Zandkoeken op zure room - geurige zelfgemaakte cakes. De beste recepten voor zure roomkoekjes: klassiek, met maanzaad, bananen, kwark

Zandkoeken op zure room - geurige zelfgemaakte cakes. De beste recepten voor zure roomkoekjes: klassiek, met maanzaad, bananen, kwark

De smaak van deze broodcakes is iedereen al bekend sinds de kindertijd. Bakken kan nog steeds in de winkel worden gekocht, maar de taarten die je zelf maakt, zijn veel smakelijker.

Cookies op zure room - de basisprincipes van koken

Korzhiki zijn bakkerijproducten met een reliëf of ronde vorm. Bereid ze op basis van melk, kefir, kwark en zure room met de toevoeging van boter. De stekelige is zacht en zacht, met een rossige knapperige korst.

Overweeg de meest populaire recepten voor zandkoek, deeg waarvoor wordt bereid op basis van zure room. Naast het zuivelproduct, suiker, bloem, zacht romig vet, frisdrank, geblancheerd met citroensap of azijn, zijn er eieren nodig. Alle ingrediënten combineren en kneden een zacht deeg, waarin u noten, rozijnen of maanzaad kunt toevoegen. Het bakken zal geurig zijn, als je vanille, kaneel of andere smaakstof in het deeg doet.

Rol het deeg uit tot een laag op een bebloemde tafel, niet meer dan een centimeter dik. Een glas of een speciale vorm, knijp in de knuppel van de toekomstige taarten. Schuif ze op een bakplaat en bak ze een uur.

Taarten op zure room zijn veel zachter dan gekookt op kefir of melk. Gekookt gebak verspreid op een schotel, geserveerd met warme chocolademelk, thee, chocolade en melkdranken.

Recept 1. Gebak op zure room met sinaasappelsmaak

Ingrediënten

zure room - 120 ml;

een snufje zout; kristalsuiker - 150 g;

enkele sinaasappelschil;

honing - 140 g;

citroensap - 25 ml;

kippeneieren - twee stuks;

baking soda - snuifje;

geraffineerde plantaardige olie - 10 ml;

meel - stapel met een heuvel;

melk - 50 ml.

bereidingswijze

1. Kippeneieren breken en scheiden voorzichtig de dooiers van eiwitten. Doe de dooiers in een diepe kom, voeg zure room toe en schud goed. Voeg in het resulterende mengsel 100 g suiker toe en voeg vloeibare honing toe. Giet plantaardige olie, zout en wrijf de sinaasappelschil in. Alles wordt geschud met een mixer tot een gladde massa. Pers citroen baking soda, voeg toe aan het mengsel en roer.

2. Zaag geleidelijk bloem in de kom, roer na elke toevoeging. Kneed zacht deeg, dat een beetje aan de handen zou moeten kleven.

3. Rol het iets minder dan een centimeter dik uit op een met bloem bestoven oppervlak. Knijp de ronde koekjes uit met een breed glas of een speciale vorm.

4. Bakvorm met bakpapier. Hij verschuift op zijn koekjes. De resterende suiker wordt gecombineerd met melk, klop en smeer het resulterende mengsel van het werkstuk.

5. De oven is ingeschakeld op 190C. Stuur hem een ​​bakplaat met koekjes en bak hem tien minuten. We nemen de bakplaat weg, koelen hem iets, verwijderen de koekjes uit het perkament en leggen deze op een bord.

Recept 2. Gebak op zure room met geroosterde zaden

Ingrediënten

deeg

tarwebloem - 400 gr;

keukenzout;

bakpoeder zak;

grote eieren - twee stuks;

halve stapel kristalsuiker;

margarine - 60 g;

onvolledige stapel zure room van elk vetgehalte; geroosterde zaden.

bereidingswijze

1. Zeef de bloem in een diepe kom, voeg een snufje zout en bakpoeder toe. Roer. Als er geen bakpoeder is, kun je frisdrank gebruiken, alleen wordt in dit geval het niet aan het droge mengsel toegevoegd, maar aan de zure room.

2. Giet witte suiker in het gezeefde bloem, klop het ei en plaats de zachte margarine en zure room. Kneed het deeg, dat niet aan de handen kleeft. Verzamel het in een bal, bedek het met een handdoek en laat het 20 minuten rusten. Zet de oven aan op 180C.

3. Bedek de bakplaat met perkament. Rol het deeg uit tot een platte koek, iets minder dan een centimeter dik op een bebloemde tafel. Knijp ronde spaties uit. Leg ze op een bakplaat. Ei schudt voorzichtig en vet hun koekjes. Strooi er bovenop geschilde en geroosterde zaden over. Druk ze licht met een vork in het deeg.

4. Plaats de bakplaat in de oven en bak 20 minuten op 180 ° C. Verwijder de afgewerkte zandkoekjes uit de oven, laat afkoelen tot een warme staat en plaats een schaal. Serveer met melk.

