Dronken kers is de vrolijke naam voor een heerlijke taart.
Natuurlijk is het niet bedoeld voor kinderen, maar volwassenen zullen er blij mee zijn!
Dit dessert is ideaal voor het einde van een vakantie of voor gezellige samenkomsten.
Thuis een dronken kers voorbereiden?
Drunk cherry cake thuis - algemene kookprincipes
Bessen voor de taart kunnen worden "gedronken" met wodka, cognac, wijn en andere alcoholische dranken. Maar het is belangrijk om dit van tevoren te doen, zodat de kers echt "dronken" blijkt te zijn en naar het dessert een licht aroma van alcohol overgaat. Voor het zetten van de vulling bessen worden ingedrukt.
Taarten voor dronken kersen worden zacht en poreus bereid, meestal is het een koekje in al zijn verschijningsvormen, maar zeker chocolade. Gebak wordt zelden doorweekt, meestal vrij sappige room en kersen.
Het is gebruikelijk om de cake te bedekken met chocoladesuikerglazuur. Je kunt de chocolade gewoon laten smelten of gaar cacaopoeder koken. Maar als er geen tijd is, kunt u de cake insmeren met een dunne laag room en bestrooien met geraspte chocolade.
Recept 1: Een klassieke dronken kersencake thuis met gecondenseerde melk
Een van de meest voorkomende recepten. Room voor klassieke cake Dronken kers thuis wordt bereid uit gewone witte gecondenseerde melk en boter.
Ingrediënten
• 100 gram cognac;
• kersen 1,5 kopjes;
• suiker 250 gram;
• 7 eetlepels cacao;
• eieren 2 stuks;
• zure room 220 gram;
• gecondenseerde melk 1 bank;
• 220 gram romig. olie;
• 1/2 uur lodges. soda;
• 3 eetlepels melk;
• meel 1,5 kopjes. Koken
1. Bereid de kers van tevoren klaar. Beter in de avond. We nemen de botten weg, schenken cognac en laten het in de augurk.
2. Klop de eieren, 200 gram suiker aan de pompoen. We gaan zure room in en vervolgens 4 eetlepels cacao en meel. Om de val van het koekje te beveiligen, zetten we gebluste frisdrank. Maar je kunt een halve zak ripper toevoegen.
3. Giet het deeg in de vorm, bak. Cool.
4. Voor de bereiding van de room, zachte boter (200 gram) met gecondenseerde melk kloppen. Kersen verwijderen van brandewijn, doe de room erin.
5. Snijd het koekje vanaf de bovenkant in de vorm van een kleine cake. Het wordt een cakekap. Neem vanaf de onderkant van de cake al het vlees, laat de zijkanten en de onderkant ongeveer een centimeter.
6. Verkruimel de kruimels uit de room met de kersen, meng en vul het gat.
7. Dek af met een hoed.
8. Kook de kers glaasjes. Om dit te doen, combineer je de resten van suiker, cacaopoeder en een paar lepels melk. Doe 20 gram boter. Kook in een waterbad tot alle korrels zijn opgelost en giet de cake met glazuur.
Recept 2: Drunk Cherry Cake at Home with Sour Cream
De eigenaardigheid van de bereiding van deze cake Drunk Cherry thuis is niet alleen de vulling. De cake is gemaakt van klassieke chocoladebiscuit die zure room heel goed absorbeert.
Ingrediënten
• 5 eieren;
• 200 gram suiker;
• 150 gram bloem;
• 50 gram cacao;
• 1 pak ripper.
Creme:
• 200 gram kersen;
• 280 gram zure room;
• 150 gram poeder;
• 70 gram wodka.
Voor het glazuur heeft u één reep chocola nodig zonder plamuur en een lepel boter, u kunt ook vette zure room nemen.
Koken
1. We serveren van tevoren de kers zonder been met wodka. 2. Klop de eieren met suiker tot een sterk schuim. We zullen geen eigeel met wit delen, zoals de cultivator wordt gebruikt.
3. Zeef meel met cacao en ripper. Stuur het deeg dan in gekookte vorm. We bakken een klassieke biscuit tot het klaar is.
4. Koel het, snijd de bovenkant af, haal de kruimel er uit.
5. Klop zure room met poeder. Suiker kan ook worden gebruikt, maar dan zullen de korrels langer opraken.
6. Voeg de kers toe, leg het afgebrokkelde biscuitgebak, mix.
7. Vul de cake met zachte massa, plaats de topcake terug op zijn plaats.
8. Smelt de chocolade met een beetje olie. Het geeft het glazuur glans en maakt het meer plastic.
9. Giet de kers op de taart, meer niet!
Recept 3: Drunk Cherry Cake at Home "Special" met gecondenseerde melk
Ongebruikelijke montagemethode op basis van de cake "Pancho". Dronken kers zal fungeren als een tussenlaag tussen de taartlagen. Meer bepaald, hun gelijkenis.
