
- Toastbrood - 4 plakjes
- Ham in \ s - 240 gr
- Mozzarella - 80-100 gr
- Tomatenketchup Heinz, mild-heet - 80 gr
Snijd de broden in twee helften zodat de vorm van de driehoek wordt gevormd.
Ham in dunne plakjes gesneden.
Doe hetzelfde met mozzarella. Het is geweldig, als je het een paar minuten in de vriezer houdt.
Smeer de driehoeken van het brood met ketchup, leg het dunste plastic kaas erop. Bedek de ham zodat deze het hele oppervlak van het brood bedekt.
Leg opnieuw met een plakje mozzarella.
Dergelijke "butera" kunnen worden verwarmd in een conventionele magnetron of in de oven. De mate van gereedheid kan worden gemeten door het smelten van de kaas.
Smoked Sausage Sandwiches (8 porties)
- Toastbrood (mais) - 8 plakjes
- Rookworst (1 of meerdere soorten) - 240 gr
- Tomatensaus - 80 gr
- Harde kaas - 40 gr
- Mozzarella - 40 gr
- Verse komkommer - 80-100 gr
Snijd sneetjes brood uit sneetjes brood en leg het op een schaal.
Snijd de worst in een hoek in dunne ovaal-ovale stukken.
Snijd ook de komkommer.
Vet het brood in met saus, leg er een plakje mozzarella bovenop, worst en een plakje harde kaas.
Kook de broodjes in de magnetron op middelhoog vermogen tot gesmolten harde kaas. Dit moet onmiddellijk voor het serveren worden gedaan.
Na het nemen van een snack uit de magnetron, plaats op elk een plakje gekoelde komkommer.
Eenvoudige warme broodjes in de oven
Snacks voor 8 porties
- Baton - 8 stukken
- Gerookte en gekookte worsten - 100-120 gr elk
- Harde kaas - 100 g
- Mayonaise - 80 gr
- Tomaat - 80 gr
Leg de brokken brood op een bakplaat, lichtjes bestrooid met water.
Snijd de tomaat en de worstjes in kleine blokjes, combineer met mayonaise.
Op een fijne draad wrijf kaas, giet het naar de worst.
Verdeel het mengsel van worst, kaas en tomaat gelijkmatig in sneetjes brood.
Kook in een voorverwarmde oven van 180 graden gedurende 5 minuten.
Hete boterham voor de vakantie in een pan
Sandwich met bacon en komkommer (8 porties)
- Toastbrood - 4 plakjes
- Bacon - 8 brede strips
- Harde kaas - 80-100 gr
- Ketchup Heinz- 80 gr
- Boter - 40 g
- Verse komkommer - 60-80 g
Snijd sneetjes brood van sneetjes brood en verdeel ze in tweeën in twee rechthoekige stukjes.
Smelt de boter in een pan en bak hierin het brood goudbruin.
Binnen moet het brood zacht blijven.
Na het bakken van brood, veeg de pan en bak de bacon. Verander het niet in gekraak.
Bak een gelijkmatige laag saus in de pan, leg de plakjes bacon en kaas erop.
Verwarm de broodjes voor het serveren gedurende een minuut op maximaal vermogen in de magnetron. Leg na het leggen een plak komkommer, een dikte van een paar millimeter. Bij voorkeur gekoeld.
Op deze manier krijg je twee contrasten tegelijkertijd. Tussen een brakke basis en een milde, knapperige komkommer. Vergeet het contrast tussen warm en koud niet.
Boterhammen opwarmen
Je zit thuis, met je familie, om bijvoorbeeld het nieuwe jaar te vieren. Niets is een voorbode van problemen, wanneer plotseling de deurbel gaat. En achter haar familieleden of vrienden, die je honderd jaar lang niet hebt gezien. Natuurlijk ben je er blij mee (of niet), maar de afwas voor de vakantie was pas klaar voor je gezin. Wat te doen? Verzamel broodjes en drink thee in hand met champagne. In de haast om het meesterwerk te maken, is het onwaarschijnlijk dat hete sandwiches zullen werken, maar het is moeilijk om te blunderen.
Je hebt (voor 8 porties) nodig:
- Brood, wat je ook vindt, 4 plakjes
- Worst links na het koken Olivier - 200-250 g
- Harde kaas - 80 gr
- Ketchup - 80 gr
- Mayonaise - 40 gr
- Verse komkommer - 50-80 g
Verdeel de brokken brood doormidden in driehoeken, snijd de worst in dunne halve cirkels.
Kaas, om de rest van de producten bij elkaar te passen, snijd dun. Bak vet met mayonaise, ketchup en leg de worst klaar.
Leg de kaas op het "vlees" en stuur alles in de magnetron naar de maximale capaciteit.
Voeg kant-en-klare broodjes met koude knapperige komkommer toe en serveer ze aan gasten.
Snel, gemakkelijk en heet.
Gesloten sandwich in de magnetron
Gesloten broodjes zijn vrij zeldzaam, vooral op de tafel. Maar dit betekent niet dat ze een slechte snack zijn.
Een uitstekende optie voor de tafel zou een geperste boterham zijn.
Eén portie vereist 2 sneetjes toastbrood. De vullingen zijn evenveel als voor een gewone boterham.
Voor 8 porties heb je nodig:
- Toastbrood - 8 stuks
- Kaas - 200 gr
- Worst of ham - 250 gr
- Tomaat - 80 gr
- Peterselie en dille - kleine bos
- Tomatensaus - 60 gr
Snijd de stukjes brood in identieke driehoeken.
Snijd worst, ham en tomaten in kleine blokjes en meng ze samen. Aan hen, wrijf fijn de kaas en hak de greens.
U zou 8 driehoekige basissen, 8 "dekking" en een vulling voor het centrum moeten hebben.
Basis smeer saus. Verdeel de vulling erop en bedek met een deksel.
Pak het perkament en wikkel er elke sandwich in.
Leg de broodjes in een stevige rij in een bakplaat, dek af met een snijplank of een tweede bakplaat.
Leg een zware lading op de top en wacht 40 minuten.
Na de pers, vergroot de broodjes en verwarm op middelmatig vermogen in de magnetron. 5-6 minuten is genoeg voor hen.
Naar believen kan elk deel in twee worden gesneden. Dan zullen de "buters" klein blijken te zijn, maar hun mooie snit zal zichtbaar zijn.
Mooie broodjes aan spiesjes
Mooie hors d'oeuvres zijn uitstekend voor opjuichen en eetlust
Ingrediënten voor 8 porties:
- Cherry - 8 stuks
- Bulgaarse groene paprika - een paar stukjes
- Mozzarella - 250 gr
Snijd mozzarella in middelgrote kubus. Een vergelijkbare maat hakt de paprika's. Het, waarom, kies zo helder mogelijk.
Leg een plak kaas op een spies, na een tomaat, een paprikaplak en kaas opnieuw.
De snack is licht en ongebruikelijk.
Canape met vis voor de vakantietafel
Ingrediënten voor 1 portie:
- Lichtzoute zalm - 20 g
- Roomkaas - 10 g
- Borodino Bread - 5-8 gr
- Groenen
- Citroensap
Snij de zalm in dunne plakjes.
Borodinabrood gesneden in plakjes van drie millimeter. Stapel of vorm om cirkels met een diameter van anderhalve centimeter te vormen.
Roomkaas op brood aanbrengen. Bestrooi het met gehakte greens.
Leg de stukken zalm op de kaas en besprenkel deze met citroensap.
Broodjes voor de kindervakantie
Kindervakantie is altijd een hoofdpijn. Vooral als het gaat om de kindertafel. Af en toe zijn er kreten van "Ik doe het niet", "Ik vind het niet leuk", enzovoort.
Maar met kinderen is de focus wanneer het eten er interessant uitziet. Ongebruikelijke vorm, heldere combinatie van kleuren.
Cherry Cheese Canape
Ingrediënten:
Kersentomaten - één per portie
Mozzarella - 5 gr per portie
Basil - een blad voor een portie
Snijd de tomaten in twee. Leg een plakje mozzarella op de bodem van het fruit en dek af met de bovenkant.
Bevestig het "ontwerp" met een feestelijke plastic spies en prik het in met een blaadje basilicum.
Fruitcanapé
Ingrediënten:
- Banaan - 15 gr per portie
- Mango - 10 gr per portie
- Slagroom
- Orange Juice
Snij de banaan in ringen van anderhalve centimeter dik.
Breng er een slagroom op aan. Zet een mango-kubus erop. Prik de vrucht door met een spies.
Bananen dip in sinaasappelsap, zodat hij niet donkerder werd.
Taartjes met kaviaar voor een vakantie
Taartjes met kaviaar zien op de feesttafel veel interessanter dan de gebruikelijke snackbroodjes.
Ingrediënten:
- Taartjes - stuk voor stuk
- Boter - 5 gram per portie
- Of roomkaas - 5 gram per portie
- Rode kaviaar - 8-10 gram per portie
Leg in tartlets een stuk boter of mascarpone. Plaats rode kaviaar bovenop. Garneer met een dille-blad erop.
Croutons met vis
Croutons met vis - een eenvoudige snack met een goede smaak en een toonbaar uiterlijk.
Ingrediënten voor 8 porties:
- Graanbrood - 4 vierkante stukjes
- Gezouten zalm - 320 gr
- Olijfolie
- Citroensap
Verwijder de sneetjes brood uit de korst, snijd het in twee en vorm gelijke rechthoeken.
Smeer elk stuk in met siliconenborstel aan beide zijden met olijfolie. Bak het brood tot een blos en een lichte korst in een droge koekenpan.
Buiten moeten croutons krokant en zacht van binnen zijn.
Snijd de zalm over de korrel om sneetjes brood te vormen.
Plaats de plastic vis op het brood en vorm een "golf" in het midden. Bestrooi het met een paar druppels citroensap en voeg peterselieblaadjes toe voor het contrast.
Gesloten tonijnsandwiches
Ingrediënten voor 1 portie:
- Toasts - 2 stukken
- Ingeblikte tonijn - 50 gr
- Mascarpone-kaas - 40 gr
- Dille en peterselie groen
- Zout / peper
- Olijfolie
Snijd boterhammen van de korst, licht olie met olie en bak in een droge koekenpan. Binnen moeten de stukken zacht blijven.
Meng ingeblikte tonijn met mascarpone en greens. Zout en voeg peper toe. Leg de vulling op een toast en dek af met een "deksel". Voor het gemak, snijd de sandwich in tweeën om een driehoek te vormen.
Feestelijk aperitief met zalm en avocado
Een snack van gemiddelde complexiteit, vrij duur om te bereiden ... Maar de smaak is het waard.
Ingrediënten voor 1 portie:
- Gezouten zalm - 50 gr
- Avocado's - 50 gr
- Kippenei - 1 stuk
- Toastbrood, roggebrood - 1 blok
- kaaskwark (mascarpone) - 50 gr
- Olijfolie - 20 ml
- Olijven en olijven - een paar stukjes
- Citroensap, peper en zout
Avocado pulp puree met cottage cheese, voeg zout en peper aan hen toe. Bestrooi met citroensap.
Het ei moet worden gekookt op het soort "gepocheerd". Om dit te doen, breek het in een kom bedekt met plastic folie en geolied. Het is belangrijk om de dooier heel te houden.
Verzamel een gebroken ei in een "zak" film en laat het gedurende drie minuten in kokend water vallen.
Plaats de dunne plakjes zalm in een glazen vaas zodat deze het hele binnenoppervlak van de kom bedekt. Inclusief bumpers.
Leg vervolgens een gepocheerd ei. Bedek het met pasta gemaakt van avocado en kaas.
Snijd uit een sneetje een cirkel gelijk aan de diameter van de kom met de andere ingrediënten.
Bestrijk het met olijfolie en bak aan beide kanten licht.
Bedek de inhoud van de afvoer met een cirkel en draai het om zodat het brood aan de basis van de snack ligt.
Garneer met plakjes zalm bovenop met cirkels van olijven en olijven. Voeg indien gewenst wat groen toe.
Feestelijke sprotbroodjes
Broodjes met sprot bij veel mensen veroorzaken een gevoel van nostalgie in verband met de tijd van de USSR en de periode na de Sovjetperiode.
Een aperitief met sprot is perfect voor een licht significante vakantie of voor massale feesten.
Ingrediënten:
- Brood - 8 sneetjes
- Harde kaas - 50-60 gr
- Verwerkte kaas - 50 gr
- Gekookte kippeneieren - 3 stuks
- Mayonaise - Art. lepel
- Knoflook - een paar tanden
- Tomaat - 100 gr
- Verse komkommer - 100-120 g
- Dille en peterselie - bos
- Sprotten in olie - één pot
Wrijf op de middelste straalpijp van de rasp de eieren en kaas. Meng ze met mayonaise, gesmolten kaas en fijngehakte knoflook.
Breng het mengsel gelijkmatig op sneetjes brood aan.
Snijd de tomaat in twee en snijd hem in plakjes.
Snijd komkommer dun ovaal plastic.
Leg de tomaat en komkommer op de ene helft van de basis en op de tweede plaats een stukje vis.
Strooi er bovenop met fijngehakte groente.
Successen voor jou en bon appetit!
