Millet met een pompoen - een recept voor hoe eenvoudig, zo controversieel. Men houdt niet van pompoen, anderen van pap, dus de selectie van recepten van vandaag zal niet iedereen tevreden stellen. Maar kenners van klassieke gerechten, fans van gezond eten en gewoon liefhebbers van alles wat nieuw is, zullen tevreden zijn. En als je deze categorieën eters samenstelt, blijken de fans bij het voorgestelde gerecht niet zo klein!
Gierstpap met pompoen in een pot - de algemene principes van koken
• Gierstpap met pompoen in potten wordt lang in de oven geroosterd, om de tijd dat ze een magnetron gebruiken te verkorten. Voor het koken kunnen worden gebruikt als grote keramische of klei-containers, en kleine porties potten. Je kunt zelf een pot pap koken - van een hele pompoen.
• Millet met pompoen kan worden gekookt met natuurlijke melk of water. Gebruik voornamelijk gewone koemelk, maar deze pap wordt vaak bereid op gesmolten melk.
• Millet en pompoen worden na een hittebehandeling of zonder een hittebehandeling in een houder gedaan, ze worden met elkaar gemengd of in lagen gelegd. Vul de containers met ongeveer 2/3 van het volume, zodat de gekookte melk niet wegloopt en de gestoomde granen gelijkmatig klaar zijn.
• Om gierstpap lekker te maken, moet u in eerste instantie gierst correct selecteren en klaarmaken voor gebruik. Grutten voor pap moeten heldergeel en altijd gepolijst zijn. Het wordt gesorteerd, ongereinigde korrels en strooisel worden verwijderd en vervolgens in verschillende wateren gewassen en gedroogd. • Vaak is zelfs de meest verse en op het eerste gezicht hoogwaardige tarwegries in het afgewerkte gerecht bitter. Om een dergelijk onverwacht resultaat te vermijden, werd de gierst die was opgesomd uitgegoten met kokend water gedurende een paar minuten of gekookt gedurende 1-2 minuten, vervolgens gewassen en gedroogd, en teruggegoten op een zeef.
• Gebruik alleen dichte en rijpe pompoenpulp. Het vezelige midden van de groente met zaden wordt verwijderd, de harde schil wordt afgesneden. Het vlees wordt gesneden in stukken van willekeurige vorm van een klein formaat of ingewreven met een rasp, - klein of groot.
• De gevulde containers worden in een koude of goed verwarmde oven geplaatst. De kooktijd en temperatuur hangen af van het specifieke recept.
Melkgierstpap met pompoen in een pot
Ingrediënten:
• vaste pompoenpulp - 300 gr;
• 0,9 L gepasteuriseerde melk;
• 300 gr. grondkwaliteit tarwe;
• 50 gr. suiker;
• vanille - naar smaak;
• 30 gr. zelfgemaakte boter, romig.
Bereidingswijze:
1. Opsommingen van gierstgries, het selecteren van ongereinigde korrels en productieafval. Spoel meerdere keren met koud water en giet er onmiddellijk kokend water overheen. Na vijf minuten opnieuw spoelen en weggooien in een zeef.
2. Snijd de schil van de hele pompoen af, samen met een laag groenachtige kleur er vlak onder. Kies met een lepel het vezelige midden met de zaden. Snijd de gescheiden dichte pulp in kleine stukjes. De vorm van de plakjes, heeft geen rol, kan in blokjes en blokjes gesneden worden.
3. Plaats eerst de pompoenplakken in een grote aarden pot, leg de gedroogde gierst erover in een gelijkmatige laag. Voeg suiker toe aan de producten, voeg vanille en een halve lepel zout toe. 4. Snijd boter in stukjes en spreid gelijkmatig over het hele oppervlak van de gierst. Giet vervolgens alle melk in de pot en zet de pap een half uur in de hete oven. Vijf minuten voor de bereiding verwijdert u het deksel zodat de bovenkant van de pap goed bruin wordt.
Gierstpap met pompoen in een pot met honing
Ingrediënten:
• gepolijste, felgele gierst - 250 gr;
• liter zelfgemaakte melk;
• 300 gr. rijpe zoete pompoen;
• drie eetlepels lichte honing;
• boter met maximaal vetgehalte - 50 gr.