Recept 3. Gebak op zure room met margarine

Ingrediënten

2 g voedsel frisdrank;

tarwemeel - kg;

grote eieren - drie stuks;

gejodeerd zout - snuifje;

vetcrème - een glas;

vanilline - zak;

margarine - 180 g;

300 g rietsuiker.

bereidingswijze

1. In een diepe container hamer in kippeneieren. Voeg zure room toe en voeg rietsuiker toe. Klop de ingrediënten totdat de kristallen zich volledig verspreiden. Voeg nu vanille, zout en gehydrateerde frisdrank toe. Roer opnieuw. Zet het zure mengsel opzij. 2. Doe de zachte margarine in een apart gerecht. Zeef meel door een zeef en voeg toe aan margarine. Wrijf alles in kleine kruimels. Doe het in een crèmemengsel en kneed het zachte deeg.

3. Spreid het meel over het tafeloppervlak. Rol het deeg eruit in een laag van iets minder dan een centimeter dik. Knijp de cirkels met een breed glas en plaats ze op een bakplaat, borstelen met olie.

4. Verwarm de oven tot 180C. Leg er een bakplaat in met spanen en bak een half uur. Verwijder gebak uit de oven en koel direct op de bakplaat.

Recept 4. Gebak op zure room met bananen en kokosnootschaafjes

Ingrediënten

110 g zachte boter;

25 g kokosnootschaafsel;

groot ei;

appelazijn;

165 g suiker;

25 g honing;

200 g zure room;

maïsmeel - een half glas;

twee bananen;

300 gram tarwemeel;

3 g voedsel frisdrank.

bereidingswijze

1. Verwijder de olie minstens een uur voor het koken uit de koelkast. Leg het in diepe gerechten, laat een klein stukje, voeg suiker toe en klop goed tot het luchtig is. Voeg zure room en ei toe. Sla opnieuw tot uniform.

2. Verwijder schil van bananen. Snijd ze in twee en hak ze in dunne plakjes. Zet in een voorverwarmde pan met gesmolten boter. Voeg honing toe en laat ongeveer vijf minuten onder voortdurend roeren op laag vuur sudderen. Koel het af.

3. Breng de gestoofde bananen over naar het zure roommengsel, voer het gezeefde meel in en voeg het soda toe, nadat het eerder is gedoofd. Meng goed om de deegconsistentie van zelfgemaakte zure room te maken. 4. Bedek het perkament met deco. Lepel spreidde het deeg en vormde ronde koeken. Plaats de blanco in een oven voorverwarmd tot 190C voor ongeveer veertig minuten. Gebakken gebak kan worden getritureerd met poedersuiker.

Recept 5. Gebak op zure room met papaver

Ingrediënten

30 gram poedersuiker;

twee stapels tarwebloem;

halve stapel zure room;

3 g voedsel frisdrank;

50 g papaver;

halve stapel suikerzand;

boter - 60 g;

twee grote eieren.

bereidingswijze

1. Klop één ei in diepe schalen en klop het met een garde of mixer tot een licht schuim ontstaat. Voeg zure room, kristalsuiker en soda toe. Klop alles opnieuw.

2. Smelt de boter door de schaaltjes erover te schenken in een pan met kokend water. Koel en voeg toe aan de rest van de ingrediënten. Stuur poppy hier. Roer en voeg een beetje gezeefd bloem toe en kneed het zachte, soepele deeg. Verpak het in film en stuur het veertig minuten in de kou.

3. Laat het deeg los van de film en plaats het op een tafel die is gevuld met bloem. Rol het iets minder dan een centimeter dik. Gebruik een speciale vorm of een breed glas en extruder ronde knuppels. Bekleed de deco met bakpapier en verdeel het brood erop.

4. Schud het ei grondig met een vork tot een gladde massa. Vet de blanks in met een losgeklopt ei. Zet in de oven en bak tot ze goudbruin zijn. De temperatuur moet 180C zijn. Indien gewenst, leg het uiteindelijke bakproces op het rooster en giet gesmolten chocolade.

Recept 6. Gebak op zure room met wrongel en zemelen

Ingrediënten

twee stapels tarwezemelen; keukenzout;

100 gram niet-vette kwark;

50 gram suiker;

100 g magere zure room;

20 ml plantaardige olie;

kippenei

bereidingswijze

1. Zemelen, in de oven op lage temperatuur drogen, in een koffiemolen plaatsen en tot een meel malen.

2. Bestrijk de kaas door een zeef. Voeg tarwezemelen toe aan het wrongelmengsel en meng. Voeg zure room, kristalsuiker, klop in een ei en zout. Roer alles en laat 20 minuten trekken om de zemelen gezwollen te maken.

3. Vorm ronde deegschalen van het deeg en plaats ze op een bakplaat, na te zijn gesmeerd met plantaardige olie. Bak zandkoek een half uur. Poeder warme cakes met poedersuiker en koel.

Koekjes op zure room - tips en trucs

  • Je kunt de bovenkant van de cake bestrooien met geroosterde zaden, pinda's, walnoten of sesamzaden.
  • Als u cacao aan de bloem toevoegt, krijgt u chocoladekoekjes.
  • Je kunt stukjes gedroogde abrikoos of pruimen, rozijnen en noten aan het deeg toevoegen.
  • Pas de hoeveelheid suiker naar uw smaak aan, als u van zoet gebak houdt, kunt u het meer toevoegen dan in het recept staat aangegeven.
  • Kaneel, vanille en schillen van citrusvruchten maken het bakken op smaak.
Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken