drinken
Als je toevallig in Italië bent, weet je vrijwel zeker de smaak van de favoriete alcoholische drank van de lokale bevolking - limoncello. Deze sterke likeur (30-45 graden) is gemaakt van alcohol tinctuur op citroenschil en suikerstroop. Verschillende Italiaanse provincies claimen het auteurschap van het recept, dus het kan als een nationale schat worden beschouwd. Limoncello in dit zonnige land kan worden gevonden als industriële productie en thuis. Als we echter een fles met zo'n drankje thuisbrengen of deze in een winkel hebben gekocht, zijn onze landgenoten vaak teleurgesteld over de smaak. De reden is niet weten hoe limoncello moet worden gedronken. Als u echt Italiaanse citroenlikeur wilt proeven, moet u kennis maken met de regels voor het gebruik ervan.
Gebruiksfuncties
Limoncello wordt vaak opgenomen in de samenstelling van verfrissende cocktails, gebruikt in plaats van siroop, en giet er ijsjes aan. In pure vorm is deze likeur echter goed, al was het maar om hem goed te kunnen drinken. Hiervoor is het voldoende om te zien hoe de Italianen het zelf doen.
- Limoncello is zwaar gekoeld. Om dit te doen, wordt het een uur voor aankomst van gasten of voor een langere periode in de vriezer geplaatst. Een kwaliteitsdrank bevriest niet wanneer u voor langere tijd in de vriezer bent, maar voor het geval u het van tijd tot tijd moet controleren om te zorgen dat het niet in ijs begint te veranderen - in dit geval zal de limoncello onherstelbaar beschadigd raken.
- Morsen van limoncello in glazen, in de vorm van een champagneglas, maar kleiner. U kunt het champagneglas zelf of een vergelijkbaar glas gebruiken: langwerpig, op een hoge poot. Het is belangrijk dat de drank erin zo lang mogelijk koud blijft. Het glas zelf, alvorens het te vullen met limoncello, is ook aan te raden om af te koelen door het in de vriezer te verstoppen totdat het bedekt is met een dunne laag ijs.
- Drink limoncello in kleine slokjes en verwarm het lichtjes in de mond. Na het slikken van de drank, adem uit door de neus om het aroma en de nasmaak te voelen. Het is echter niet de moeite waard om de proeverij langdurig uit te rekken - u moet tijd hebben om het glas te legen totdat het volledig is ontdooid, anders moet de gastvrouw aanbieden om de likeur in een vers glas te gieten.
- De klassieke versies van limoncello bevatten veel suiker. Serveer ze na het avondeten. Het is echter toegestaan om limoncello aan te bieden als niet alleen een digestief, maar ook als aperitief, omdat het de spijsvertering en eetlust verbetert. Hiervoor is het beter om de minst zoete variëteiten te kiezen. Cocktails van limoncello kunnen voor of na het diner worden geserveerd, evenals onafhankelijke drankjes, los van de maaltijden.
Italianen hebben geen limoncello-snacks, maar deze drank is sterk genoeg, en als je hem een lichte snack aanbiedt, is het onwaarschijnlijk dat je ervan wordt beschuldigd de cultuur van het gebruik ervan te schenden.
Wat is limoncello
te eten?
Glazen met limoncello worden vaak versierd met schijfjes citroen of cocktailbessen. Je kunt iets drinken met hen, niet de reputatie hebben onwetend te zijn.
In een Italiaans huis staat bijna altijd vers fruit op tafel. Ze kunnen ook als tussendoortje worden gebruikt, zonder de etiquette te schenden.
Het is toegestaan om limoncello te eten met een plakje donkere chocolade of ijs. De resterende desserts worden voor dit doel als ongeschikt beschouwd.
Als limoncello te sterk lijkt om zonder een snack of met fruit alleen te drinken, verkies je misschien lichtere cocktails.
Cocktail "Tangerine Dawn"
ingrediënten:
- vermout (bij voorkeur wit) - 20 ml;
- limoncello - 30 ml;
- mandarijnsap - 50 ml;
- sinaasappelschil en cocktailkers - ter decoratie;
- ijs - naar smaak.
bereidingswijze:
- Meng de drankjes in een shaker met de toevoeging van gemalen ijs, stam.
- Leg een paar ijsklontjes op de bodem van het glas.
- Vul een glas met een cocktail.
