Armeens pitabrood is een echt briljant product waaruit je een groot aantal gerechten kunt bereiden. Zoet, zout, pittig, snel lunch, diner of snack regelen.
Maar het belangrijkste is dat ze zich heel snel voorbereiden.
Armeense lavash wordt gecombineerd met absoluut alle producten, van vlees tot vis en zelfs yoghurt.
Het is een geweldig alternatief voor klassiek brood, omdat het geen gist bevat. Wat zou je van Armeense lavash willen maken?
Kenmerken van koken met Armeense lavash
Goede Armeense lavash is zacht, veerkrachtig, brokkelt niet af, terwijl het dun is, heeft het geroosterde vlekken op het oppervlak. Het product wordt bewaard in een plastic zak en is bang voor frisse lucht, waardoor het breekbaar wordt. Ondanks de lage luchtvochtigheid is het product gevoelig voor schimmelvorming, die zich op de 4-5 dag kan vormen. Koop daarom bij het kopen van een put de vellen door de verpakking.
Verschillende gerechten worden bereid met lavash:
• snacks;
• tweede cursussen;
• taarten;
• nationale gerechten.
Heel vaak vervangt pitabrood gewoon het ongezuurde deeg en wordt het het belangrijkste ingrediënt van luie recepten. Het is gevuld met een verscheidenheid aan producten, maar de hoofdsmaak wordt aan sauzen gegeven. Lavash wordt eerst gesmeerd, vervolgens gevuld met vulling en gevouwen. Verschillende vullingen kunnen worden gebruikt in cakes en lasagne. Vaak wordt kaas aan gerechten toegevoegd, waardoor de ingrediënten goed in één gerecht worden gecombineerd.
Snackbroodjes - de beste recepten uit Armeense lavash
Misschien is dit de meest populaire en bekende snack van Armeense lavash, het recept waarvoor elke eigenaar weet. Er zijn enorm veel vulmogelijkheden en er is echt veel om uit te kiezen. In een pita kun je een verscheidenheid aan voedingsmiddelen verpakken die in de koelkast te vinden zijn. Ingrediënten
• pitabroodje;
• greens.
Voorbeelden van smakelijke vullingen:
• kip + komkommer + kaas + mayonaise + knoflook;
• zalm + verse komkommer;
• kwark + look + mayonaise of zure room;
• worst + kaas + groenten;
• gebakken champignons + gesmolten kaas + augurken;
• krabstokken + verse komkommer + gekookte eieren;
• gebakken gehakt + uien + paprika + harde kaas.
Koken
1. Pitabroodje wordt op tafel gelegd, besmeerd met saus, mayonaise, gesmolten kaas of ketchup.
2. Vouw uitvouwen. Je kunt alles gewoon mengen of lagen maken, afhankelijk van het soort voedsel, de snijmethode en het verlangen.
3. Strooi greens, die vooraf moeten worden gehakt. Als er kruiden worden gebruikt, worden deze met elke laag besprenkeld. Zout is beter dan sauzen, maar geen verse groenten, anders zal er veel sap en pitabroodje groeien.
4. Pitabroodjesbroodje, buitenste naad moet eronder.
5. Snack mag een half uur staan, bij voorkeur in de koelkast. Snijd vervolgens in plakjes, leg ze op een schaal en serveer op de tafel.
Quick cheesecake - nog een recept uit Armeense lavash
Pastei van Armeense lavash - een recept voor luie achma. Dit is een nationale Georgische schotel, gebaseerd op verschillende lagen dun deeg. Hier zullen we het vervangen door pitabroodje. De vulling wordt traditioneel gebruikt, we zullen niets veranderen. Verwarm de oven onmiddellijk tot 180 graden, aangezien het actieve proces van het samenstellen van de cake niet meer dan 15 minuten duurt.
Ingrediënten
• 200 gram harde kaas;
• 2 eieren;
• sommige greens;
• 300 gram kaas, feta of suluguni;
• 80 gram olie;
• een glas yoghurt of kefir (kan ryazhenka zijn); • 4-5 pita brood.
Koken
1. Bereid de vulling voor. Om dit te doen, hak de geraspte kaas en de zachte variëteiten op een andere manier. Je kunt het gewoon met een vork pureren of fijn hakken. Voeg greens toe en je bent klaar!