Bereidingswijze:
1. Spoel de korrels grondig af met heet water en plaats ze op een zeef om het overtollige water te decanteren. Om de bitterheid die kenmerkend is voor een lang opgeslagen graanproduct weg te nemen, kan het na het wassen een minuut worden gekookt door het in kokend water te dompelen.
2. Bereid pompoen zonder zaden en schil, snij in blokjes.
3. Verlaag het gedroogde graan in kokende melk, wacht tot het 10 minuten gekookt is en laat het koken tot een medium. Roer de gierst constant in de eerste minuten, anders kleven de korrels aan de bodem van de pan en de pap zal later verbranden.
4. Dompel de stukjes vlees in de gekookte granen, kook nog eens vijf minuten, zet apart van het vuur en roer.
5. Scheid en ontbind de massa in potten. Voeg aan elke portie een eetlepel honing toe en doe dit in een koude oven.
6. Zet het vuur aan, breng de temperatuur naar 150 graden en protomeer de pap in de potten, zonder ze 30 minuten met een deksel te bedekken.
7. Doe aan het einde van het koken een beetje olie op de pap in elke pot en laat het in de oven staan totdat het helemaal afgekoeld is.
Gierstpap koken met pompoen in een pot in de magnetron
Ingrediënten:
• een vol glas gepolijste gierstgrutten;
• halve theelepel suiker;
• 250 gr. pompoenpulp;
• zelfgemaakte boter - 60 g;
• anderhalve liter koemelk.
Bereidingswijze:
1. Spoel in een aantal wateren de gierstgrutten en doe ze in een pan, vooraf gedroogd op een zeef.
2. Giet water in de pan zodat het twee vingers hoger is dan gierst en op een intense hitte wordt gezet. Zodra het kookt, vermindert u het vuur en kookt u minimaal een minuut koken. Giet er dan opnieuw heet water overheen, laat het uitlekken en droog de granen.
3. Rasp de pompoen, geschild en vezelig vruchtvlees met zaden, op een fijne rasp.
4. Doe de bestoven gekookte gierst in een grote kom en combineer met de gemalen pompoen. Voeg flink wat zout toe, verzacht, meng goed en spreid uit over kleipotten, zodat ongeveer een derde van de capaciteit vrij blijft.
5. Giet in potten op dezelfde manier als warme granen en doe ze in de magnetron. Gebruik bij een vermogen tot 900 W pap gedurende 6 minuten.
6. Smeer de pap erdoor en zet de magnetron weer aan voor dezelfde tijd.
Snelle gierstpap met pompoen in een pot
Ingrediënten:
• vijf volle lepels gierst, gemalen;
• een vol glas schoon water;
• twee middelgrote stieren;
• 150 gr. pompoen sappige pulp;
• drie eetlepels suiker;
• Een grote lepel bevroren olie.
Bereidingswijze:
1. Schil de appels van de schil en snij ze in grote plakken. Niet krimpen, te kleine stukjes smelten snel in puree.
2. Snij in de pompoen de vezelkern door met zaden en snijd de schil af. Pulp gesneden in grote stukken of kubussen. 3. Vul de gierst met koud water en wrijf hem meerdere keren tussen je handpalmen in het water. Herhaal de procedure, het laatste water moet bijna perfect transparant zijn. Verbrand de korrels met kokend water en laat ze onmiddellijk leeglopen. Voor het gemak kunt u de zeef gebruiken.
4. Verhit olie in een koekenpan of stoofpot, dip gehakte appels erin. Verwarm de stukjes fruit een paar minuten op een vuurtje en verzacht ze door een eetlepel suiker toe te voegen. Blijf de appels 10 minuten laten sudderen, totdat ze zacht genoeg zijn.
5. Meld de pompoen daarna aan de vrucht, roer en zet hem 3 minuten uit voordat hij uit het vuur wordt gehaald.
6. Breng appels over, gestoofd met pompoen, gierst en voorzichtig, probeer de stukken niet te beschadigen, meng.
7. Breng het mengsel over naar de potten, vul ze voor tweederde. Zoeten bemonstering, voeg gewoon zout toe.
8. Giet kokend water in elke container, zodat het water twee centimeter boven de cereals uitkomt en in een koude oven wordt geplaatst.
