Ik zal recepten delen voor heerlijke taarten voor het nieuwe jaar. Niet zo lang voor de geliefde vakantie van het nieuwe jaar, en ijverige gastvrouwen denken van tevoren over het menu van het komende feest. En het einde van deze viering zal thee zijn. En dan kun je niet zonder een heerlijk dessert.
Omdat het komende jaar 2019 onder de symboliek van het varken valt, zijn snoepjes op tafel gewoon verplicht - het varkentje is verrukt over hen. Laten we stilstaan bij de standaardversie - een taart. Maar het is niet genoeg om een cake te bakken voor het nieuwe jaar, we moeten het dienovereenkomstig ook versieren.
Varianten van recepten voor heerlijke taarten voor het nieuwe jaar
Als je zelf een taart voor het nieuwe jaar wilt bakken, dan is de voorgestelde selectie van onverstandige, maar heerlijke recepten wel handig. Alle taarten versieren de nieuwjaarstafel en geven de familie en gasten een onvergetelijk smaakplezier. En het belangrijkste is dat de voorbereiding ervan weinig tijd kost.
Origineel biscuitgebak voor Nieuwjaar
Zelfs een fijnproever zal de zachte en luchtige biscuitkoek met geurige impregnatie waarderen. Hoe een biscuittaart te decoreren, ontworpen voor het nieuwe jaar, iedereen beslist zelf - wie heeft genoeg verbeeldingskracht. Hier bood zijn eigen versie van de decoratie aan.
De volgende producten zijn nodig voor de taart:
• 5-6 stks. kippeneieren;
• 200 g kristalsuiker;
• 200 g bloem;
• 30-35 ml melk;
• 1 zak vanille;
• 60-70 g bessen (frambozen, aardbeien, blauwe bessen);
• 35 g kokosnootchips;
• 60 ml plantaardige olie (geurloos).
Crème:
• 0, 5 l crème met een vetgehalte van 30%;
• 125 g suiker;
• 220 g Philadelphia-kaas;
• vanillesuiker - naar smaak.
Voor het impregneren van siroop:
• 60 ml warm water;
• 1, 5 theel. suiker;
• 1 dessertlepel likeur.
Als gereedschap moet je een bakplaat voor de cake maken (aanbevolen afmeting is 25x40 of 28x45 cm).
Stap voor stap instructies voor het maken van de cake:
1. Splits eerst de blanken met de dooiers in verschillende kommen. Klop de dooiers met een mixer en giet tegelijkertijd kristalsuiker (slechts 150 g). Voeg vervolgens melk en boter toe.
2. Giet vervolgens het voorgezeefde bloem en vanillepoeder. Meng voorzichtig met een siliconenspatel. Bereik een homogene massa.
3. Met eiwitten hetzelfde doen, alleen suiker is minder nodig - 50 g. Klop tot een volumineus schuim is gevormd.
4. In 3 stappen (in kleine porties) wordt de eiwitcomponent gecombineerd met de dooier.
5. Leg een perkamentvel op de bodem van een hittebestendige vorm, vet invetten met boter en giet het deeg in een gelijkmatige laag.
6. Stuur de knuppel naar de oven, voorverwarmd tot een temperatuur van 170-180 C. Het is niet wenselijk om van de plaat af te gaan, omdat het een korte tijd zal duren om 10 minuten te wachten.
7. De uiteindelijke cake wordt ondersteboven op het oppervlak van de keukentafel gelegd en het perkament wordt voorzichtig verwijderd. Bedek met een handdoek en laat het iets afkoelen. Het zal genoeg zijn voor 4-5 minuten.
8. Nu moeten we het tot een rolletje rollen.
9. Schakel nu over naar crème. Waarvoor, gewapend met een mixer, slagroom met suiker kloppen. Daarna worden ze in een lepel in de kaasmassa gedaan en blijven krachtig mixen tot een gladde en zachte crème tevoorschijn komt.
10. De volgende stap zal de vervaardiging van impregnatie zijn - meng alle ingrediënten van de lijst.
11. Nu kun je de siroop weken met de siroop, nadat je hem hebt losgemaakt. Van boven distribueer romige samenstelling en bessen.
