Cherry Cake - een dessert met de smaak van de zomer!
Het moet tijd hebben om te koken in het seizoen en om het huishouden te behagen.
Uw aandacht voor de selectie van de zoetste, sappige en geurige taarten van zoete kers.
Sweet Cake - Algemene kookprincipes
Gebak voor taarten kan al zelf worden bereid of gebakken. In de tweede variant wordt biscuit, zand of bladerdeeg gebruikt. Je kunt ook cakes maken zonder te bakken. Ze zijn gemaakt op basis van gelei, koekjes, peperkoek, marshmallow. Combineer soms verschillende technologieën.
Zoete kers wordt voornamelijk vers gebruikt. Maar u kunt ook van compote of bevroren bessen nemen, als het niet in tegenspraak is met het recept. Botten worden zeker verwijderd, soms wordt een zoete kers gesneden voor de berekening.
Welke crèmes worden gebruikt:
• zure room;
• olie;
• romig;
• custard;
• kwark.
Ze kunnen een vanillesmaak, chocolade, bes hebben, er zijn geen duidelijke regels. Je kunt een exquise crème maken met mascarpone roomkaas. Kersencakes kunnen worden bedekt met mastiek, versierd met bloemen en beeldjes van resistente crèmes. Maar je moet altijd onthouden dat de bessen sappig zijn en zo'n dessert zal niet lang op zich laten wachten.
Recept 1: Cake met "Delicate" zoete kers met vanillecrème
Recept klassieke biscuit met kersen. Crème bereidt room met de toevoeging van gecondenseerde melk.
Ingrediënten
• 4 eieren;
• 1 kopsuiker;
• 1 kop bloem;
• vanille.
Voor crème:
• 250 ml crème van 33%;
• 4 eetlepels poedersuiker;
• 1 zak vanille;
• 5 eetlepels gecondenseerde melk. Voor impregnatie:
• 4 eetlepels gecondenseerde melk;
• 150 ml water.
Voor registratie 500 - 600 gram rijpe zoete kers.
Koken
1. Eieren en receptsuiker combineren, dompel de mixer onder en klop tot hij zacht is. De massa van het biscuit moet dik, wit worden, minstens 2,5 keer toenemen.
2. Voer het gezeefde bloem in de eieren in, roer snel en stuur het deeg in de vorm. We bakken tot het klaar is, zetten 180 graden.
3. Het gekoelde koekje moet in twee cakes worden gesneden met een lang mes of een bestand.
4. Kookroom. Om dit te doen, zweep vette room tot schuim, geleidelijk introduceren poeder en gecondenseerde melk, giet vanille.
5. Voor impregnatie, giet gecondenseerde melk met voorgeschreven water, noodzakelijkerwijs gezuiverd of gekookt.
6. Verwijder van kersen botten. We gooien de mooiste en nette bessen onmiddellijk weg om het afgewerkte dessert te versieren.
7. Verzadig de onderste cake met de helft van de verdunde gecondenseerde melk, vet met room en leg een gelijkmatige laag zoete kersen op.
8. We plaatsen de tweede cake erop, we verzadigen en smeren, nu verwerken we de zijkanten van de cake.
9. Van boven spreiden we de prachtige bessen van de menigte uit en laten de cake een paar uur in de koelkast staan.
Recept 2: Cake met bladerdeegkersen
Optie lichte cake met kersen op basis van de monastieke hut voor degenen die niet van het deeg willen kneden. Bessen voor dit recept kunnen vers, ingevroren en zelfs compote worden genomen. Het is alleen belangrijk om alle botten te verwijderen en in een vergiet te doen om het sap te laten wegvloeien.
Ingrediënten
• 0,5 kg bladerdeeg;
• 50 gram pure chocolade;
• 500 gram zoete kersen;
• 120 gram olie;
• 120 gram poeder;
• 3 eetlepels gecondenseerde melk;
• 1,5 kopjes zure room; • 1 pak vanille.
Koken
1. Rol het ontdooide deeg uit in een dunne laag en verdeel het in 6 vierkanten.
2. Leg op elke laag een reeks zoete kersen en rol de buis op.
3. Verschuif de buizen op een bakplaat. Het is beter om bakpapier of siliconenmat te verspreiden, omdat het sap eruit zal lopen.
4. Bak op 200 graden tot gouden kleur. Koel goed.
5. Klop de boter op met gecondenseerde melk en poedersuiker, voeg de vette zure room en vanille toe.
6. Zet drie tubes op een bord en smeer het in met veel room.
7. Bovenop zijn er nog twee buizen, we smeren en voltooien de laatste rol met de laatste rol. Verdeel de restanten van de crème.