Ingrediënten
• 5 eieren;
• 200 gram suiker;
• 200 gram bloem;
• 1 lepel cacao.
Vullen:
• 380 g gecondenseerde melk;
• 200 g crème. olie;
• kersen 300 gram;
• wat wodka.
In de kers:
• 30 g cacaopoeder;
• 25 g melk;
• 40 g pruimen. olie;
• 30 gram suiker.
Koken
• We bakken een klassieke biscuittaart met cacao. Om dit te doen, versla de suiker en de eieren, introduceer bulkingrediënten, giet het in de vorm en stuur het naar de oven. Afkoelen.
• Verwijder in botten botten. Gemarineerd in wodka of een ander drankje. De hoeveelheid vloeistof "met het oog".
• Klop boter met gekookte gecondenseerde melk, maar vermeng met nog niets.
• Snijd een cake van de gekoelde cake, ongeveer een centimeter dik. Maar nu zal het geen dekking zijn, maar een basis. • We zetten geperste kersen op een gelijkmatige laag op de basis. Ga voorlopig weg.
• Snijd de grote cake in blokjes, meng het met room en rol het over de kers. We doen dit zorgvuldig en proberen de bessen niet te verplaatsen. Handen geven de gewenste vorm.
• Voor chocoladesuikerglazuur, combineer alle ingrediënten, smelt en giet het dessert. Bevriezen en genieten.
Recept 4: Drunk Cherry Cake at Home with Curd
Het deeg voor de cake wordt bereid op gecondenseerde melk. Voor het vullen gebruiken wij niet korrelige, maar zachte en zachte kwark zonder uitgesproken korrels. De assemblage van het dessert is ook anders dan de klassieker.
Ingrediënten
• 2 eieren;
• 100 gram olie;
• 0,5 blikjes gecondenseerde melk;
• 6-7 eetlepels bloem;
• 1 theelepel. voedsel frisdrank;
• 2 eetlepels cacao.
Voor de vulling:
• 200 gram kwark;
• 200 gram crème;
• 160 gram poeder;
• 400 gram kersen;
• 4 eetlepels brandewijn of wijn.
Chocolade cake versieren.
Koken
1. Boter voor het deeg moet zacht zijn. Voeg gecondenseerde melk, eieren toe en klop onmiddellijk met een mixer. Doe alle andere ingrediënten erin, frisdrank blussen. Giet in afneembare vorm tot 25 centimeter en bak tot ze gaar zijn. Koel de taart.
2. Pound de wrongel. Je kunt de romige massa-menger doden. Klop de room met poeder en meng met cottage cheese. Sla niet voor een lange tijd, alleen totdat de producten in homogeniteit zijn gemengd. De crème moet erg dik zijn.
3. Cherry, zoals gebruikelijk, vooraf gemarineerd. Knijp dan in, siroop wordt nergens gegoten.
4. Korzh, zonder eruit te halen, giet kersensiroop, leg een laag bessen.
5. Nu is het de beurt aan cottage cheese cream. Lay-out gelijkmatig.
6. Bestrooi met geraspte chocolade en koel ten minste 5 uur. Verwijder vervolgens het formulier.
Recept 5: Drunk Cherry Cake at Home zonder Cherry
Ben je verrast? Niet de moeite waard! Als er geen kersen bessen zijn, maar ik wilde de beroemde cake nuttigen, kun je ook kersengelei gebruiken. Maar het is niet eenvoudig, maar met een klein geheim. Bak een cakecake volgens een recept voor chocoladekoekjes.
Ingrediënten
• 200 gram olie;
• 1 blik gecondenseerde melk;
• 1 zak kersengelei;
• 1 eetlepel boter voor het glazuur;
• 70 gram chocolade;
• 2 lepels cognac (of 4 wijnen).
Koken
1. Neem de gebruikelijke zak met instant gelei. Vul aan met kokend water en verlaag de vloeistofhoeveelheid met een derde. Koel tot warm, voeg brandewijn toe en giet het in een plastic bak. Laag mag niet meer dan 1 centimeter zijn. Cool.