- Versier met kersen en sinaasappelschilspiralen.
Het wordt aanbevolen om een cocktail in martini-glazen te serveren, maar je kunt ook containers met andere vormen gebruiken.
Cocktail "Frosty Midday"
ingrediënten:
- limoncello - 30 ml;
- wodka - 50 ml;
- mint - voor decoratie;
- ijs - naar smaak.
bereidingswijze:
- Meng wodka en citroenlikeur in een shaker met ijs.
- Zeef en giet in een glas, op de bodem waarvan je er meerdere ijsblokjes voor plaatst.
- Versier het glas met munt.
Een cocktail gemaakt volgens dit recept heeft een verfrissende smaak, maar het blijkt sterk te zijn. Hiermee moet rekening worden gehouden om per ongeluk niet te veel te drinken.
Cremoncello-cocktail
ingrediënten:
- limoncello - 30 ml;
- vetcrème - 30 ml.
bereidingswijze:
- Klop de room tot de consistentie van de room.
- Giet limoncello in het glas, leg er slagroom bovenop.
Deze cocktail wordt geserveerd met een rietje en een lepel voor ijs.
Kegelencocktail
ingrediënten:
- citroen - 1 stuk;
- citroensap - 10 ml;
- limoncello - 40 ml;
- aardbeien - 10 g;
- honing siroop - 15 ml;
- ijs - naar smaak.
bereidingswijze:
- Goed wassen en droge limonadoekjes drogen. Snijd de bovenkant van de vrucht af en verwijder het vruchtvlees met een kleine lepel.
- Pers het sap uit de pulp, verdeel, meet de gewenste hoeveelheid.
- Meng in een shaker de siroop, likeur en sap, voeg een beetje ijs en aardappelpuree toe met een vork.
- Zeef de resulterende cocktail en vul daarmee de holte in de citroen.
De cocktail onderscheidt zich niet alleen door zijn originele presentatie, maar ook door zijn unieke smaak. Honing siroop kan worden gemaakt van honing, verdunnen met water in een verhouding van 1: 2 en afkoelen. Aardbeien kunnen zowel vers als bevroren worden gebruikt.
Witte citroen Glühwein
ingrediënten:
- droge witte wijn - 150 ml;
- limoncello - 20 ml;
- citroenschil - 20 g;
- sinaasappelschil - 10 g;
- honing - 10 ml;
- kardemom - 2 g.
bereidingswijze:
- Giet wijn en citroenlikeur in een kleine pollepel.
- Verwarm op laag vuur zonder te koken.
- Voeg honing toe. Roer om het op te lossen.
- Doop citrusvruchtenschil in de mok, voeg kardemom toe.
- Opwarmen zonder 10 minuten te koken.
- Haal de mok van het vuur. Giet de drank door een zeef in een andere container.
- Vul voorzichtig met een ongewoon glühwein met Iers glas.
Ondanks het feit dat limoncello als ijskoud wordt beschouwd, wordt deze drank, die op basis hiervan wordt gemaakt, uitsluitend warm geserveerd. Je kunt versieren met een takje citroengras of kaneelstokjes.
Mojitello-cocktail
ingrediënten:
- limoncello - 20 ml;
- witte rum - 40 ml;
- suikerstroop - 20 ml;
- koolzuurhoudend water zonder toevoegingen - 75 ml;
- kalk - 20 g;
- mint - 10 g;
- crushed ice - naar smaak.
6 droge vermouth - 30 ml;
bereidingswijze:
- Vul een hoog glas met een derde of kwart met gebarsten ijs.
- Leg wat muntblaadjes opzij voor decoratie. Plaats de rest in een glas.
- Dompel een stuk limoen in een glas.
- Vermaal munt en limoen.
- Giet eerst de suikersiroop erbij, dan limoncello, dan rum en ten slotte soda.
- Roer met een reep of stro.
- Voeg wat meer gemalen ijs toe, garneer met muntblaadjes.
Deze cocktail behoort tot de categorie longdrinks. Serveer het in heybol (hoog glas) met een rietje.
Sterke citroenlikeur limoncello oorspronkelijk uit Italië. Hier kunt u het in bijna elk huis vinden. Het drankje kan in pure vorm worden gedronken of worden gebruikt om cocktails te maken. Italianen schenken ook ijs in plaats van siroop.