9. Breng de temperatuur op 170 graden en bak de pap een half uur, verwijder vervolgens de deksels en spuit de melk nog eens 10 minuten lang uit. Voordat u de oven uit de oven haalt, moet u controleren of pap klaar is.
Gierstpap met pompoen in de "originele" pot
Ingrediënten:
• pompoen met een diameter van ongeveer 25 cm;
• glas gerekruteerde gierst;
• liter zelfgemaakte melk;
• drie eetlepels suiker, wit;
• 100 gr. boter.
Bereidingswijze:
1. Plaats de hele pompoen onder een stroom van warm stromend water en spoel de huid grondig af met een spons. Droog af met een handdoek en snijd de bovenkant af, steun vanaf de steel minimaal 6 cm. 2. Gebruik uw handen om het vezelachtige midden van de groente te selecteren, schraap een deel van de pulp met een lepel weg, terwijl u centimetervet achterlaat.
3. Wrijf de stukken geëxtraheerd pulp door een grote rasp.
4. Meet het glas pompoenspaanders en breng het over naar de pompoen die is voorbereid voor het bakken.
5. Spoel de gierst meerdere malen af met een stroom stromend water, giet kokend water over het graan en droog het in een vergiet. Zodra al het water goed is, stuur het graan naar de geraspte pompoen.
6. Los suiker in melk op, voeg een theelepel zout toe en kook op matig vuur.
7. Giet de kokende melk in de pompoen met de producten erin, leg de boter erop en dek af met de eerder gesneden top. Plaats in een brede vorm en plaats in een voorverwarmde oven.
8. Bij 180 graden protomite pap gedurende ongeveer een uur, verwijder dan het deksel en laat het nog eens 40 minuten zitten totdat de bovenkant bedekt is met een rossige korst.
Gierstpap koken met pompoen in een pot met gebakken melk
Ingrediënten:
• een halve liter gebakken melk;
• 250 gr. rijpe, sappige pompoen;
• gepolijste gierst - 3,4 glazen;
• geraffineerde suiker en zout naar smaak;
• zelfgemaakte boter.
Bereidingswijze:
1. Dompel de gierst, gewassen in verschillende wateren, in kokend water en kook gedurende een paar minuten op laag vuur. Doe het graan op een zeef en spoel het opnieuw af met stromend water.
2. Opnieuw gewassen gierst opnieuw onderdompelen in kokend water, koken en opnieuw uitspoelen.
3. Herhaal de procedure opnieuw en droog de korrels goed af, vouw het terug op een zeef.
4. Doe de gekookte gierst in een grote klei of keramische pot, bedek het met licht verwarmde gesmolten melk en zet het in de oven wanneer het wordt verwarmd tot 170 graden. 5. Voeg zodra de melk kookt suiker, fijn geraspte pompoen en een klein snuifje zout toe aan het graan. Roer de inhoud van de pot, leg de boter erop, ongeveer 50 gram en keer terug naar de oven.
6. Spoel de pap nog een kwartier, zet het vuur uit en laat het ongeveer een half uur staan.
Gierstpap met een pompoen in een pot - trucjes en handige kooktips
• Als u in de voorverwarmde oven keramiek of aardewerk plaatst, barsten de wanden na verloop van tijd waardoor gevulde containers het best in een koude oven kunnen worden geplaatst. In dit geval wordt de kooktijd geteld vanaf het moment van opwarmen van de oven tot de gewenste temperatuur.
• Als gewassen gierst enigszins wordt opgewarmd in een droge koekenpan of wordt gekookt in een oven voordat deze in de pot wordt gedaan, zal niet alleen de voedingswaarde van het gerecht toenemen, maar zal ook de smaak ervan verbeteren.
• Gierstpap met pompoen zal meer kruimelig worden als deze minstens een half uur in de oven blijft staan.
• Hoe meer u de boter aanbrengt, hoe smakelijker het wordt. Het spreekwoord over "pap, boter", heel misschien, werd uitgevonden ter ere van gierst.