12. Verander de rol opnieuw, maar het levert niet veel moeite op - hij moet niet strak zitten.
13. Het afgewerkte koekjesblok verspreidt zich over een schaal en is volledig bedekt met de resterende room. Versier met kokosvlokken, bessen en in de finale - bestrooid met poedersuiker. De decoroptie kan verschillen, iedereen benadert dit vanwege individuele creatieve mogelijkheden.
Zeer chocoladetaart voor het nieuwe jaar
Dit recept voor nieuwjaarstaart wordt duidelijk uitgevoerd, maar de gasten zullen herinnerd worden om zijn sappige, volle chocoladesmaak.
Wat is inbegrepen in de chocoladetaart:
• 270 g tarwemeel;
• 310 g kristalsuiker;
• 5 g frisdrank;
• 4-7 g zout;
• 50 g cacaopoeder;
• 2 stuks eieren;
• Voor 55-60 g olijf en boter;
• 1, 5 theel. vanille-extract;
• 10 ml 6% azijn.
Voor ganache:
• 1 donkere chocoladereep;
• 100 ml zware room (30%);
• 20 g boter.
De volgorde van verdere acties:
1. Het is noodzakelijk om in één kom alle bulkcomponenten te mengen.
2. Voeg vervolgens al het andere toe en meng grondig met een mixer.
3. Giet het deeg in de voorbereide ronde ovenschaal met gevoerd bakpapier en aan de onderkant geolied.
4. Plaats in de oven en bak ongeveer een uur op een temperatuur van 170-180 C.
5. Het gerede koekje moet voorzichtig uit de vorm worden verwijderd en met een scherp mes van de bovenkant worden afgesneden om een vlak oppervlak te krijgen.
6. Verpak de cake nu in huishoudfolie en reinig hem een dag in de koelkast.
7. Om ganache te maken, moet je de chocolade in stukjes breken, de room inschenken en boter toevoegen. Dit alles wordt op een stoombad gedaan en smelt. U kunt de magnetron gebruiken: verdronken wanneer de modus 400 W 15 sec. en meng en herhaal dan totdat een homogene chocoladetextuur is verkregen.
8. De resulterende vloeibare chocolade wordt op een biscuitgebak gegoten en op de een of andere manier op de bovenkant gedecoreerd (bijvoorbeeld noten).
Zelfs zonder inwendige impregnatie is zo'n cake voor het nieuwe jaar erg sappig.
Cake van snoep voor Nieuwjaar
Taart voor het nieuwe jaar 2019 hoeft niet per se te bakken. Om huishoudens te verrassen, is het aan te raden om rekening te houden met de ongewone versie van het dessert - het ontwerp van snoep in de vorm van een cake. Het kan ook een origineel geschenk voor vrienden zijn. Wat u moet verzamelen: Kinderverrassingschocola, Raffaello snoepverpakking, wit karton, schaar, golfpapier, dubbelzijdig plakband of lijmpistool.
Stap voor stap Masterclass:
1. Maak van kartonpapier een ronde taartbodem - de diameter wordt willekeurig gekozen, de dikte moet overeenkomen met de lengte van de chocoladerepen. Als de cake meerlagig is bedoeld, maak dan verschillende van dergelijke bases van verschillende groottes.
2. Gepleisterde blanks golfkarton.
3. Langs de rand blijf je steeds vriendelijkere chocolade plakken.
4. Bevestig van bovenaf een kleinere laag en lijm ook op chocolade.
5. Gekroonde taartdoos met Raffaello.
Daarnaast kun je zo'n taart voor het nieuwe jaar van het varken regelen met linten, beeldjes, kerstboomspeelgoed en andere feestelijke accessoires.
Taarten maken voor het nieuwe jaar
Een biscuitgebak bakken is de helft van de strijd. Om een echt culinair meesterwerk te creëren, moet u ook uw verbeelding meenemen voor de definitieve doorbraak - taartversiering. Meestal is er aan de vooravond van de vakantie niet veel tijd meer voor lastige decoraties, dus het is aan te bevelen om eenvoudiger opties te overwegen, maar niet minder spectaculair.
Wat kunnen decoraties zijn voor gebak voor het nieuwe jaar:
• kant-en-klare figuren en blanco's;
• vers fruit, bessen;
• poedersuiker, cacao;
• pure chocolade of in de vorm van een glazuur;
• karamel;
• meringue;
• mastiek.
Omdat de feesttafel meestal veel vette gerechten bevat, is het raadzaam om geen decoratieve elementen op de taart te maken met room van boter.