2. Smelt de boter.
3. Meng rauwe eieren apart met gefermenteerd melkproduct.
4. Neem een diepe pan of vorm, leg twee vellen pita kruislings op vrije randen. Binnen smeer eerder gesmolten boter.
5. We scheuren de overgebleven pitabroodjes in kleine stukjes.
6. Neem de stukjes pitabrood, dompel het in het eimengsel, knijp het lichtjes en spreid de eerste laag van de cake zonder te strekken.
7. Verspreid een deel van de kaasvulling. En dan weer de verfrommelde stukjes pita, gedrenkt in kefir.
8. Het aantal lagen is willekeurig, we doen het tot de producten op zijn. Daarna bedekken we de bovenkant met ophangranden. Als ze niet genoeg zijn, kun je nog een stuk pitabroodje zetten.
9. We nemen een groot mes, maken een lek in de cake en gieten de resten van het kefir-mengsel.
10. We bakken een cheesecake gedurende ongeveer een half uur, en zijn bereidheid zal worden gesignaleerd door een ongeëvenaarde smaak.
Recept voor zelfgemaakte shoarma uit Armeense lavash
Een ander populair gerecht van Armeens pitabrood, waarvan het recept voor niemand geheim is. Je kunt shoarma maken van elke soort vlees, maar we zullen kip gebruiken, omdat het snel wordt gekookt en door absoluut iedereen geliefd is.
Ingrediënten
• pitabroodje;
• 150 gram kip;
• specerijen;
• 100 gram kool;
• een komkommer;
• 80 gram zure room;
• teentje knoflook;
• een tomaat.
Koken
1. Snij de kip in reepjes, bak in een koekenpan tot hij klaar is. Kruid met kruiden, koel. 2. Meng zure room met een teentje knoflook, vooraf gehakt, zout de saus. Je kunt er greens aan toevoegen.
3. Shred-kool, meng met plakjes komkommer en tomaten.
4. Spreid een blad pita op de tafel, bestrijk met zure roomsaus.
5. Doe de helft van de groentesalade in de vorm van een rechthoek, met een afstand van 10 cm vanaf de rand. Op de top van een kleine saus, dan de hele kip en weer de kool met tomaat en komkommer. Als er zure room achterbleef, dan verspreidden we alles.
6. Wikkel de rand, waarvan niet de vulling teruggetrokken is, buig de zijkanten naar het midden. Vouw de lavash met een rietje en bak het aan beide kanten in een pan, druk de spatel naar beneden.
Heet broodje - aromatisch recept uit Armeense lavash
Een stevig gerecht van Armeense lavash, waarvan het recept naar eigen goeddunken enigszins kan worden aangepast. Gehakt wordt als vulling gebruikt, maar indien gewenst kan het worden vervangen door kip, vis en zelfs krabstokken.
Ingrediënten
• pitabroodje;
• 150 gram kaas;
• 120 gram mayonaise;
• olie;
• knoflook;
• 2 ingelegde komkommers;
• 500 gram rauw gehakt vlees;
• ui;
• ei;
• eventuele kruiden.
Koken
1. Verkruimel de ui, gooi in de pan met boter en bak voor een minuut.
2. Voeg gehakt, kruiden toe en kook ongeveer 5 minuten, roer goed.
3. In mayonaise (kan worden vervangen door zure room) knijp een teentje knoflook, voeg geraspte kaas en meng goed.
4. Smeer de pitabroodjesmassa. De laag zal erg dun zijn.
5. Vouw de laag gehakt vlees.
6. Bestrooi met gesneden augurken.
7. Vouw de rol, plaats hem in een ovenschaal, rechtstreeks of in de vorm van een ring, je kunt een boog tekenen. Smeer het ei vervolgens in en bak 15-20 minuten. We nemen het weg zodra er een gouden korst verschijnt.
Recept voor luie lasagne uit Armeense lavash
Italië en Armenië zijn twee totaal verschillende landen, maar er is iets gemeenschappelijk tussen hen. Van Armeense lavash kun je Italiaanse lasagne maken. De luie versie van het populaire gerecht verschilt niet veel van het analoge, het blijkt erg sappig en ongelooflijk lekker. Voor te bereiden?
Ingrediënten
• 3 pitabroodjes;
• 0,5 kg gehakt vlees;
• teentje knoflook;
• 8 tomaten;
• ui;
• 150 gram harde kaas;
• een glas melk;
• 50 gram boter (boter);
• 150 gram mozzarella;
• 2 eetlepels bloem.
