Amaretto is een dikke zoete likeur met bittere amandelen, waarvoor het zijn naam heeft gekregen, wat in het Italiaans "licht bitter" betekent. Een mooie legende wordt geassocieerd met hem, volgens welke een leerling van Leonardo da Vinci Bernardino Luini, terwijl hij aan een fresco werkte, verliefd werd op zijn model, die hem een drankje gaf, zo zoet als hun romance, en bitter als hun afscheiding tijdens het afscheid. Als u de historische gegevens gelooft, is de auteur van het recept een van de vertegenwoordigers van de familie Disaronno, die het in 1525 heeft uitgevonden. Tegenwoordig vindt u verschillende merken amaretto-likeur, waarvan de sterkte varieert van 21 tot 30 graden. De basis van de likeur is druifgeest doordrenkt met amandelen of abrikozenpitten. De samenstelling bevat suiker, water, vanille en kruidenextracten, maar de exacte formulering van de drank wordt meestal niet bekendgemaakt, dus amaretto van verschillende fabrikanten heeft misschien niet hetzelfde boeket. Als je de eigenaar wordt van een fles legendarische sterke drank, wil je waarschijnlijk wel leren hoe je amaretto kunt drinken om ten volle van zijn smaak te genieten.
Gebruiksvoorwaarden
Amaretto is een vrij zoete drank, het voldoet aan de regels voor het gebruik van dit soort dranken.
- Amaretto wordt bij voorkeur als digestief na de hoofdmaaltijd geserveerd. Kan worden gebruikt als een aperitief of een op zichzelf staande drank die dronken is zonder aan voedsel gebonden te zijn. Het wordt echter niet geaccepteerd om het te serveren voor lunch of diner.
- Het wordt aanbevolen om amaretto-likeur te drinken uit druppelvormige glazen met een capaciteit van 30 tot 60 ml. Het is toegestaan om gewone likeurglazen met een vergelijkbaar volume te gebruiken.
- De optimale temperatuur voor het gebruik van amaretto is kamertemperatuur, het is op deze temperatuur dat het amandelaroma van de likeur en de bittere afdronk het best worden gevoeld.
- In Italië, de geboorteplaats van de amaretto, drinken ze het liever in zijn pure vorm. Het wordt niet beschouwd als een slechte smaak om drank te verdunnen met een kleine hoeveelheid zuiver water of ijs. IJs verstoort echter de smaak van de drank en geeft niet het volledige bouquet en de veelzijdige smaak. Een beter idee zou zijn om de drank te verdunnen met sap, meestal voor dit doel neem kers of sinaasappel. Amerikanen verdunnen amaretto met Coca-Cola in de verhouding 1: 2.
- Heerlijke koffie is gemaakt met amaretto: voeg 1-2 theelepels drank toe aan een kop warme drank. Op dezelfde manier maken ze er thee mee.
Cocktails met amaretto zijn erg populair over de hele wereld.
Hoe Amaretto te snacken
Als snack voor amaretto is het gebruikelijk om verschillende desserts aan te bieden. Het gaat goed met ijs en soufflé. Je kunt hem koekjes, koekjes, chocolade aanbieden.
Van hartige snacks tot amaretto-kaas wordt geserveerd.
Cocktail "Heet goud"
ingrediënten:
- amaretto-likeur - 50 ml;
- sinaasappelsap - 150 ml;
- citroen - 1/4 stuks;
- oranje - 1 plak;
- pruimen - 1 stuk;
- gedroogde abrikozen - 1 st.
bereidingswijze:
- Giet de likeur en het sinaasappelsap in een kleine pan.
- Pers het sap uit een kwart van een citroen in een pan met dranken.
- Plaats de pot op een laag vuur of waterbad. Verwarm tot een temperatuur van 60-70 graden. Laat de drank niet koken.
- Giet de cocktail in een Iers glas, garneer met een oranje schijfje.
Cocktail wordt warm geserveerd. Gedroogd fruit wordt op een apart bord geserveerd.