8. Wrijf chocolade en strooi er bovenop. We sturen het resulterende dessert naar de kou, zodat het wordt doorweekt en ingevroren.
Recept 3: Cheesecake met Cherry
Voor deze cake kun je absoluut elke kwark gebruiken, het vetgehalte doet er niet toe. Kersen kunnen er ook elke nemen.
Ingrediënten
Korzh:
• 0,2 kg bloem;
• Olie-afvoer van 0,1 kg;
• 1 dooier;
• 0,5 kopjes suiker.
Vullen:
• 0,2 kg kwark;
• 0,2 kg poedersuiker;
• 2 eieren plus eiwit uit deeg;
• 2 glazen zoete kersen;
• 100 gram zure room;
• lepel met zetmeel.
Koken
1. Pound de boter met de dooier en suiker, voeg de bloem toe. We sturen het deeg in de koelkast.
2. In een half uur krijgen we, rolt de laag uit en schuift deze in het formulier.
3. Zet in de oven en bak ongeveer tien minuten. Temperatuur 180.
4. Terwijl de cake wordt gebakken, moet je de cottage cheese verslaan met eieren, zetmeel en de helft van het poeder. Voeg de helft van de zoete kers toe, roer.
5. We halen de cake en schenken de wrongelmassa erop, leggen hem opnieuw in de oven en bakken een half uur. 6. Koel de cake.
7. Zure room vermengd met het resterende poeder, vet de bovenkant van de cake in en versier de resterende kersen.
Recept 4: Jelly cake met kers (van zure room en kwark)
Om een jelly cake te maken, heb je ook cottage cheese, sour cream en gelatine nodig. Kers wordt vers gebruikt.
Ingrediënten
- 0,2 kg koekjes;
- 2 eetlepels gecondenseerde melk;
- 80 gram boter;
- 0,5 kg cottage cheese;
- 0,4 kg zure room;
- 1 kop suiker;
- 0,5 kg zoete kersen;
- 30 gram gelatine;
- 120 ml melk.
Koken
1. Pound koekjes met zachte boter en gecondenseerde melk, moeten een natte massa krijgen. We verspreiden het in een gelijkmatige laag op elk vlak oppervlak bedekt met film. De grootte van de cake moet overeenkomen met de grootte van de toekomstige cake. Verzonden om af te koelen.
2. Combineer gelatine met melk, sta er een halfuur op en verwarm het dan.
3. Klop de wrongel op met suiker en zure room, voeg een beetje vanille toe. Giet gesmolten, maar geen hete gelatine en meng.
4. Gratis kersen uit het zaad, meng met wrongelmassa.
5. Bedek de cakevorm met vershoudfolie, giet de wrongelcrème met gelatine. Oppervlakte nivellering.
6. Nu is het tijd om de koek van de koekjes te nemen en over de kwark te leggen. Als hij slecht bevroor. Dat is goed, zal tijd hebben om uit te harden.
7. Zet in de koelkast gedurende 4 uur, de bovenkant moet bedekken. Vervolgens uitnemen, omdraaien op een vlakke plaat.
Recept 5: zoete kersencake en mascotte "Plezier"
Een variant van een prachtige kersencake, die ook met kersen gemaakt kan worden. Het hoogtepunt van het recept is een crème met de toevoeging van mascarpone roomkaas. De vorm is beter om afneembaar te gebruiken, diameter 25-26 centimeter. Ingrediënten
• 3 eieren;
• 0,15 kg tarwebloem;
• 0,14 kg suiker;
• 0,25 liter room;
• 0,225 kg Mascarpone;
• 0,15 kg poeder;
• zoete kers;
• 1 chocoladereep;
• een kleine compote van zoete kers of kers.
Koken
1. Zeven minuten, sla de eieren en suiker, doe de bloem erin, roer gedurende vijf seconden, en stuur de massa in een ovenschaal.
2. Zet in de oven voor 180, bak de taart voor ongeveer 15 minuten. Trek uit de oven, koel af, maar kom nog niet uit de vorm.
3. Klop de slagroom met poeder, voeg de mascarpone toe en roer. Zodat de ingrediënten niet exfoliëren, moeten ze dezelfde temperatuur hebben. Naar smaak zetten we vanille.
