Chinese salades - algemene kookprincipes
Chinese gerechten zijn de laatste tijd steeds populairder geworden. De interesse in dergelijk voedsel wordt veroorzaakt door de wens iets nieuws te proberen en te experimenteren met verschillende smaakcombinaties. Chinese salades zijn geliefd vanwege hun smakelijke, ongewone, extravagante smaak. Deze snacks kunnen afzonderlijk worden gegeten of als bijgerecht worden geserveerd aan hoofdgerechten. Onder de recepten van Chinese salades vindt u gerechten voor elke dag, voor vakanties, lichte of meer complexe opties.
Sommige mensen denken dat het eten van Chinese salades schadelijk is, maar dit is verre van het geval. Deze gerechten zijn zeer gezond en voedzaam, ze bevatten verschillende groenten en vleesingrediënten. Het enige verschil zit in de speciale methode om producten te koken en het gebruik van een verscheidenheid aan kruiden en specerijen die niet typerend zijn voor onze keuken. Als onderdeel van Chinese salades kun je vaak producten vinden zoals wortels, verschillende soorten kool, champignons, kip, tomaten, noedels, kaas, inktvis en oesters. Speciale pittige zoetzure saus, die wijd verspreid is in de Aziatische keuken, geeft het gerecht een speciale smaak en aroma.
Chinese salades kunnen ook worden gevuld met sojasaus, plantaardige oliën of mayonaise in Russische stijl. Breng onder de kruiden, naast standaard zout en peper, chili peper, zoethout, steranijs, kruidnagel, gember, berberis en venkel aan. Sommige Chinese salades kunnen worden gekruid met een mix van pepers en verschillende kruiden.
Chinese salades - bereiden van voedsel en gerechten
Chinese salades worden meestal geserveerd op platte, vierkante borden, in kleine kommen of kommen. Om te koken moet je de gerechten bereiden: je hebt een koekenpan en pan nodig (voor bak- en kookcomponenten), messen, een snijplank, aparte schalen voor sauzen, misschien heb je ook een rasp en een pers voor knoflook nodig. Chinese salades bevatten vaak gebeitst kool of wortels. Momenteel is er geen tekort aan deze producten op de markt. Toch zijn er veel recepten die thuis groenten zullen pikken. Als er te veel tijd is, kun je jezelf bewapenen met alle specerijen en specerijen en het gepekelde product zelf koken. Andere ingrediënten voor Chinese salade moeten koken of braden. Veel producten worden rauw gebruikt, dus ze moeten vooraf grondig worden gewassen.
Chinese salade recepten:
Recept 1: Chinese salade
Ongebruikelijk smakelijke, bevredigende en gezonde snack. De salade spreekt absoluut iedereen aan: mannen - vanwege de inhoud van vleescomponenten, vrouwen - vanwege het lage caloriegehalte. De samenstelling van het gerecht heeft geen scherpe componenten, dus het kan zelfs voor kinderen worden gegeten
Ingrediënten vereist:
- Beijing kool is een klein koolhoofd;
- kaaskaas - 200 g;
- 3 kleine inktviskarkassen;
- Ham - 220 g;
- Mayonaise voor dressing (kan worden vervangen door olijfolie).
Voorbereidingsmethode:
Was de karkassen van inktvisjes, pel de film af en kook drie minuten lang in gezout water na het koken van water. Koele zeevruchten, in dunne reepjes gesneden. Ham snijd ook in reepjes. Pekelkoolwas, hak "noedels", snijd de kaas in dunne stukjes. Alle ingrediënten worden gemengd in een diepe slakom, op smaak brengen met mayonaise (u kunt olijfolie maken) en mengen.
Recept 2: Chinese salade met garnaal
Door de speciale combinatie van producten die deze Chinese salade vormen, krijgt de schotel een voortreffelijke en unieke smaak. Als je niet weet hoe je de gasten moet verrassen, dan is dit de meest geschikte optie.
Ingrediënten vereist:
- Verschillende kleine maïskolven - 80 g (indien nodig kunt u ingeblikt eten vervangen);
- kikkererwten - 80 g;
- Tauge - 180 g;
- Pekingse kool - 180 g;
- 1 zoete paprika;
- Kleine gepelde garnalen - 180 g;
- Sojasaus en sesamolie - 2 eetlepels. l.;
- Chinese kruiden "5 specerijen" (verkocht in winkels) - een halve theelepel;
- Geraspte verse gemberwortel - 1 theelepel;
- Naar smaak zout en gemalen zwarte peper.