De gemakkelijkste manier om kant-en-klare dessins te kopen, speciaal ontworpen voor culinaire activiteiten. Ze worden nu in een breed assortiment verkocht. Niet meer arbeidsintensieve decoratie is vrucht, waarvoor geen speciale vaardigheden en kennis vereist zijn. Het is voldoende om de vrucht mooi te snijden en deze over de bovenkant van de room te verspreiden. Je kunt een kerstsamenstelling combineren in de vorm van een kerstboom, sneeuwmannen, dennentakken en andere dingen uit verschillende kleuren.
Voor het gebruik van poedersuiker en cacaopoeder is een sjabloon nodig dat u zelf kunt knippen of kant-en-klaar kunt kopen. Het wordt bovenop aangebracht en rijkelijk bestrooid met de aangegeven ingrediënten. Daarna wordt het sjabloon voorzichtig verwijderd en blijft er een duidelijk patroon over op het oppervlak van de taart. Als het hele product wordt gestrooid, is het aan te raden om het door een zeef te halen - dan komt er een uniforme laag uit.
Chocoladejuwelen zijn altijd klassiek geweest en zullen nooit uit de mode raken. Chocolade vulling oogt niet minder elegant.
Bovendien is het gemakkelijk om een dergelijk glazuur te maken:
1. Breek een reep chocola (puur) in plakjes, voeg melk (80 ml) en een klein plakje boter toe.
2. Plaats het mengsel op de stoom en begin, constant roerend, te smelten. Glazuur wordt verwijderd zodra het glanzend en glad wordt.
Wit glazuur wordt op een vergelijkbare manier gemaakt, alleen suikerpoeder (100 g) is in de samenstelling inbegrepen. En door het toevoegen van kleurstof kan de kleur variëren.
Elk van de voorgestelde opties voor het glazuur is ideaal voor het gieten van botervet en dan begint iedereen zijn ideeën voor decoratie uit te vinden en te implementeren.
De trend is een taart van mastiek voor het nieuwe jaar
Hier zijn er geen beperkingen op het gebied van fantasiebenadering. Mastic is in staat om elke lekkernij tot een echt kunstwerk te maken. Maar om met dit snoepgoed te werken, zijn definities van kennis en praktijk noodzakelijk. Daarom is het nodig vooraf te trainen om het dessert van het nieuwe jaar niet te bederven.
U kunt zelf mastiken van de volgende producten:
• 200 g melkpoeder;
• 1 blik gecondenseerde melk;
• 180 g poedersuiker;
• 5 ml citroensap.
Stap voor stap mastiek maken voor de taart:
1. Poeder en melkpoeder worden gecombineerd in een afzonderlijk vat.
2. Pers het sap uit de citroen en meng. 3. Giet in de melk.
4. Gecondenseerde melk wordt portiegewijs toegevoegd, waarbij het deeg constant wordt geroerd. Als het dik wordt, zullen ze hun handen gebruiken. En zodat de massa niet kleeft, smeer de handpalmen in met plantaardige olie of zetmeel.
Het resultaat is een plastic gelige substantie zoals een deeg. Het is verpakt in film en 30 minuten in de koelte geplaatst. Dat is alles, mastiek is klaar om te gaan. Het is mogelijk om enige kleurstof (fruit- of groentesappen) toe te voegen tijdens het mengen en vervolgens wordt kleur mastiek verkregen.
Mastiek is erg plastisch en het is gemakkelijk om er iets van te maken, zoals plasticine. Om het deeg van de basisrol met een deegroller in een dunne laag te bedekken, legt u het op de bovenkant en drukt u op de zijkanten. Overtollige bodem precies afgesneden. Wanneer het beeldhouwen van figuren en verschillende elementen van complexiteit meestal niet voorkomt, is het de moeite waard om de kindertijd te herinneren of om kinderen naar het creatieve proces te trekken. En om bij elkaar te blijven, zullen afzonderlijke delen van de nieuwjaarsplot helpen om het water met een borstel aan te brengen.
Het is zo gemakkelijk om een genereuze en smakelijke cake voor het nieuwe jaar met je eigen handen te maken. Alleen is het wenselijk om vooraf goed na te denken over de samenstelling van het ontwerp en al het nodige voor te bereiden. Dan kost het hele proces niet veel tijd.
