Pita brood - dunne, ongezuurde ovale cakes. Onlangs werd ongedesemd brood gebruikt. Koks waardeerden zijn waardigheid en pita "kreeg status" - het belangrijkste ingrediënt voor het bereiden van snacks.
Voordelen van ongezuurde pita:
- caloriearme flatbread, voedingsdeskundigen adviseren van tijd tot tijd om het brood en witbrood te vervangen door pitabroodjes;
- vanwege het grote formaat kan pitabrood worden gevuld met verschillende vullingen, bijvoorbeeld pap, vlees, groenten, worstjes, paddenstoelen, fruit en vis;
- Lavash-snack kan koud en warm worden geserveerd.
De beste recepten voor pitabrood met kip.
Recept №1: "Berek met kip" (pita met kip).
Berek (voorouder van de cheburek) is een Turkse taart met hartige vullingen. Als je moe bent van het ontbijt en snacken op broodjes, dan is dit Turkse gerecht een goed alternatief voor hen. Hetzelfde voorgerecht kan op twee manieren worden geserveerd: in koude of warme vorm.
Om Berek met kip te maken, hebt u de volgende ingrediënten nodig:
- pitabroodje - 2 stuks;
- kippenfilet - 250 gram;
- harde kaas - 100 gram;
- uien - 1 stuk;
- verse dille - 1 bundel;
- knoflook - 3zubka;
- eiwit voor het lijmen van de randen en plantaardig vet voor frituren;
- zout, peper.
Om de krokante "Berek met kip" te bereiden, duurt het 40 minuten, waarvan het voorbereidingsproces 10 minuten duurt, de hittebehandeling duurt 30 minuten, waarbij rekening wordt gehouden met het koken van vlees. Gefaseerd plan, het koken van Turkse vleessnacks in pitabroodje.
Voorbereidingsproces:
- De pita wordt in stukken gesneden, 10 centimeter breed.
- Gekookt kippenvlees wordt in kleine stukjes gesneden of door een vleesmolen met een groot mondstuk gevoerd.
- Kleine blokjes ui en knoflook worden gebakken in plantaardig vet.
- Harde kaas wordt gemalen op een rasp, dille wordt fijngehakt.
- Eiwit is afgebonden met een vork.
Bereiding van gehakt vlees: in één bak alle ingrediënten mengen (vlees, ui met knoflook, zwavel, groen) en op smaak brengen met kruiden.
De vleesvulling wordt geplaatst op de rand van het pitabrood (1 - 1,5 eetlepel) en vervolgens wordt de buis gerold. De randen van het gedraaide pitabrood worden besmeurd met proteïne om te voorkomen dat het vulling eruit stroomt.
Warmtebehandeling:
Twisted pitabrood, in de vorm van een sigaar, wordt 1-2 minuten gebakken in plantaardig vet. Gebrande "Berek met kip", een papieren servet opgemaakt om ongewenst vet te verwijderen.
Het gerecht wordt geserveerd met verse groenten, bon appetit!
Recept №2: Pita met kip, eekhoorntjesbrood en kaas
In de regel behoren gerechten, waar een van de hoofdingrediënten van pita, tot de hapjes behoort, maar dit recept is het tweede gerecht, dat zich niet schaamt om te presenteren, zelfs niet tijdens een feestelijk diner.
Om pitabrood met kip, eekhoorntjesbrood en kaas in de oven te maken, hebt u de volgende ingrediënten nodig:
- pita - 3 stukken;
- kippenborst - 500 gram;
- witte champignons - 250 gram;
- uien - 2 stuks;
- kaas - 300 gram;
- eieren - 3 stuks;
- zure room - 4 eetlepels;
- plantaardig vet om te frituren;
- boter voor vormsmering;
- zout, peper.
Om een pitabroodje met kippenvlees en champignons te bakken, duurt het 50 minuten, waarvan het voorbereidingsproces 15 minuten duurt, de warmtebehandeling duurt 35 minuten, waarbij rekening wordt gehouden met het koken van vlees.
Gefaseerd plan, het tweede gerecht koken.
Voorbereidingsproces:
- Kaas en gekookte eieren, geraspt, geraspt, vermengd met zure room.
- Gekookte kipfilet, in kleine stukjes gesneden.
- Uikubussen en champignons gebraden tot ze gaar zijn. Aan het einde van de warmtebehandeling gelegd vlees en specerijen.