Voorbereidingsmethode:
Maïskolven en erwten koken in gezout water (kook ongeveer 4 minuten). Gooi een vergiet in, laat het water weglopen, koel het af en plaats het in een diepe kom. Voeg de taugé, dunne gehakte kool en gehakte paprika toe. Kook garnalen in gezout water (kook 2-3 minuten). Koel, voeg toe aan groenten. Los de Chinese saus apart op: meng sojasaus, sesamolie, Chinese kruiden, geraspte gember, zout en zwarte peper, meng alles zoals het hoort. Alle ingrediënten van Chinese salade mix en giet de gekookte saus.
Recept 3: Chinese salade met bloemkool en kip
Dit gezonde en voedzame gerecht zal alle gezinsleden aanspreken! Het kan elke dag worden gekookt voor de lunch of worden geserveerd voor een feestelijke maaltijd.
Ingrediënten vereist:
- Kipfilet - 300 g;
- Een klein bloemkoolhoofd;
- 1 kopje bevroren groene erwten (verkocht in winkels tussen groentemixen);
- 1 kleine wortel;
- Sojasaus en mayonaise - naar smaak;
- Verse dille.
Voorbereidingsmethode:
Bloemkool zoals het moet worden gewassen, gedemonteerd in bloeiwijzen en koken in gezouten water tot ze gaar zijn. Kook of stoom wortelen en groene erwten (erwten worden heel snel gekookt - een paar minuten). Kippenvlees koken, afkoelen en in kleine blokjes snijden. Meng gekookt kippenvlees met mayonaise en sojasaus, doe dit in een slakom. Leg de lagen op het vlees in de volgende volgorde: erwten, wortel en bloemkool. Garneer met fijngehakte dille.
Recept 4: Chinese salade met champignons
Zeer smakelijke en ongebruikelijke salade. Snel en gemakkelijk te bereiden. Het heeft een ongebruikelijke smakelijke smaak en een heerlijk aroma.
Ingrediënten vereist:
- Uien - 2 koppen;
- Bank van gepekelde champignons (geschikt);
- 8 gekleurde paprika's (rood, groen en geel);
- Rijststaafjes - 1 pak;
- naar smaak zout en peper;
- Sojasaus - 1,5 eetl. l.
Voorbereidingsmethode:
Rijststaafjes ondergedompeld in koud water, laat een half uur staan, totdat ze zacht worden. Knijp vloeistof uit de champignons. Bak de uien goudbruin, voeg de champignons eraan toe en de peper in blokjes gesneden. Laat het samen sudderen op laag vuur, afgedekt gedurende ongeveer 20 minuten. Giet water uit rijststokken, voeg toe aan champignons en groenten. Laat nog eens 3-4 minuten sudderen. Voeg zout en peper toe. Doe in een slakom, giet sojasaus erin. Deze salade wordt geserveerd in de vorm van warmte.
Recept 5: Chinese salade met sinaasappels en vlees
Wees niet bang voor zo'n ongewone combinatie van vlees en sinaasappels. Integendeel, de producten vullen elkaar perfect aan en verslaan ze. Maar het hoogtepunt van dit geweldige gerecht is natuurlijk een zoetzure dressing.
Ingrediënten vereist:
- Varkenshaas - 140 g;
- Een halve theelepel zwarte peper;
- Pekingse kool - 100 g;
- Groene uien - 100 g;
- Plantaardige olie;
- Fijngehakte amandelen - een kwart kopje;
- 2 zoete sinaasappelen;
- Een kwart kopje sojasaus;
- 3 el. l. honing;
- Rijstazijn - 3,5 eetl. l.;
Voorbereidingsmethode:
Eerst moet je een saladedressing bereiden: bereid 2 theelepels schil van sinaasappelschil, haal de plakjes los van de film. Giet in een aparte kom anderhalve eetlepel plantaardige olie, giet hierin de schil, voeg honing, sojasaus, rijstazijn toe, meng alles zoals het hoort. Was het varkensvlees en snijd het in kleine stukjes met zwarte peper en bestrijk het met een kwart van de dressing, bak het in de oven tot het gaar is. Koel het afgewerkte vlees af, snij in dunne reepjes. Was Chinese koolbladeren, scheur ze uit elkaar en leg ze op borden. Doe de bladeren gemengd met plakjes sinaasappels vlees, giet de saus. Strooi bovenop de salade met amandelen en groene uiringen.
Chinese salades - geheimen en tips van de beste koks
Chinese salades zijn lekkerder en rijker, als je verbeeldingskracht toont en experimenteert met verschillende kruiden, specerijen en kruiden. U hoeft de recepten met patronen niet te volgen, u kunt proberen verschillende kruiden te mengen en een unieke, unieke smaak te bekomen. Het succes van het koken van Chinese salades hangt grotendeels af van de bereide saus, dus je moet hard proberen, zodat de dressing een succes wordt.