4. Giet het verdichte, afgekoelde koekje in vorm en verdeel de kersen vrij van de botten in een gelijkmatige laag.
5. Leg de crème op de grond, breng de laag waterpas.
6. Nu vallen we allemaal in slaap met geraspte chocolade en sturen we om te bevriezen.
7. Na drie uur kun je de zijkanten van de split-vorm verwijderen en plezier krijgen!
Recept 6: Cake met kersen gemaakt van kant-en-klare taarten
Kant-en-klare koekjescakes maken het heel gemakkelijk en snel om een cake met een zoete kers te maken. Het hele proces duurt niet meer dan dertig minuten. Gecondenseerde melk kan gewoon of gekookt worden gebruikt, de smaak van de cake op hetzelfde moment zal anders zijn.
Ingrediënten
• 1 pak cakevellen;
• 0,3 kg olie;
• 0,4 kg gecondenseerde melk;
• 1 zak vanille;
• 0,7 kg zoete kersen.
Koken
1. Verwijder de olie van tevoren, laat deze weken op kamertemperatuur. Plaats het dan in de mixerbeker en klop goed tot schuim.
2. Breng geleidelijk gecondenseerde melk aan in de room. Eerst, per lepel, voeg dan restjes toe. Als je meteen alle melk uitgiet, kan de boter in stukjes inhalen. Giet de vanille. 3. Vrije kersen van zaden, in tweeën gesneden.
4. Cakes zijn meestal drie in een verpakking. Neem er een en smeer de crème dun in. Leg er dan een gelijkmatige laag geprepareerde kersen uit, omhul de crème erover.
5. Bedek met de tweede cake en herhaal.
6. Topcake, net ingesmeerd met room. Als er bessen zijn, decoreer dan. Je kunt eenvoudig bestrooien met geraspte chocolade of kruimels van koekjes.
Recept 7: Chocoladecake met kers in de glazuur
Schok, schok, schok! Het zal voor zoete tanden zijn die deze heerlijke cake proberen met zoete kersen en chocolade. Indien gewenst kan de crème voor de binnenvulling wit worden gemaakt en er geen cacao in worden gedaan.
Ingrediënten
Voor test:
• 5 eieren;
• 0,2 kg suiker;
• 0,15 kg bloem;
• 50 gram cacao;
• 1 snuifje vanille;
• 1 zak bakpoeder.
Voor crème:
• 150 gram zure room;
• 200 gram olie;
• 250 gram suiker;
• 4 eetlepels cacao.
Voor het vullen van ongeveer een halve kilo zoete kersen. Voor het glazuur, 1 reep chocolade en 40 gram boter.
Koken
1. Klop recept eieren met suiker tot sterke schuim. Voeg gemengde en gezeefde bloem toe met cacao en ripper.
2. Giet het deeg in een vorm van 25 cm en bak 30 minuten op 180 graden. Afkoelen. Snij de donut vervolgens in twee cakes.
3. Klop voor de room de boter met suiker totdat het luchtig is, voeg de zure room toe met cacao en meng. Vanille optioneel.
4. Vrije kersen uit het zaad.
5. Doe de cake in een afneembare vorm, smeer de room rijkelijk in en leg onmiddellijk de hele zoete kers. Leg de resterende crème op de top.
6. We bedekken de tweede cake, drukken licht op en verzenden om 2 uur te bevriezen. 7. Smelt chocolade met boter. Het is niet nodig om veel te verwarmen, totdat de klonten oplossen.
8. We halen de taart, verwijderen het formulier. U kunt eenvoudig een vlakke plaat omdraaien. Besproei met glazuur en laat het nog eens tien minuten in de koelkast staan.
Sweet Cake - Tips en trucs
• Bij het trekken van putten wordt meestal sap uit de bessen gehaald. Soms is het erg veel. Dit sap kan worden gebruikt om de cakes te weken door een beetje suiker toe te voegen. Het kan ook worden gebruikt om gelatine op te lossen in plaats van water. Of giet het gewoon in ijsmallen, stuur het in de vriezer.
• Biscuits taartlagen zullen poreus en luchtig zijn als u een bakpoederzak aan het deeg toevoegt.
• Als bevroren kersenbessen worden gebruikt voor de cake, dan moet je nog een derde nemen. Omdat tijdens het ontdooien veel sap zal opvallen en de massa merkbaar zal afnemen.
• Alle ingrediënten voor de crème moeten dezelfde temperatuur hebben. Anders kunnen de producten exfoliëren wanneer ze worden gecombineerd.