- In de voorbereide vorm (besmeurd met boter) worden de producten in de volgende volgorde uitgelegd: pitabroodje, zure roommengsel, vlees met champignons, pitabroodje, zure roommengsel, vlees met champignons, de laatste laag pitabrood wordt zorgvuldig bedekt met geraspte kaas.
Warmtebehandeling:
Pita met vlees en porcini gebakken in een voorverwarmde oven tot 150 graden. De warmtebehandeling gaat door tot de vorming van een korst kaas, ongeveer 10-15 minuten.
Lavash braadpan wordt warm geserveerd. Eet smakelijk!
Recept nummer 3: enveloppen van pita met kip, groenten en champignons.
Een andere manier om een warme snack van pita en vlees in een haast te bereiden. Zoals het gezegde luidt: gasten op de drempel, enveloppen van pita snel op tafel.
Om pitabrood te maken, hebt u de volgende ingrediënten nodig:
- pita - 6 stukken;
- kippenborst - 1 stuk;
- kleine champignons in blik (naar uw smaak) - 1 bank;
- cherrytomaatjes - 300 g;
- komkommer - 1 stuk;
- kaas - 200 gram;
- plantaardig vet om te frituren;
- sojasaus, zout, peper, ketchup, mayonaise, dille.
Converters van pitabrood met kippenvlees en champignons, bereiden 35 minuten voor, waarvan het voorbereidingsproces 10 minuten duurt, warmtebehandeling duurt 25 minuten, rekening houdend met de bereiding van vlees.
Gefaseerd plan, snel hapjes klaarmaken.
Voorbereidingsproces:
- Elk vel pita wordt in 4 identieke vierkanten gesneden.
- Kleine stukjes borst worden met kruiden gestoofd tot ze zacht zijn. 5 minuten voor de bereiding worden ingeblikte champignons, sojasaus en ketchup voor vlees gelegd.
- Tomaten, plakjes komkommer, kaas - gewreven op een rasp, dille - gehakt.
- Een vulling van vlees en champignons ligt in het midden van elk vierkant pitabrood, met een cirkel van tomaat, komkommer, kaas, greens, mayonaise erop. Pita brood gevuld in een envelop en vastgemaakt met een tandenstoker.
Warmtebehandeling:
Enveloppen van pitabroodje, gebakken van 2 kanten in plantaardig vet voor een minuut. Geroosterde enveloppen zijn vrijgesteld van tandenstokers en worden geserveerd. Eet smakelijk!
Recept №4: zelfgemaakte pitabroodjes met kip
Er zijn veel manieren om pitabrood gevuld met vlees te serveren. De meest voorkomende manier is pitabrood met hartige vulling, gedraaide worp. De voorbereiding van deze snack vereist geen speciale vaardigheden, daarom zal zelfs een schooljongen het technologische proces aankunnen.
Om thuis een broodje vers pitabrood met kip te maken, hebt u de volgende ingrediënten nodig:
- pitabroodje - 2 stuks;
- gerookte kippenham - 500 gram;
- kaas - 300 gram;
- tomaat - 3 stukken;
- komkommer - 3 stukken;
- eieren - 2 stuks;
- plantaardig vet om te frituren;
- zout, peper, mayonaise, dille.
Zelfgemaakte lavabroodje wordt in 15 minuten bereid, waarvan het voorbereidingsproces 10 minuten duurt, de warmtebehandeling duurt 5 minuten.
Gefaseerd plan, snel hapje koken.
Voorbereidingsproces:
- Lavash-vellen worden in twee delen gesneden.
- Gerookte ham, komkommer, tomaat wordt in reepjes gesneden.
- Kaas wordt geplet op een rasp, dille - wordt geplet.
- Eieren worden gegeseld met een vork.
- Het oppervlak van de pitabrood is besmeurd met mayonaise. Gerookt kippenvlees wordt op de rand van de flatbread geplaatst, groenten, kaas en kruiden worden er bovenop geplaatst. Pitabroodje rolt op en besmeurd met eieren.
Warmtebehandeling:
De platte koek, gedraaid in de vorm van een rol, wordt tot twee keer toe goudbruin gebakken.
De rol wordt in porties gesneden. Eet smakelijk!
Chicken Pita - aanbevelingen van ervaren koks:
Pita brood kan worden gevuld met een zoete en niet zoete vulling, het enige waar je op moet letten is de versheid van de broodcake. Pita brood moet heel zijn, van gelijke dikte en niet kruimelig.