Van kruiden kun je een gedroogde mix van Italiaanse kruiden, zout, peper of oregano gebruiken.
Koken
1. Bak de fijngehakte ui met gehakt bijna gaar, vul met eventuele kruiden, vergeet niet te zout.
2. Snij de tomaten doormidden, rasp ze op een zodanige manier dat de schil in de handen blijft. Voeg de knoflook toe en leg de tomatenpuree in twee, de saus moet dik genoeg zijn.
3. Doe voor de bechamelsaus de bloem in de pan, bak deze een minuut tot ze goudbruin zijn en voeg de boter toe, smelt. Giet dan een dunne stroom melk in. Het is noodzakelijk om continu te roeren om geen klonters te vormen. Verwarm de saus, laat het koken en schakel het uit.
4. Harde kaas drie, gesneden mozzarellaplakken. In plaats daarvan kunt u elke andere ingemaakte kaas gebruiken.
5. Snij het pitabrood volgens de grootte van het formulier, het kan iets minder zijn, zodat ze gemakkelijker binnen kunnen komen.
6. We smeren de bodem van de lasagne met boter en leggen dan het eerste pitabroodje. Giet over gekookte tomaten tomatensaus.
7. Spreid de helft van de vulling uit, waterpas. Vul de helft van de bechamelsaus, giet de helft van de harde kaas eruit. 8. Bedek met nieuw pitabroodje. Smeer tomatensaus, leg de resten van gehakt uit, giet de witte saus en leg de resten van kaas op tafel.
9. Bedek met het laatste pitabrood, smeer het in met tomatensaus en leg er mozzarella op.
10. Bak gedurende 15 minuten op 180 graden, bedek het formulier met lasagne met folie. Daarna nog eens 15 minuten zonder folie.
Taart "Borek" - een lui recept uit Armeense lavash
Lichtgewicht versie van Turkse ongezuurde cake. Lui recept uit de Armeense lavash, dat een enorme hoeveelheid tijd zal besparen, maar het blijkt niet minder smakelijk en sappig te zijn.
Ingrediënten
• 1 pita;
• 120 gram mayonaise of zure room;
• 600 gram gehakt of lamsvlees;
• 3 bollen;
• ei;
• zout;
• lepel droge adjika.
Koken
1. Snij de ui heel fijn, meng met gehakt, voeg droge adjika en zout toe en mix.
2. Breek het ei in een kom, meng met twee lepels water.
3. Pitabrood moet in de lengte worden gesneden, zodat 3 lange reepjes worden verkregen.
4. Spreid op elk stuk pitabrood een lange strook gehakt vlees. We verdelen alle vulling op 3 vellen tegelijk om dezelfde dikte te krijgen.
5. Vouw de lange rol, smeer de rand met een ei, zodat deze beter blijft plakken en zich niet ontvouwt.
6. Smeer de vorm en plaats de resulterende rollen in een spiraal, je krijgt een taart in de vorm van een slak. We smeren het in met een ei en sturen het ongeveer een uur, stel de temperatuur in op gemiddeld. Als de bovenkant van de cake sterk begint te braden, dan kunt u deze bedekken met folie of perkament.
Recepten met Armeense lavash - handige tips en trucs
• Bij koude hapjes wordt lavash erg slap en lijkt het in deze staat op rauw deeg. Gebruik om dit te voorkomen geen te vloeibare sauzen. U kunt eenvoudig het pitabrood invetten met gesmolten kaas of het mengsel met mayonaise. • Als u besluit zelf pitabrood te maken, mag u in geen geval boter gebruiken tijdens het bakken. De pellet verliest elasticiteit en zal afbrokkelen. Idealiter wordt pitabrood in tandoor gebakken.
• Voor koude snacks van pitabroodjes is het onwenselijk om veel olie en vet vlees te gebruiken. Magere stukken, vis, kipfilet of vlees zonder vel zijn meer geschikt.
• Lavash droogde op en begon af te brokkelen? Strooi het met schoon water (een beetje) en doe het in een plastic zak, het zal verdwijnen. Je kunt het ook iets boven de pan met kokend water houden. Verdampingsstoom zal het product zachtjes verzachten. En als pitabrood bedoeld is om een broodje of shoarma te rollen, smeer dan gewoon de saus in, maar laat je niet omdraaien, laat het weken tot het zacht is.