Cocktail "Rose" met kersen
ingrediënten:
- roze vermout - 50 ml;
- Amaretto likeur - 10 ml;
- kersensap - 150 ml;
- cocktailkers - 1 stuk;
- ijsblokjes - 0, 2 kg.
bereidingswijze:
- Vul een hoog glas met ijsblokjes.
- Schud in een shaker vermouth met likeur, giet het in een glas.
- Voeg kersensap toe.
- Roer de componenten van de cocktail door met een speciale lepel of een rietje.
- Versier met kersen.
Deze cocktail behoort tot de categorie longdrinks, geserveerd met een rietje. De drank is zeer verfrissend, gemakkelijk te drinken, heeft een aangename kleur.
Cocktail "The Godfather"
ingrediënten:
- whisky - 45 ml;
- amaretto likeur - 20 ml;
- ijsblokjes - 100 g.
bereidingswijze:
- Whiskey en likeur mengen goed. Handig om dit met een shaker te doen.
- Een glas whisky of een gewoon breed glas gevuld met ijs.
- Giet het voorbereide mengsel van drank en whisky.
Evenzo wordt de Godmother-cocktail bereid, alleen whisky wordt vervangen door wodka.
Ricky Cocktail
ingrediënten:
- amaretto-likeur - 50 ml;
- ginger ale - 120 ml;
- "Angostura" bitter - 1-2 druppels;
- oranje - 1 plak;
- cocktailkers - 1 stuk;
- ijsblokjes - naar smaak.
bereidingswijze:
- Vul een hoog glas met ijsblokjes.
- Giet in alcohol.
- Gemberbier toevoegen (of gemberbier).
- Voeg een druppel bitter toe.
- Roer met een rietje.
- Versier met sinaasappelschijf en kers.
Gemberbier kan worden vervangen door gemberlimonade. Deze vervanging heeft invloed op de smaak van de afgewerkte cocktail, maar niet significant.
Cocktail "Burning Henry"
ingrediënten:
- amaretto likeur - 15 ml;
- drank "Beyliz" - 15 ml;
- whisky - 15 ml.
bereidingswijze:
- Giet de amaretto in een klein hoog glas met een dikke bodem (schot).
- Volgende laag een roomlikeur met een staaflepel.
- Giet voorzichtig, zonder de drankjes te mengen, de whisky in.
Drink een cocktail bereid volgens dit recept, in één teug.
Cocktail "Fizzy Flirt"
ingrediënten:
- droge champagne - 100 ml;
- Amaretto likeur - 30 ml;
- sinaasappelsap - 20 ml.
bereidingswijze:
- Meng sinaasappelsap met likeur met een shaker.
- Giet het mengsel in een champagneglas.
- Giet langzaam champagne in, meng voorzichtig.
Van de drank geniet de eerlijke seks. Bij het serveren van glas kan worden versierd met een spiraal van sinaasappelschil.
Cocktail "Hot Island"
ingrediënten:
- amaretto-likeur - 50 ml;
- cognac - 20 ml;
- zwarte koffie - 0, 2 l;
- crème - 30 ml.
bereidingswijze:
- Maak zwarte koffie, zo sterk als je wilt. Stam. Je kunt wat suiker toevoegen.
- Voeg likeur en cognac toe aan koffie, mix.
- Giet de room erin, roer opnieuw.
- Giet de cocktail in een Iers glas.
Diende warme cocktail. Je kunt het versieren met chocoladeschilfers.
Cocktail "Don Giovanni"
ingrediënten:
- Amaretto likeur - 10 ml;
- slagroom - naar smaak.
6 chocolade-vloeistof - 30 ml;
bereidingswijze:
- Meng in een shaker beide soorten sterke drank, giet het in een cocktailglas.
- Versier met slagroom.
Amandeltonen geven de chocoladelikeur een unieke smaak, en slagroom zal de cocktail zacht en zacht maken.
Amaretto-likeur met amandelnoten en een bittere nasmaak worden vaak gebruikt om cocktails te maken. Echte kenners van deze drank drinken het in pure vorm.