2. Snijd het koekje bij het bereiden van gelei, verwijder het kruim van de bodem en maal het fijn.
3. Klop de boter op met gecondenseerde melk, voeg stukjes cake toe.
4. We krijgen gelei. Als u het formulier niet wilt verlaten, laat u het een paar seconden in heet water vallen.
5. Snijd de gelei in blokjes, combineer met room en verkruimeld koekje.
6. Vul de cake, plaats het deksel terug op zijn plaats.
7. Smelt de chocolade met een lepel boter, giet het dronken kersen glazuur over.
Recept 6: Drunk Cherry Cake at Home met Mascarpone
Mascarpone-crème is zachtheid zelf. Dus waarom zou je geen dronken kers met hem koken? Voor deze cake heb je een dun taartkoekje nodig, je kunt de gekochte cake gebruiken of bakken volgens het onderstaande recept.
Ingrediënten
• 70 gram bloem;
• 1 lepel cacao;
• 80 gram suiker;
• 2 eieren.
Creme:
• 200 gram mascarpone;
• 200 gram crème;
• 5 eetlepels suiker; • zakverdikker voor de crème.
Voor vulling:
• 400 gram kersen;
• 3 eetlepels suiker;
• 3 eetlepels zetmeel;
• 150 ml wijn.
Koken
1. Klop het gebruikelijke koekje en bak een dunne cake. Als er twijfels zijn over zijn toekomstige pracht, doe dan een beetje bakpoeder in het deeg.
2. Verwijder de kersen van de kersen, giet er wijn in, wacht enkele uren. Maar een betere dag. De bessen zijn uit.
3. Klop de room op met suiker en leg hem vervolgens in mascarpone. Zet een verdikkingsmiddel voor de crème. Je kunt een snufje xanthaangom gebruiken.
4. De cake opzetten. Leg hiervoor de mascarponecrème op de biscuitcake, zet het waterpas.
5. Van boven leggen we de kersen neer en leggen deze een half uur in de koelkast.
6. Voeg zetmeel en suiker toe aan het sap met wijn van kersen, leg ze op het vuur en kook tot het kookt. Uitschakelen, afkoelen, maar niet afkoelen. De massa moet waterig blijven.
7. Motregen kersen gekust en klaar! Het blijft het dessert goed afkoelen en laat het weken.
Recept 7: Drunk Cherry Cake at Home from Purchased Cakes
Een vereenvoudigde versie van de cake Drunk cherry. We gebruiken drie dunne cakes, het is aan te raden om een chocoladesponscake te krijgen. Je hebt ook een split-vorm nodig, geschikt voor cakes in diameter.
Ingrediënten
• 3 taartlagen;
• 200 gram zure room;
• 200 gram gecondenseerde melk;
• 120 gram olie;
• 250 gram kersen;
• 1/3 glazen cognac.
Chocolade glazuur.
Koken
1. Klop de room van gecondenseerde melk op met boter en zure room. Voeg zo nodig suiker toe aan uw smaak.
2. Kersen marineren in brandewijn, wringen uit en sturen naar de room.
3. Verkruimel een cake en combineer met room. 4. Zet onderaan het formulier een cake, giet de marinade van cognac en kersensap lichtjes in. Een klein beetje, gewoon sprenkelen.
5. We verspreiden de massa room van kersen en al het andere.
6. Nu moet je de vulling afsluiten met de laatste cake. Voor sappigheid strooien we het ook een beetje met het resterende drankje met cognac.
7. Stuur de cake vijf uur lang in de kou.
8. Plaats het gerecht, draai het formulier om en verwijder het.
9. Los de chocoladereep op, glazuur de cake.
Drunk Cherry Cake at Home - Tips en trucs
• Bakpoeder geeft het koekje niet alleen pracht, maar maakt ook de poriën van dezelfde grootte, netjes. De cake zal gelijkmatig inweken en vocht goed houden.
• Als bevroren kersen worden gebruikt voor het vullen, moet het aantal bessen met minstens 30% worden verhoogd.
• Gebruik nooit thuisbrouwsel voor het beitsen van kersen. Ondanks de natuurlijkheid en veiligheid van deze drank, verwerft het dessert met het een niet erg aangename geur.
• Alcoholbevattend sap wordt niet gegoten na het beitsen van kersen. Soms wordt het gebruikt voor het impregneren van cakes, gieten, toegevoegd aan crèmes of glazuren. In het algemeen is dit een geweldige likeur, hoewel snel koken.
